Шкентель

Всех Именинников - с Днём Рождения! Здоровья и всех благ!

Спасибо, Паша, на добром слове! И тебе и всей твоей семье - добра, удачи, мира! Со вторым перегоном медового спирта-сырца, правда, придётся немножко подождать - сейчас буду делать ректификацию всего ранее сделанного сахарного спирта-сырца, а ректификация - это процесс довольно долговременный по сравнению с дистилляциями - раза в два, а то и три подольше. Ну да ничего, всё сделаем! Спасибо! Всех благ!

Всем здравия желаю! Продолжаем делать медовый самогон из медового сусла. Итак, наше медовое сусло сбродило . На всякий случай проверяем, насколько полно оно сбродило. Делаем это, как обычно, с помощью опробования сусла на запах и вкус, а так же с помощью сахарометра. Запах у сусла не резкий, приятный, с чуть уловимыми медово-цветочными нотками. На вкус – сусло кисловатое, чуть слышно горьковатое, вкуса сахара не ощущается вовсе, присутствуют медово-цветочные нотки. То, что сусло сбродило полностью, подтверждает и сахарометр, который практически полностью «утонул» в пробирке . Наше медовое сусло готово к первому перегону. Наливаем сусло в перегонный куб так, чтобы объём сусла был не более ¾ объёма куба . Делается это для того, чтобы в процессе кипения пена и брызги от сусла не смогли попасть в колонну, а затем - и в основной холодильник и, в конечном итоге – в получаемый продукт. Итак, начинаем делать первый перегон нашего сусла для получения спирта-сырца , . Процесс этот по своей технологии является общим для подавляющего большинства первых перегонов, предназначенных для получения спирта-сырца из, в общем-то, браг любого происхождения – фруктовых, зерновых, сахарных и т.п. Целью этого процесса является получение из сусла (браги) максимально возможного количества спирта (спирта-сырца) за минимально возможное время. Поэтому при первом перегоне для получения максимального количества спирта-сырца можно использовать самую простую схему (конфигурацию) самогонного аппарата – без арома-колонн (либо вообще без колонн), без мини-дефлегматоров и других элементов самогонного аппарата, улучшающих качество конечного продукта. Наша цель при первом перегоне – «выжать» из браги (сусла) максимальное количество содержащегося в ней спирта. И, в общем-то не важно, какой чистоты будет этот спирт-сырец. Скорость выхода спирта-сырца из основного холодильника делаем такой, чтобы это была тонкая струйка. Такой выход спирта-сырца мы устанавливаем и, если необходимо, регулируем с помощью установок соответствующей температуры нагрева перегонного куба и скорости подачи воды на основной холодильник. Перегон останавливаем тогда, когда показания спиртометра показывают спиртуозность спирта-сырца, выходящего из основного холодильника, 2-4%. Ну а далее – второй, и, в принципе, основной и конечный перегон, с помощью которого мы получим вполне готовый медовый самогон. Как это будет – продолжение следует…..

Тут главное воспринимать технику просто как технику - без ассоциаций. В конце-концов можно раскрасить и обклеить их советской символикой - благо есть такие возможности в игре. А если с этой точки - с технической - рассматривать немецкие самолёты, то мне они показались уж больно хрупкими, уязвимыми, что ли - это я про ихние истребители - фокеры и мессеры. Чуть тебя зацепили - и всё, ты не боец. Не знаю, может это мне так кажется... Поэтому пока остановился в развитии на ихних самолётах 3-го ранга. Они хороши на больших высотах - за бомберами охотится. Вооружение у них достаточное. Бомберы немецкие выше 2-го ранга тоже хороши - с мощным вооружением и долгоубиваемые. Но из бомберов больше всего нравятся американские Б-25 и аналогичные - сильные, плохо убиваемые машинки с отличным пулемётно-пушковым и бомбовооружением - с 2-х - 3-х заходов базу изничтожают и себя отлично защищают - чуть истребитель у него на хвосте задержался - и всё... конец ястребку.... А вот английский Spitfier MK9 и аналогичные - ну очень хорошие машинки. С сильным вооружением и отличной маневренностью. У меня к ним в хвост получается редко зайти и только в основном - на Ла-5Ф или Ла-5ФН - они по маневренности мало уступают, а вот в вооружении.... К нему сперва ещё подобраться нужно - зенитки быстро меня уделывают . Сейчас по случаю достался премиумный ЯК-3(ВК-107) - самый скоростной из линейки винтовых ЯКов. Пишут, что с маневренностью у него всё нормально. Попробую на нём с мессерами, фокерами и Spitfier повиражить...

Именинников и Юбиляров - с Днём Рождения! Здоровья и всех благ!

Всех Именинников - с Днём Рождения! Отдельные поздравления - Павлу (комтех)! Здоровья, счастья, благополучия!

Ну-ка, ну-ка... И какой у тебя "позывной"!? У меня _7_ЗАСТАВА. Встретишь - телеграфируй! Предпочитаю летать, а не ползать! (не люблю прятаться за углами и летаю, порой, с зелёными дымами) Обожаю ЯК-9 К и "Ишачка" с РСами. Игорь, я тоже только летаю. Позывной - BRS77. После переустановки Винды с 7-й на 10-ю и чистки компа задержки прекратились даже с учётом нашей деревенской сети. Хотя зря грешу на неё - ребята постарались и все близлежащие деревни "обвязали оптикой". Летаю кажный день (пока зима позволяет). Развиваю немецкую, английскую, американскую и советскую "ветки". Сейчас остановился на нашей ветке. ЯКи хороши, пожалуй самые быстрые и универсальные из наших самолётов. ЯК-9К - вообще убойная штука с 45-ти мм пушкой...., ну да ты сам знаешь - если попал куда надо, то противника в клочья разрывает с одного попадания. Но вообще-то вооружение наших самолётов слабовато по-сравнению с импортными. У наших истребителей максимум два-три орудия, исключение - ЛА-9 с четырмя пушками, но я до него ещё не дошёл. А у импортных до 12-ти пушек-пулемётов, по-моему, доходит. Так что на наших хорошо снайперству учиться. Также нравятся "Лавочки" с ЛА-5Н и И-185-е (М81 и М71). До реактивных ещё трубить и трубить... Ещё люблю на "бобрах" летать. Заберёшься этак на 7-8 тыс. метров - и, глядя на земную и небесную красотень, под свист ветра из щелей кабины и тихий гул мощных моторов бомберов "шуруешь" по базам и аэродрому противника, а иногда и по огневым точкам... пока тебя какой-нибудь мессер или фокер не завалит... или ты его . Так что, Игорь, позывной твой я запомнил, ежели встретимся на одной стороне - поддержу и прикрою, ежели что... Ну, а если в противниках.... добивать не буду . Эх, хороша тема, да не в тему....

Вечная память! Очень, очень жалко, что рано ушёл.... До сих пор с огромным удовольствием вспоминаю игры наших с канадцами 72-го года. Это было нечто....

Поздравляю Игоря Турикина с поднятием 10-й тонны!!! Как говорится - прямо в десяточку! Желаю всего наилучшего в дальнейшей форумной деятельности и по жизни в целом! Спасибо за Форум!

Лично за мной - нет проблем. Так и делаю во всякое время, если за собой такое замечаю и понимаю, что не прав. Мне по делу извиниться - не в падлу. Даже в War Thundere - когда своих случайно сбиваю... Дело не в богобоязни, а в понимании тем или иным человеком и принимании им определённых человеческих обычаев и праздников. Вот мы с супругой, к примеру, вчера отметили со своими друзьями в Горках Ленинских на общенародных гуляниях сразу два праздника - и православный и языческий (или староверческий - кому как нравится) - прощёное воскресенье и масленицу. Было хорошо, весело, дружно. Были вкусные блины, шашлыки, ну и не без рюмочки. И друзья не стеснялись в открытую говорить друг другу "прости - прощаю..", а потом дружно поучаствовать в ритуале сжигания чучела масленицы. А что плохого в таком общении?

Родителям этих деток стишок этот почитай.. они тебе быстро объяснят, что такое "тепло и спокойно"! Блеать. Только что увидел, потому и не смог ответить ранее. Игорь, не надо путать "круглое с квадратным". Лично я прошу прощения в это Прощёное воскресенье у своих родных, у друзей и товарищей - тех, кого я знаю, люблю, уважаю - за какие-то свои поступки и слова, которые могли их чем-то обидеть. И не надо мне приписывать всепрощенчество. Это - аюбсолютно разные вещи. Пусть для тебя этот праздник тупой - твоё личное дело, как ты его понимаешь, принимаешь или нет. А потому - для своих друзей, родственников, товарищей - тех, кого я знаю, люблю, уважаю - прошу у них прощения и их прощаю....

Перепад температур у нас такой частый, что наши подмосковные дороги, оттаявши на солнышке, пошли в разнос. С каждым днём ям на них всё больше и они всё глубже и ширше...

"На вскидку" около 0,2 мм. Дальше от отверстия больше. Думаю, что это не прогар, а коррозия, тем более, что место где расположено отверстие не самое термонагруженное... У меня ещё полтора года гарантии на эту печь. Игорь, советую сразу отдать её взад по гарантии и приобрести нормальную толстостенную (не менее 4-5 мм) печку из нержавейки (лучше из немагнитной). Вот же халтурщики! Что же это за печь с толщиной стенок порядка 1-2 мм. Она и до окончания срока гарантии не "доживёт". А что коррозия, что прогар - для обычной углеродистой стали это одно и то же, особенно в жёстких условиях эксплуатации. Похоже, что сделана она из стали-3, в лучшем случае - сталь-20, что всего за 1,5 года так прогорела....

Игорь, какова толщина стали печи в прогоревшем месте? В лучшем случае год продержится. Потом вся эта конструкция из углеродистой стали прогорит.... В моей "буржуйке" болты М5 больше года не стояли - выгорали... Попробуй поставить металлическую заплатку и болты из нержавейки - в ней углерода мало - стоять долго будет.

А у нас было: 1 - А - на-а-а - па-а-а - мо-о-о - я-а-а Б - Бе-е-й - ба - ра - бан

всех Форумчан и служивых с Днём защитника Отечества и с Днём СА и ВМФ!!! Всем - успехов, благополучия, здоровья!

Вечная память замечательному Артисту! Земля пухом!

Вечная память! Земля пухом...

Вечная память! Великий, красноречивый, народный дипломат и человек! Россиянин! Очень жаль... Большая потеря... Земля пухом....

Александра (ПАК) с поднятием 12-й тонны общения! Самых наилучших тебе пожеланий, Саша, и дальнейшего плодотворного Форумного общения!

Всех "Измаильцев" - с Днём Корабля!

Именинников - с Днём Рождения! Персональные поздравления - Борису (Кардан 0348)! Здоровья тебе, благополучия и всего самого наилучшего!

Всем доброго здоровья! Вот и дошли руки до медового самогона, о приготовлении которого и некоторых "секретиках" в его технологии и хотел бы с Вами поделиться. Рецепт и технология приготовления домашнего медового самогона. На свете существует великое множество напитков на основе мёда – как слабоалкогольных, таких, как, например, медовуха, медовый сбитень, пиво на меду и т.п., так и крепкоалкогольных – всевозможного вида медовых спиртовых и водочных настоек и наливок. Но здесь мы будем делать и говорить именно о продукте дистилляции медового сусла – о крепком медовом самогоне. Так же существует большое разнообразие рецептов в приготовлении медового самогона, но самой главной, конечной задачей является сохранение оттенков медового вкуса и аромата в конечном продукте, что, к сожалению, получается не у всех и не всегда. Ингредиенты для приготовления сусла медового самогона. 1. Мёд (идеально - смесь мёда с перемолотой пчелиной пергой). 2. Дрожжи сухие винные, типа «Зимасил» – 20 гр на 10 л сусла (расчет кол-ва дрожжей, вносимых в медовое сусло, смотри ниже). 3. Вода из расчёта 1 кг мёда на 4 – 4,5 л воды на 1 кг мёда (смеси мёда), (большее кол-во воды способствует полному сбраживание сахаров, находящихся в сусле). Рецепт приготовления сусла медового самогона. Прежде чем приступить к описанию рецепта и технологии приготовления медового сусла, хочу сказать несколько слов о выборе мёда для производства данного продукта. Этот выбор является крайне важным обстоятельством, так как необходимо понимать, что для приготовления хорошего, качественного, ароматного медового самогона подойдёт не любой мёд. Мёд должен быть хорошим, качественным, не засахаренным. А лучше всего использовать мёд из состава так называемых «маточных медов», к примеру, смесь мёда с перемолотой пчелиной пергой. Перга – это, как и мёд, тоже продукт переработки пчёл. Перга получается посредством переработки пчёлами принесённой ими в улей цветочной пыльцы и является, наряду с так называемым «маточным молоком», продуктом, с помощью которого пчёлы выкармливают своё потомство. Принесенную в улей пыльцу пчелы складывают в соты и консервируют ее, используя медово-ферментный состав. Перга пчелиная – это продукт прошедший молочнокислое брожение. На западе для обозначения этого продукта существует термин «beebread», то есть пчелиный хлеб или хлебина. Сам же термин перга является славянским, идиоматическим. Наши предки еще издревле отличали пергу от пыльцы, во всех же остальных языках оба эти продукта носят одно и то же название. Почему я советую использовать именно «маточные мёды» при производстве крепкого медового самогона, и, как вариант – смесь мёда с пергой? Во-первых, перга – это природный поливитамин. Данный пчелопродукт содержит в своем составе ферменты, витамины, аминокислоты. Она содержит около 200 различных соединений, а также около 50 активных веществ, способствующих восстановлению организма человека при различных нарушения. В состав перги входят витамины: С, В1, В2, В6, А, К, Е, Р и другие. Кроме того, в ней много не хватающих организму человека минеральных солей и аминокислот. Считается, что питательная ценность перги выше, чем у пчелиной пыльцы в три раза. Вкус перги кисло-сладкий, иногда с горчинкой, запах приятный. Цвет во многом зависит от цвета пыльцы, из которой перга была пчелами сделана. В зависимости от региона сбора пчелиной перги ее физические характеристики будут сильно отличаться, но важно помнить, что перга практически никогда не бывает приторно сладкого выкуса. Именно набор таких химико-физических свойств перги, в частности, и позволяет сохранить медовые вкусы и ароматы в конечном продукте. При использовании «простого» мёда бывает, что такие ароматы не удаётся сохранить… Во-вторых, проще и надёжнее с точки зрения качества приобрести именно уже готовую пергу либо «сухую» пергу. Молотая перга, или ее еще иногда называют «перговая паста», - это переработанный пчеловодами продукт: перга извлекается из сот и перемалывается с добавлением пчелиного меда (примерно третья доля от общей массы продукта). Такой продукт очень хорошо хранится, поскольку мед сам по себе является неплохим натуральным консервантом. В-третьих – о качестве конечного продукта из «маточных медов» говорит «самогонный» опыт моего смоленского дядьки, который всю свою сознательную жизнь держит пасеку и делает из «маточных медов» очень вкусную медовую самогонку даже на примитивном своём «доисторическом» аппарате. Да и насколько я знаю, практически все пчеловоды для своего внутреннего потребления делают медовые самогонки исключительно с применением «маточных медов». Конечно, намного проще делать медовую самогонку тем, кто имеет какие-либо выходы на пчеловодов – так проще всего достать необходимый исходный продукт отличного качества. Итак, приступаем непосредственно к производству медового сусла. Сперва определяем необходимое количество следующих ингредиентов – мёда и воды, исходя из объёма имеющейся у нас ёмкости для брожения. В моём распоряжении было 4,5 кг «маточного мёда» - смеси мёда с пергой, доставшегося мне от дядьки, и порядка 32 кг мёда цветочного сбора. Свободных ёмкостей для брожения у меня оказалось на данный момент только две 30-ти литровые бочки. Поэтому я смешал 1,1 кг «маточного мёда» и 4,9 кг цветочного мёда – всего 6 кг мёда на 24 - 25 литров воды. Воду предварительно пропустил через фильтр Затем нам необходимо хорошо и полностью, без остаточных мелких комочков, растворить мёд в воде. Для этого мы заливаем в подходящую посудину необходимое кол-во воды и разогреваем её до 25-30 град. После этого закладываем в эту разогретую воду мёд и постоянным помешиванием добиваемся его растворения в воде без каких-либо остатков Некоторые самогонщики рекомендуют пропастеризовать получившийся медовый раствор, разогрев его до 80 град. и подержав при такой температуре порядка 5-ти минут. Делается это для того, чтобы с помощью пастеризации «убить» максимум ненужных и вредных получившемуся медовому суслу микроорганизмов. Но здесь начинается бесконечная дискуссия о вреде нагрева мёда свыше 40 град…. Короче, лично я после долгих чтений литературы, форумов и дискуссий и, принимая во внимание дядькин опыт, остановился на нагреве воды для растворения мёда не выше 30 град. Во-первых, такая температура воды позволяет комфортно и полностью растворить мёд в воде, не причиняя мёду никакого вреда и не изменяя его химических свойств, а во-вторых, это позволяет практически сразу вносить в получившееся медовое сусло дрожжи. Несколько слов о дрожжах, применяемых для медового сусла. Настоятельно рекомендую применять специализированные винные дрожжи. Это позволит по-максимуму сохранить органолептику будущего напитка. Применение хлебопекарных дрожжей может просто-напросто «убить» тот самый, особый вкус будущего напитка. Кстати, то же самое могу сказать и о добавлении сахара в медовое сусло. Как и в любом другом ароматическом продукте, который мы хотим в итоге получить, добавление сахара в целях увеличения количества выхода продукта возможно, но не должно превышать 5 – 10% от общего объёма исходного продукта – т.е. мёда. Расчет необходимого количества вносимых в медовое сусло дрожжей тоже имеет некоторые особенности. Поскольку медовое сусло изначально бедно питанием для дрожжей, то винных дрожжей нужно внести большее количество, чем обычно. Т.е. дрожжей изначально нужно засыпать в сусло столько, как если бы они развили свою колонию в обычном случае. Сколько именно? Известно, что для наиболее полного сбраживания медового сусла необходимо порядка 60 миллионов активных дрожжевых тел на 1 мл сусла (т.е. до такого кол-ва – 60 миллионов – разрастается колония дрожжей изначально из, примерно, 15 миллионов активных тел). Кол-во активных дрожжевых тел, содержащихся в соответствующем объёме дрожжей, берём из инструкции к дрожжам. Например, применительно к сухим винным дрожжам Zymasil получаем такой расчёт: В 1 гр сухих дрожжей Zymasil, в соответствии с инструкцией, содержится 30 миллиардов (30х10*9степени) активных дрожжевых тел. Соответственно, для сбраживания 1 л медового сусла необходимо: для 1мл медового сусла – 60 000 000 активных дрожжевых тел для 1 000 мл медового сусла – Х активных дрожжевых тел Отсюда Х = 60 000 000 х 1 000 / 1 = 60 000 000 000 активных тел Кол-во дрожжей (в гр.) для сбраживания 1 л медового сусла = 60 000 000 000 / 30 000 000 000 = 2 гр. Т.е., для нормального сбраживания 1 л медового сусла необходимо взять 2 гр. сухих дрожжей Zymasil. Соответственно, для нормального сбраживания, например, 25 литров медового сусла необходимо 50 гр сухих дрожжей Zymasil Довольно важно проконтролировать получившееся медовое сусло на сахаристость, поскольку, как мы знаем, дрожжи не выживают в растворе, содержащем более 16 – 18% сахара. Для этой цели наливаем в пробирку сусло и опускаем в него сахарометр и смотрим на его показания. Сахарометр показывает более 20% сахаристости. Это много. Правда, температура сусла выше 20 град., но всё-равно многовато. Поэтому с помощью добавления в сусло воды доводим сахаристость сусла до нужных значений. Одновременно разбраживаем дрожжи. Для этого наливаем в стакан немного сусла и высыпаем в него наши дрожжи Дрожжи очень быстро «заводятся» - разница между фотографиями составляет 10 минут. Выливаем дрожжи в бродильную ёмкость, ставим гидрозатвор Медовое сусло начинает бродить крайне быстро – поплавок гидрозатвора «забулькал» буквально через 5 минут. Теперь дождёмся окончания брожения – ориентировочно это порядка 1,5 – 2 –х недель и будем делать перегоны. Как это будет – продолжение следует…..

Именинников и Юбиляров - с Днём Рождения! Здоровья и всех благ!

Вечная память! Земля пухом....