Тема о вкусной, здоровой и не очень еде - часть 9

[Смолкин Владимир]

 

Раньше я при замесе яйцо добавлял,

Володя, а почему перестал добавлять?

Я добавляю, яйцо, растопленное сливочное масло, подогретое молоко и взбиваю миксером.

Перестал яйцо добавлять из-за того, что пюре становится, как бы, жёстким.

Сливочное масло просто подогреваю до мягкости.

И не взбиваю миксером! При взбивании миксером разрушаются клетки и пюре становится клейстером. Лучше протереть через сито. 

[Gunescape]

 

 

Лучше протереть через сито.

Или толкушкой, отчего и слово толчёнка...

[Смолкин Владимир]

 

Лучше протереть через сито.

Или толкушкой, отчего и слово толчёнка...

А ещё люблю просто вилкой размять, что бы кусочки были.

[Эсаул]

 

 

пока сварится.. всё в кашу превращается

Вообще то такое блюдо называется "Картофель в молоке". Доваривать его до "самораспада" картофеля - это уже народное творчество!

[комтех]

 

пока сварится.. всё в кашу превращается

Вообще то такое блюдо называется "Картофель в молоке". Доваривать его до "самораспада" картофеля - это уже народное творчество!

 

Вы меня не поняли.... картошка такая... сорт или что.... пока варится вся распадается...

[Смолкин Владимир]

 

 

картошка такая... сорт

Крахмалистая.

[Бч-4 Волга]

 

 

Вы меня не поняли.... картошка такая... сорт или что.... пока варится вся распадается.

 

Есть такие сорта проморгал при варке и толочь не надо вся распадается.

[Находкинский]

Кто как готовит толчёнку?

 

Мы делаем толчёнку-пюре с сыром. Сыр "Российский" или аналогичный, натёртый на крупной тёрке, добавляется в горячую растолчённую картошку, перемешивается. А когда к толчёнке добавляются кебабы, то я дополнительно ещё и сметаной сверху поливаю. Мне нравится, остальным почему-то нет.

[Эсаул]

После 8 апреля остался "Кагор", стал на 1/3 добавлять в компот. Машины у меня нету, а шеф завидует. Ибо запах в кабинете, как на дегустации в Массандре. Вкууусно и насыщено. Получается, практически, сбитень. Теперь всё вино так буду использовать, чтобы не застаивалось дома!

"Балаклавский чай" тоже с кофием на работе вкусно употреблять!

[Gunescape]

Что такое "Балаклавский чай"?

[Эсаул]

 

 

Мне нравится, остальным почему-то нет.

Ага! Я тоже так люблю, тока называю это салат "Мусоропровод". Маманя смеётся, а я парирую тем, что не ругаюсь же на них с батей, когда они едят противную красную икру!

[sergant]

Что такое "Балаклавский чай"?

Видимо, по аналогии с "адмиральским чаем", т.е. коньяком!=)))

[СЕРГЕЙ 88-91]

 

 

пока сварится.. всё в кашу превращается

Вообще то такое блюдо называется "Картофель в молоке". Доваривать его до "самораспада" картофеля - это уже народное творчество!

Вы меня не поняли.... картошка такая... сорт или что.... пока варится вся распадается...

Паша, сейчас сортов картофеля появилось - не запомнишь... Ты у продавцов (если сами выращивают) спрашивай для чего картофель: для варки или жарки. По осени на рынках много производителей стоит.  Я у одного и того же мужика пензенского беру. Сорт "Удача" и "Наследник" - мне нравится.

[Эсаул]

коньяком

Он и есть! В пору борьбы с пьянством в Балаклаве принято было в кафешках, для своих, подносить сей напиток в заварочных чайниках. В основном это продукция Симферопольского завода, производственная база которого находится в Балаклаве.

Я несколько раз отправлял его в Москву, народ его дегустировал через Панкова, положительные отзывы имеются!

Сейчас в шкафу валяется 3л., предназначались для знакомого полковник из ЦСН, но его уже год как не слышно. Ну и ладно, он со временем ещё лучше, говорят.

 

Обнаружил в "Магните" Портвейн Массндра. Вот он под компот, точно, пойдёт!

Изменено 12 апреля, 2018 пользователем Эсаул

[комтех]

 

 

Паша, сейчас сортов картофеля появилось - не запомнишь...

да спрашиваю но такой разваристой не покупал очень давно.... вроде в 90е попадалась... середина ещё сырая а картошка вся в кашу.....

[Gunescape]

 

 

В основном это продукция Симферопольского завода, производственная база которого находится в Балаклаве.

Саша, а сейчас его в Балаклаве можно купить?

[Эсаул]

Мне, осенью, его помогал приобрести боцман Панкова. 5л., очень не дорого. Как раз столько можно вывезти самолётом. На антомобиле можно везти скока хочешь. Ещё в продаже, с рук я брал "Золотую Балку" в розлив, без газов, мускатные сорта. очень вкусно. Но, почему то, дороже "чая". Всей разливнухой делился с Володей(Находкинским), пару раз. Он жив, я его недавно на форуме видел!

[Находкинский]

 

 

Он жив, я его недавно на форуме видел!

 

Шутник Вы, батенька... Я хоть и не еврей, но таки отвечу - Не дождешься!!!

 

 

 

Всей разливнухой делился с Володей (Находкинским)

 

Было дело, подтверждаю. "Чай" в чай не добавлял, надо попробовать.

[Gunescape]

К нам привозили на розлив новокубанский коньяк. Сначала был неплохой, но потом очень испортился. О темрюкском то же самое можно сказать.

[Бч-4 Волга]

Сегодня работу закончил пораньше ,прикупил рёбрышек поджарил всем приятного аппетита !

 

 

 

[Бч-4 Волга]

Сегодня работу закончил пораньше ,прикупил рёбрышек поджарил всем приятного аппетита !

 

 

 

[Gunescape]

Спасибо, Женя, за угощение!

[Ogorodnikov]

Женя, спасибо, за угощения!!!

Очень аппетитно!

[Шкентель]

прикупил рёбрышек поджарил

Женя, как всегда смотрю на твоё творчество, пуская слюньки . Спасибо!

[Gunescape]

Друган сегодня прикупил бычков на рынке. Самогон тоже готов. Так что, если не помешают домашние дела, пойду вкушать вкуснотень!