Тема о вкусной, здоровой и не очень еде - часть 9

[Дозорный]

ЮРИЙ  Дозорный  на фото что у тебя в бакале ?, и кто тебе налил ?, ну везде успеет наш Сибиряк. - шутка, но с уважением !

Давно наливал, Паша Брат! Себе и Близким Своим! Всего лишь "Абрау Дюрсо", брют...

С Уважением и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Всем БРАТИШКАМ ! :-)...

[Pasha L]

 

! Вкушаем ВСЕ!, 

 

Юрок, кто не с нами, тот пусть после нас посуду моет, ну не хотели, как хотели, насильно мил не будешь, это понятно, так что приступаем 

С уважением !

[Бч-4 Волга]

А что это за струганина свекольная у тебя ?, типа корейки ? В К У С Н Я Т И Н А , я так представляю.

Паша это корейский салат со всякими ихними специями по ходу прикупил.

 

Завтра сын будет бурак в фольге запекать правда он у меня крупный 1,5 часа при температуре 130гр или чуть больше подержать ?

[Pasha L]

 Всего лишь "Абрау Дюрсо", брют...

Счастливчик, а на вкус как ВКУСНО ?, или для пробы ? к мясо пойдёт ?

И Валерий не отпробовав, поскромничал и ушол, придётся за братву отдуваться, но не чего страшного.

 

Евгению уважение за обед для меня и ужин для Юрчика сибиряка.

[Дозорный]

 

 

! Вкушаем ВСЕ!, 

 

Юрок, кто не с нами, тот пусть после нас посуду моет, ну не хотели, как хотели, насильно мил не будешь, это понятно, так что приступаем СМ КУШАТЬ ОКОРОК.gif

С уважением !

 

КаГ оБычноо, - стаВлю ЗЕЛЁНЫЙ ПЛЮС!

Никогда не брезговал помывкой посуды, наоборот, - считаю помывку верной для порядка на камбузе вцелом, плюс для готовности приЁма любых внеплановых гостей! :-) !!!...

[Pasha L]

За салат я так ипонял, класс и уместен к мясу.

 

"Паша это корейский салат со всякими ихними специями по ходу прикупил.

Завтра сын будет бурак в фольге запекать правда он у меня крупный 1,5 часа при температуре 130гр или чуть больше подержать ?"

 

По поводу свеклы Евгений. Помыл, вытер на сухо, не чего не обрезаешь, заварачиваешь в фальгу, не скупись, ав два слою, нежно обжимаешь, и Ж-ой в низ и на решотку, там тоже можешь малость растелить фальгу, и на 180 - 200 градусов, так же и всё, просто у нас газ давление днём слабый, и когда потепление на улицы +, то убавляют, а на ноч прибавляют, слышно по срабатыванию автоматике, и давлению на газ плите видно.

Удачи, всё будет нормально (чем толщесвекла, тем набавь минуты), но 1,5 часа за глаза.

 

Никогда не брезговал помывкой посуды, наоборот, - считаю помывку верной для порядка на камбузе вцелом, плюс для готовности приЁма любых внеплановых гостей! :-) !!!...

Ну это само собой Юрчик, так и должно быть по жизни ! Молдодчага !

Изменено 3 декабря, 2015 пользователем Pasha L

[Дозорный]

Сего Дня, совсем  недавно- с час назад, "припёрся" Братишка Женя Клименко, - первый экипаж ПСКР "Волга" !!!Напоил Братишку чаем!, - от остального он = отказался.Посидели, "отписал" ему САНКИ!, = ВНУКА ВОЗИТЬ!...Так и живём! :-)С Уважением!

[Pasha L]

 

Вот братишки и зелёный подоспел, извините, уже вторая порция пошла, но и вам всем хватит, присоединяйтесь, правда без этого дела, да и так для сугрева КЛАСС.

Всем смачного, кому на ужин, каму на полдник, а кому за компанию.

С уважением !

[Дозорный]

DSC01143.JPG

 

Вот братишки и зелёный подоспел, извините, уже вторая порция пошла, но и вам всем хватит, присоединяйтесь, правда без этого дела, да и так для сугрева КЛАСС.

Всем смачного, кому на ужин, каму на полдник, а кому за компанию.

С уважением !

ВАХ! Пасибо, Паша!!!

Пальцы береги!, а то в холодец попадут...

ШУТКА!

БУДЕМ ЖИТЬ!!!, = несмотря ни на что!!!

Приятного аппетита, Братишки!!!... :-)

[Pasha L]

Я хоть и не медведь, и лапу не сасу как они, одно не могу понять, не ужто вы все такие крутые, и за вас всё жоны шуршат, и не кто даже не притрагивается к приготовлению чего то такого вкусненького, однако и впрямь бояре, на рынок, магазин и в погребку пожалуйста, а помочь ? так первые за баком кричите, что там у нас сегодня вкусненького - я вас правильно понял братишки, ОГО !

 

Завтра с утра как четвёртые сутки, тишина в теме, что все на деете ?, понятно с вами, не царское это дело.

 

Ну а все кто с душой в этой теме и с пользой для нашего брата - всё по братски и вкусной, и здоровой и не очень пищи - где вы все ?

Понял, извините, разглаживаете свой вид, для предстоящей рабочей недели, поглядим что на ней будет потом, и не говорите что голова болит и т.д.

Наверное у всех не жоны, а домохозяйки всё готовятЮ, однако.

Умываю руки, и погляжу, долго ли вы продержитесь голодными, или на сухари перешли, что поделиттся с нами не чем ?

Удачи всем и с уважением, тем более с пониманием ! 

[Бч-4 Волга]

Всем в теме Привет !Сегодня прикупил индюшиные крылья ,уж больно понравились.Порезал пополам , чеснок ,майонез перец и соль обмазал завернулв фольгу и в духовку посмотрим , что получится на ужин    

[Бч-4 Волга]

Блюдо из индюшатины получилось отличное !

 

Всем приятного аппетита !

 

[Pasha L]

Ага, кто не успел тот и голодным остался, хотите сказать что в большой семье не щёлкают, понял вас дорогие понял, а то по вам и видно что с 7 декабря после крылушек Евгения все на деету так и разом перешли  , за обе щёки сухари, и в руках тоже они, что бы только на клаве не отрабатывать, мол занятые руки то были, понимаю всех, молодцы.

Всем приятного погрызть их, с уважением !

Блюдо из индюшатины получилось отличное !

Всем приятного аппетита !

IMG_3738.JPG

Евгений, хоть сопозданием, я и косточки погрызу буззубыми дёснами, всё равно в них протеина будет предостаточно.

Шутканул малость, но и правду сказал что он там есть.

А вот ты дорогой не пробовал Индишиных гузок, большие такие, а мясистые, а по началу чуть ли не БЯяяя, а потом присмотрелся, мама родная, и погнал (а сам морщась приговариваю, ну, да что тут, ну, нет, надо, и т.д.) все смотрят в бригаде как я уминаю, а потом стоп, стоп, стоп, что за дела, я им, так это же фу, жопы индюшиные на любителя, вы же куриные не едите ? - хором - нет! , так вот я и здесь за вас общество чистых тарелок открываю, что бы мусору было поменьше - смех да грех, как налетели, как распробовали, мама родная, а капчёные они какие вкусные.

Так что не говори и вот так со мною было.

А твои крылышки вах вах вах, приятные получились, так у тебя опять для аппетиту налито ?, смотри споишь меня и всю братву, будешь виновен что нет не кого в теме тогда, лучше сиропчику гранатового налил, для крылышек, ох как уважал ранее я это баловство.

Ну и поделом всем, и приятного и на здоровье.

С уважением !

[nik2007]

А уху как дома приличную приготовить?

[Эсаул]

 

 

А уху как дома приличную приготовить?

Рыбаки как то говорили, что если у реки-это уха, а дома из самых-самых продуктов-всё одно рыбный суп получается!  

[Pasha L]

 

А уху как дома приличную приготовить?

Рыбаки как то говорили, что если у реки-это уха, а дома из самых-самых продуктов-всё одно рыбный суп получается!  

 

Да нет дорогой наш Александр, можно и приготовить, если в частном секторе, и на печке,(ДОМА Ч/С) это одно к одному что у костра, и это сущная правда, а вот в многоэтажках, чуть по сложнее, можно, но не то, да и с этим дымом тоже не ахти получается, при том что даже если в духовке, да в казанке делать, а по краям малость для дыма сыпать чуть ли не в порошок опилки фруктовых деревьев и если есть хорошая вытяжка из выхода газдуховку а шахту, есть и такое на моей практике + сама вытяжка, так так накрутит с****метр, и всё равно дым ьбудет ощющаться во всей квартире, что следующий раз лучше на улице всё что захочешь приготовить, чем в домашних условиях на этажах как спрашивает наш уважаемый мной и нами Николай батькович, - дома - на печи, да легко, огонь же естественный, вода то что тянет?, а газ плита что вырабатывает ? - отсюда и вывод, можно. приличную приготовить уху. А с рыбаками не спорят, им что подовай, соточку и чуть ли не полусырую уху, пойдёт, довариться в жилудке, сам таким был и встречал такой народ рыбаков, вот так то. Печка по русски, что печка открытая обычная что на костре - всё одинаково.

Просто надо уметь ругулировать огонь в печи, и если не жалко и есть вчём готовить, снимать лишнии канфорки, и кастрюлю, или казан, ставить на угли, и что бы по кроям всё равно но капля дыма будет присутствовать во вкусе бульёна ухи.

Живя дома в России, в коммуналках, имея свои печки, такое делали с маман, хотя имели газ.болон и расскладную плитку.

Удачи всем и приятно узнать кто о чём думает,и были ли эксперементы и т.д. у нашего брата. 

С уважением !

[nik2007]

 

 

а дома из самых-самых продуктов-всё одно рыбный суп получается!

Согласен на рыбий суп! Река недалёко........ Крупу какую будем использовать?

[Pasha L]

ДОБРОГО ДНЯ ВСЕМ МОИМ ЛЮБИТЕЛЯМ ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩИ !, ну и не очень тоже !

 

ПРЕДЛАГАЮ ВАШЕМУ ВНИМАНИЮ МАЛЕНЬКУЮ ИНФОРМАЦИЮ, КОТОРАЯ ВАМ ВСЕГДА ПРИГОДИТЬСЯ ! И ТАК

 

http://supercook.ru/za-01.html

 

Читаем, выписываем, правильно готовим, и ПОЛУЧАЕМ ВКУСНУЮ И ЗДОРОВУЮ ПИЩУ !

На здоровье всем ВАМ братишки, будьте зоровы, и не забывайте приглашать меня и всех нас кому мы здесь творим добро, хоть в вертуале, отпробовать всё что вы усвоили и научились из этой ссылке а так же поделиться мнениями.

ВСЕГДА К ВАШИМ УСЛУГАМ ТАК ЖЕ КАК И ВЫ КО МНЕ !

 

Удчи и с уважением от старого карася МЧ ПВ Pasha L !

[Смолкин Владимир]

 

 

ВСЕГДА ПРИГОДИТЬСЯ

Паша! Пригодится точно!

[Sergey 90-92]

Крупу какую будем использовать?

 

Это чтоб икру сделать? Можно манную, немного.

[Gunescape]

ПРЕДЛАГАЮ ВАШЕМУ ВНИМАНИЮ МАЛЕНЬКУЮ ИНФОРМАЦИЮ, КОТОРАЯ ВАМ ВСЕГДА ПРИГОДИТЬСЯ ! И ТАК

Паша, спасибо! Действительно, много полезного!

[Pasha L]

Владимир и Валерий, спасибо за понимание и поддержку, а там чего только нет и просто и не сложно, но ВКУСНО.

С уважением !

 

Сергей, а мне что то с манки не так уж и понравилась, даже в местах пяти в те давние 80-тые пробовал, и почти сырую, и полусырую, и крупинками (вот здесь красиво было разделена - манка), а вкус непонятный, да и сами бегали за рассолом селёдки к знакомым реализаторам, что только не делали, так, на закусь к выпивону да и на посашок, даже с чаем не мог есть. Извини дорогой, я понимаю что каждый по своему её готовит, у одних за уше гостей не оторвёшь от салатницы, не мажут а накладывают, да ещё с горкой на бутер, другие как то через губу смотрят на диковину поставленную на стол в изобилии на угощение (ковыряясь вилкой - спрашовая у хозяев, а что и т.д. - извиняясь отвечают нет, спасибо) .

Здесь каждый себе мастер кулинар - шеф повор - кок. И у каждого разный организм желудка, не к столу сказано, пордон.

Для меня она лучше есться, когда её лепёшкой на сковороде поджарить, вот тогда можно, и то на бутер ложил.

Спасибо что напомнил, а вдруг на НГ шикану.

С уважением !

[nik2007]

Павел, да это я хотел спросить. какую крупу кроме пшена добавляют в уху........

А ты уже добрался до "Технологии приготовления пищи", до правильного подхода. У меня пятёрка была по этому предмету.

[Сергей41]

 

 

какую крупу кроме пшена добавляют в уху...

Всем привет и приятного!

 

Пробовал уху с перловкой,несколько раз. Лично мне нравится.

Удачи!

[Pasha L]

Павел, да это я хотел спросить. какую крупу кроме пшена добавляют в уху........

А ты уже добрался до "Технологии приготовления пищи", до правильного подхода. У меня пятёрка была по этому предмету.

Николай батькович, дорогой, что так поздно к столу (баку) на тему ?

 

Да я вроде дорогой про крупу не упоминал, это ты братишка у Сашка спрашивал, и то после моего поста, просто не стёр твой вопрос и получился ты и Сашок вместе, как бы обобщённо, и по времени я тебе не мог ответить 2-мя с половиной часами позже,а если обобщённо для всех то можно и без крупы, только рыбу большими кусками, а разновидность для навара перый этап всегда на природе в марле варил, цедить не надо, выкидывали сабакам, ну если без них, можно и поковыряться от безделья если клёв плохой. Здесь же рыба рыбе большая рознь получается, одна с одной идёт, другая нет, здесь же и мутняк, и клейкост, на лбюителя.

 

В основном до войны с доходом имея работу покупал (приносили ) толстолобика кг 7-8, с головы и хвостовой части отличный холодец получался, бляха муха, как я люблю его, украсив цветочком из свеклы, звёздочкой из морковки, небольшим колличеством горошка (консарвированным) варёным яйцом без желтка, разрезанным по палам как у раковины а внутри виднеется маслина или оливка (заместо жемчужины). Ну всё для фантазии, что есть в запасох - для красоты.

А щас можно и любую консерву в супчик, и получится ушица, с запахом определённого продукта рыбы.

А если по настоящему, то там процес, здесь уже спец каждый по своему, я к примеру ранее не любил рюмочку в ушицу, а когда попробовал, сам задался вопросу, а ведь здорово и что то есть из рода изюменки.

 

Так что дорогой, крупы в ушице - супе не предпочитаю.

 

За технологию приготовления пищи, и не было не слова, был процесс огня и на чём лучше приготовить ушицу, один раз была упомянута только вода, которая при приготовленни притягивает к себе запах того на чём готовят . (в застойные ремена при конвое у нас один товаришь отчубучил, на брекетах приготовил супец (дрова же надо было колоть), раз, раз идите готово, заходим, не поймём что за запах, сёрп, а супец с запахам горелого - гари непонятного чего, в далеке но прилично, хорошо не всю тушонку фиганул, а то точно пришлось ешё ждать часика так полтора, на буржуйке готовили, да ещё на ходу (в вагоне).