С ШИРОКОЙ МАСЛЕНИЦЕЙ !!!
По обычаю, на этой недели пекут блины, вот и я, придя с работы, решил своих побаловать.
Угощайтесь на здоровья! Ну, а чем запить- это налью каждому по желанию.
Этот рецепт надыбал в одной книжки, сколько рецептов не пробовал , лучше этого пока не нашел.
Нужно:
1 л. молока
6 яиц
0,5 кг муки ( количество муки зависит от качества, я использую МАКФА, кладу грамм 350-400)
30-40г. сливочного масла
50г. растительного масла
3ст. ложки сахарного песка и пол чайной ложки соли.
Слегка взбиваю яйца (я пользуюсь ручным миксером), добавляю сахар, соль и заливаю 400г. молока все это еще раз взбиваю и добавляю муку снова перемешиваю.
Растапливаю сливочное масло заливаю его в тесто, размешиваю и добавляю остатки молока, снова перемешиваю и в конце добавляю растительное масло и снова перемешиваю, тесто готово. Разогреваю сковородки( я пеку на трех), чуть-чуть смазываю растительным маслом, после того как они разогрелись разливаю тонким слоем тесто, масла в сковородки больше не добавляю, так-как я его залил в тесто. На один замес у меня уходит ровно час от момента начала приготовления теста и до завершения жарки.