Тема о вкусной, здоровой и не очень еде - часть 9

[СЕРГЕЙ 88-91]

  Ну понеслась.... пошла подготовка: Оливье, нарезка, заливное... По маленькой?! 

[Кардан 0348]

 

 

По маленькой?!

Легко!!!

[Лексаныч]

а я в процессе

но угу

[Кардан 0348]

Утка жарится, счас на гарнир картошечки нажарю - и .........

[Афалина]

А у нас - "мясо по-францусзки", "форель, запеченная с овощами" и семь салатов на Новый Год. Старый Год провожаем под жареную картошку с маринованными грибочками и "Потаповский" самогон! Продолжение следует...

[Садовский]

Всем  ,  Братишкам  Здравия  !!!!!!!!!!!!! И Приятнго  !!!!!!!!!Подготовка  по  скромному, пару  салатов,перцы фаршинованные,  Сало копченое   из тех  бочек,  немного  дичи  кабанчика  косули,  и  Ноу хау    перегона  асорти:  Из Спирта  , водки, самогана,  Результат,  нормальный!!!!!! " Жидкое  сало " 45  градусов!!!!!!!!!!!!!

[Эсаул]

У меня скромно, я с родителями, потому тока "Оливье" и захотелось жаркого из картошечки и свининки - обжарил с лучком и потушил с картошечкой больше часа. Свининка размякла, сама во рту тает. Родители пытаются завалиться по -раньше, поэтому Брют коллекционный от "Золотой Балки" времён Украины выпили уже в 20:00, и тут же с отцом открыл "Алиготе" Массандра(тоже древнюю). Сначала просто пил как кисловатую водичку, потом разбавил с персиково-анансным сиропом и догонялся уже полусладким винным напитком!

[Шкентель]

Новогодний праздничный стол Усановых-Потаповых с шашлычком.

 

Всех - с наступившим!!

Всем - здоровья, счастья, добра, мира!!!

[Садовский]

Всех  Гурманов, вкусно  покушать  ,  С Наступившим  !!!!!!!!!!!!И Наступающим  Рождеством, Не  загорами.Индейка(голень) И Рулька  свиная    достата  из  холодильника,  Так  что  холодец  будет  !!!!!!!!!!!!!!Серега,( шкентель),   молодцы,  Скромно  и со  вкусом  !!!!!!!!!!!!Саша   есаул,  примерно   и  мы  так,   150   гр   Жидкого  сала , твердым  закусил      и  что то  водоликерочный  продукт  , остался  на  столе  до 1   Января.Пиво  хоть  и  не  пью   но  предварительно  за  час   до встречи нового   года  поставил  в морозилку    и  на  шлифовке  пошло  замечательно  .

Изменено 5 января, 2017 пользователем Сад

[Шкентель]

Читаю подготовку и встречу НГ и думаю - какие же всё-таки молодцы наши братишки-форумчане!

Мастера "вкусного, полезного и не очень" - на все руки! Всё, что есть из съестного и питьевого у них под рукой и в руках - превращается в очень вкусные продукты.

С наступившим всех!! Всех Вам благ!

И успехов в делании "вкусняшек"!

[Gunescape]

Перед каждым Новым Годом зарекаемся готовить много. Ну так, оливье, шуба, индейка (гусь или утка). Холодец, конечно. Всё, хватит. Но потом ещё пара салатов появляется. Мясо разных видов. А в этом году мои дочурки внесли и свою лепту в разнообразие стола, приготовив печенье! Жаль вкус передать не могу!

[Садовский]

 Братишкм  всем  доброй   ночи, Рыбка  скумбрия,  полугорячего  копчения   получилась,   сало  полугорячего  копчения  еще   висит   в   малой  бочке.Завтра едем за  рождественским  поросенком ,  , Обещаю  фотки  выложу  !!!!!С уважением  !!!!!!!!

 

И успехов в делании "вкусняшек"!

Серега,  а  по  другому   и  ни  как  !!!!!!!!!!!!!!!

Изменено 5 января, 2017 пользователем Сад

[Шкентель]

 Братишкм  всем  доброй   ночи, Рыбка  скумбрия,  полугорячего  копчения   получилась,   сало  полугорячего  копчения  еще   висит   в   малой  бочке.Завтра едем за  рождественским  поросенком ,  , Обещаю  фотки  выложу  !!!!!С уважением  !!!!!!!!

Молодец, Саня! Ждём отчёта с фотками.

А что такое "полугорячее" копчение?

 

мои дочурки внесли и свою лепту в разнообразие стола, приготовив печенье!

Красивое!

[Садовский]

 Жаль вкус передать не могу!

 

Валер  , супруга  говорит,  пусть  вышлет  )))))))))))))Шутит  конечно,  но  это  замечательно !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Молодец, Саня! Ждём отчёта с фотками.

А что такое "полугорячее" копчение?

 

 

Серег, рыбка  в пряном  посоле,  сутки  была.  потом   сутки   провисела,  в теплице,  вот  сегодня  снял, обвязал  шпагатом,  и  в коптилку,  Сало  потом  после рыбы  положил    уже  на  высоте  см  80  от   дымления  опилок,   на  крышки  с  нержавешки  с  резями,  и так  вот  коптиться  с  17:00, Ударили  морозы, это  хорошо  все  выдавит  с  него  и  будет   Люкс  !!!!!!!

Валер, супруга говорит,  пусть   печенье  высылает,  (шутка) А дочурки  молодцы  !!!!!!!

Серега, полугорячее   , Это  среднее  не  такое  вареное   и   не   хололдного,  полностью  холодного    оно  немного  жестковатое.

[Шкентель]

 

 

Серега, полугорячее   , Это  среднее  не  такое  вареное   и   не   хололдного,  полностью  холодного    оно  немного  жестковатое.

Спасибо, Саня, за разъяснения. Видимо, от высоты подвеса продукта копчения над опилками тоже много чего зависит?

Вот ведь сколько нюансов в любом деле...

[Садовский]

Все  сказывается,  Влажнсть,  температура   внешней  среды,  атмасфекрное дпаление  ,   и растояние  от  дыма   , огня  все  свои  нюансы !!!!!!

[Садовский]

Всем   здравия  , Братишки  !!!!!!!!!!!!!!!!!!! С Наступившим  Рождеством  !!!!!!!!!!!!!!Вот,  как и  обещал  рыбку  и  поросеночка !!!!!!!!!!!!Приятного!!!!!!!!!Видео  что то  не  грузится,  постараюсь    разобраться  в   чем  причина..

[Шкентель]

 

 

Всем   здравия  , Братишки  !!!!!!!!!!!!!!!!!!! С Наступившим  Рождеством  !!!!!!!!!!!!!! Вот,  как и  обещал  рыбку  и  поросеночка !!!!!!!!!!!! Приятного!!!!!!!!!

С Праздником!

Спасибо, Саня, за отличные вусняшки!

[Садовский]

Всем  здравия  !!!!!!!! И приятного  !!!!!!!!!!!!!! 

[Садовский]

Озоровать пришел  и  на  вертель  попал,  для рождественского  поросенка))))))))) 

Изменено 8 января, 2017 пользователем Сад

[Смолкин Владимир]

Озоровать пришел  и  на  вертель  попал,  для рождественского  поросенка)))))))))

Саня, а точно на вертеле гость из леса?

[Бч-4 Волга]

точно на вертеле гость из леса?

Этого гостя на вертеле так не приготовишь

[Садовский]

Всем   привет!!!!!!!  Такого  на  вертеле   запросто,  быка  готовить  можно,  а  у  этого  кг  80  так  где то  !!!!!!,  А что  на  вертеле,50   кг. Но  все  события  в  один  день  и  Кабанчик   дикий   и   и поросенок  в  багажнике  хрюкает   ))))))))))

[Дозорный]

Жарю Цыплёнка в духовке!...- новая "вариация на тему" :-)Много лука! Немного: майонез, аджика, кефир,... ВКУСНО !!! :-) !Угощайтесь, Братишки!---Немножко Пива Папе. Множко мандаринов Дочке!На утро - обоим по шоколадке! А можно по две, впрочем! :-)...НА ЗДОРОВЬЕ !...

[Gunescape]

Спасибо, Юра, за угощение!!!