Сансаныч, подтверждаю, отличный рецепт! Я точно также делаю на минералке, пробовал много других разных вариантов, но этот нравится больше всех. Вот только про масло не знал, теперь попробую обязательно с ним.
В свою очередь, рекомендую в этом рецепте попробовать вот что. Вместо соли, перца и остальных специй, добавлять адыгейскую соль. Она бывает трёх видов, в том числе варианты с красным и чёрным перцем. Постоянно пользуюсь той, что с черным, называется "смесь абадзехская". С красным тоже можно делать, очень интересный шашлык получается, остроту начинаешь ощущать только через некоторое время, после того как прожуёшь кусок.
Единственное, москвичам проблема, не бывает её у нас в магазинах. Крайний раз покупал в Новочеркасске, в магазине Магнит. В Краснодаре и Воронеже тоже в Магнитах её видел.