Шкентель

Доброго здоровья! Заинтересовали оба предложения. Если можно - приложите здесь фото "Ленинграда" лицевую и заднюю панели (а то Вы, наверное, забыли его вложить в первом Вашем сообщении) и фото лицевой панели "Латвии". Если понравятся фото - заберу самовывозом один или оба (решу после просмотра фото) после нашего Праздника в первых числах июня. И - как к Вам обращаться по имени - в Ваших данных его не нашёл. С уважением!

Присоединяюсь! С Праздником!

Сегодня празднуют свой День Рождения: (36) Алексей Ладыгин (49) Тер (48) Ерохин Сергей inoffice_mail.ru (41) шон (49) Ежище (54) Санычь (48) Virtor Ch. (57) Смолкин Владимир (47) юра69 (47) FARGAT (51) piranya565 (51) перец (46) Гроз (38) Rezident (48) Николай1989 (42) алексей1974 (50) Chelim Поздравляю Именинников! Добра, здоровья и всех Вам благ! Персональные поздравления - Владимиру Смолкину! Володя! Крепчайшего тебе здоровья, семейного счастья, всемерного благополучия и всего самого наилучшего! И чтобы, наконец, покушать шашлыков на даче .

Добрый вечер, Женя! В принципе, я и старался скомпоновать содержание темы таким образом, чтобы в более-менее сокращённом, но не урезанном виде можно было: - прочитать и уяснить теоретическую часть изготовления КАЧЕСТВЕННЫХ крепких спиртных напитков самостоятельно при помощи домашних самогонных аппаратов, - конструктивные особенности самогонных аппаратов, - технологическую часть и практическое получение качественных крепких спиртных напитков и их подготовку, - методы очистки полученных продуктов, - рецепты напитков, проверенные РЕАЛЬНО на практике, - всевозможные советы по применению оборудования, подготовке дубовых бочек, подготовке и применению исходных ингредиентов и пр., и пр. Старался и стараюсь собрать здесь В ОДНУ КУЧКУ всю более-менее необходимую информацию, достаточную для того, чтобы человеку, любителю, начинающему можно было самостоятельно, прочитав эту тему и, как ты правильно отметил, не тратя массу времени на поиск необходимой информации в инете на бесконечных форумах, выискивая её по кусочкам, взять и сделать своими руками качественный и вкусный продукт безо всяких заморочек. Потому что нужно ОЧЕНЬ МНОГО ВРЕМЕНИ для того, чтобы разобраться во всех тех гигабитах информации по изготовлению всевозможных крепких спиртных напитков и применению и использованию всевозможного оборудования и практически нигде нет в ОДНОМ МЕСТЕ простых и доступных для понимания начинающих рекомендаций - как и что нужно делать - "сколько вешать в граммах?..." И ещё - старался и стараюсь показать, что нет ничего невозможного на этом поприще, что любой человек, имея желание и соответствующие оборудования и ингредиенты, может сам, своими руками сделать практически весь спектр существующих крепких спиртных напитков МИРА. И что эти напитки будут совсем не хуже, а реально - лучше тех, которые производит всевозможная промышленность, включая фальсификаты, коих немало и которые продаются в магазинах.

Паша, дорогой, доброго вечера! И доброго вечера всем присутствующим на теме! Вот это ты здорово рассмешил - на счёт семян для лысины. А вообще, что, мы хуже, чем какая-то америкосовская "Реалтрнсхаер", которая за бешеные бабки всем желающим волосики в лысину вставляет поштучно. А вдруг наши и дойдут до этого - посыпал спецсемян на лысину - и за Василисой Прекрасной пожалуйте . Паша, не огорчайся раньше времени, жизнь- штука изменьчевая, не когда не знаешь, что будет завтра. Вот и я, как Николай, думаю - ещё не всё потеряно, ещё не всё прошло. Глядишь - и дачка образуется. Валера, не расстраивайся! Может оно и к лучшему - вся сила молодого деревца на развитие пойдёт, а то сразу-то ему рожать ещё и рано и тяжело, кто бы что не обещал. Правильно Николай говорит - рано ей ещё плодоносить.

Доброго здоровья, Олег! Далеко же ты забрался... Ну и хорошо... Главное, что всё нормально и что здесь, на Форуме.

Сегодня празднуют свой День Рождения: (36) Сетунь-23 (48) Скорописов Д.Ю. (51) Александр 7 (54) Koliasha (58) San4es (35) Алый:-) (48) андрей жиряков (50) bildar (43) Владимир Галкин (54) никола федорец (41) buo (58) PAN683690 (53) Галахов (44) Дмитрий Махоткин (51) николай-87 (54) ЩТК_ДМБ82 (45) Фантомас (38) пещера (61) Николай Иванович (53) rx3qge (36) вильбот 137 (38) gr27ru Поздравляю! Желаю крепкого здоровья и всего наилучшего! Отдельные поздравления - Александру (PAN683690). Счастья, здоровья, успехов и всех благ!

Всем доброго здоровья! Продолжаем тему Рецепт и технология приготовления домашнего виски. Проращивание солода. Если у кого-то нет никакой возможности приобрести готовый солод (потому что всё-таки желательно использовать готовый солод ввиду современной технологичности его обработки и получаемых в результате этого свойств), то вот некоторые аспекты солодоращения. Если вы прочитаете хотя бы одну из книг, которые я рекомендовал выше (они, кстати, легко доступны как в электронном виде, так и в бумажном), то узнаете, что один килограмм зерна ячменя имеет насыпной объём 1.4-1.5 литра. Для превращения зерна в солод необходимо сначала замочить зерно в воде, насытив его водой и обеспечив тем самым начало роста. К концу замачивания объём зерна увеличится приблизительно на 40 процентов, то есть 1 кг зерна будет занимать объём 2-2.2 литра. Арифметика подсказывает, что для комфортного замачивания в один приём упомянутых ранее 107 кг ячменя потребуется ёмкость объёмом 107 * (2; 2.2) = 214 - 236 литров. Приспособление для замачивания называется по-умному "замочный чан". В домашних условиях приспособить для этого можно почти любую ёмкость (к примеру – старую ванну). Главное, чтобы внизу было герметично закрывающееся отверстие с чем-то вроде сита, позволяющим стечь воде, но препятствующим выходу зерна из чана. Засыпав зерно, необходимо промывать его водой до тех пор, пока вода не станет выходить чистая. Всё, что будет всплывать - мусор, шелуха, лёгкие зёрна - тому надо позволить беспрепятственно покинуть замочный чан. В идеале вода должна быть холодная (+5+12*С), да и само проращивание должно вестись при низких температурах, не превышающих +18*С. Об этом поговорим отдельно, ниже. Крайне полезно замочить зерно с самого начала в растворе марганцовки. Раствор должен быть умеренно крепким. Не вдаваясь в миллиграммы на литр, скажу так - по цвету раствор может быть как светло-розовым, так и чуть светлее гранатового сока. Не бойтесь повредить зерну избыточно крепким раствором - на начальном этапе это практически невозможно. Поскольку марганцовка в наше время стала каким-то глупым дефицитом, её с успехом можно заменить хлоркой. В какой концентрации, спросите? Да по-нашему, вполне научно: пол литра-литр "Белизны" на сто литров воды. Как и с марганцовкой - не бойтесь повредить зерну, особенно на начальном этапе. Время выдержки в марганцовке или хлорке - пару часов. Это будет как раз первый цикл начала замачивания. Существует множество схем замачивания, но в домашних условиях одна из самых эффективных схем - это "оросительное замачивание". Первые сутки зерно основную часть времени пребывает воде, которую желательно регулярно сливать, чтобы дать зерну подышать. Условная схема: 2 часа в воде - 0.5 часа на дыхание - 2 часа в воде - 0.5 часа на дыхание -... Вовсе не обязательно стоять с секундомером над замочным чаном, озвученная схема является неким идеальным примером. За отклонение от данного примера наказаны вы не будете. Я, например, при замачивании зерна на солод сливаю когда вспомню, да и порой заливаю обратно - когда вспомню или когда получится. Но солод, тем не менее, выходит замечательный. В течение первых суток общее желаемое время нахождения в воде должно составить в сумме 15-18 часов. Не просто так я выделил "желательно, желаемое" - это идеализированные рекомендации, но разумные отступления от них не приведут к катастрофе. Вторые и третьи сутки зерно должно находиться в том же замочном чане, но без воды - при этом его надо регулярно проливать [холодной] водой. Вполне достаточно проливать водой раз в 4-6 часов. Можно немного чаще, можно немного реже. К концу замачивания полезно будет обработать уже проклюнувшееся зерно опять марганцовкой (или хлоркой). Тут надо быть чуть внимательнее и не сжечь ростки. После замачивания в марганцовке (или хлорке) надо пролить чистой водой, дать воде стечь и выложить зерно на грядку. Поскольку начинающим всегда нужна конкретика, примеры, разъяснения, рисунки и фотографии - ниже я прикрепил пример своего "замочного чана". Объём чана 180 литров и в нём я с успехом проращиваю 75 кг зерна на солод. Если температура воздуха при замачивании и проращивании точно не будет превышать +18*С, то промывка раствором марганцовки или хлорки совершенно не обязательна. Впрочем, если температура будет выше, то, по возможности, лучше вообще избегать изготовления солода в больших количествах - он не получится высококачественным. После 2-3 суток замачивания солод выгружается на "грядку". В переводе на русский - это место в неотапливаемом помещении, или на улице в тени, защищённое от ветра. Грядку желательно закрыть плёнкой, чтобы солод не пересыхал и не получал избыточное количество кислорода. Первые 2-3 суток толщина грядки может быть до 20 см, затем её необходимо снизить до 10 см. Это связано с тем, что при активном росте зерна выделяется большое количество тепла. Не менее двух раз в сутки грядку следует перемешивать, стремясь к тому, чтобы по всей грядке температура и влажность солода были одинаковые. Общее время проращивания назвать невозможно - оно слишком сильно зависит от многих причин: качества зерна, температуры, влажности. Ориентироваться следует на длину ростка. Его размер к концу проращивания в идеале должен составить 3/4 от длины зерна. Отклонения от идеала не являются критичными, собственно, они неизбежны. При этом следует понимать, что у ячменя росток скрыт под оболочкой и надо "уметь" его видеть, а то что видно снаружи - это корешки. Ничего сложного нет, даже если вы будете растить солод впервые в жизни - не ошибётесь, главное быть элементарно внимательным. После завершения ращения солода наступает, в каком-то смысле, самый "сложный" технический момент: его необходимо правильно высушить. Режимы сушки при промышленном солодоращении очень подробно описаны в рекомендованных мной выше книгах. Но они возможны и применимы именно в промышленности, в быту чаще всего всё совершенно иначе - однако это нисколько не мешает получать большие количества солода высокого качества. Вкратце опишу, как провести сушку, точнее - как избежать главных ошибок. На начальном этапе, пока солод не потеряет основное количество влаги, ни в коем случае не следует подвергать солод воздействию высоких температур. Температура начального этапа сушки не должна превышать +40*С и на этом этапе солод должен очень активно вентилироваться. Только когда солод очевидным образом подсохнет, температуру можно начинать плавно повышать до температуры "обжарки" солода. Для вискарного солода конечная температура сушки составляет +70+80*С, а период "обжарки" при данной температуре 2-3 часа. Не буду здесь описывать технические приспособления и приёмы, позволяющие провести сушку и "обжарку" солода. Ведь главное понимать суть процесса, а в наше время даже бытовые технические возможности достаточно велики - тепловентилятор, тёплый пол, духовые шкафы, сауны и проч и проч... Упомяну только, что без сушки при температуре +70+80*С не получить всего комплекса вкусоароматических веществ, т.е. завершающий этап сушки при +70+80*С является необходимым. Кроме того, тут придётся провести "раздвоение сознания". Как вы наверняка знаете, виски бывает "со вкусом шпал и креотзота" и без оного вкуса. Разница между этими видами виски закладывается на этапе сушки солода - он может сушиться в печах с разделением топочных газов или на прямом дыму, получаемом от сжигания топлива с использованием торфа (хотя маркетологи считают очень важным замачивание в воде, настоянной на торфе). Сушка без использования торфяного дыма достаточно проста, а вот как вы реализуете возможность сушить на торфяном дыму - тут уж вам решать и экспериментировать, подбирать возможности и способы. Надеюсь, вам будет очевидно, что на домашней кухне этот трюк у вас не выйдет. Считаю важным уточнить такой момент - попытки коптить на торфяном дыму готовый, уже высушенный и обжаренный солод (если, например, куплен готовый пивоваренный солод) дадут совершенно иной результат, по сравнению с зелёным пророщенным солодом, который с самого начала начинает сушиться над торфяным дымом. Очень грубо можно сравнить попытку сушить уже готовый сухой и обжаренный солод над дымом - с попыткой приготовления вяленой рыбы, в надежде получить по завершению процесса такой же продукт, как будто бы вы взяли изначально свежую рыбу. (по материалам сайта http://forum.homedistiller.ru/) Продолжение следует.

Спасибо, Игорь! Молодцы Вы все, кто этим полезным делом занимался и занимается! Спасибо!

Да тут, Валера, ничего особенного нет. Конечно научишься. Тут самое главное - острый нож, аккуратность и прямые срезы. И место стыка хорошенько обвязать, чтоб контакт старого и нового "тела" был плотный. Будет желание и интерес- научишься. Это дядя Коля, наверное, про немецкие саженцы говорит - те, которые не размножаются. Правильно, дядя Коля?

Вот все эти "размножения" для меня - высшая математика. То ли дело тис или смородина - ткнул в землю отрезанную минуту назад веточку - и готов на следующий год небольшой кустик. Да, ещё несколько раз из лейки полил . А ещё люблю прививками яблоню "переориентировать". Одно время, в разгар перестройки, не мог достать "золотую китайку" - с детства люблю эту яблоню, её медовые, небольшие, ранние, солнечные яблочки. Пришлось посадить обыкновенную китайку, затем с дядькой пройтись по его деревенским знакомым - нарезать веточек со старых золотых китаек. И потом перепривил обыкновенную китайку - буквально сделал из неё золотую, один только ствол метровой высоты остался от простой китайки - всё остальное - золотая...

Валера, я это могу объяснить по своему, по своим наблюдениям: У меня, помимо альпийского клематиса, тоже растёт пара-тройка "обыкновенных", окультуренных клематисов. Но они за лето не успевают набрать той силы, той "высоты", какую имеет альпийский клематис. Да, спору нет, цветы у этих окультуренных клематисов намного крупнее чем у альпийского, но... я только один или два раза за всё время видел, как после цветка у них образуются семена. А у альпийского - цветы мелкие, но это не значит, что они не красивые. Их ТАК МНОГО, что они покрывают практически всю поверхность своего "тела". Мне думается, что окультуренный клематис больше размножают черенками. А альпийский - как их прародитель - и семенами и черенками. Ей-Богу, на нём сейчас столько этих пушистых шариков - семян - что ими можно перину набить . Но это, естественно, моё ИМХО.

Хорош-ш-ш!

Паша, надолго не пропадай только! А от Фурсенко Андрея так, по-прежнему, нет известий?

Молодцы!!! Игорь, а это Ваши воспитанники?

Спасибо, Паша, за добрые слова! Приятно . Да и ты со своей любушкой Наталией - тоже молодцы. Тяжко Вам, и сила вражья пытается сломать Вас, и Жизнь Вас бьёт - а Вы не гнётесь, не ломаетесь, свою Жизнь строите. Детей ростите. Уважаю!!... А по семени клематиса, да и по многим другим семенам тоже - тут хорошо бы "лёгкую" руку иметь . А если серьёзно, то этап проращивания, лично для меня - один из самых сложных, вернее - непредсказуемых. А вдруг семена подмёрзшие - у них ведь не спросишь, годные они или уже нет, и не проверишь заранее. Хотя, на мой взгляд, жизненная сила у этого горного клематиса, по сравнению с его "культурными" сородичами, на порядок выше. Ту я бы Валере посоветовал малость пройтись по инету, по разным сайтам на тему, как ПРАВИЛЬНО ПРОРАЩИВАТЬ СЕМЕНА КЛЕМАТИСА. Лучше почитать теории на эту тему, да у разных людей, на разных форумах - может есть там какие тонкости, может чем семена во время проращивания подкормить нужно... Я то сам этого ещё ни разу не делал, так что, к сожалению, ничего конкретного подсказать не могу... С уважением! И удачи! п.с. Снова сейчас с покоса травы пришёл - полдня её, гадину, "рубил" налево и направо - как тот Чапаев . То ли так и есть, то ли мне кажется, но по сравнению с прошлым годом она сильнее прёт. Ещё май не кончился, а она - трава - уже по колено. Завтра опять пойду косить...

Всем доброго здоровья! Продолжаем тему Рецепт и технология приготовления домашнего виски. Рассмотрев суть вопроса «что такое настоящий виски», становится понятно, что сделать его самостоятельно – в наше время легко выполнимая задача. Есть вся информация как это сделать, есть всё оборудование (если можно так громко назвать простейший перегонный куб) или возможность сделать его самостоятельно. Есть все необходимые составляющие исходного сырья – солод и дрожжи. При желании не составляет никакого труда воспроизвести «необыкновенную, волшебной мягкости торфяную воду». Далее я расскажу, как лично я вижу на сегодня решение этой задачи. Ячмень. Ячмень вам понадобится, если вы захотите или будете вынуждены делать из него солод. Не буду рассказывать технологию, а порекомендую обратиться к той литературе, которую я приводил выше. Главы про соложение в названных мной книгах достаточно краткие и написаны понятным языком тех лет, когда книги писали для того, чтобы передать знания, научить. Сразу постараюсь сориентировать по количеству ячменя на солод и самому солоду. Расчёт ведём от обратного – количества дистиллята, требуемого для заливки в бочку. Для изготовления 1 литра будущего виски крепостью 40% понадобится около двух с половиной килограмм солода. Т.е. для заливки, например, десятилитровой бочки понадобится 25 килограмм солода. Потребное количество солода я привёл с учётом предварительного отделения головной и хвостовой частей дистиллята, осуществляемого при повторной перегонке. Я рекомендую не заниматься производством солода самому. В наше время подавляющее большинство читающих эти строки может купить готовый солод, для того чтобы без лишних хлопот сделать замечательный виски. Множество компаний продают пивоваренные солода, идеально подходящие для изготовления как виски «ирландского стиля», так и, с небольшими доработками, для приготовления «виски шотландского стиля». Есть несколько компаний, продающих уже готовый копчёный солод для виски. Уточню, что пивоваренный солод для приготовления «копчёного» пива не годится для приготовления «копчёного» шотландского виски. Обычно новички планируют поставить на созревание бочку объёмом 5-10 литров. На много-много лет. Что не может не вызвать улыбку винокура с опытом. Дело в том, что даже хорошая российская, украинская, молдавская бочка (это основной контингент поставщиков) даёт около 150-300 грамм ПЛАНОВЫХ потерь в месяц. Простая арифметика подсказывает, что при средних потерях 200 грамм/месяц, бочка объёмом 10 литров через 4 года будет пустой. А бочка объёмом пять литров ещё пару лет успеет постоять сухой. (Со своей стороны я могу всецело подтвердить эту неуёмную «жажду» ангелов – пьют!, собаки!, и ещё как! За полгода созревания в бочке моего кальвадоса я долил в 5-ти литровую дубовую бочку 0,7 л яблодоса.) Так же напомню, что для выдержки дистиллятов бочку требуется подготовить. Заливать дистиллят в новую бочку и даже в вымоченную водой бочку - нельзя. С учётом вышесказанного, моя рекомендация - закладывать на хранение бочку объёмом 10-20 литров, не менее. Бочки большего объёма удлиняют срок созревания виски, без ощутимого повышения качества продукта. Так что всё в ваших руках. В бочке объёмом 10 литров очень приличный виски «шотландского» стиля вы получите уже через год, а виски «ирландского» стиля будет вполне вкусным уже через 6-8 месяцев. Поскольку начинающим всегда требуется простое и понятное изложение конкретного примера действий, рассмотрим, наконец-то, вариант наполнения двадцати литровой бочки солодовым дистиллятом. Как я говорил выше, потребуется 2.5 кг самодельного солода на каждый литр 40% дистиллята. Если вы будете использовать покупной солод, то потребуется порядка 2 кг солода. Соответственно, пересчитаем 2,5 кг самодельного солода на зерно: 2,5/0.7 = 3.6 кг ячменя (0,7 – коэффициент выхода солода из ячменя в процессе его приготовления в солод – при соложении зерна). Примем крепость заливаемого дистиллята в 50%, отсюда для бочки потребуется 20*0.5 = 10 литров АС (абсолютного спирта). Отбрасываемые головные и хвостовые части составляют не менее 20% от всего начального объёма, т.е. 10 л АС + 20% = 12 литров АС. 12 л / 0,4= 30*2.5=75 кг солода. Для получения 75 кг солода необходимо, из расчёта коэффициента выхода 0.7: 75/0,7= 107 кг ячменя. Готового покупного пивоваренного солода потребуется около 12 / 0.4=30*2= 60 кг. При использовании покупного солода можно использовать как чистый «простой» ячменный светлый пивоваренный типа «Пильсен», так и комбинированные засыпи из различных солодов. Не буду на начальном этапе затруднять вам восприятие, объясняя, какие солода и почему следует комбинировать между собой. Это понимание придёт к вам самостоятельно, по мере изучения процесса винокурения. Либо вы сможете всё это прочитать/спросить в теме для обсуждения. Приведу лишь несколько проверенных рецептов, опирающихся на использование готовых пивоваренных солодов. 1. Солод ячменный светлый пивоваренный типа «Пильсен» (можно вместо Пильсена использовать солод «Венский», «Пэйль эль») – 100% от общей массы засыпи. 2. Солод ячменный светлый пивоваренный типа «Пильсен» (можно вместо Пильсена использовать солод «Венский», «Пэйль эль») – 80% от общей массы засыпи. Солод карамельный с цветностью 50 - 10%. Солод «Мюнхенский» с цветностью 20-25 – 10%. 3. Солод ячменный светлый пивоваренный типа «Пильсен» (можно вместо Пильсена использовать солод «Венский», «Пэйль эль») – 80% от общей массы засыпи. Солод «Мюнхенский» с цветностью 20-25 – 20%. 4. Солод ячменный светлый пивоваренный типа «Пильсен» (можно вместо Пильсена использовать солод «Венский», «Пэйль эль») – 80% от общей массы засыпи. Солод меланоидиновый с цветностью до 80 ед. - 10%. Солод «Мюнхенский» с цветностью 20-25 – 10%. 5. Солод ячменный светлый пивоваренный типа «Пильсен» (можно вместо Пильсена использовать солод «Венский», «Пэйль эль») – 85% от общей массы засыпи. Солод карамельный с цветностью 50 - 10%. Солод ржаной ферментированный (красный) с цветностью 100-200 – 5%. 6. Солод ячменный светлый пивоваренный типа «Пильсен» (можно вместо Пильсена использовать солод «Венский», «Пэйль эль») – 80% от общей массы засыпи. Солод карамельный с цветностью 50 - 10%. Солод «Мюнхенский» с цветностью 20-25 – 10%. 7. Солод ячменный светлый пивоваренный типа «Пильсен» (можно вместо Пильсена использовать солод «Венский», «Пэйль эль») – 60% от общей массы засыпи. Солод «Мюнхенский» с цветностью 12-15 – 40%. 8. Солод ячменный светлый пивоваренный типа «Пильсен» (можно вместо Пильсена использовать солод «Венский», «Пэйль эль») – 95% от общей массы засыпи. Солод ржаной ферментированный (красный) с цветностью 100-200 – 5%. 9. Солод ячменный светлый пивоваренный типа «Пильсен» (можно вместо Пильсена использовать солод «Венский», «Пэйль эль») – 90% от общей массы засыпи. Солод меланоидиновый с цветностью 40-60 - 10%. 10. Солод ячменный светлый пивоваренный типа «Пильсен» (можно вместо Пильсена использовать солод «Венский», «Пэйль эль») – 70% от общей массы засыпи. Солод карамельный с цветностью 50 - 10%. Солод «Мюнхенский» с цветностью 20-25 – 10%. Солод меланоидиновый с цветностью до 40 единиц – 10%. 11. Солод «Мюнхенский» с цветностью 12-15 – 100%. Подобные варианты можно перебирать бесконечно, комбинируя между собой всё множество предлагаемых в продаже пивоваренных солодов. Я привел так «много» вариантов, чтобы вы, благодаря многократным повторениям, увидели основу засыпи для солодового виски: все солодовые «пазлы» имеют в своей основе светлый «базовый» солод, к которому в качестве «приправы» добавляются на усмотрение винокура «специальные» солода. Базовые солода – это солода, которые можно использовать в количестве 100% от засыпи для приготовления дистиллята. (За'сыпь – солод или смесь солодов, взятые в нужном количестве для приготовления требуемого объёма браги). Перечислю ещё раз основные базовые ячменные солода: Пильснер, Венский, Мюнхенский, Пэйль эль. Взяв любой из этих солодов в количестве 100%, вы получите прекрасный солодовый виски. Английская версия этих названий: Pilsner, Vienna, Munich, Pale ale. Словосочетание «специальные солода» говорит само за себя (вспомните кухонные специи). Эти солода используются как добавки в ограниченном количестве, позволяя с помощью различных комбинаций получить те или иные оттенки вкуса. Основные специальные ячменные солода первой группы, полезные в вискикуренном деле: Карамельный (некоторые производители карамельный солод именуют множеством вариантов типа карарэд, карaмюних, карапильс, карабогемиан, караарома, карахелль и проч. и проч – такие детали нам пока ни к чему), Меланоидиновый. Английская версия этих названий: Сaramel malt(некоторые производители солод карамельный/ сaramel malt называют множеством вариантов carared, caramunich, carapils, carabohemian, caraaroma, carahell ), Melanoidin. Спецсолода первой группы используются для формирования вкуса дистиллята. Специальные ячменные солода второй группы используются для корректировки и/или исправления некоторых свойств (характеристик) затора и, как следствие, характеристик сусла и полученного из него дистиллята. Группа вполне скромная, из двух солодов: диафарин и кислый солод. Английская версия этих названий Diastatic malt и Acidulated malt. Следует учитывать, что избыточное количество специальных солодов первой группы: А) Снижает общий выход алкоголя из браги. Б) Даёт чрезмерный специфический вкус. Принимая описанное выше условие о 20-ти литровой бочке, вам понадобится купить 107 кг ячменя. (по материалам сайта http://forum.homedistiller.ru/) Продолжение следует.

Тоже хочу так думать, Валера. Подождём... Всё нормально, Паша здесь. Действительно, ищет работу. Много времени на это уходит.

С Днём Рождения, Виталий! Здоровья тебе богатырского и всего-всего-всего...что сам пожелаешь!

Поздравляю! Желаю крепкого здоровья и благополучя! Отдельные поздравления - Виталию (wital-i)! Всего самого наилучшего!

Вадима Вадим с 12-летием регистрации на нашем Форуме! Так держать! Всего наилучшего!

Всех моряков-балтийцев - с Праздником!

Поздравляю всех моряков-балтийцев с Праздником - Днём Балтийского Флота!

Приветствую, Валера! Каждый такой пушистый шарик содержит где-то с пару десятков семян. Вот тут http://ogorodsadovod.com/entry/2523-klematis-gornyi-kharakteristika-posadka-ukhod, к примеру, написано про него, как сажать, ухаживать (я, правда, за ним не ухаживаю, кроме обрезки ничего не делаю - растёт себе и растёт). Валера, может ещё не поздно его прорастить и посадить. В инете найдёшь, если нужно, информацию о нём. А мне скидывай в личку свой почтовый адрес с индексом - я тебе по почте вышлю эти семена. Надеюсь, за зиму с ними ничего не случилось. Если не получится ничего из этих семян, то я тебе ближе к зиме пошлю семена этого года.

Как говорится - умная мысля приходит опосля... Валера, хочу с тобой посоветоваться: я тут надысь, глядя на клематис, на его прошлогодние семена , подумал: "А попробую я их собрать, несколько таких пушистых шариков, и послать осенью Валере вместе с новыми семенами." Я к чему - может мне их - эти прошлогодние семена - тебе сейчас почтой переслать. Зачем ждать? Может не поздно ещё попробовать прорастить и укоренить их - у вас то климат помягче будет нашего, может они и успеют прижиться (если прорастут). Как думаешь? Или поздно уже?