Шкентель

А я ещё и думаю, что у классической "Старки" спиртуозность должна быть хотя бы 45%...

Всем здравия желаю! Тут недавно в одной из тем речь о "Старке" зашла. Посмотрел я на этикетку купленной для коллекции бутылочки "Старки" - оказывается производство то её лицензировано. Лицензия принадлежит российскому ФКП "Союзплодимпорт". Потом посмотрел - кто производитель. Производитель - ОАО "Ликёро-водочный завод "Ярославский" (это экземпляр, который у меня). Есть ещё один лицензированный производитель - ОАО "Белвино" Белгород (Саша Эсаул, ты здеся? ) А потом я посмотрел на то, из чего всё это богатство слеплено. Ингредиенты: - вода питьевая исправленная (ну, водоочистка сейчас на каждом правильном заводе) - спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья "Люкс" (то бишь 35% картофельного сырья) - виноматериал (х.з. какой, так написано на этикетке...) - коньяк обработанный (Не понимаю, зачем коньяк-то обрабатывать!? Блин, чем и как его обрабатывают, этот коньяк?... если это и взаправду коньяк, а не коньячный спирт) - сахар - настой спиртованный "Старки выдержанный" (фруктовый лист, плоды шиповника) - краситель натуральный - сахарный колер простой Е-150а - ароматизатор идентичный натуральному "Ванильный"... В общем, пускай эта бутылочка так нераспечатанной в коллекции и останется. А я её заменю к праздничному столу, к примеру, яблодосом конкретно натуральным или аналогично натуральным медовым самогоном, либо клюковкой, либо домашним коньячком, либо домашним вызревшим бочковым вискариком...

Что такое - дефлегматор Всем доброго здоровья! Продолжаем изучение составных частей оборудования. Что представляет собой дефлегматор? Каковы его функции? Начнём с терминов. Википедия говорит нам: Ректификация (от лат. rectus – прямой и facio – делаю) – это процесс разделения бинарных или многокомпонентных смесей за счёт противоточного массо- и теплообмена между паром и жидкостью. Ректификацию можно проводить периодически или непрерывно. Ректификацию проводят в башенных колонных аппаратах, снабжённых контактными устройствами (тарелками или насадкой), ректификационных колоннах. Дистилляция (лат. Distillation – стекание каплями) – перегонка, испарение жидкости с последующим охлаждением и конденсацией паров. Из сравнительного анализа этих терминов видно, что: - в одном случае имеет место прямой проход пара на охладитель/конденсатор (дистилляция) и его конденсация в виде жидкости, собираемой в приёмную ёмкость для продукта, - а во втором случае часть сконденсированного пара возвращается в виде жидкости обратно, повторно/многократно реагирует с вновь образованным паром (ректификация) и лишь потом поступает на конденсатор. Результатом этого многократного переиспарения является качественное разделение смеси на составные части (и значительное укрепление продукта с одновременным уменьшением общей производительности). Т.е. в результате ректификации мы получаем набор разных продуктов (отдельно спирт, воду, сивушное масло), а в результате дистилляции – более-менее однородный продукт (спирт, вода и сивушное масло вместе). Термин «сивушное масло» в данном случае является собирательным и обозначает некий комплекс веществ и соединений, входящих в состав дистиллятов/ректификатов спиртосодержащего сырья помимо воды и собственно спирта. Кроме вредных для здоровья компонентов сивуха содержит и вкусоароматические составляющие, наличие которых в готовом продукте часто приветствуется. Таким образом разделителем понятий дистилляция и ректификация является «противоточный массо- и теплообмен между паром и жидкостью». Как и когда он возникает? Или иначе: Что такое дефлегматор? Дефлегматор по своей сути является холодильником/конденсатором, который конструктивно может быть выполнен по разным схемам. Его главное предназначение – сконденсировать часть проходящего паропотока в жидкость (которая называется флегмой) и направить эту жидкость обратно в куб навстречу потоку пара. Встречаясь с паром, флегма разогревается и вся/частично вновь превращается в пар. И опять конденсируется дефлегматором и снова стекает в куб, и так далее и так далее . Тут важно понимать ряд условий, максимизирующих выгоды подобной конструкции: 1. Для максимально эффективного переиспарения толщина потока/слоя флегмы должна быть минимальной, а площадь потока – максимальной. Поэтому в пустотелых трубах флегма должна стекать равномерно тонким слоем по внутренней стенке трубы, образуя плёнку – отсюда название «плёночная» колонна. Если использовать колонну, наполненную какой-либо насадкой с развитой поверхностью (насадка Селиваненко или насадка Панченко – как видим, наши славяне и здесь, в самогоноварении, поперёд планеты всей J) – можно существенно увеличить площадь контакта флегмы, обволакивающей насадку, и пара – отсюда название «насадочная» колонна. насадка Селиваненко насадка Панченко 2. Для образования устойчивой плёнки труба должна стоять строго вертикально – отюда «колонна». При даже незначительном наклоне колонны, флегма стремиться образовать на одной из сторон внутренней поверхности трубы ручеёк и плёнка перестаёт образовываться. 3. Колонна (а точнее её часть, в которой осуществляется контакт флегмы и пара) должна иметь высоту, достаточную для стабилизации процессов тепломассообмена пар/флегма. Не менее 50 диаметров. За счёт стабилизированного тепломассообмена и при достаточной высоте колонны, в ней образуется зонное распределение фракций по температуре испарения (т.е., собственно – разделение). Самые низкокипящие фракции занимают верхнюю часть колонны так как быстрее и легче переиспаряются, тогда как более высококипящие скатываются ниже. Соответственно низкокипящие фракции первыми проходят на отбор, а затем следующие по температуре кипения и так далее. Получаем хорошо разделённый продукт, отобранный в разные ёмкости по температуре кипения. Почему колонны делятся на бражные и ректификационные? Во-первых, для получения спирта-ректификата (СР) разделительной способности плёночной колонны недостаточно – нужна насадочная колонна. Во-вторых, если в качестве сырья для насадочной колонны использовать брагу, а не спирт-сырец (СС) первого прямоточного перегона, насадка очень быстро загрязнится и перестанет работать в нормальном режиме. Вот и получается, что бражная колонна – плёночная, а ректификационная – насадочная. Однако, дефлегматор является неотъемлемой частью и той и другой конструкции. по материалам _http://moi.12ruk.ru/2014/07/18/eshhe-raz-pro-deflegmator/

Она и была. Только скрытая. А безработных власть лодырями и асоциальными элементами обзывала. Себе в оправдание, в оправдание пресловутой и вездесущей "плановости". Именно "советской", порой бестолковой, но "плановости". Многие не могли найти работу себе по душе, по своему желанию. Вот и приходилось им выбирать - или идти на нелюбимую работу, либо перебиваться случайными заработками. Ты что, хочешь сказать, что при социализме не было блата при поступлении на работу?

Здравия желаю сибирякам! Юра, всех благ! Этот год у нас - високосный - 366 деньков. Тяжеловатый год был, оправдал он свою високосность. Может следующий полегче будет. Только без революциев, пожалуйста!!! Хватит их всем нам с лихвой за эту сотню лет

Саша - молодца!! Что б всё у тебя получалось, что задумывалось! Счастливой дороги!

Не, страна звала меня проектировать сортиры в "хрущобах". А ведь действительно интересно... Кабы не твоя болячка и попал бы ты в МЧПВ - ведь, глядишь, и по другому бы судьба твоя повернулась. Помню, у нас практически каждый год, но довольно-таки много человек оставались либо на сверхсрочную, либо ещё как-то связывали свою судьбу либо с морем, либо со службой. А другие заполняли анкеты для поступления на торговый либо рыболовный флот... В Атлантику!!

Всех Именинников - с Днём Рождения! Здоровья Вам и всех благ!

Поздравляю всех Именинников с Днём Рождения! Здоровья Вам и всего наилучшего! Отдельные поздравления - Вадиму! Счастья и всех благ!

Ну вот и подошла она - эта красивая цифра!!! Паша (Pasha L), дорогой, тебя с твоими 25000 дружескими, переживательными, юмористическими, поучительными - с такими разными, но всегда добрыми сообщениями на нашем Форуме!! Здоровья и всех благ тебе, дорогой!!! Спасибо тебе огромное за твое доброе общение!!! С уважением!!!

Это точно. В 90-е у многих жизнь перекроилась. Многие пережили это, а кто-то не смог....

Точно, Игорь Сергеевич! И пошёл бы ты на сверхрочную - мичманом! Поскольку с морем ни за что бы не захотел прощаться.... И встретились бы мы с тобой, к примеру, в нашей Анапской учебке, где тебя со всем почтением приняли бы в Партию. И чихвостил бы ты меня там и в хвост, и в гриву, и за милую душу за моё несознательное сознание

Саня, но ты же выжил Правильно, Валера! Именно УМЫШЛЕННОЕ убийство! И карать за это надо строго. А то послушаешь их убогие оправдания - да я не знал..., да я не хотел... А ум за рупь двадцать на что?... Вот то-то - значит знал, что делаешь, сука..... А метиловый спирт - его ж тоже полно выпускают - для тех. нужд - он входит в состав красителей, растворителей и всякого другого хозяйственного бытия. И делают его тоже большими объёмами. Только стоит он дешевле этилового - вот и ещё один повод "руки погреть" на чужих жизнях. Слушал сегодня выступление Путина по телеку. Я сперва ушам своим не поверил - он хочет повышать акцизы на спиртосодержащее... Ну как же так???!!!.... Ведь всё это - и повышение цен на спиртное, и его ограничение в продаже и хрен знает чего - ведь это всё уже было.... Он что, не знает, что для нашего народа запрет в не совсем лёгкое для жизни время - это как плётка - не хочу, но сделаю... Ведь вода-то дырочку всё-равно найдёт. Значит есть какая-то другая, более глобальная проблема, что такое происходит всё чаще и чаще, не смотря на все ужесточительные меры, применяемые властью. Ведь ясно же, что пока жизнь у многих трудная, пока многие живут от зарплаты до зарплаты - пока уровень жизни у народа не поднимется - никакие запреты и повышения не помогут. Ведь было это уже всё.... Ведь и у болта резьбу сорвать можно, если его постоянно затягивать...

Хорошо сказано, Валерий. Каждое слово - в душу.... "Помню до сих пор запах робы, новых ботинок, помещений...да и вообще, все 3 года что-то новое и необычное..." Хорошо помню, как принимали Присягу. Ещё с вечера все были в волнительном состоянии. Без конца проверяли, как всё подшито - штаты, погоны.... Некоторые по два раза перестирывали подворотничок к сопливчику... В бытовку к утюгам - очередь - не протолкнуться. Газетка под утюг - и наяриваешь стрелочки на брюках, фланельке, на гюйсе. А у везунчиков - вообще марля для глажки имелась.... Ботиночки хромовые - не дай Бог, кто наступит случайно - натёрты так, что как в зеркало смотреться можно... Утром после подъёма - суета и толкотня в умывальник... Перед самым построением - все чистенькие, выглаженные, побритые, постриженные... И все в ожидании чего-то необычного... волнительного. Постоянно повторяешь про себя текст Присяги и постоянно душу скребёт кусочек страха вперемежку с волнением - как бы не опозориться на принятии Присяги, позабыв какое-нибудь слово.... В роте на построении - все как с картинки - подтянуты, автомат в руках немного успокаивает пониманием какой-то необыкновенной значимости... И вот он - этот торжественный момент - ты стоишь на плацу, на тебя смотрит сотня глаз, одной рукой держишь автомат, во второй - текст Присяги - и ты, стараясь скрыть волнение в голосе, говоришь: "... принимаю Присягу и торжественно клянусь..." Не забыть........

Продавцам «Боярышника» продлили арест Из-за большого количества свидетелей судебное заседание проходит очень медленно Скандал с «Боярышником» в Иркутске набирает все новые и новые обороты. Число погибших уже перевалило за 60, а общее количество пострадавших за сотню. Следственный комитет, тем временем, задержал 12 человек, причастных к производству и сбыту суррогатной продукции. Ленинский районный суд Иркутска уже избрал им меру пресечения — арест. Все 12 задержанных в той или иной мере относятся к магазинам, незаконно реализовавшим настои для ванн Боярышник. Кто-то из них простой продавец, кто-то управляющий, кто-то непосредственно владелец торговой точки. «Сейчас проводятся слушания по 9 задержанным. Именно на стольких человек к нам поступили материалы, в ближайшее время возможно завезут дела и по остальным участникам» — сообщил «МК» помощник судьи Ленинского суда Иркутска Маргарита Джафарова. Для координации работы следственной группы в Иркутск прибыл даже сам глава СК России Александр Бастрыкин. Но его визит никак не отразился на сговорчивости следователей — никаких комментариев об обнаруженных двух складов с настойками для ванн и контрафактной водкой они не дают, лишь скупо объясняют, что все 11 задержанных в суде. Однако, как не трудно догадаться — владельцы магазинов, видимо, сами же и производили смертельное зелье в подпольных складах и лабораториях. О любви маргиналов к дешевой настойке Боярышник все знали давно, и далеко за пределами Иркутска. Готовить контрафактную продукцию на спирту, которая не относится к алкогольной продукции, соответственно и не требует акциз и уйму разрешений, стало золотой жилкой для многих предпринимателей. Аж до автоматов с настойкой «Боярышник» дело дошло. Вся схема нечистых предпринимателей была отлаженным механизмом, который дал сбой в тот момент, когда вместо этилового спирта попался метиловый. Как итог — более ста погибших и пострадавших и уголовное дело. Кроме того, представитель СК по Иркутской области Карина Головачева сообщила, что на данный момент в суде идет разбирательство исключительно по делу с «Боярышником», про контрафактную водку речи пока не идет. Несмотря на их заявление уже известно, что некоторые пострадавшие стали плохо себя чувствовать после того, как выпили водку одной из марок, разливаемой в подпольном цеху. Из-за этого есть реальные опасения, что в дальнейшем может появиться еще несколько пострадавших. С «Боярышником» все ясно — его изымают из продажи по всей России, а вот контрафактная водка может до сих пор стоять на полках магазинов, а что хуже того может быть уже дома у иркутчан, которые купили ее к новому году. Водка с метанолом и унесла жизни нескольких обычных граждан, а не настой для ванн с «Боярышником». По словам вице-мэра Иркутска по социальной политике и культуре Татьяны Эдельман из-за суррогатной продукции пятеро детей потеряли своих родителей и стали сиротами. В ходе судебных слушаний необходимо будет опросить более 100 свидетелей, среди которых есть и выжившие после принятия смертельного напитка. В связи с этим решение о мере пресечения фигурантам уголовных дел замедляется. Никому из девяти фигурантам уголовного дела окончательная мера пресечения еще не выбрана — слушания отложили, но в любом случае было решено, что задержание необходимо продлить. На троих еще не успели составить материалы для судебного разбирательства. Хоть смертельным зельем, производимым на подпольной фабрике оказалось не только средство для принятия ванн «Боярышник», но и несколько видов водки — врачи считают, что ждать резкого роста числа новых погибших не стоит. В отделении токсикологии и острых отравлений медицинской санчасти Авиазавода г. Иркутска сообщили, что за минувшие сутки пациенты со следами метилового отравления к ним не поступали. «Из-за шумихи в прессе пошло огромное количество обращений от людей, которые когда-либо употребляли настой с боярышником. В общем-то они здоровы, приходят просто для проверки — раньше такого не было. Правда, я не думаю, что эта история что-то изменит, как пили они эти настойки, так и будут пить», — прокомментировал инцидент дежурный врач отделения Юрий Петров. _http://www.mk.ru/social/2016/12/21/prodavcam-boyaryshnika-prodlili-arest.html

С наступающим Праздником Вас, энергетики!

Надо будет изучить вопрос по производству классической Старки.... На счёт портвейнов ничего сказать не могу, а коньяк - несомненно - есть и купажированные, есть и бочковые. Вторых, естественно, на всех не хватит Я тут как-то ради интереса с полгода назад заглянул в "Ароматный мир". На отдельной стеклянной витрине стоял Хенесси за.....внимание!! - 199000 (Сто девяносто девять ТЫСЯЧ рублей)!! Продавщица мне челюсть нижнюю помогла закрыть... Я до сих пор не понимаю, ЧТО ТАМ ВНУТРИ ЭТОЙ БУТЫЛКИ. Хотя, вроде как немного понимаю в трудоёмкости таких бочковых производств. Но не до такой же степени!! Или это нормальная цена для коллекционных напитков? Недавно снова заглянул - эта бутылка до сих пор стоит. Но я не сомневаюсь, что она найдёт когда-нибудь своего покупателя...

Володя, есть у меня уже пара 20-литровых бочек с предварительной выдержкой на смеси массандровских портвейнов. В одну из них на прошедшей неделе залил домашний коньячок на выдержку. Вторую пока держу под будущую заливку вискаря классического, ячменного, солодового... А зачем для Старки бочка из-под портвейна? Я так спрашиваю потому, что про Старку практически ничего не знаю - не изучал ещё вопрос по её производству.

А ведь верно!! Саша, спасибо за подсказку! Действительно, прежней старки сейчас и "днём с огнём" не найдёшь... Дык "Кристалл", вроде бы, продолжает выпускать? Не знаю, Валера, а та ли эта Старка. Я с пару месяцев назад приобрёл ради интереса - увидев такой раритет - бутылочку Старки, но она не кристалловского производства. Да и не попробовал я её до сих пор. Своего хватает Кроме того, насколько я знаю, по ГОСТАм 50-х - 60-х годов водка была трёх видов спиртуозности, т.е. 40%, 50 или 55 и ещё какая-то. По-моему, Старка должна относиться к "особым", повышенным спиртуозностям, поскольку по старым рецептам именно на основе водок повышенной спиртуозности и делали наливки и настойки.

Путин дал ряд поручений в связи с массовым отравлением «Боярышником» в Иркутске. Президент Владимир Путин утвердил перечень поручений по вопросам государственного регулирования в сфере производства и оборота спиртосодержащей продукции. Напомним, в результате отравления настойкой «Боярышник» в Иркутской области, по последним данным, погиб 61 человек. В сообщении на сайте Кремля говорится, что российскому правительству до 1 июля 2017 года поручено подготовить и внести в законодательство изменения, предусматривающие ужесточение правил производства и оборота пищевой спиртосодержащей продукции, парфюмерно-косметической продукции, товаров бытовой химии и средств личной гигиены с объемной долей этилового спирта свыше 25 процентов, включая введение лицензирования указанных видов деятельности. Глава государства также поручил ужесточить правила розничной торговли лекарствами, содержащими этиловый спирт. Путин поручил ввести обязательную маркировку спиртосодержащей продукции. Кроме того, Кабмину поручено усилить ответственность за правонарушения и преступления в сфере производства и оборота спиртосодержащей продукции. Кроме того, глава государства поручил правительству до конца марта 2017 года подумать об изменении ставок акцизов на алкогольную и спиртосодержащую продукцию «в целях снижения спроса на суррогаты алкоголя». Ответственным за исполнение поручений назначен премьер Дмитрий Медведев. В выходные в Иркутске произошло массовое отравление спиртосодержащей настойкой «Боярышник», которую, как говорилось в предупреждении на упаковке, нельзя употреблять внутрь. Настойка «Боярышник» является концентратом для ванн. Как сообщала газета ВЗГЛЯД, у трагедии могут быть и социально-экономические причины. _http://vz.ru/news/2016/12/21/850598.html

А ведь верно!! Саша, спасибо за подсказку! Действительно, прежней старки сейчас и "днём с огнём" не найдёшь...

Игорь, понимаю, что утрирование всего уже вошло у тебя в привычку... Неужели? А советская деревня 50-х, 60-х да и 70-х пила исключительно водовку... Игорь, эта тема не для сравнивания, кто и когда больше чего выпускал или гнал и не для меряния, у какого "изма" что было круче. Ты немножко "дверью" ошибся.

Точно! Полынь. Главное - не переборщить. Достаточно обмокнутого в полынном концентрате кончика зубочистки на поллитра настойки

Цинизма не надо, Игорь. Ты сам то со своей критикой где был в конце 70-х, начале 80-х? Я в то время - в начале 80-х, работая мастером на опытном заводе при НИИ им. С.А.Векшинского, чуть ли не каждый день сталкивался с пьянством рабочих. Причём пили, в основном, мужики уже в возрасте, после 40-ка. Насмотревшись социализЬму. И пить на рабочем месте они начинала с обеда, в основном. А иногда и с утра... Приходилось, чтоб участок или цех "не позорить", затаскивать их в "скворечник" мастеров, чтоб они там трезвели к концу рабочего дня - чтоб их - пьяных - на проходной за задницу не взяли. Правильно Валера говорит - хочешь потрындеть за политику, коммунизЬму-социализЬму-капитализЬму - тут на Форуме тем для этого хватает. Только особо заговариваться и приукрашивать не надо.

Мои поздравления, Аркадий! Доброго, хорошего тебе общения!