Перейти к содержанию

Эсаул

Больше не с нами
  • Постов

    12 138
  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    27

Весь контент Эсаул

  1. Тильки вы там пиво казацкого по больше заготовьте, чтобы не вырвался!
  2. Он Тульского Серёгу ещё и Пряником дразнит!А у него такой виноградный крепкий домашний хороший!Все настоечки на нём маманя поделала!
  3. Именинников с праздником!Счастья, здоровья и всех благ!
  4. Оскорбишь его, как же! Он сам знает какой он! Наехал на него-сразу на форум зашёл! И Василиев я не боюсь-у меня есть перс-защитник!
  5. Так! Веселов! Не ускользать! Где фотки с мероприятия и ваше лицо на них?
  6. Привет!Конечно, как на форум заходить-так стареем, а как с Лёвушкой пиво в Королёве пить-так молодые!
  7. Что то на фотках ни белуги, ни осетра и даже стерлядки какой завалящей не видно! А говорил, что прям руками ловите!Андрюш! А ты как хамон потребляешь, а то пока я придумаю, мой лохматый конкурент до точит последнее!
  8. Привет!Вовка хоть в окно глядел! А некоторых только на границе можно разбудить! И в тувалет даже не выходит?
  9. Не обманывать, а одним миром мазать по поводу, что сообщения приходиться оставлять не информативные!Ни кого здесь ни к чему не принуждают! Выполни правила-оставь два сообщения и заходи по своим интересам!
  10. Имеешь в виду так? "Приготовление кровяной колбасы Кровяную колбасу готовят, используя тонкие кишки. Чтобы она была более мягкой, а кровяной фарш не рассыпался, в свежую кровь добавляют мелко нарезанное сало, обрезки мяса и специи по вкусу. Запекают в печи или духовке по 1—1,5 часа с каждой стороны. Долго хранить кровяные колбасы не рекомендуется. " Или вот из древних рецептур: "Кровяные колбасы. Взять весной нижний кусок свиного сала, т.е. баухшпик, примерно 4800-6000 г, ливер и свиную голову, из которой вынуть мозги, налить водой, варить все это 1 1/2 часа, прибавить потом свиную же печенку, варить еще 1/2 часа. Потом печенку и ливер разрубить, сало же, срезанное с головы мясо и уши нарезать не слишком мелкими кусочками, посолить 3/4 стакана соли, прибавить 40 г простого и 10 г английского перца, кто любит, прибавить майорана. Размешать все вместе, развести свиной растертой кровью около 3 стаканов так, чтобы размешанная масса была не слишком густа. Наполнить ею 2/3 части воловьих или толстых свиных кишек, перевязать, выровнять их и варить в воде 1/2 часа. Если, проколов их вилкой, покажется жир, а не кровь, значит - колбасы готовы. Тогда обмыть их в холодной воде, разложить на стол, прижать их доской часа на два, чтобы сделались плоскими, вынести в холодное место. Если эти колбасы будут употребляемы в скором времени, то в фарш можно прибавить немного мелко изрубленного и в масле поджаренного белого лука. Если же колбасы оставляются на позднее употребление, то нельзя в них класть лук; надобно коптить их в легком холодном дыму дней 10; лучше их повесить в трубу. Такие же колбасы приготовляются из одной головы; половину этого мяса очень мелко изрубить, а другую нарезать кусочками; или: из одной печенки, легких и нижнего свиного сала, т.е. баухшпика. Свежие кровяные колбасы перед отпуском поджарить в масле, поставить в духовую печь, а копченые подаются холодными."
  11. Ковбык(сальтисон):_http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=239&t=15419Можно в желудке делать, а можно и так:"Трудоёмкий несколько рецепт и требует времени, но цель оправдывает средства.Итак: покупают голову свиную на рынке, или презентуют родственники. Голова должна быть тщательно обработана. Затем делают надрез от лба до пяточка и начинают отсепаровывать от черепа. Кожу не порвать при отсепаровке. Уши отсекают, хорошо моют внутри. Затем распластывают на столе отделённое, закладывают туда уши и натирают внутри и снаружи достаточно обильно солью с чесноком и специями (чеснока не жалеют). Затем всё сворачивают в рулет, стараясь упаковать и края, связывают всё широким бинтом и на сутки оставляют в прохладном месте (для просолки) в ведре, в котором будет вариться сальтисон. Затем заливают водой так, что бы покрыть рулет полностью, ставят на плиту и варят после закипания на медленном огне закрытым 5-6 часов в зависимости от обёма рулета. Через час после закипания добавляют соль в меру, а зачас до готовки в бульон кладут картофелину, морковь, большую луковицу, а специи по желанию. Периодически рулет приходится переворачивать для хорошей проварки. По окончанию варки выкладывают на глубокое блюдо (или поднос), сверху разделочную доску и бутыль 5-ти литровую на доску.Всё прессуется на подоконнике (там прохладно). Утром снимают бинт и приятного аппетита."
  12. Алён! А как в настройках часовой пояс поменять? у меня на час вперёд время кажет!Нашёл! Надо снять галочку "Переход на летнее время", и обновиться!
  13. Вот "Золотой Демон", "Завороженные" и "А.С. Секретная миссия"_http://ilikebooks.ru/21038-bushkov-aleksandr-zolotoj-demon.html_http://ilikebooks.ru/25023-bushkov-aleksandr-zavorozhennye.html_http://royallib.ru/book/bushkov_aleksandr/as_sekretnaya_missiya.htmlВот тут и другие книги автора.Я начинал его читать со "Сварога".Начнёшь с "Сварог. Рыцарь из Ниоткуда" и пропал, пока все не дочитаешь!Потом "Сварог. Летающие острова" и "Сварог. Нечаянный король".Вот тут вся его библиография:_http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%BE%D0%B2_%D0%90.
  14. Начальники!Подскажите, а кто перевёл часы форумские на два часа вперёд?Если раньше отставали на час-уже привык, то теперь показывает вместо 15:28 - 16:28
  15. А у вас разве нет таких "семейных" заведений восточной кухни, где готовят из г... и где ни попадя!Скока посетителей должно отравиться? Или всё можно свалить на несовместимость с вашим желудком национальной кухни?
  16. Я вчера предварительно поинтересовался и получил добро:http://forum.pogranichnik.ru/index.php?sho...st&p=517959А вам бы только служебный транспорт топить и голыми уток гонять от проруби!
  17. А Бушкова читал? Я выше писал.
  18. Олежку не сильно застращаешь! Он давно выбрал место, терпеливо выслушивает мои пожелания и всё равно сделает как надо!Только как на границе не надо!Может ещё друзей попросить из Армении гюрз с эфами прислать и разместить в районе удобств? А фаланги и скорпионы? Радостные воспоминания детства!
×
×
  • Создать...