Тиля56

В прошлом году бронзовки пожирали груши,а в этом и вишню с яблоками.Тоже празднуют ! Еще осы как гусеницы режут листья груши и уносят куда то,значит когда созреет виноград они его съедят....

Наконец сгонял с внуками на рыбалку,на жареху поймали.Жара за тридцать,пришлось льдом засыпать...

Неделю назад у меня был "спидвей" по Балаковским дорогам! В 1990 году там было так же!Странное место,столько времени прошло ,а ничего не изменилось...

Присоединяюсь ко всем поздравлениям,хоть и с опозданием.Только вчера вернулся из Севастополя и мост проехал и город посмотрел и БДК ОРСК нашел и Листригон ,жаль поприсутствовать на праздновании не удалось! Немного подустал,за неделю почти 6000 км. С юбилеем наших погранвойск,с праздником!

Только приехал из Севастополя. Всех с праздником!

Нужно правильно размораживать,не торопиться и без воды ,в закрытой посуде...Кстати,сам я на охоту перестал ездить уже как лет восемь...

Перед пасхой приехала дрожайшая из Нижнего,навела шмон в холодильнике нашла половинку декабрьского зайца пришлось готовить.Тушеная картошка с зайчатиной без всяких маринадов,соль ,лук и немного укропа...Сегодня,после вчерашнего пойдёт хорошо!

Продукт готов,ждем воскресенья!

С утра идет мелкий дождь,погода как на Сахалине!

Давайте до воскресенья дотянем,а там как пойдет!

С оливками? Без оливок,просто в составе есть говядина,она поярче. С оливками не видел рецептов ветчины...А рецепт точно как у Николая. А вода ледяная для того, чтобы мясо было сочным, с теплой водой получим бульон и отёк..

Зарядил в коллагеновую оболочку,завтра термообработка....

Отлично смотрится! Какую оболочку использовал и про термообработку поподробнее... Я засолил около 3 кг мяса для ветчины а термообработку буду делать в своей маленькой коптилочке. В ней температурный режим лучше держать,фото будут...

В 1976 или в 1977 году ( могу ошибиться) под 23 февраля на наш 92 прибыла бригада ТВ программы "ВРЕМЯ" .и снимали выход корабля из базы ребят на боевых постах... Мы несколько раз смотрели программу "ВРЕМЯ", тогда её можно было посмотреть несколько раз... Вот ,интересно, сохраняют ли в архивах ЦТ такие вещи и,если да ,то можно ли посмотреть?

Да,но в строй вступили не в 1974 ,а в 1975 году

Добавлю,92 и 93 в строй вступили в 1975 году ...

Дрожайшая два месяца как в Нижнем (ухаживает за тёщей),позвонила и спросила как я питаюсь.Пришлось делать фотоотчет...

Орск соболезнует погибшим.Много знакомых,почти все всех знают,на сайте города нескончаемый поток соболезнований.Все поддерживают друг друга как могут. Очень тяжелая потеря...

Юра! И в гости схожу и потренируюсь (специально вышел на улицу снять на фото коньки с клюшкой из машины не убираю)после работы с удовольствием часок с пацанами шайбу погоняю.А вот за спортсменов,которых за людей не считают очень обидно!

Остатки спортсменов,сопровождения и прочие остатки... Для чего вообще транслируются спортивные состязания ,смотреть на остатки что ли?

Ничего странного...https://www.championat.com/other/article-288837-olimpiada-2018-viktor-an-ne-poluchit-priglashenija-na-olimpijskie-igry.html

У нас мороз и красота! http://orsk.ru/news/77122

Владимир, а как степень готовности определяется? Есть какие-то расчеты? Потому что если не ошибаюсь весь процесс занял около 4-х часов. Копчение да.Расчет не перекоптить.Темный цвет не признак хорошего продукта, радужный цвет мяса на срезе это класс.

Особо зачитываться не стоит.Есть несколько обязательных правил чтобы НЕ испортить продукт,а тонкости со вкусом наработаешь сам.Выбери правильный дымогенератор или сделай сам и пробуй,на сайте ЕМКОЛБАСКИ педлагается генератор с нижней подачей дыма ,мне такой нравиться больше, я такой и сделал.Громоздить наверно не нужно ,мобильная коптилка получше будет .Запах приятный от копчения но не каждый день...

Владимир здорово.Посетила мысль.Горячее копчение пробовал,работал с ним.Хочется попробовать холодное копчение.В инете масса мути. Хотелось-бы услышать Проффи. Сергей,я учусь у Павла ЕМКОЛБАСКИ и Дмитрия Фреско -Кулинарная пропаганда.Дымогенератор,коптилки делал сам ,оболочку и всё сопутсвтующее заказываю на ЕМКОЛБАСКИ (четкая доставка).Нужно пробовать,всё не так сложно ,как думают.Пельмени труднее сделать чем сыровял или колбаску,настоящие конечно..Кое какой опыт есть -поделюсь без вопросов... Просто режешь айву на сегменты,сердцевину удаляешь,присыпаешь сахаром и на разогретую сковороду со сливочным маслом.Жарить нужно до красивой корочки и ничем не поливать-сваришь.Крышкой не накрывать,так же можно и с яблоками поступить.Для меня это один из лучших гарниров к мясу.