Тема о вкусной, здоровой и не очень еде - часть 9

[Шкентель]

 

 

Это я тебе "+" поставил!!!!

Алаверды!!!  

[Лексаныч]

 

 

О! Забыл известить вас о том что вчера делал паштет из говяжьей печени с грибами и коньячком.

Володя, про коньяк понял, а про грибы не увидел.

На какой стадии их и куда?

[Смолкин Владимир]

 

О! Забыл известить вас о том что вчера делал паштет из говяжьей печени с грибами и коньячком.

Володя, про коньяк понял, а про грибы не увидел.

На какой стадии их и куда?

 

Вот сюда:

3. Добавить к луку и моркови свежие вёшенки и сушёный белый,  добавить печень, прожарить ее до готовности, влить коньяк.

И сюда:

6. Сливочное масло подержать при комнатной температуре, пока оно не станет мягким.

Тогда взбить миксером до белизны и аккуратно вмешать в печеночную массу.

Вмешать жаренные шампиньоны, нарезанные кубиком.

[Смолкин Владимир]

Продолжение следует!

Один батон решил попробовать!

[Шкентель]

 

 

Один батон решил попробовать!

Ох какая вкусная сочная картина!!! Объеденьеце....

[Pasha L]

 

Продолжение следует!

Один батон решил попробовать!

 

На вид отлично выглядит, хоть и есть прогал, это не страшно, на заводских и более бывает и с хрящами (уроды), не на выставку а для себя. И при том своими руками и всем что внутри. И не думаю что промахнулся в чём то. МОЛОДЕЦ Владимир - уважение и спасибо !

Ох какая вкусная сочная картина!!! Объеденьеце....

 

А что к этому не хватает Сергей, правильно, стопочку благородного напитка - "Хреновухи" как пид дать.

[Смолкин Владимир]

 

 

хоть и есть прогал

Прогалы забиваются фаршем. В этот раз я его не делал.

 

Один батон решил попробовать!

Ох какая вкусная сочная картина!!! Объеденьеце....

 

Это снова я тебе плюсанул!  

[Ogorodnikov]

ВСЕМ ПРИВЕТ!!!

Пока отсутствовал, по семейным обстоятельствам, здесь столько вкусностей откушали, что даже обидно стало, что я все пропустил. 

Володя, а что у тебя за агрегат, в котором ты готовишь, очень похоже на аэрогриль.

Я к встречи Нового года почти готов, осталось мутняночку до конца настоять, в холодильнике висят 4 батончика колбаски, большое желание по пробовать, но пока держусь.

[Смолкин Владимир]

 

 

похоже на аэрогриль.

Точно! Хорошая штука! 

Когда то давно прошла по ТВ такая реклама:

[Шкентель]

 

 

А что к этому не хватает Сергей, правильно, стопочку благородного напитка - "Хреновухи" как пид дать.

Паша, всё верно, к такому красавчику-мясцу нужна соответствующая и обязательно качественная запивка . Пожалуй, хреновуха в самый раз будет - она очень тонко оттенит вкус этого чуда-мяса...

[Ogorodnikov]

ВСЕМ ПРИВЕТ!!!

 

 

Точно! Хорошая штука! 

Имею такую штуку, но используем крайне редко, вариант с ветчиной мне понравился, только термометра для мяса у меня нет, без него можно обойтись? В праздничные дни буду в районе магазина " ЕМКОЛБАСКИ"  тогда там куплю и термометр и калогеновую оболочку, а сделать хочется сейчас.

[Лексаныч]

 

 

Один батон решил попробовать!

Да? И как оно?

[Gunescape]

 

Один батон решил попробовать!

Да? И как оно?

 

Андрей, а как оно может быть? Конечно, вкусно! Я в этом не сомневаюсь!

[Лексаныч]

Валер, я вобщем тоже не сомневаюсь, тем более что Володя на камбузе не новичок.

Но все равно, он как виновник торжества должен отчитаться.

Прямо так и сказать, чего в супе не хватает..........

[Gunescape]

 

 

Но все равно, он как виновник торжества должен отчитаться.

Ну это да! Ждём отчёта!

[Смолкин Владимир]

 

 

Да? И как оно?

Вкусно!

Единственно, что мало вымочил коллагеновую оболочку. Жестковата. Хотя воду подставлял.

Соли добавлял меньше чем по рецепту. На 2,5 кг нужно 50 грамм. я добавил 40! 

[Gunescape]

Два денька, а там любимые закуски. Самые любимые - оливье и селёдка под шубой. Вкусно и, самое главное, оригинально!   Какие ещё будут варианты салатов?

[Robert]

Два денька, а там любимые закуски. Самые любимые - оливье и селёдка под шубой. Вкусно и, самое главное, оригинально!   Какие ещё будут варианты из салатов?

Попробуй экзотики, салат Харбинский, капуста, морковь, огурец нарезаются мелкой соломкой , выдавливаешь зубчик честнока. Отдельно в миске заливаешь кипятком фунчозу, она запаривается минут 10, кипяток сливаешь, промываешь холодной водой, всё смешиваешь. Заправка соевый соус,4-5ст.л, кунжутное масло 1 ч. л , уксус тут на любителя я добаляю 0,5 ст.л, масло растительное 5-6 ст.л.

[Gunescape]

Роберт, спасибо за рецепт. У меня жена двоюродного брата что-то подобное готовит.

[Robert]

Валерий! Я ещё забыл про репчатый лук.

Изменено 29 декабря, 2017 пользователем Robert

[Смолкин Владимир]

 

 

Какие ещё будут варианты салатов?

Кальмары кольцами с грибами.

[Бч-4 Волга]

Сегодня после обеда заготовил поросенка (порезали ) на 80кг  ,только ,что разделался с мясом и сало переработали  на смалец оставил малость засолить и пузанину на рулеты. Сейчас отдохну и начну резать все обрезки  на домашнюю колбасу.

[Смолкин Владимир]

Сегодня ко мне мой давний корешок Вальдемар приходил(супружница его недолюбливает), а я время от времени с ним пузырёк приговариваю. Сегодня приговорил такой:, акцизку проверил!

[Бч-4 Волга]

Всем в теме Привет !

 

Закончил приготовление домашней колбасы угощайтесь !

 

[Бч-4 Волга]

Что то в теме тишина ? Наверно все готовят вкусности к Празднику.

 

Вчера запёк рулет

 

 

Надо малость разогреться перед праздником угощайтесь

 

 

А это будем завтра готовить

 

 

Всех с Новым Годом !

 

 

 

Изменено 31 декабря, 2017 пользователем Передирий Евгений