Перейти к содержанию

Тема о вкусной, здоровой и не очень еде - часть 9


Сергей41

Рекомендуемые сообщения

  В 23.08.2017 в 11:52, Владимир Анатольевич сказал:

Готовил дважды курицу по рецепту Хестона Блюменталя.Очень понравилось и довольно просто,заинтриговала температура готовки,почти два часа при 90 градусов, потом отдых 45 минут вне духовки и запекание корочки при 230 градусах 10 минут.Подготовка курицы не менее 6 часов в холодном рассоле 60 граммов соли на литр воды.Лимон,травки -внутрь по желанию...

Интересный рецепт, Анатольевич !Готовлю иначе, каждый раз варьируя компоненты маринада и температуры приготовления.Сегодня внутри цыплёнка будет полузрелая сосновая шишка :-) и 50 граммов ядра кедрового ореха, кроме прочих маринадных компонентов.... 1,5 -2 часа подождём ... :-)

  • Хорошо! (+1) 1
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты


Всем в теме Привет !

Второй день занимаемся консервированием на зиму.

Помидоры вчера закрутили по трем рецептам и лечо .

Сегодня делаем баклажаны и с остатков помидор томат.

 

На обед сегодня тушёные баклажаны и грудка цыпленка в сметане всем приятного аппетита !

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Награды

У нас тоже наступила пора консерваций. Сегодня закрутили пять банок грушевого варенья. 

  • Хорошо! (+1) 3
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Награды

Оливковое - оно другое)) Имеет место быть на столе. Люблю салат заправить оливковым фермерским и немного подсолнечного с запахом.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты


  В 23.08.2017 в 12:00, Дозорный сказал:

 

  В 23.08.2017 в 11:52, Владимир Анатольевич сказал:

Готовил дважды курицу по рецепту Хестона Блюменталя.Очень понравилось и довольно просто,заинтриговала температура готовки,почти два часа при 90 градусов, потом отдых 45 минут вне духовки и запекание корочки при 230 градусах 10 минут.Подготовка курицы не менее 6 часов в холодном рассоле 60 граммов соли на литр воды.Лимон,травки -внутрь по желанию...

Интересный рецепт, Анатольевич !Готовлю иначе, каждый раз варьируя компоненты маринада и температуры приготовления.Сегодня внутри цыплёнка будет полузрелая сосновая шишка :-) и 50 граммов ядра кедрового ореха, кроме прочих маринадных компонентов.... 1,5 -2 часа подождём ... :-)

 

 

  В 23.08.2017 в 12:00, Дозорный сказал:

 

  В 23.08.2017 в 11:52, Владимир Анатольевич сказал:

Готовил дважды курицу по рецепту Хестона Блюменталя.Очень понравилось и довольно просто,заинтриговала температура готовки,почти два часа при 90 градусов, потом отдых 45 минут вне духовки и запекание корочки при 230 градусах 10 минут.Подготовка курицы не менее 6 часов в холодном рассоле 60 граммов соли на литр воды.Лимон,травки -внутрь по желанию...

Интересный рецепт, Анатольевич !Готовлю иначе, каждый раз варьируя компоненты маринада и температуры приготовления.Сегодня внутри цыплёнка будет полузрелая сосновая шишка :-) и 50 граммов ядра кедрового ореха, кроме прочих маринадных компонентов.... 1,5 -2 часа подождём ... :-)

 

Про сосновую шишку поподробнее...

Изменено пользователем Владимир Анатольевич
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты


Просто решил  попробовать :-) Экспромт :-)Про орешки где-то видел, в кулинарной теле-передаче, а шишку решил вложить = отсебятина :-)--- Процесс идёт ! ...

  • Хорошо! (+1) 2
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты


 

 

  СЕРГЕЙ 88-91 сказал:
Оливковое - оно другое
Согласен, если нерафинированное!
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Награды

  В 23.08.2017 в 14:31, Смолкин Владимир сказал:

Согласен, если нерафинированное!

Согласен, если Смолкин на велосипеде на работу, с работы, в округу города "побегает" :-)С Уважением! Берегите себя, Братишки !... цыплёнок готов !Самонадеянно заявлю = ВКУСНО ! :-)---Жду Дочку с работы ! Приедет, сФотографирует Продукт Приготовления :-) !
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты


  В 23.08.2017 в 08:23, Владимир Анатольевич сказал:

Заливаю растительным подсолнечным (не все любят оливковое),на другой день пробовал,вкусно,но маловато сахара.В следующем способе это поправимо.И,потом,стоимость заливки ХОРОШИМ оливковым и высокой ценой КВТ.Ч - превращает помидоры в красную икру гигантского размера!

так это получается закуска помидоровая? или я чего-то не понял?

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Награды

Да вроде просто сушеные помидоры маслом заливаются.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты


  В 23.08.2017 в 12:25, СЕРГЕЙ 88-91 сказал:

Оливковое - оно другое)) Имеет место быть на столе. Люблю салат заправить оливковым фермерским и немного подсолнечного с запахом.

вот. порезать помидорчик и мацарелу, чуть свежемолотым перцем притрусить и специями и вот тогда чуть сбрызнуть оливковым маслом.всетаки надо разделять - наше ароматное подсолнечное и оливковое. они разные. но вкусные.зЫ: дело было в Греции. помидор размером с маленький арбуз "был порезан частей на 6", добро полит оливковым маслом, рядом была брошена горсть зеленых олив с косточками (это самый смак) и слегка буроватый ноздреватый пресный деревенский хлеб, которым мы потом вылизывали тарелки, за что официанты на нас смотрели с большим одобрением.
  В 23.08.2017 в 15:58, СЕРГЕЙ 88-91 сказал:

Да вроде просто сушеные помидоры маслом заливаются.

Значит это вариант. У каталонцев, на Сицилии pomodoro наблюдал россыпью просто вяленые. С добавлением специй и как мне показалось острого перца, в качестве варианта.Вот так для зимней готовки достал, забросил для тушения и по-моему очень должно быть неплохо.
  • Хорошо! (+1) 2
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Награды

Вчера приготовленная кукуруза и сегодняшний цыплёнок :post-37048-0-92816900-1503504402_thumb.jpgpost-37048-0-75718400-1503504443_thumb.jpgПриятного Аппетита, Братишки!На Здоровье !

  • Хорошо! (+1) 4
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты


очень люблю варёную кукурузу. и именно вот такую....... не слишком молодую, у неё вкус особый, с детства

жалко что у меня нет сейчас пару таких початков.

  • Хорошо! (+1) 2
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Награды

 

 

  Дозорный сказал:
Согласен, если Смолкин на велосипеде на работу, с работы, в округу города "побегает" :-)
Юра, спасибо,Советом обязательно воспользуюсь!
  • Хорошо! (+1) 1
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Награды

  В 23.08.2017 в 16:08, Лексаныч сказал:

Значит это вариант. У каталонцев, на Сицилии pomodoro наблюдал россыпью просто вяленые. С добавлением специй и как мне показалось острого перца, в качестве варианта.Вот так для зимней готовки достал, забросил для тушения и по-моему очень должно быть неплохо.

Совершенно верно! Мне одно время привозили итальянские pomodori secchi. Как в масле, так и просто в коробочках. Очень удобно готовить.
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты


  В 23.08.2017 в 16:09, Дозорный сказал:

Вчера приготовленная кукуруза и сегодняшний цыплёнок :Приятного Аппетита, Братишки!На Здоровье !

Юра, большое спасибо за угощение!!!

  • Хорошо! (+1) 1
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Награды

Сегодня с утра позавтракали с Дочкой: яичками варёными и кофе с молоком !Добавили по котлетке из куриного фарша .По дороге в Зоопарк заХомячили по "Сникерсу". В Зоопарке съели по шашлычку ! Кукурузы варёной...Новосибирское Эскимо ! Шоколадка " Алёнка ".Ещё по Мороженке  :-)По приезду домой = АРБУЗ ! И ПУСТЬ :-) СЛИПНЕТСЯ !

  • Хорошо! (+1) 1
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты


Юра, прости засранца. Сварганил сегодня куру с картофелем в духовке. А вот сфоткать забыл!

  • Хорошо! (+1) 1
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Награды

  В 29.08.2017 в 18:03, Gunescape сказал:

Юра, прости засранца. Сварганил сегодня куру с картофелем в духовке. А вот сфоткать забыл!

Легко, Валер !На днях ты и поинтереснее Блюдо сварганишь ! :-)---На Здоровье!С Уважением!

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты


 Всем   Братишкам   здравия  !!!!!!!!!   И Приятного  !!!!!!!!  Кое  что  коптиться,  завтра  постараюсь     накормить  !!!!!!!

  • Хорошо! (+1) 2
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты


  В 29.08.2017 в 20:58, Сад сказал:

 Всем   Братишкам   здравия  !!!!!!!!!   И Приятного  !!!!!!!!  Кое  что  коптиться,  завтра  постараюсь     накормить  !!!!!!!

2-е Сентября !...Хватит стараться, угощай уже ! :-)...

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты


Только что старшенькая приготовила печенье и смузи с клюквой!

 

post-7292-0-29404900-1504350827_thumb.jpg

 

Угощайтесь!

  • Хорошо! (+1) 4
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Награды

  В 02.09.2017 в 11:14, Gunescape сказал:

Только что старшенькая приготовила печенье и смузи с клюквой!

 

ИзображениеDSC_4142 — копия.JPG

 

Угощайтесь!

!!!

Печеньки КЛАССные !!! 

Спасибо Старшенькой !

Смузи ...- наверное тоже = Полезный МИКСТ молока и фруктов - ягод  ! :-) 

---

= Спасибо, Валера !

С Уважением!

Изменено пользователем Дозорный
  • Хорошо! (+1) 1
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты


  Gunescape сказал:

Только что старшенькая приготовила печенье и смузи с клюквой!

Спасибо Валера ! Молодец твоя дочурка папа всегда будет накормлен.
  • Хорошо! (+1) 1
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Награды

  Gunescape сказал:
Только что старшенькая приготовила печенье и смузи с клюквой!

Что сказать - ХОЗЯЙКА! Всё очень вкусно!

  • Хорошо! (+1) 1
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Награды

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    • Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу
×
×
  • Создать...