Шкентель

Валера, сахарная брага - безвкусная. В ней нет никакой "изюмики" вкуса будущего продукта. Обычно её ставят для получения спирта-ректифиата. Я лично ставлю её для получения спирта и последующего производства всевозможных настоек из ягод, хрена и т.п. Просто сахарная брага не раскроет всех преимуществ аламбика по сравнению с обычным самогонным аппаратом. Получится обычный сахарный самогон... Можно во второй перегон к спирту-сырцу добавить каких-нибудь сушёных ягод, например, можжевельника, чтобы в конечном продукте получить "вкусность" - получится что-то типа джина. Но для этого в аламбике должен быть соответствующий компонент - что-то типа перфорированной тарелки - сита - куда засыпается ягода: "... Для получения ароматных спиртов очень подходит аламбик с колонной с объемами от 5, 10 и 15 литров. При использовании такого вида аламбика из Португалии, вы гарантировано получите напиток с неповторимым вкусом и ароматом. В конструкция такого дистиллятора предусмотрено специальное сито, на которое закладывается сырье для ароматных спиртов или масел. Пар, проходя через это растительное сырье, захватывает эфирные масла. Такой аламбик превосходен не только для приготовления алкоголя, но и незаменим для получения ароматических масел или гидролатов для натуральной косметики, что не может не порадовать представительниц прекрасного пола. Колонна такого аламбика может легко демонтироваться, при этом вы получите аламбик класса «Люкс». Медные дистилляторы замечательно подходят для производства коньяка. Среди прочих аламбиков необходимо выделить шарантский аламбик. Наиболее популярен он в городе Коньяк, провинции Шаранте. В комплектации шарантского аламбика присутствуют следующие составляющие: традиционные куб, охладитель, петух, термометр, шлем, но еще и дополнительная промежуточная емкость. Благодаря такой конструкции, перегонка алкоголя может быть практически беспрерывной, а на выходе получается качественный крепкий коньяк. Шарантские аламбики часто называют коньячными..." _http://alcopribor.ru/stati/ustroystvo-apparata/55-vidy-alambikov-i-ikh-svojstva

Для аламбика советую ставить любые фруктовые, ягодные, зерновые и т.п. браги, но только не сахарную.

Кстати, медный, но современный аппарат можно собрать самому. Наверняка многие из нас когда-нибудь занимались пайкой медных труб - паяли какие-нибудь "водопроводные дела" для дома или дачи. Вот, например, схема простого, но достаточно эффективного самогонного аппарата, выполненного из стандартных медных комплектующих, коих продаётся на каждом шагу на наших строительных рынках: _http://moi.12ruk.ru/2014/11/05/xoroshaya-brazhnaya-kolonna-ili-xoroshij-samogonnyj-apparat/ А в качестве котла можно использовать обыкновенную скороварку. Нужно будет только "приспособить" колонну к крышке скороварки. Всем успехов!

1. Проверить, существует ли эта фирма в настоящее время. Проверить можно с помощью выписки ЕГРЮЛ (выписки из ФНС). Если не ясно, как делать эту проверку - сделать это через юриста - в принципе, это не дорогая услуга. 2. Если фирма живая - проверить её судебную историю. Если фирма погрязла в судах и близка к банкротству - скорее всего ничего не удастся компенсировать. Но нужно смотреть по факту. 3. Если фирма живёт - брать юриста и судится. Для этого у Вас должны быть необходимые документы - договор, счёт, платёжка о предоплате, авансе и т.п. (юрист подскажет). В принципе - для начала проконсультируйтесь о перспективе этого дела с юристом, имея на руках договор/счёт и документы о платеже. п.с. Если фирма уже давно Вас "мусолит", то телефонные разговоры надо прекращать и приступать к делу - судебному. Обычно, для начала в фирму пишется официальная претензия, в которой должен быть посыл о судебной перспективе дела - обычно, если фирма существует давно и у неё много контрактов и заказчиков - долгая деловая история - угроза судебного разбирательства помогает "выбить дурь" из "фирменной" башки и заставить её выполнить договор, либо компенсировать затраченные покупателем расходы. В любом случае, суд надо начинать только если "овчинка стоит выделки".

Поздравляю Именинников с Днём Рождения! Всего Вам наилучшего! Отдельные поздравления - Сергею (Серёга 70) и Андрею Фурсенко! Здоровья Вам, счастья, успехов во всём!

Серёжа, добрый вечер. Что можешь сказать о медном аппарате Аламбик? Другу посоветовал, а сейчас переживаю. Валера, добрый вечер тебе и всем присутствующим! Валера, по твоему вопросу скажу сразу - я про аламбики знаю недостаточно для того, чтобы советовать тебе и другим нашим уважаемым форумчанам - что лучше - покупать его или же современный аппарат. Единственное, что могу сказать - на аламбиках получаются исключительнейшие, великолепнейшие по вкусу дистилляты и их производные - яблодосы (в дальнейшем - через настой в бочке - кальвадосы), виноградные дистиллят - раки, чача и т.п. - (в дальнейшем - через настой в бочке - коньяки и бренди), зерновые дистиллят - хлебное вино (в дальнейшем - через настой в бочке - виски)... Это поистине древнейшая конструкция самогонного аппарата, конструкция которой выверена веками.... Но спирт-ректификат на нём не получишь - вследствие конструкции аламбика, поскольку изначальна, издревле он использовался, как аппарат для ДИСТИЛЛЯЦИИ. Тут каждый должен решить/определиться сам для себя - что он хочет делать и уже исходя из этого решения выбирать соответствующее оборудование. Ту каждый должен сам понять - а аламбик - это для него? Почему такой вопрос? Очень просто - аламбик сделан целиком из меди - а это значит, что он окисляется вследствие того, что собирает на свою поверхность гораздо больше всяких побочных продуктов", нежели аппарат из нержавейки, - а это значит, что его необходимо чистить чаще. А чистить его не совсем просто... Но продукт, полученный с аламбика - стоит всех трудов по его чистке... В общем, как я и сказал ранее, каждый должен сперва решить, что он будет творить и, исходя из выбора, выбирать оборудование. Вот, к примеру, один из отзывов о купленном аламбике: "Первое впечатление - реально музейный экспонат , если на него падает солнце, то вокруг все в маленьких солнечных зайчиках, крайне позитивная штука! Так же полезные свойства меди абсорбируют много вредных веществ из перегоняемого алкоголя, а исторически сложившаяся форма шлема (верхней части аламбика), учитывая отличный теплообмен меди работает как прототип колонны, хотя есть аламбики и с реальной колонной. На аламбиках традиционно перегонялось виноградное и яблочное вино, но кубы с подобной формой шлема так же используются на вискокурнях в регионах, где виноград и яблоки не растут в необходимом количестве.Знатоки рекомендуют брать аламбики с объемом от 20 литров, но квартирный вопрос и планировка по прежнему не позволяет использовать большие объемы, да и соблазн велик когда много вкусного алкоголя, поэтому решил остановиться на объеме 12 литров. По моему очень грамотный объем, это как раз 2 закладки браги при сбраживании 20-25 литров браги в стандартном 30-литровом ведре. Кстати, в аламбик рекомендуют заливать примерно 3/4-4/5 объема поэтому можно перегонять как 20 литров двумя партиями так и 30 литров 3 партиями.Я перегонял 2 раза по 8,5 литров.Сборка конструкции предельно проста, шлем монтируется без резьбовых соединений, но и нигде не травит, тесто для промазки не требуется. Лебединая шея (трубка между шлемом и холодильником) крепится гайками, они закручиваются легко руками. Почему то патрубки для залива/слива воды в холодильнике разного диаметра, но я взял силиконовую трубку 10 мм и в один патрубок запихнул ее внутрь, уплотнив скочем, на второй патрубок поднатужился и натянул снаружи. Трубка для слива продукта этого же диаметра и так же монтируется снаружи Термометр традиционно врет, поэтому сразу откалибровал его.Сама перегонка на аламбике не сильно отличается от традиционного самогонного аппарата, расход воды для охлаждения составил 7 литров в час. По ощущениям нагревается он быстрее чем аналогичный по объему аппарат типа МагарычНекоторые обладатели аламбиков при первом же прогоне отсекают головы и хвосты и далее используют продукт, таким образом максимально полно сохраняя изначальный запах, но я на первый раз решил пойти проверенным способом и прогнал 2 раза, первый раз выгнал максимально, второй раз по частям, отсекая голову и хвосты.Итого из 17 литров браги получил 1 литр самогона 45%. Запах действительно менее резкий чем при перегоне на нержавейке, кто то говорит, что после меди он "более фруктовый". Неделю или две самогон отдохнет после перегонки и пойдет на месяц-другой на дубовые чипсы." Для того, чтобы определиться в том стоит ли покупать аламбик и какой именно, НАСТОЯТЕЛЬНО советую почитать информацию и опыт использования аламбика на профессиональных форумах, например, здесь: _http://forum.homedistiller.ru/?topic=16984.0 _http://alcopribor.ru/stati/ustroystvo-apparata/55-vidy-alambikov-i-ikh-svojstva И это... Валера, ты не волнуйся про свой совет другу. Аламбик - это замечательный, древнейший, я бы сказал - мудрейший - из самогонных аппаратов. Насколько я знаю - никто и никогда ещё не жаловался на качество напитков, полученных с аламбика. Но подходить к покупке той или иной модификации аламбика и к его производителю необходимо очень тщательно. Аламбик - аппарат достаточно дорогой, поэтому экономить здесь необходимо с умом. С уважением!

Всем здравия желаю! Тут, Михаил, похоже, каникулами и не пахнет - небольшим передыхом если только . Лопаты зимние все наточили?

Светлая и вечная память Народному Артисту... Земля пухом... Уникальнейший был человек - и как артист, и как долгожитель... Ровесник целой эпохи...

Однозначно всех перечисленных и других, о ком, может быть, мы не знаем, наших братишек-форумчан - поздравляю персонально с Днём Автомобилиста! Удачи на дорогах! Спасибо, Боря - подсказал.

С Днём Рождения всех Именинников! С Днём Рождения - наш Пограничный Форум! Всем - крепкого здоровья и долголетия!

всех Форумчан с Днём Рождения нашего Форума! Спасибо всем Вам за общение! И - не пропадайте с Форума. Отдельные поздравления - его создателю - Игорю Турикину!

Земля пухом...

Солидарен! Пожалуй, одно из главнейших пожеланий, и не только к Празднику.

Так не кажется. Так есть на самом деле . И старение тут не при чём. А может и так, Валера, доброго тебе здоровья.

Согласен с тобой, Женя - раньше как-то теплее, что-ли, праздники отмечали на работах. Наверное так кажется потому, что стареем мы потихоньку . А вообще, пожалуй - это самый массовый Праздник - вон сколько у нас автомобилистов развелось, правда всё больше любителей .

Присоединяюсь к поздравлениям! С Праздником всех автомобилистов! Женю Передирия - персонально! Здоровья и всего наилучшего! Женя, и это... к вопросу "рано начали"... как мой дядька говорит: "Подольше за столом посидишь - побольше в раю пробудешь".

Всех Именинников - с Днём Рождения! Всего самого наилучшего! Отдельные поздравления - Владимиру (ВВС)! Здоровья, счастья, благополучия!

Умер замечательный артист - Владимир Михайлович Земляникин Многие помнят его по таким фильмам, как "Испытание верности" (1954), "Дом, в котором я живу" (1957), "Повесть о первой любви" (1957), "Неподдающиеся" (1959), "Шумный день" (1960).... Фильмы замечательные, фильмы трогательные, фильмы добрые, фильмы нашего детства и юности... Вечная память Артисту...

Именинников и Юбиляров - с Днём Рождения! Здоровья и всех благ!

Поздравляю Именинников с Днём Рождения! Здоровья и всех благ! Персональные поздравления - моему Анапскому односменнику - Александру (Alex HM) Всего тебе самого наилучшего, Саша!

Всем доброго здоровья! Да, немного сейчас осталось мастеров-бондарей. Многие "умельцы" или "фирмачи" делают бочки не из пород скального дуба, а из обычного "равнинного" дуба, а такой дуб просто ничего не может передать в напиток, ничем его не может обогатить. Обычно такие бочки используют либо как декоративные, в качестве украшения комнатной обстановки, либо в качестве украшения сервировки праздничного стола. Такие бочки, обычно, делают из пилёного материала, клёпку не гнут, как положено по технологии, а "гнутось" клёпки придают за счёт выборки или фрезеровки заготовки, что в принципе не подходит для бочек, предназначенных для выдержки напитков. Но мастера бондарного дела всё-таки есть. Например, бондарь из Бахчисарая, Евгений, делает бочки по старинной технологии - в качестве прокладок между клёпками использует рогоз - у меня есть одна бочка от этого мастера - вообще ни одного подтёка, тьфу, тьфу... Также хорошие бочки (по отзывам пользователей, делает мастер Павел из Туапсе, мастера из Адыгеи и другие... На соответствующих форумах можно найти нормальных, проверенных производителей бочек. Некоторые из них вообще, либо по заказу, делают только одно отверствие в бочке - сверху - заливное, оно же сливное. Нижнее отверстие "для краника", на мой взгляд, в бочке частного самогонщика вообще не нужно - лишняя вероятность в один непрекрасный момент увидеть содержимое бочки на полу. Женя, здравия желаю! Материал обручей зависит от выбора мастера или мастерской по изготовлению бочек. Кто-то применяет нержавейку, но наиболее распространённые - оцинкованные обручи из обычной стали. Я здесь не вижу особого преимущества нержавейки. Если что, обручи на бочке всегда можно привести в порядок. Да и хранятся бочки, в основном, в достаточное приемлемых климатических условиях, а у многих или у кого нет погреба - так вообще в квартирах. Да и в слишком холодном погребе их тоже хранить нельзя - бочка практически перестаёт "работать" при температуре ниже 10 град., а при температуре в 15 град. скорость приготовления напитка в бочке уменьшается примерно в два раза по сравнению с тем, если бы она хранилась в помещении с температурой 20 град. Я, например, храню бочки у себя в полуподвале, где температура летом не превышает 18 град. а зимой я могу её регулировать от 12 до тех же 18 град. Ну, и продолжение про вощение бочки. После заливки бочки водой я подошёл к ней на следующий день. Все подтёки, которые были ранее, прекратились... кроме одной - из того же проблемного места, из середины поверхности клёпки, где древесные волоконные каналы выходят наружу, сочится редкими капельками вода. Подожду ещё день-два - может клёпка ещё не достаточно набухла. Ну, а если не поможет - в запаснике есть один довольно кардинальный метод... Но - посмотрим.

Похоже и такого монстряку укачивает малость - вона как палуба со стороны посадочной полосы "вниз" ушла...

Всем доброго здоровья! Сегодня хочу поговорить с Вами на тему ремонта дубовых бочек. А именно про ту часть ремонта, к которой относится вощение бочек либо чистым пчелиным воском, либо льняным маслом, либо их смесью. Как писал здесь ранее, одна из новоприобретённых мною несколько месяцев назад 20-ти литровых бочек "заплакала" у меня после вымачивания её водой в течение 1,5 месяцев и, далее, - после вымачивания её в течение 1,5 месяцев 22% спиртом-сырцом яблодоса. Вот как это выглядело: . Это, пожалуй, одна из самых неприятных "неисправностей" бочки, когда продукт сочится по внутренним волоконным каналам древесины. Именно поэтому "правильная" бочка - это бочка, сделанная из КОЛОТЫХ заготовок дуба, а не из пиленых. Во время колки дуба на заготовки скол заготовок идёт вдоль волокон дерева, при этом внутренние волоконные каналы древесины не выходят на поверхность, поэтому клёпки бочки, сделанные из колотых заготовок, практически не текут никогда. Для начала я слил из бочки весь спирт-сырец яблодоса. Сливал по-простому - взял силиконовую трубку, один конец которой засунул в заливное отверстие бочки до самого её дна, а через другой конец путём кратковременного всасывания создавал выходную струю. И вот тут я реально почувствовал, что такое "работа бочки". Даже спирт-сырец, простоявший всего 1,5 месяца в бочке, приобрёл яркий, целостный вкус и питейность. Впрочем, это свойствено фруктовым спиртам-сырцам, полученным из фруктовых браг. Но злоупотреблять этим, а, тем более, пить это, как готовый продукт, нельзя - это всё-таки спирт-сырец со всеми его минусами - с полным набором вредных примесей. После этого опорожнённую бочку ополоснул, залив в неё немного чистой воды и поболтав её немного, и оставил сушиться примерно на неделю. Для этого поставил пустую бочку в тёплое помещение с комнатной температурой. Для вощения бочки понадобятся: - чистый пчелиный воск без примесей; - натуральное льняное масло прямого холодного отжима БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ДОБАВОК (особенно без добавок ОМЕГА-3 - если вдруг используете такое масло для вощения бочки, то в дальнейшем продукты из такой бочки с большой вероятностью могут приобрести запах рыбы); - чистая кисточка из натуральной щетины (синтетическая щетина не подойдёт, поскольку вощение происходит при высоких температурах, поэтому всякая "гадость", выделяемая синтетикой, нам абсолютно в бочке не нужна); - чистая х/б тряпица для протирки поверхности бочки; - баня - обыкновенная русская или финская баня. Если бани нет, то, в добавок к вышеперечисленному, понадобятся: - водяная "баня" - небольшая посудина для расплавления и разогрева воска, льняного масла или их смеси, помещённая в бОльшую посуду с водой: - какая-либо нагревательная плита; - фен (бытовой или строительный). Немного остановлюсь на том, почему в вощении деревянных бочек применяется именно льняное масло. Потому что именно оно, изо всех имеющихся, наряду с воском обладает наибольшей степенью полимеризации - свойством масла при высыхании создавать цельную полимерную плёнку, что очень важно для "закрытия" щелей в бочке. Ну а далее - кому как нравится - можно вощить просто чистым воском, не смешивая его с маслом, либо просто чистым льняным маслом, либо их смесью. Лично я предпочитаю смесь - такая нагретая до нужной температуры смесь обладает очень большой проникающей способностью - её свойства по проникающей способности очень похожи на применение смазки ВД-40. Итак, начинаем процесс вощения. Вот почти все наши ингредиенты, инструменты и бочка Для начала я затопил свою баньку и поставил в парилку бочку . Банька подходит в самый раз, чтобы безо всякого геморроя и качественно разогреть и прогреть всю поверхность и всё "тело" бочки до нужной температуры. Пока бочка греется в парилке, поставил в кастрюльку с "водяной баней" ковшик со смесью воска и льняного масла , довёл "водяную баню" до кипения и дождался, когда вся эта смесь нагреется и воск растворится в масле. В принципе, с таким же успехом можно было просто поставить ковшик с воском и льняным маслом в парилку рядом с бочкой - когда парилка нагреется, вся эта смесь разогреется и воск растворится в масле. Тем временем температура в парилке поднялась до 80 град. . Всё готово для начала вощения Берём кисточку, макаем её в смесь воска с льняным маслом и начинаем аккуратно, тщательно, не торопясь промазывать всю поверхность бочки Таким образом я покрыл смесью воска с льняным маслом всю поверхность бочки. Тем временем температура в парилке уже была за 90 град. К бочке голыми руками притронуться невозможно - взял рукавицы для того, чтобы крутить и вертеть бочку. Заодно и сам попарился . После того, как в первый раз провощил бочку, я оставил её в парилке для того, что бы смесь получше впиталась в тело бочки. Временами крутил бочку, чтобы смесь располагалась и впитывалась равномерно по поверхности бочки. Спустя минут сорок повторил процедуру вощения. Ух-х, и напарился заодно ... После второго вощения также оставил бочку в парилке, временами поворачивая её. Спустя с час, после того, как практически вся смесь воска с маслом впиталась в древесину, взял чистую х/б тряпицу и протёр всю поверхность бочки от оставшихся избытков смеси. После этого оставил бочку в закрытой парилке потихоньку остывать до следующего дня. Если нет возможности вощения бочки в бане, то тогда нагрев поверхности бочки производится с помощью фена, а разогрев и растворение воска в льняном масле производится с помощью "водяной бани". В остальном технология вощения примерно такая же, как и в бане, просто в бане это делать удобнее - бочка прогревается вся и сразу. На следующий день берём уже остывшую и провощённую бочку и переустанавливаем на ней все обручи. Делается это потому, что после вощения очень часто изначально поставленные обручи или слабо держатся или соскакивают со ставшей "скользкой" и масляной поверхности бочки. Поэтому берём молоток, зубило и аккуратно, не торопясь, сначала крест-на-крест, затем по окружности обруча через короткие расстояния осаживаем обручи с помощью молотка и зубила, начиная со средних и заканчивая концевыми . А для того, чтобы осаживаемые обручи не соскакивали с поверхности бочки, берём и "смазываем" внутренние поверхности обручей влажным мелким речным песком. Он даёт очень хорошую сцепку обруча с поверхностью бочки в процессе обсаживания обруча. НЕ ПЕРЕУСЕРДСТВУЙТЕ! Обручи обсаживаем аккуратно и с контролируемой силой! Видно, что после вощения и "пропаривания" бочки обручи сели дальше своих исходных мест . Ну вот и провощили мы бочку Теперь заливаем бочку водой и оставляем посмотреть на результат всей этой операции. Продолжение следует.

Забыл-забыл. Спасибо, Серёж что напомнил. Свяжусь с тобой завтра.

С Днём Корабля всех служивших на Балаклавском "Антаресе"!