Как не прискорбно, но настоящего вина очень мало в самой Грузии. Виноградники, мандаринники после СССР обновили, так что старых сортов до безобразия мало осталось. Народу приходиться выживать и свои сады они переквалифицировали под посадки того, в чём спрос у соседей и даже, как не странно, пиндосни, которая Саакашвили давала ЦУ и в вопросах ведения сельского хозяйства. Вроде уже где то писал, что в позапрошлом году были наводнения и сели в виноградарских регионах, сбор был маленьким до неприличия, крестьянам свои бы закрома заполнить, но, чтобы не сдохнуть, приходилось и заводам продавать свою продукцию. При этом миллионы бутылок были поставлены в РФ и Украину. Что они туда лили я не знаю. Даже сомневаясь в качестве вино грузинское покупал только в глиняных кувшинах. Даже если фигня-кувшинчики в хозяйстве пригодятся! Поэтому на данном этапе для меня существуют только Крымские вина. К тому же мой друг(гл. инженер Алуштинской Массандры) ни разу меня не обманул в советах.
Кстати, живя в советское время в Аджарской АССР, вина типа "Киндзмараули" и "Хванчкары", только НАСТОЯЩИХ, можно было попробовать в 3-х местах. Это в Руководствах Республик, на заводе и у частных виноградарей. И ВСЁ!!! Это как с колбасой. Для всех её продавали, но для элит её выдавали! И такую колбасу я ел 1 раз, когда возвращался из Батуми по Брони Героя Советского Союза(знакомые попросили в КГБ уступить мне билетик на поезд), в СВ попутчик был и треста, который снабжал ЦК и думал, что я супер-пупер мажор!
Саперави переводится как краска!
Вот самый лучшие отзыв о грузинском виноделии:
В "Цинандали" кислинка хрустальна,как слезы человеческой тайна.В "Гурджаани" зеленая легкость,словно далей грузинских далекость.Земляничная свежесть рассвета-молодой "Изабеллы" примета.Изумрудно "Манави" искрится,словно перстень грузинской царицы.Бурдюком отдает еле-елеи пастушьим костром - "Ркацители"."Телиани" в себе воплотилоблагородную кровь Автандила.Лгать нельзя с этой самой поры,если вы свой язык обернуликрасным бархатом "Киндзмараули"или алой парчой "Хванчкары"!А свои размышленья про "чачу"я уж лучше куда-нибудь спрячу.Евгений Евтушенко