Володя, есть у меня уже пара 20-литровых бочек с предварительной выдержкой на смеси массандровских портвейнов. В одну из них на прошедшей неделе залил домашний коньячок на выдержку. Вторую пока держу под будущую заливку вискаря классического, ячменного, солодового...
А зачем для Старки бочка из-под портвейна? Я так спрашиваю потому, что про Старку практически ничего не знаю - не изучал ещё вопрос по её производству.
Потому что спирт для "Старки" выдерживается в бочках или из под коньяка, или из под портвейна. Из под настоящих!
Мне, имхо, что коньяки и портвейны делаются простым купажированием, проще сказать бодяжинием, спирта с ванилином и разными красящими веществами без всякой выдержки.