Дмитрию Ивановичу приписывают и то, что он установил каноническую крепость для водки – 40 градусов.
Менделеев на самом деле одно время занимался исследованием физических свойств водно-спиртовых растворов, но никогда не рассматривал их с точки зрения алкогольных напитков.
А появлению современных 40 градусов мы обязаны тогдашнему министру финансов Михаилу Рейтерну.
Дело в том, что тогда крепость спиртных напитков в основном колебалась около 38-39 градусов.
И когда в 1863 году Россия перешла на акцизную систему взимания питейных налогов, при которой сумма акциза исчислялась в зависимости от крепости напитков, чиновники замучились иметь дело с «некруглыми» числами.
Вот Рейтерн и приказал округлить крепость до 40 градусов.
http://www.spb.aif.ru/food/vodka_da_ne_ta_tri_rasprostranennyh_mifa_o_nacionalnom_russkom_napitke?utm_source=aifrelated&utm_medium=click&utm_campaign=aifrelated