sotnikovy

Ну, перепутал. Потом поздно исправлять было. Винюсь. Согласен. Где-то в тепле и далеко.

Да... похоже регламент крымских вин пока не коснулся. http://www.massandrashop.ru/goods/id/3/ А то года два назад вой тут стоял от невозможности производить нормальную продукцию. Тот же кагор один из новороссийских виноделов даже малыми партиями Гундяеву поставлял, и тому не удалось для кагоров пробить послабление к регламенту. А у ккрымских что ни вино - 16 градусов... Интересно, с чего бы это такое послабление?

Был удивлён, что у нас нет кагора... Ну то есть вообще... После принятия несколько лет назад нового регламента по спиртным напиткам. Креплёные вина стало практически невозможно нормально производить (а кагор как раз креплёное вино). Акцизы совсем другие, чем на вина. Поэтому те суррогаты, что выпускаются под именем "кагора" являются именно суррогатами, а не настоящим продуктом. Вот, кстати, статья по кагорам: http://kulinariya.lichnorastu.ru/vino-kagor-proishozhdenie-harakteristika-sovetyi-na-zametku/ А вот, что можно из критского прикупить (то, что сами критяне считают вином для тайной вечери) http://commandaria.ru/order/ Может быть крымские кагоры ещё не подпали под новые регламенты? Вот, инкерманский, к примеру: https://winestreet.ru/catalog/wine/cagor/

У нас в Выхино давно это действует. Уже сколько лет. Главное знаки соблюдать и - всё в порядке. Никто не ломится. А зачем они продублировали уже действующий закон? Сами уже не знают, что напринимали что ли? Или были какие-то оговорки раньше?

Кто-нибудь пробовал делать искусственный песчаник по "методу Рансома"? Вроде попробовал маленький образец - затвердело. Пусть высохнет до конца, посмотрим на прочность. Правда,делал без глины,не знаю, как будет с твёрдостью. Надо ещё попробовать полностью по технологии. Вот нашёл такое обсуждение: http://forum.anastasia.ru/topic_16406_printall.html

То же самое.

Нет. Не имеется. Сам этот грунт не обработаю надлежащим образом, а на готовый проект погреба пока денег не накопил.

Даже не буду детализировать, а то ещё припишут пропаганду суичего-то там... Не люблю осень... До 20-х чисел декабря... Вот с Коляды (Зимнего Солнцестояния) пойдёт день на рост, - уже повеселее будет.

Фугу это пять! Тетродотоксин на дому... Блеск! Плодить зомбЕЙ для работы по даче! на что? На другие люстры. Старые плафоны уже лет по двадцать пять, а после ремонта в квартире скопились более-менее новые - лет по десять... Вот и решил поменять. Заодно, чтобы посветлее было. Зато в гараже теперь тоже светло.

Поздней осенью почему-то всегда так тошно................ И почему мы не на широте Крита? ................................. .................................? .................................!!!

Браво! Вот только... Стоит подойти на рынке и просто спросить, откуда зира? Они сами честно отвечают. А разок попробуешь на запах и вкус - уже не ошибёшься. Опять съездил. Поменял люстры, старые плафоны утащил в гараж. Теперь стало красиво и светло. Замотал виноград и ежевику агрилом. Дообрезал флоксы, что были на фотографии под снегом.

Этот наш узбек морду воротил от другого. Я тоже разницы не вижу. Ну, кроме рассыпчатых и клейких сортов. Не все любят курдюк. Можно и просто растительное масло. Мне лично понравилась смесь оливкового и подсолнечного.

Серег,рецептов много,но нужно пробовать образец..Понимать,что получиться должно.Одно из качеств плова-рассыпчатость. Берешь рис на ложку,потряс в горизонтальном положении,рисинки должны разлететься.Пользуюсь следующими ингредиентами: Баранина (чистое мясо) 1кг. Рис длинный 1кг. Лук 2 крупные Морковь 2 крупные Помидор 3 крупных+сцшеный Перец болгарский 2 шт. Специи:Шафран(ну то шо желтое ) зира,барбарис,сладкий красный перец,сушеный помидор,чеснок,соль., Да! Был у нас один ординатор из Узбекистана. Ничего не умел, зато каждый день плов готовил. Теперь по-моему, замминистра здравоохранения Узбекистана. А, может, уже и нет. Давно это было . В 94-м году он к нам пришёл. Зато по плову - беру теперь только длинный розовый рис. Зиру персидскую=иранскую, а не афганскую и не таджикскую. Барбарис слегка подвяленный. К баранине добавляю ягоды можжевельника и несколько кусочков зелёного яблока - минимизирует бараний аромат - не всем нравится. С неочищенным чесноком согласен. Иногда жена любит добавлять шамбалу (пажитник) и карри.

Без проблем,щас чуть позже выложу один из многих способов и рецептов.Но на плите.На огне видел ,но не пробовал.Тута видел у (продают сухофрукты) казан чугун,вместе с как назвать не знаю,с топкой.8т.р. Хорошие рецепты у Тимура Ланского из Чайхона №1. http://static.ozone.ru/multimedia/book_file/1009305150.pdf

Да уж. Силумин штука такая - сломал я как-то уже давно силуминовую ручку на ручной соковыжималке (помните такие в старые времена были - хорошие) так жалко было - но мне её заварили - аргоном на ЗИЛе. И зашлифовали. Теперь только если знаешь - можешь понять.

Тоже... к дороге... (из фильма и спектакля в репертуаре театра Советской армии "На бойком месте")

Где я и где Карелия? Тысячу километров за собой тащить? Да в гробу я это видеть хотел. Достаточно, что по Подмосковью его тягаем.

Сорок. С крышкой. Вот похожий, только у меня на 40 литров: http://www.mosposuda.ru/catalog/posuda-i-stolovye-pribory/kukhonnaya/alyuminievaya/kazan-kotel-alyuminiy-70-l/ А мы как-то всей компанией скинулись. Когда скинулось около двадцати человек, то и недорого получилось. Котёл алюминиевый, правда. Зато в лес на фестивали хорошо вывозить. А главное - до места ДОНОСИТЬ... Второй казан - из питерского шлифованного чугуна на шесть литров. Вот он тяжеленный. Вроде небольшой, а двенадцать кило весит...

Ну да. Вспоминаем фильм "Специи и страсть"

Как раз про ароматизацию и купаж. Например, с ароматом чернослива. Безумно ПРОСТО! Берётся уже ферментированный, высушенный и нарезанный табак. Смачивается дешёвейшим китайским сливовым вином и оставляется досушиваться на батарее в полиэтиленовом пакете. Раз в день перемешивается. Через неделю - можно курить табак с замечательным купажом. Тут уже главное - НЕ пересушить. А так чем ещё купажируется? Анисом, бадьяном, полынью, корицей, тимьяном=чабрецом, чёрной бузиной, хмелем, даже зирой ... В общем, смешно, но налицо сплошной набор стандартных специй для обычных блюд или настоек, типа вермутов. Кстати! Можно ведь и сами настойки использовать...

Главное, всё, что прежде он наснимал - я перекачал. Теперь периодически пользуюсь. А так... http://stalic.ru/ Но последние записи год назад. Нет. есть свежее. В ЖЖ: http://stalic.livejournal.com/

Нет два раза пробовал. Но сам я не курю где-то с 2001 года, а остальным уже либо готовое подавай - возиться с гильзами и машинками никто не хочет, или трубки не курят... Росло-то как раз хорошо... Даже планировал под него отдельный парник ставить... Для более гарантированного урожая. Но кому надо? Оказалось,никому не надо.

Сергей! А мне жена говорит, что я один такой Плюшкин - приспособил старую машинку под мангал с крышкой! Машинка ещё родительская, металл толстенный (нержавейка!), бак громадный на две лопасти плюс в углу центрифуга. Пришлось на дно три ряда цокольных кирпичей положить, чтобы дно поднять. Служит уже больше 15 лет и ещё столько же прослужит! Ты, наверное, президентский гектар получил в вечное пользование полвека назад?! Нет. После Войны это генералам давали по гектару. А полковникам по полгектара. У нас рядом Трудовая Северная, так вот там как раз маршальские дачи - ещё больше, а в нашем посёлке были младшие генералы и полковники. Вот деду полгектара и досталось. Жаль, поделить пришлось пополам между отцом и его братом. Так что теперь ещё вдвое меньше... А так весь участок полностью мне до сих пор снится... Ну, кулацкая натура, ничего не поделаешь. Казан у меня на сорок литров. Когда вся наша компания собирается чего только в нем ни готовим... В нём и жарить хорошо, и тушить и запекать... От плова до картошки и шурпы. Как там: "... и Сталик великий нам путь озарил... " Это я про Сталика Ханкишиева из "Казан-мангал"... фиг с ней с баней, хотя штука полезная очень,особенно если еще и казан чугунный литров на 10 есть для ухи, чтобы после баньки.....однако отвлекся чего там с табаком? дядька сажал в Пензенской губернии, так там и климат другой и земля. У меня до сих пор его табачок с донником. Аромат - ну вкусно и все тут. И крепко будь здоров. Чего с табаком получилось? Вообще... Табаки не очень любят высокие температуры. Идеальной круглосуточной температурой считается от 19 до 25 градусов. Лишь бы без особо резких перепадов было. Так что Подмосковье, липецкая область, воронежская, курская области вполне годятся. Лучше - с песчаными грунтами. Что у меня было... Вирджиния, Маленький чёрный мамонт, Гавана 79. Три сорта махорок. Опять же - на высоких чёрных грядках. Опять же не на слишком явном солнце, но и не в слишком сильной тени. Много воды - плохо. Мало воды - получше, но тогда нужно капельное орошение. Самая для меня большая проблема - это проращивание из семян и доведение хотя бы до четырёх листов. Надо с марта начинать. И желательно под красной лампой. И регулярными подкормками, опрыскиванием от грибков и прочей плесени, регулярное прореживание. Первое время в маленьких настольных парниках, пока хорошие флянсы не завяжутся. Их уже - в отдельные торфяные горшочки и потом уже в конце мая-начале июня на посадку. Растут до момента, пока на листьях не появится такая специфическая липкость и листья начинают желтеть - тогда можно производить ломку листа. Где-то на четвёртой части посевов можно оставлять цветы - для будущих семян. Листы получаются неплохие, ну не по сорок-пятьдесят сантиметров в длину, как на Кубе, ну хотя бы по двадцать пять-тридцать. Махорочные листы значительно меньше. Но их и сушат всем растением целиком. А уж после ферментации, сушки и резки (обычно на лапшерезке 2-3 мм - лист очень хорошо режется - с удалением центральной жилки) - можно купажирование по вкусу и аромату производить. Разными способами. От смешивания разных сортов до добавления ароматизаторов. Опять же по крепости, по наличию гармина (не никотина). Из промышленных сигарет гармин выпаривается на стадии поставки листа, так же, как и кофеин выпаривался из зёрен кофе в советское время. А так есть масса сайтов табаководов.

Сергей, а зачем ферментировать? Мороз сделал за них, может, хоть и частично, но своё доброе дело - с его помощью увеличилось кол-во фруктозы в этих яблоках. Осталось эти яблочки только промыть слегка, раздробить помельче, а лучше - через соковыжималку - и поставить брагу. Можно на чистом соке, а можно и жмыха для яркости вкуса добавить. И дрожжей в них запустить, любых винных или фруктовых. Хороший яблодос получится, а главное - натуральный. Всё-таки я, после дрожжей Кодзи (в которых есть и ферменты и их там не мало) как-то скептически к "искусственным" ферментам отношусь. Тем более, что в твоём случае ферменты будут работать только при комнатной температуре, а раз так - так уж лучше дрожжи. Уж лучше поменьше, но натуральное (как тут не вспомнить вечное "лучше меньше, да лучше...") Да. Мороз уже запустил самоферментацию и разрушение до сахаров и далее - до СО2 и воды. Хорошо, что в дом не заносил в тепло. Вчера раздробил и вчера же уложили в бачки долили водой, добавили сахара до уровня 230- г/кг и добавили дрожжи для фруктовых браг. Ждём результата. Сегодня уже надо будет первый раз сбивать шапку. Будем посмотреть. Новое сообщение: Уже с ночи бульбулировать начало. Работает, как реактивный двигатель!

Вот в жизни листвы не убирал. Разве что с дорожек. И клумб. После зимы. И лес растёт. И "паутинки" никакой. И раньше не убирали. С 1949 года. Видимо всё адаптировалось под естественную среду. Уборка листвы хороша, когда участок находится под колпаком, и рядом, в двух метрах по периметру, нет соседей!!!!!! И где ты газон увидел!? Это девственная целина! Это не газон. И не совсем целина. Я это дело регулярно весной и осенью мотоблоком прохожусь и чего-нибудь там сажаю. Лучше пусть будет мягкое и вскопанное, чем целина. Раньше картошку сажали. Потом клубнику. Потом табак. Теперь вон, баню посадил... и на зиму уже убрал, на остальное место думаю какой-нибудь чеснок посадить. Но наверное, уже поздно. Весной опять вспашу - там будем посмотреть. А слева - старый парник использую, как шпалеры для винограда - уже укутал спанбондом. Это видно. Дальше тоже парник для огурцов, а рядом грядки с кабачками. А никаких газонов и не планировал. так, подсеваю травку там, где она выбраковалась и всё. Между плитками или на проплешинах каких... У меня там есть места, где ВСЕГДА растёт зверобой или мать-и-мачеха, есть отдельные участки с крапивой, шалфеем или тысячелистником, с коптильней появился дефицит с крапивой - уж больно она мясо смягчает. Дерусь теперь с дамами - они отвар из крапивы для волос используют. Ну как эти вечные травные точки тронешь? Они там были всегда. Зато всегда с травами к зиме.