Скоро Новый год

[Calypso]

Собираем новогоднее меню.

Салат "Сельдь под шубой" в виде свинки

https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/292/sm_291044.jpg

Многие хозяйки на новогодний стол готовят салат "Сельдь под шубой". Это традиция и классика, которая из года в год не теряет свою популярность. Предлагаю приготовить новогодний салат с классическим для селёдки под шубой набором продуктов, но оформить его в виде забавной розовой хрюшки, в честь символа наступающего 2019 года!

Продукты 

(на 6 порций)

Картофель - 5 шт. (общий вес - 400 г)

Филе солёной сельди - 280 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Яйца - 2 шт.

Свёкла - 4 шт. (общий вес - примерно 450 г)

Майонез - 280 г

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Гвоздика (или перец чёрный горошком) - 2 шт.

 

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Отвариваем свеклу, морковь и картофель в мундирах до готовности, а также яйца вкрутую. Даём овощам и яйцам остыть,

Как приготовить салат "Сельдь под шубой" в виде свинки:

 

Очищаем отваренные овощи от кожуры, яйца - от скорлупы. Чистим лук.

Приступаем к формированию слоёного салата. 

Картофель натираем на крупной тёрке и выкладываем в глубокий салатник первым слоем.

Слой из картофеля смазываем майонезом, присыпаем солью и чёрным молотым перцем.

На картофельный слой выкладываем филе солёной сельди, нарезанное маленькими кубиками.

На сельдь выкладываем репчатый лук, нарезанный маленькими кубиками. Смазываем майонезом.

Затем идёт слой моркови, натёртой на крупной тёрке.

Белок одного яйца срезаем так, чтобы у нас получилось два кружочка - это будут "глаза" свинки.

Оставшиеся яйца натираем на крупной тёрке и выкладываем на морковь.

Делаем майонезную сеточку.

Теперь подготовим элементы декора из свёклы - нам нужно вырезать кружочек-пятачок, "ушки" и "хвостик".

Оставшуюся свеклу натираем на крупной тёрке и выкладываем на слои салата, закрывая их сверху и с боков.

Смазываем свекольную шубку майонезом и ложкой приглаживаем, чтобы получилось аккуратная полусфера - "тело" хрюши. 

Теперь салат "Сельдь под шубой" можно поставить в холодильник, чтобы он пропитался и настоялся.

Перед подачей украшаем салат элементами из яичного белка и свеклы - прикладываем к телу "пятачок", "ушки", "хвостик" и "глаза". "Зрачки" делаем из горошин перца или бутонов гвоздики. "Ноздри" рисуем майонезом.

Салат в виде свинки готов.

 

Салат "Тиффани" с курицей и виноградом

https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/50/sm_49708.jpg

Какой вообще праздник без салата? А тем более, Новый год, или новый год жизни (день рождения )? Вкусный слоеный салат "Тиффани" из курицы, с сыром и орехами, украсит и разнообразит праздничный стол. Составляете список "что приготовить на Новый год 2019? Этот салат обязательно включите в салаты на Новый год. С фото украсить его не составит проблем )

Продукты 

(на 8 порций)

Куриные грудки - 2 шт.

Яйца куриные - 4-6 шт.

Сыр твердый - 150-200 г

Майонез - по вкусу

Виноград крупный - 500 г

Карри – 0,5-1 ч. ложка

Соль - 1 щепотка

Миндаль – 0,5 стакана

или грецкие орехи - 0,5 стакана

Растительное масло – 2-3 ст. ложки

Зелень петрушки - по вкусу

 

Подготовить продукты для слоеного салата "Тиффани" с куриной грудкой, сыром и виноградом.

Как приготовить салат с виноградом "Тиффани":

 

Куриную грудку отварить в кипящей воде до готовности (25-30 минут). Остудить и разделить на волокна.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить кусочки отварного куриного мяса. Посолить и добавить карри. Обжарить курицу, помешивая, на среднем огне, около 5 минут.

Яйца отварить вкрутую (8-10 минут). Остудить (под холодной водой) и очистить.

Натереть вареные яйца на крупной терке.

Натереть твердый сыр на крупной терке.

Орехи (миндаль или грецкие) обжарить (подсушить) и нарезать мелко (грецкие орехи очистить и раздавить скалкой).

Виноград помыть, разрезать каждую виноградинку пополам, вынуть косточки.

На блюде нарисовать майонезом контур виноградной грозди. Размазать майонез тонким слоем по блюду.

Выложить салат "Тиффани" слоями, каждый слой посыпать 1 ст. ложкой миндаля (или грецкими орехами) и тонко смазывать майонезом.

1 слой - половина курицы.

2 слой - половина яиц.

3 слой - половина сыра. 

 

Затем повторить все слои. Верхний слой сыра орехами не посыпать, майонезом не смазывать.

Виноградинки обмакнуть в майонез и выложить поверх сыра. 

Украсить салат "Тиффани"  зеленью. Дать настояться слоеному салату в холодильнике 2-3 часа. 

Салат с виноградом и курицей (салат "Тиффани") готов.

Еще  рецепты  здесь 

https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=260

Приятного аппетита!

 

 

[Компр]

А между тем , несмотря ни на шо , приближается Новый год.

До НГ осталось 10 дней.

[Смолкин Владимир]

1 минуту назад, Компр сказал:

До НГ осталось 10 дней.

Когда был такойСильно ждал Новый Год! Теперь тоже жду! Но, как то без энтузазизма....

[boychuk59]

В моем возрасте Новый год почти радости не приносит, если только встреча с детьми и внуками. Всех с наступающим новым годом!

[Смолкин Владимир]

35 минут назад, boychuk59 сказал:

В моем возрасте Новый год почти радости не приносит, если только встреча с детьми и внуками. Всех с наступающим новым годом!

Всё верно! Хотя праздник очень жданный!

[Лёва34]

Не ну чё вы старпёрите то!?

Ну да, Новый год в возрасте уже не  воспринимается как в детстве, но всё же является праздником.

Тут уже получаешь удовольствие от подготовки для детей, а кому-то и для внуковю

[Смолкин Владимир]

Ну, что тут сказать? Молодой! Горячий! Поди, ещё в Деда Мороза веришь!? 

И я верю!!! Вот придёт Дед Мороз нам подарков принесёт! Кому таблетку аспирина, кому таблетку валидола, ну а мне шампанского и портвишка "три топора"!!!!!!!!!

Изменено 23 декабря, 2025 пользователем Смолкин Владимир
добавить

[Gunescape]

2 минуты назад, Смолкин Владимир сказал:

портвишка "три топора"!!!!!!!!!

Володя, где надыбал сей раритет? 

[boychuk59]

Портвишек то наверное ещё с 80-х, из бабушкиных запасов, в сундуке.  

[Лексаныч]

2 часа назад, Gunescape сказал:

Володя, где надыбал сей раритет? 

Меня тоже сильно интересует

[ротмистр]

У меня есть Агдам конца 80х и водка 1978го. По 3-62.

[Gunescape]

47 минут назад, ротмистр сказал:

У меня есть Агдам конца 80х и водка 1978го.

Железная воля!!! 

[Смолкин Владимир]

Ни где не надыбал! Фото с просторов интернета!

Я про Деда Мороза и его подарки детям!!!

[Gunescape]

28 минут назад, Смолкин Владимир сказал:

Ни где не надыбал!

Аа, а я было порадовался за тебя 

[Юджаныч]

5 часов назад, ротмистр сказал:

и водка 1978го. По 3-62.

Ух ты! С зелёной этикеткой?

[ротмистр]

Да. Не забуду если фото вечером сделаю.

[Смолкин Владимир]

Ребята! Готовимся к Новому году!

Названы продукты к новогоднему столу, которые можно купить заранее.

Спойлер

Некоторые продукты к новогоднему столу можно покупать уже сейчас, рассказали в Центре компетенций в области пищевой безопасности Роскачества. Перечисляем товары, которые можно приобрести для праздника уже сейчас.

Ноябрь и начало декабря — идеальное время для того, чтобы без суеты и спешки подойти к формированию праздничного меню. Заблаговременная закупка позволит рационально распределить расходы. Это дает возможность внимательно изучить этикетки, сравнить предложения разных производителей и сделать осознанный выбор в пользу безопасного и качественного продукта.

Сейчас самое время приобретать продукты с длительным сроком годности, которые служат основой многих новогодних блюд и традиционно дорожают в канун праздников.

Эксперты порекомендовали в первую очередь рассмотреть возможность покупки замороженных продуктов. Современные технологии шоковой заморозки позволяют сохранить их вкус и пищевую ценность. Важно при покупке обращать внимание на целостность упаковки и отсутствие в пакете большого количества снега и льда, что может свидетельствовать о повторной заморозке.

Отдельным пунктом специалисты выделили консервацию и бакалейные товары. Маринованные огурцы, каперсы, оливки, консервированная кукуруза и горошек могут храниться очень долго и не потерять своих свойств. То же самое касается и бакалейной группы: крупы для гарниров, макаронные изделия, растительные и оливковые масла, уксусы. Их покупка в спокойной обстановке позволит выбрать продукт оптимального качества, не переплачивая за ажиотажный спрос в конце декабря.

Также сейчас можно начать покупать некоторые сладости — шоколад, орехи, сухофрукты и сгущенное молоко. Эти товары также имеют продолжительный срок хранения. Особенно тщательно нужно подходить к выбору орехов и сухофруктов, обращая внимание на их внешний вид и отсутствие посторонних запахов.

https://rskrf.ru/news/nazvany-produkty-k-novogodnemu-stolu-kotorye-mozhno-kupit-zaranee/

[Лексаныч]

В 25.12.2025 в 12:01, ротмистр сказал:

Да. Не забуду если фото вечером сделаю.

Стало быть забыл 

[Лексаныч]

34 минуты назад, Смолкин Владимир сказал:

Сейчас самое время приобретать продукты с длительным сроком годности

Не, не достоится 

[Смолкин Владимир]

21 минуту назад, Лексаныч сказал:

Не, не достоится 

А у тебя жена есть?

Вот и пусть охраняет!!!

[Лексаныч]

........................................

Изменено 4 часа назад пользователем Лексаныч

[Пит81]

49 минут назад, Смолкин Владимир сказал:

А у тебя жена есть?

Пздц! Удали свое сообщение!