Самогон и другие пития

[важняк]

Что-то тишина в теме.

Встряхнём?

Поставил вишнёвую настойку: 6 кг. вишни + 3л (50 градусов) самогона.

 

- Василий Иванович,ты не знаешь, откуда берутся названия вин?
- Почему же не знаю, Петька!
Раньше виноград давили ногами.
Когда сок доходил до порток - Портвейн.
Когда выше - Херес.
А если ещё выше,то это уже - Мудера.

[Бч-4 Волга]

1 час назад, важняк сказал:

Поставил вишнёвую настойку: 6 кг. вишни + 3л (50 градусов) самогона.

я ставил чуть меньше 1кг на литр и 50гр при конечном настое будет меньше 40 гр

Вишня сильно градус понижает 

[Бч-4 Волга]

А если ставить в 10 л баллоне то засыпал пол баллона вишни и заливал топливом 60гр (по окончании настоя получалось выше 40гр ) не долевая до горлышка с литр и раз в два дня встряхивал ,настаивал до месяца если передержать начнется привкус от косточек.

Изменено 13 июля, 2023 пользователем Бч-4 Волга

[Смолкин Владимир]

17 минут назад, Бч-4 Волга сказал:

начнется привкус от косточек.

А если без косточек?

[Бч-4 Волга]

1 минуту назад, Смолкин Владимир сказал:

А если без косточек?

Без косточек не пробовал муторное дело  их выковыривать 

[важняк]

8 часов назад, Бч-4 Волга сказал:

я ставил чуть меньше 1кг на литр и 50гр при конечном настое будет меньше 40 гр

Вишня сильно градус понижает 

Супруга нашла рецепт в инете-по нему и поставили.

После отжима и фильтрации можно будет скорректировать градус.

[Бч-4 Волга]

2 часа назад, важняк сказал:

После отжима и фильтрации можно будет скорректировать градус.

Это правильно кому покрепче ,а дамам малость слабее 

[Компр]

Сегодня в АШАНе вот такое прихватил. Сразу скажу на любителя. Сперва по сухости навеяло ром. Любителям коньяка не советую. Потом все больше уходил вкус фруктов , а жесткость оставалась. С другой стороны шото новое....

[Бч-4 Волга]

3 минуты назад, Компр сказал:

Сегодня в АШАНе вот такое прихватил.

И в какую цену такой шедевр ? 

[Компр]

Не очень впечатляющую , 450 родных.... 

Сбегал за коньяком , сравнил......уже поздно....На следующий раз будет и то и это...

Изменено 29 июля, 2023 пользователем Компр

[Шкентель]

1 час назад, Компр сказал:

Сегодня в АШАНе вот такое прихватил. Сразу скажу на любителя.

Крутой замес, однако. Реально - на любителя "крепких компотов"

Изменено 29 июля, 2023 пользователем Шкентель

[Компр]

9 часов назад, Шкентель сказал:

на любителя "крепких компотов"

Серега ,  Абсент 70 хотя микстура еще та , иногда утором с .....можно и чистый забыть нормально развести......

 

Вооооообщем.... чача настоенная на фруктах. 

Но голова с утра нормальная. 

Изменено 30 июля, 2023 пользователем Компр

[важняк]

Хлеб — продукт, пользующийся спросом.

Рецептура достаточно проста: мука, вода, дрожжи, сахар…

Хотя, если не добавлять муку, получится продукт, пользующийся достаточно стабильным спросом!

[Бч-4 Волга]

3 часа назад, важняк сказал:

Хотя, если не добавлять муку, получится продукт, пользующийся достаточно стабильным спросом!

Вот это в точку ! А с мукой только больше заморочки.

[Шкентель]

Пятый фестиваль домашних напитков ЛЕНГРАНСТАКАН

 

Изменено 2 декабря, 2023 пользователем Шкентель

[Бч-4 Волга]

9 часов назад, Шкентель сказал:

Пятый фестиваль домашних напитков ЛЕНГРАНСТАКАН

Посмотрел ролик 

 

И наткнулся на два интересных ролика 

 

 

 

[важняк]

А что никто не вспомнил.

[Шкентель]

2 часа назад, важняк сказал:

А что никто не вспомнил.

Присоединяюсь к поздравлениям праздника изготовителей вкусняшек!)

[Ogorodnikov]

Всех винокуров с прошедшим праздником!

Всем хороших домашних напитков!!!

[Moreman]

Вот я отстал  от жизни.   

С праздником,  винокуры!!! 

[важняк]

Весна полным ходом - скоро берёзовый сок пойдёт - каждую весну запускаю процесс на нём - набираю 60 л. сока и как говорится - в путь.

Готовлю тару!

 

[важняк]

10 часов назад, важняк сказал:

Весна полным ходом - скоро берёзовый сок пойдёт - каждую весну запускаю процесс на нём - набираю 60 л. сока и как говорится - в путь.

Готовлю тару!

 

Тару освободил - к настойкам, в летний урожай ГОТОВ!

[Бч-4 Волга]

15 часов назад, важняк сказал:

каждую весну запускаю процесс на нём - набираю 60 л. сока и как говорится - в путь.

Георгий ,а рецепт по подробней напиши ,на берёзовом соке интересно 

[важняк]

12 часов назад, Бч-4 Волга сказал:

Георгий ,а рецепт по подробней напиши ,на берёзовом соке интересно 

Жень, да ничего сверхъестественного: на 20 л. сока+3.5 кг. сахара+400 гр. дрожжей (фото прилагаю).

Настаивается две недели, даю дня три дойти до полного созревания (крепости) и перегоняю в одну перегонку, что бы по максимуму оставить вкусовые качества.

Снимаю головы из  расчёта 50 мл/кг сахара+страховку ещё 200 мл (их потом пускаю в будущем как хвосты на двойной перегонке) и начинаю забирать тело. На 45 гр. прекращаю забор тела и остальное в хвосты. На 45 потому, что бывает сложно поймать начало хвостов - иногда резко падает градус.

На б/соку и на фруктах перегоняю один раз. На настойки - два раза.

Настаиваю в стеклянной таре - хорошо видно когда готова-отсекаются дрожжи.

Если на воде, то на 20 л+ 400 гр др.+ 4 кг. сахара.

[важняк]

30 минут назад, важняк сказал:

..Если на воде, то на 20 л+ 400 гр др.+ 4 кг. сахара.

 

Если при такой схеме и двойной перегонки, на выходе обычно получаю 3 л (от 90-95 гр) напитка и плюс ещё 1-1,5 л (50-60 гр).