Я всегда, когда сам готовлю, отвариваю картошку. Так на долго хватает. А вот разогревая, на сковородке, толку в пюре, обжариваю на деревенском масле(растительном), с краюшку обжариваю сосиски(московские "Папа может" мастер гриль), перевертаю их, заливаю яйцом и, по краям, подливаю сок томатный ("Добрый")он в меру солёный. Так быстрее яйки подходят и не надо травиться кетчупом!
Ещё люблю то же самое, но, сначала поджариваю пару луковиц до золотистого цвета, а, потом, уже картошку, сосиски, яйки и тд!
Жареную люблю, но не можу - цинга, зубы выпадают. На сало тока смотрю.