А чир, муксун, про тайменя молчу, его ловить запрещено... Да рыбы -то полно , только канал надо найти и все, рыба есть и будет, любая! Рыбку типа сорога, лещь ну и другую разную, что в бассейне рек Енисея, Чулыма я вообще не употребляю в пищу, по понятным причинам. Стараюсь рыбу покупать морскую, Если надо хорошую рыбу и не лень, то у нас можно съездить на рыбную базу и там все выбрать. Я вот без рыбы долго не могу, поэтому стараюсь прикупить какую-либо рыбку регулярно. А недавно в магазине увидел упаковку "Рыбное сало", и прошел мимо, теперь думаю, что же это такое, а зайти и посмотреть все как-то недосуг...