Расскажи-ка Сергей как ты его делаешь и что у тебя получается? Я из яблок делал раньше, но не понравилось. Может сорта не те.
Володя, про то, как делать кальвадос можно почитать вот тут http://forum.pogranichnik.ru/topic/19069-samogon-i-drugie-pitiia/page-49?do=findComment&comment=872529
Одним из главных условий получения хорошего кальвадоса, впрочем, как и любого другого продукта, является хороший, правильный по конструкции аппарат - как минимум - с бражной колонной. А если ещё имеется и тарельчатая - "Арома" - колонна - то вообще супер.
Второе главное условие - это дубовая бочка. Но не просто дубовая, а чтобы дуб, из которого она сделана, был высокогоный, скальный.
Бочка должна быть среднего обжига...
Ну, в общем, почитай тему про "Самогон и другие пития"... Сорт яблок, на мой личный взгляд, решающего значения не имеет.
И главное, в этом дубе его не передержать. Не более двух месяцев. Иначе дубовым плинтусом сильно отдавать будет.
С наступающим!
Вот сколько не слышал шо коньяк клопами отдает,сам никогда не замечал.Всегда на ура!