Шкентель

Ежегодно в третье воскресенье июля отмечают свой праздник люди мужественной профессии – металлурги. Сегодня этот день отмечают представители разных профессий, каждая из которых так или иначе связана с черной или цветной металлургией: доменщики, сталевары, прокатчики, литейщики, кузнецы и многие другие. Своим этот праздник считают и горняки, которые добывают руду – необходимый компонент для производства металла. С Праздником!

Думаю, покупать надо то, что тебе нравится. А по начинке, если одинакового класса - так они практически все одинаковые. "Фурнитура" и часть "обвеса" для многих марок (импортных) делается для всех них на нескольких крупнейших заводах, независимо от марки авто, - оптимизация. Различия только в прибамбасах, в принципе, не существенных. Продукцию Автоваза я имел с 1995 по 2002 г. "Достала" она меня по своим качествам по тем временам. Что это за машина, половину времени пользования которой занимаешься её ремонтом? И никакие ссылки на, якобы, дешевизну ремонта не прокатят. Если посчитать, сколько будет времени и денег (а у меня так и было на моих 5-ке, а затем 7-ке, сколько я всякого "железа" и другого "добра" в качестве ремонта и замены для них тогда понакупал, а оригинальную запчасть вообще хрен купишь) потрачено на ремонт якобы дешёвой, а на самом деле некачественной машины - получится один раз в год сделать техобслуживание на хорошей машине, что и нужно сейчас для, практически, любого авто и для получения "бумажки ТО". Да и "жили" они сами по себе недолго - хоть всю обляпай её всякими разными "анти-" - всё-равно года через три начинает гнить и "цвести"... Да и шанс случайной? - а-у-у! оригинальные, качественные запчасти - где вы? - поломки на "недоделанной" машине гораздо выше. Ребята знакомые, работая на северах, из-за этого, бывало, пальцев рук или ног лишались зимой - отмораживали, дожидаясь подмоги. По моему разумению, на машине нужно ездить, а не лежать под ней, если только кому-то это "дело" нравиться. Машина должна "работать", и работать нормально, желательно всегда . Потом была Нексия - старый опелюга. Но... так-то она получше ВАЗА тогдашнего была, несомненно, но.... гнила точно так же, как и они. С тех пор пользую "японцев". Ни проблем - тьфу-тьфу - ни вопросов... Один раз в год ТО, и всё..... Может нынешние ЛАДЫ у ВАЗА и хорошие по качеству - не знаю - но обратно на них пересаживаться с "японца" я не собираюсь. Если только совсем не припрёт...

Давай-давай, Паша, братишка! Удачи тебе в выполнении твоих планах и в осуществлении задуманного! Вот ужо тогда оттянешся! . Представляю....

Ну да ничего, всё ещё будет, всё ещё получится.

Действительно! А-а, Валера!? Вон же у тебя какие персики-красавцы! Да и других фруктов-ягод-и-чего-там-ещё с твоего сада, поди, уже назрело полно всякого или ещё созреет.

Так понятно - своё же, своим трудом взращенное, а оно всегда вкуснее. Как там у классика - "и дым отечества нам сладок и приятен..." Сбудется! Буду держать за это пальцы крестиком .

А чего бы и нет, Женя!? Абрикосы - в морозилку - до покупки аппарата....

Всем доброго здоровья! Паша, дорогой, с водой в тех местах проблем нет. Порой её даже слишком много . Раньше почти в каждом дворе был свой колодец, потом стали делать скважины. Когда мой отец жив был, он в дядькиной деревне купил старый дом, так там на участке груши расти не могли - вода слишком близко подступала к поверхности. Справедливости ради надо сказать, что дом в низинке был. Так что с водой там проблем абсолютно нет - хочешь - колодец, хочешь - скважину, Никакая жара колодцы у них там не пересушивала. Как и сейчас. А муж моей двоюродной сестры у себя в доме - на участке - вообще сделал микс - у него колодец, в котором он "скрестил" насосную станцию с глубинным насосом (у него колодец глубиной более 20 м). Летом работают "в паре" и насосная станция и глубинный насос, зимой - глубинный насос - на такой глубине вода не замерзает. В округе течёт много речушек, главные из которых - Воря и Гжать. На реке Гжать сейчас город Гагарин стоит - районный центр, раньше назывался Гжатск. Его переименовали в честь Юрия Гагарина в 1968 (по-моему) году. Гагарин родом из этих мест. Там, в Гагарине, стоит его старый деревенский дом-музей, а рядом под стеклянным куполом - "Волга" ГАЗ-21, на которой он ездил. Напротив этого дома, в конце 60-х, начале 70-х, Советская власть построила двухэтажный кирпичный особняк - ну очень красивый, особенно по тем временам, в который после смерти Гагарина, переселили всю его семью. Ну это я уже чего-то от вопроса о воде в сторону ушёл... Женя, доброго здоровья! Какие вкусняшки! А у нас такое практически не растёт.... А "абрикосовку", помимо варенья, не собираешься делать?

Спасибо, Игорь, на добром слове. Рад, что тебе понравилось. Вот и у меня так же... Это ты очень точно подметил - приедешь туда, в эту "глушь", к простым и добрым людям - и душой отдыхаешь... И всё тебе ясно и понятно....

Спасибо, Валера! Со мной только одно фото - последнее по сенокосу, я там в синей маечке... А больше и нету, поскольку снимал всё это сам...

Всем здравия желаю! Выкроили мы с моей половинкой несколько дней и поехали в деревню к родне на Смоленщину, где прошли одни из лучших времён моей молодости. В этом году трава рано созрела и мы хотели помочь нашим деревенским по сенокосу, ну и так, по хозяйству... Дядька уже в возрасте - ему в следующем году 80 будет - с хозяйством ему с его бабкой уже тяжеловато становится справляться, но, благо, дети и внуки во всю помогают. Едем по Минскому шоссе - на Смоленщину Кстати, кто не знает, недалеко от границы Московской и Смоленской областей, рядом с Минской трассой (148 км), берёт своё начало река Москва . На этом месте поставили часовенку и облагородили территорию, тут можно передохнуть, испить родниковой Московской водички. Ну вот и свернули мы с трассы в сторону своей деревеньки. Вот они, смоленские просторы, вот она, родная деревенька - впереди Проезжаем отголоски войны Этот немецкий ДОТ стоит с 41-го года. Прошло уже 75 лет, а, кажется, что ему время нипочём, стоит целёхонький... После встречи с родными, ближе к вечеру, пошли на сенокос - убирать высохшее сено на сеновал Все дни, которые мы провели в деревне, я спал на сеновале, как когда-то в молодости. Спалось замечательно, никто тебя не тревожит, никаких мух, комаров и прочей мелкой живности, а воздух!!!.... Вот моя "спальня" На следующий день погода была не сенокосная, поэтому решили сходить в лес, за грибами. Столько мы набрали за 1,5 часа. В основном лисички, немного подберёзовиков, поменьше подосиновиков. И белые пошли! Огород у дядьки поражает своими размерами, ну оно и понятно - хозяйство то большое У парника огород не заканчивается - он идёт до самого леса, что виднеется вдалеке - там картошечка растёт. Дядька ещё держит и пчёл, а, поскольку, погода стоит жаркая, то пчёлы активно роятся Ближе я не рискнул подходить, уж больно пчёлы злые были... Чтобы лучше управляться с хозяйством и огородом, дядьке в этом деле помогает старая сельхозтехника, оставшаяся от бывшего совхоза и купленная дядькой. Вот конные грабли - рабочие! , а вот - разбрасыватель удобрений , а вот и сам дядька на старенькой "Белоруси" . Есть ещё плуг, картофелесажалка, картофелекопалка.... Без них такое поле картошки не взрастить. А картошка - это, в принципе, основная еда как для дядькиной семьи, так и для его домашней крупной и мелкой скотинки и птицы. Под конец удалось ещё разок сходить за грибами. Вот они, смоленские леса и просторы А вот эта туча натворила прошедшей ночью делов в Москве Она пришла из Белоруссии, через Смоленскую область и далее - на Москву. Небо было белым от молний... грохотало порядочно, но мы успели убраться восвояси. Да ещё и с грибным "урожаем" А какая вкуснотень из русской печки получается!! Всем добра!

В продолжение темы о выдержке и настаивании дубовых бочек. Вот как дубовая бочка, в процессе газообмена её содержимого с дубовой древесиной и наружной средой, превращает зерновой либо фруктово-ягодный (яблочный или виноградный) дистиллят в виски, кальвадос, бренди и т.п.: "На первой стадии распадаются альдегиды - на ванилин, серинальдегид, кониферальдегид, синапальдегид.На второй стадии формируются вискарные кислоты.На третьей - кислоты с этилом вперемешку превращаются в ЭФИРЫ - ванилаты, ферулаты, и компоненты дерева (дуба) - танины, эвгенол, лактоны.Всё это влияет на будущий вкус ВИСКИ. А если мы нарушаем ГАЗООБМЕН, то и напиток будет иметь другой оттенок." По сути - дубовая бочка + ВРЕМЯ - это своеобразные природные натуральные катализаторы, преобразователи, окислители и т.д. исходного продукта в конечную "вкусняшку". И это не какая-то там "химия", которую производители зачастую добавляют в напитки - это результат НАТУРАЛЬНЫХ, ПРИРОДНЫХ процессов, происходящих в бочке в течение достаточно длительного времени между её содержимым, материалом бочки и внешней средой. И не нужно никаких дополнительных добавок типа "...ванилина на кончике ножа... или ...пары головок кориандра...." и т.п. Хотя это тоже допускается, но это уже относится скорее к купажу (смешиванию и окончательному настаиванию коньячных, вискарных и т.п. спиртов) напитков. Немного аккуратности и терпения - и бочка отблагодарит Вас неповторимым и вкусным напитком Вашего собственного производства, результатом Вашего интереснейшего труда, Ваших проб и ошибок... Всем удачи и здоровья!

Спасибо, Андрей, за хороший фильм! Посмотрел - и будто в годы службы своей вернулся.... Много чего вспомнилось....

В инете есть ещё два таких, вот один из них - фотография 6 пехотный Либавский Принца Фридриха-Леопольда Прусского полк. 1904г. Неизвестный фотограф.: _http://www.photosight.ru/photos/3548964/ Размер фото - 98 см х 44 см Вот это виньетки! Вот бы таким "фотиком" всю Анапскую Учебку нашу за раз снять - ну, я имею ввиду - один выпуск в 7000 человек. А на этих фотках враз уместилось порядка 1200 человек ... с собачкой Все лица видны чётко - при желании с каждого солдата можно фото отличного качества сделать. Как пишут в комментах: "...Качество - полный улёт, цифра уныло курит в сторонке. После сканирования с разрешением 800dpi - в траве, на переднем плане, отчётливо видны окурки папирос!..." А лица у наших предков какие хорошие, уверенные, бравые.... Спасибо им за Славу и Победы России! Спасибо за память!

Всем братишкам здравствовать в теме! Присоединяюсь к Паше - огромное УВАЖЕНИЕ от меня Олегу!

Женя, это же мутанты какие-то! А может они у тебя в помидорные деревья превратились?! . Многолетние! И высаживать каждый год не надо. Как с яблонь будешь с них урожай собирать

Хорошо! Красиво! Хорошо, когда изначала "чистые" деревья сажают рядом с домом, а не "пылящие" тополя, которые к середине лета уже без половины листвы стоят.

Всем доброго здоровья! Кажется, я здесь уже писАл ранее о том, как подготовить дубовые бочки ёмкостью от 3-х до 50-ти литров к выдержке продуктов (имеются в виду крепкие спиртосодержащие напитки - в основном, дистилляты со спиртуозностью 40 - 55 град.). После того, как я "поработал" на протяжении года со своими бочками (их у меня сейчас 6 штук ёмкостью от 3 до 5 литров), а также прочитал некоторые объёмы соответствующей форумной и специальной литературы на данную тему, мне хотелось поделиться с Вами кое-каким опытом, приобретённым за это время, что бы Вы могли избежать определённых ошибок при подготовке бочек к выдержке "вкусняшек". Итак, постараюсь быть по-возможности краток. Сразу строго определюсь - мы будем здесь рассматривать подготовку бочек для ДИСТИЛЛЯТОВ, но никак не для вина и ректификатов. 1. Покупаем дубовую бочку. Вот некоторые из продавцов бочек с достаточно хорошим качеством: - _http://www.stavbondar.ru/ - _http://www.wine.ru/ - _http://oakbarrel.ru/bochki/ - _http://barik-ler.ru/ - _http://www.doctorguber.ru/ Если вы собираетесь выдерживать в бочке "вискарь", то лучше брать бочку с сильным обжигом её внутренней поверхности. Для остальных дистиллятов - кальвадоса, бренди и т.п. - подойдут бочки необожжённые, либо со слабым или со средним обжигом. Лучше покупать бочки без крана, только с одним заливным отверстием. 2. Вощение. Некоторые бочки продаются уже обработанные воском (или льняным маслом, или смесью воска с льняным маслом), некоторые - необработанные. Вощение позволяет устранить некоторые мелкие дефекты бочки - устранить небольшую течь, например. Вощёные бочки ведут в себя в дальнейшем более, что ли, оптимально. Ну, и имеют более привлекательный вид. Вощить всю бочку вовсе не обязательно. Обычно вощат проблемные места - торцы бочек и уторы (концы клёпок - боковых досок). По большому счёту, особой разницы в "доле ангелов", которая расходуется из бочки в процессе выдержки продукта, между вощёной и невощёной бочкой не наблюдается. Хотя, бывают исключения. Здесь всё довольно индивидуально. Можно вощить бочку перед началом вымачивания, а можно и в процессе вымачивания. Лично я советую так - попробуйте просто подготовить покупную бочку какая она есть (если она не вощёная), а потом сами определитесь - вощить её или нет. Воск можно приобрести по инету либо на рынках. Льняное масло продаётся практически во всех продовольственных магазинах. Обычно 2 - 3 кг воска хватает на 5-10-ти литровую бочку. Вощат бочку следующим образом: необходимо разогреть бочку (в банной парилке лучше всего, либо налив в бочку горячей воды). На "водяной бане" растопить воск (или смесь льняного натурального масла с воском в пропорции 1:2) и затем промазать им с помощью малярной кисточки те места бочки, которые вы хотите навощить. Если воск начинает остывать, а Вы вощение не доделали - берём строительный или мощный бытовой фен или паяльную лампу и продолжаем аккуратно нагревать поверхности бочки с намазанным воском и продолжаем вощение. Если Вам кажется, что результат вощения недостаточен, то такую операцию вощения можно повторить до 3-х раз. Под конец обтираем тканью провощённые поверхности бочки, убирая с неё лишний воск. 3. Начинаем вымачивать бочку водой. При этом настоятельно рекомендую учесть, что вымачивание бочки лучше начинать тогда, когда Вы будете обладать соответствующим объёмом дистиллята, подготовленного к выдержке в бочке, ну, или будете обладать им к моменту окончания подготовки бочки. Заливаем бочку чистой водой (можно заливать горячую, можно комнатной температуры, но не холодной - так процессы вымачивания идут медленнее) и оставляем вымачиваться. Обычно, возможные течи из бочки прекращаются на 2-3-й день вымачивания. Воду в бочке необходимо менять не реже 1-го раза в 3 дня, чаще - лучше. Здесь самое главное - чтобы вода в бочке не протухла. Обычно длительность вымачивания бочки водой составляет 1,5 - 2 месяца. Температура вымачивания бочки водой - комнатная. Отверстия для крана и для залива лучше всего плотно закрывать пробковой пробкой из под вина. "Родные" дубовые пробки может "распереть" так, что Вы потом замучаетесь их вытаскивать, а то и повредить бочку можно. За это время бочка "разбухает", "закрывает" свои возможные щели, из древесины дуба бочки вымывается часть дубильных веществ. 4. Пропаривание бочки. По окончании вымачивания бочки холодной водой её внутреннюю поверхность пропаривают паром либо промывают кипятком. Если есть парогенератор, то бочку пропаривают паром в течение 10-15 мин. за 3 раза. Если парогенератора нет, то в бочку заливают кипяток на 1/2 - 1/3 её объёма и катают её по поверхности пола, стола и т.п. 10-15 мин., затем сливают воду, снова заливают кипяток и так - 3 раза. После этого из бочки сливают остатки воды и оставляют на проветривание в течение 1-2 дней. Пропаривание или промывание кипятком внутренней поверхности бочки позволяет подготовить её структуру к более оптимальному взаимодействию танинов и других ароматических ферментов бочки с настаиваемым продуктом. Если Вы не сделали вощение бочки в самом начале, то это можно сделать на данном этапе. 5. Вымачивание бочки 20%-й спиртосодержащей жидкостью. Затем бочку наполняют 20% спиртосодержащей жидкостью. Это могут быть "чистые" "хвостовые" фракции, оставшиеся от перегонов именно ДИСТИЛЛЯТОВ, но ни в коем случае НЕ РЕКТИФИКАТОВ - они очень вонючие и слишком "грязные" и для этих целей не подходят. Это может быть разбавленная до 20% водка. Но лучше всего - если позволяют возможности либо финансы - заливать бочку крепким белым виноматериалом - Хересом, Мадерой, белым портвейном и т.п. крепостью не ниже 18% и не выше 24%, либо их смесью, либо смесью виноматериалов, "чистых" "хвостов" или водки. Вино и "хвосты" передадут дубу бочки свои самые лучшие, самые вкусные ароматы, которые потом будут переданы настаиваемому продукту. После заливки спиртосодержащей жидкости в бочку, её регулярно - 1-2 раза в неделю проверяют на вкус, отбирая из бочки на пробу небольшое её количество. Как только Вы почувствуете привкус "дуба" в напитке - сливаем содержимое на перегонку, а вместо слитого заливаем новую спиртосодержащую жидкость. В результате перегонки вкус дуба уйдёт из напитка и этот перегон опять можно использовать для вымачивания бочки, предварительно разбавив его до 20% спиртуозности. Общее среднее время вымачивания бочки в спиртосодержащей жидкости составляет 1,5-2 месяца. Температура вымачивания - от 15 до 25 град. 6. Настаивание продукта. В принципе, после всех вышеописанных процедур бочка готова к приёму продукта. Заливают продукт в бочку почти по "горлышко", оставляя небольшую воздушную "подушку" на случай возможного теплового расширения жидкости в бочке. В целях недопущения превращения напитка в "плинтусовку", "дубовку" или как там её ещё называют - в общем - с чрезмерным содержанием дубильных веществ в настаиваемом напитке и недопущения вязкого неприятного вкуса насыщенного дуба, настаиваемый продукт пробуют на вкус 1 - 2 раза в неделю. Как только в напитке появятся нотки чрезмерного дубового привкуса - продукт сливают из бочки, разливают в стеклянные бутылки и дают ему "отдохнуть" в течение месяца. Обычно за это время привкус дуба исчезает. Из-за того что все бочки - разные по своим свойствам - время выдержки напитков в них могут достаточно сильно разниться. Главное - регулярно контролировать вкус настаиваемого продукта и по нему определять окончание настоя напитка. За время настаивания часть продукта будет "уходить" из бочки в результате сложных обменных процессов, протекаемых меду дубом бочки и продуктом. Это так называемая "доля ангелов". Чтобы бочка не опустела, в неё постоянно и регулярно, в зависимости от "выпитой доли ангелов", доливают исходный дистиллят. Главное - не допускать уменьшения объёма напитка в бочке более чем 2/3 от объёма бочки. Температура настаивания дистиллята в бочке - от +15 до +25 град. С. Чтобы уменьшить долю ангелов, лучше держать температуру настаивания в пределах +18 - +20 град. С. Заключение. После обретения готовности продукта (по вкусу) в результате настаивания его в бочке, продукт сливают из бочки и разливают по стеклянным бутылкам. Затем продукту дают "отдохнуть". Если в освободившуюся бочку будут заливать идентичный предыдущему продукт, то бочку можно не промывать. В противном случае бочку промывают чистой водой несколько раз. Если вдруг у Вас не окажется следующего исходного продукта, готового к заливке в бочку, то бочку, дабы она не рассохлась, заливают 20%-й спиртосодержащей жидкостью (см. пункт 5) и.... она ждёт заливки следующего исходного продукта. Поэтому имейте ввиду - если Вы решили приобрести бочку то необходимо всегда думать о её регулярном наполнении. НО.... Уверяю Вас - это очень приятная забота . Более подробно о подготовке бочек к выдержке напитков можно почитать тут: _http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=41951.0#msg11594558 У меня, например, в одной бочке готовится бренди из исходного материала - виноградного дистиллята двойной перегонки. Планируется, что срок окончания выдержки его - ноябрь этого года. Т.е., я залил в бочку этот продукт в ноябре прошлого года. На днях, спустя 9 месяцев выдержки этого напитка в бочке, я продегустировал его. Крайняя, до этой, дегустация была по истечении 6-ти месяцев настоя. По сравнению с предыдущей пробой, в напитке уже явственно стали ощущаться коньячные нотки. Одновременно с этим напиток приобрёл за это время светло-соломенный цвет. Думаю, что год выдержки для него я выбрал правильно. По вкусу, по окончании годовой выдержки, вкус этого моего самодельного домашнего бренди будет ничем не хуже, а на самом деле - даже лучше многих "магазинных" "многолетних" бренди, а то и коньяков. Желаю всем успехов в приготовлении "вкусняшек". Всегда готов, по мере моей подготовленности, ответить на вопросы.

Понял тебя, Паша! И к тебе - с удачей и с уважением! Ну, а ежели глазки уже слипаются - может пора и в люлю - отдохнуть от трудов праведных... Особенно, если завтра рано вставать.

Понял тебя, братишка . А это как раз и сказывается она - погода - на нас. Наверное у вас там давление туда-сюда скачет, впрочем, как и у нас. Да вот не получается дрыхнуть-то дальше - солнце во все окна своих зайчиков пускает, а в темноту комнату "одевать" - зашториваться - ну совсем не хочется. Ведь самое красивое время в этот час у природы - рассвет, всё потихоньку просыпается... На рыбалку, чтоль, сходить. У нас тут последнее время погода, как по расписанию - с ранья солнце, а потом тучки, и всё больше и больше, иногда ветер с дождиком небольшим. А вообще для сада-огорода - погода что надо. И поливать не надо . У меня с этим проще - эти обормоты все за окном гуляют... дома тихо....

Паша, дорогой, доброго вечерочка тебе и всем присутствующим братишкам! Прав ты - погода вертит и крутит....нашими старыми косточками, как хочет . Сегодня встал в полпятого - и всё, не идёт сон дальше. Погода у нас - примерно, как ты описал - то прохладно, то дождливо.... Меня уже после обеда в сон клонить начало. Но не поддался - а что ночером, как ты говоришь, делать? Зато дела кое-какие домашние переделал - времени было полно.

В замен распущенной сборной России предлагаю собрать её из беспризорных ребят, которые играли в фильме "Выкрутасы". Ну очень красиво, выкрутасно пацаны играли . Тем более, они к 18-му году как раз подрастут. И зарплатами неизбалованные.

Тоже помню такой. И почему-то все они одного этого цвета - зелёненькие - были, по-моему . Эх-х, ностальжи... А ещё такие же мотороллеры трёхколёсные "хозяйственные" и с "кунгами" помню. В первых всяко-разно мелкое промышленное хозяйство возили, а во вторых продукты. С кунгом "Мороженное" помню

Вот-вот, Саша, мне товарищ со двора на такой красненькой педальной давал пару раз покататься по дворам - они ж - дворы - тогда пустые были, если какая машина и проедет - так раз в час, не больше. У меня после поездки на таком мопеде впечатлений выше крыше было - пацаны же были....

А помните, ещё в фантики играли, причём у пацанов она была почему-то более популярная. О-о-х-х, какие же порой красивые были эти фантики... У нас в школьные перемены в коридоре все подоконники ребятня этой игрой оккупировала... У особо удачливых этих фантиков были полные карманы. Ходили, хвастались... А ещё в штандр с мячом играли... А в "почекашки" - банку из под гуталина песком набивали и во дворе на асфальте по нарисованным клеткам её гоняли по определённому порядку... А порой увлекались авиамоделизмом - моторчики для самолётов тогда в Москве в "Детском мире" продавались - мечта многих пацанов была.... А самолёты делали везде, где только можгно - и на уроках труда в школе, и после уроков в той же школе, и дома, и в кружках.... Возможностей для этого у тогдашних пацанов было полно.... А особой гордостью было "прилепить" на велосипед моторчик типа Д-5 (если память не подводит) и ездить гордо по дворам с оглушающим треском.... Некоторым пацанам везло - им родители дарили на ДР мопеды детские - помните, были ещё такие, по-моему "Верховина" назывались, а может и ошибаюсь в названии....., а маленьким пацанятам - их верх мечтаний - машинку детскую с педалями и с рулём - и гоняет на ней по двору