Самогон и другие пития

[Шкентель]

Серег,  1 000 ватная  2- х  комфорочная  электро плитка, Но   надо  еще  поставить    врезать  тены   на  2.5 КВ для   быстрого  нагрева, браги ! купить  терморегулятор   и    градусник    тепмературы   для  замера   паров  в  колонне.А так   аппарат  работает   отлично  !!!!!!!!!

Всё понял, Саша!

А на индукционной плитке не пробовал? Советую - прикинь, может вместо ТЭНов и дырок в кубе индукционку приобрести? Я на индукционке даже густые зерновые браги перегоняю - практически ничего не пригорает, если мощность не более 1,5 кВ держать при погоне "тела". И нагревается быстрее, чем на электро печке.

Да и варить зерновую брагу на индукционке тоже хорошо - если постоянно перемешивать брагу, то тоже почти не пригорает. Тут, конечно, хорошо бы какую-нибудь электрическую мешалку пристроить... Пока что только думаю над этим. А то руки порой отваливаются, особенно, если кукурузную брагу на бурбон перемешиваешь.

Надо будет какой-нибудь низкооборотный моторчик под мешалку пристроить.

[Шкентель]

Вот она  в  действии  Серег  !!!!!!!!!!

Куб у тебя классный, Саня. Монументальный!! Похоже на флягу (не знаю под чего ) ещё с советских времён. Нержавейки не пожалели - видно по сварным швам. Да и весь вид его - реально монументальный .

[Садовский]

 

Надо будет какой-нибудь низкооборотный моторчик под мешалку пристроить.

 

Серег,  все  правильно говоришь,   но  брагу  я  в  нем  не  ставлю  ,  а  гоню,  а так  в  бидонах,  а в нем  только  готовую.Зерновые    я   забраживаю  4  раза. на  1  основе,   а   заливаю  только   отхоженный  продукт.Куб  Это  ,  Пищевая  нержавейка  из   котла  походной  кухни,  КП - 125 , Колонна  тоже  нержавейка,   медь  лишь, в   дополнтельном   охладителе. 

Р.S.Серег , про плитку индукционную  разное   слышал разное  , поэтому  повременю  пока,   а отверстия  действтиельно,  не  хочется  делать.

Изменено 8 января, 2017 пользователем Сад

[Шкентель]

Зерновые    я   забраживаю  4  раза. на  1  основе,   а   заливаю  только   отхоженный  продукт.

Понял тебя, Саня. А я после варки зерновые не процеживаю - меня "жаба" душит - так и брожу и перегоняю вместе со жмыхом - уж больно они ароматные, да и в жмыхе много спирта остаётся.

 

Куб  Это  ,  Пищевая  нержавейка  из   котла  походной  кухни,  КП - 125 , Колонна  тоже  нержавейка,   медь  лишь, в   дополнтельном   охладителе.

Саня, я реально тащусь с твоего куба. ВЕЩЬ!!! Артиллерийский обстрел перенесёт!! . Да у него ещё и пара рым-болтов есть - чтоб можно было не самому пупок рвать, а краном или лебёдкой его кантовать .

Саша - снимаю шляпу - медь в дополнительном холодильнике!!! Некоторые "старые" самогонщики считают, что медного змеевика, правда в основном холодильнике, вполне достаточно, что бы придать продукту дополнительные вкусовые нотки и заодно убрать из него серу, если она имеется.

[Садовский]

 

 

считают, что медного змеевика, правда в основном холодильнике, вполне достаточно, что бы придать продукту дополнительные вкусовые нотки и заодно убрать из него серу, если она имеется.

Нержавейка ,   она  нейтральна,   поэтому   дефлегматор  сделан  из  2-х  труб,  большего  и  меньшего  диаметра,  и остатки   как говорят  сладки   сымает    медный    холодильник  )))))))))

 

Изменено 8 января, 2017 пользователем Сад

[Шкентель]

 

 

Нержавейка ,   она  нейтральна,   поэтому   дефлегматор  сделан  из  2-х  друб,  большего  и  меньшего  диаметра,  и остатки   как говорят  сладки   сымает    медный    холодильник  )))))))))

Всё верно, Саня! Молодец! Хороший у тебя аппарат. А ректификационная колонна к нему имеется - чтобы спирт-ректификат делать?

[Садовский]

 

 

Серег, так  это  , и  есть ректификационная  колонна,  комбинированная, Присмотрись. Внимательно.Работать  может  как  ,  и ректификатор, так   и как  дистилятор 96  , с нее  уже  шел,   если  помнишь,  я  ранее писал  про 100 градусный. дистилат  Когда   3  Спиртометра  утонули  ,  как  говорят  с  ловкой.

[Шкентель]

Серег, так  это  , и  есть ректификационная  колонна,  комбинированная, Присмотрись. Внимательно. Работать  может  как  ,  и ректификатор, так   и как  дистилятор 96  , с нее  уже  шел,   если  помнишь,  я  ранее писал  про 100 градусный. дистилат

Саша, тогда получается - судя по вертикальной конструкции аппарата - что это у тебя рекколонна, а дистиллят ты получаешь путём недоректификации - побольше кран открываешь, увеличивая скорость погона. И дистиллят получается укреплённый. Вспоминаю, что ты писал об этом.

Только вот из твоего фото не очень хорошо видно, где у тебя дефлегматор (дополнительный холодильник)?

[Садовский]

 

 

 

 

Только вот из твоего фото не очень хорошо видно, где у тебя дефлегматор (дополнительный холодильник)?

 

Серег,  Верхние  50 см , Труба  шире  она  и   есть   1 охладитель  , из 2 труб  там  и происходит  обор  спирта  ,   и далее  идет  в низ  уже    на медный  охладитель    и   вот  тебе   результат..Единственное  если  надо  получить  ретификат, то в колонну    нужно  постаить ,  сетки,  или  чашечки, или  битый  фарвор,  но  это  никчему,   и так  получается  отличное  качество,   главное  соблюсти  температурный  режим,   качественую  воду,  и процес  приготовления  ,браги,  Икак бы то  нтбыло   перегон,    второй  обязателен  !!!!!!!!!  ,

[Шкентель]

Всем здравия желаю!

 

Сегодня созрела "хреновуха".

Делал я её по рецепту, который приводил ранее.

Вот такой она была в самом начале настоя 

вот такой она была после 12-ти дневной выдержки и грубого процеживания 

вот такой она стала после процеживания через плотную ткань 

Конечно же я не стал её процеживать до зеркальной прозрачности - всё-таки хреновуха должна быть с небольшим осадком хрена.

 

И ещё хотел сказать - если делать хреновуху в соответствии с приведённым мной рецептом, то вкус созревшей хреновухи будет зависеть от состава и качества мёда. Мёд придаёт хреновухе свои нотки - гречичные, липовые, клеверные и т.п. - в зависимости от сорта мёда.

 

Здоровья всем!

[Садовский]

 

 

И ещё хотел сказать - если делать хреновуху в соответствии с приведённым мной рецептом, то вкус созревшей хреновухи будет зависеть от состава и качества мёда. Мёд придаёт хреновухе свои нотки - гречичные, липовые, клеверные и т.п. - в зависимости от сорта мёда.

 

Здоровья всем!

Да  Серег,  все  правильно,  Выдержка  и  подход    с  душой    !!!!!!!!!  Молодца !!!!!!!

[старый краб]

Вы оба искусители. Так сочно всё описываете . что не хочешь а запьёшь.  Как в пестне шутейно -И в борьбе с зелёным змием, Побеждает змей.

[Шкентель]

Вы оба искусители. Так сочно всё описываете . что не хочешь а запьёшь.  Как в пестне шутейно -И в борьбе с зелёным змием, Побеждает змей.

Спасибо на добром слове, Александр!

Но я бы сказал, что мы не искусители... Скорее - просветители . Рассказываем о том, как правильнее делать самим вредные с точки зрения минздрава, но безопасные для здоровья (естественно, если в меру) и вкусные напитки .

[Шкентель]

Всем здравия желаю!

 

Вот и созрел наконец долгожданный, мой первый бочковой виски.

Напомню - основу для этого виски я сделал 7 месяцев назад. По составу он односолодовый - в нём 92% ячменного солода, 8% ржаного ферментированного солода.

Сначала сварил брагу из этих солодовых засыпей с выдержкой соответствующих температурных пауз. Затем - две дистилляции с кратковременным углеванием активированным углем второго дистиллята.

Далее - развёл дистиллят водой до 60 град.

Затем поместил этот дистиллят в дубовую 5-ти литровую бочку, предварительно вымоченную массандровским Хересом.

И далее - настой...

Через 7 месяцев (проверял на вкус продукт раз в 1,5-2 месяца) виски созрел.

Слил продукт с бочки, отфильтровал, довёл продукт добавлением в него воды где-то до 42% спиртуозности.

Получился такой продукт 

Это естественный цвет, полученный после выдержки в бочке. Ничего не "колорил", не добавлял в него.

Как есть 100% натуральный продукт.

На мой вкус - довольно мягкий, чувствуются характерные запах и нотки хереса, ячменя, дуба совсем чуток. Вкусный ....

 

Ребята, вымоченная хересом или портвейном дубовая бочка для виски - это как "мамкина норка" для письки!!!

[Садовский]

Вы оба искусители. Так сочно всё описываете . что не хочешь а запьёшь.  Как в пестне шутейно -И в борьбе с зелёным змием, Побеждает змей.

Саша   Здравия  тебе  , Братишка  !!!!!!!!!!!!Скорее  , Любителе  сего  процеса,  " ХОБИ"  такое,  Интересно  ведь  как  работать  на  себя   а  не  на  государственную  бормотуху   любого разлива    

 

Это естественный цвет, полученный после выдержки в бочке. Ничего не "колорил", не добавлял в него.

Как есть 100% натуральный продукт.

На мой вкус - довольно мягкий, чувствуются характерные запах и нотки хереса, ячменя, дуба совсем чуток. Вкусный ....

 

Серега,  Поздравляю !!!!!!!!!! Молодец  ,  от  души  !!!!!!!!!!!!!!!!

[Gunescape]

Всем здравия желаю!

Привет, Серёжа! Ещё один хороший человек купил аппарат. Завтра отдаю ему много старого варенья и компота. На 30-35 литров браги сколько вбахать этих сладостей и сахара?

[Бч-4 Волга]

 

 

Завтра отдаю ему много старого варенья и компота.

 

Валера ,а мне отдавать не кому надо самому приобретать аппарат и начинать учиться ! Читаю Сергея посты и душа радуется.

[Шкентель]

Спасибо, Саня!

На очереди - настойки спиртовые ягодные - на клюкве, на бруснике, на морошке.

Кстати, в Новгородской и Тверской областях в этом году морошки было много - на Питерской трассе много продаванов стоят. Я приобрёл 9 литров, когда в Питер ездил.

И брага моя сахарная добродила - чуть более месяца бродила. Первый раз у меня так долго спиртовая брага бродила. Но получилось хорошо - дрожжи, видимо, "неторопливые" были - съели весь сахар до нуля. И на вкус брага хорошая - кисленькая и чуть-чуть с горчинкой и сладинкой. Но сахара нет - сахарометр 0 показывает.

В который раз убеждаюсь, что какова брага - таков и конечный продукт.

 

 

 

 

Всем здравия желаю!

Привет, Серёжа! Ещё один хороший человек купил аппарат. Завтра отдаю ему много старого варенья и компота. На 30-35 литров браги сколько вбахать этих сладостей и сахара?

Валера, доброго здоровья!

 

Классический рецепт браги из варенья

 

 Это старый, проверенный временем рецепт браги из варенья.

 

На 2 кг засахаренного варенья вам потребуется 10 л. теплой воды и 200 г. прессованных дрожжей (сухих дрожжей потребуется меньше, их необходимое кол-во определяется из их инструкции по применению).

 

Чтобы иметь больший выход продукта, надо добавить ещё 1 кг сахара.

 

Варенье и сахар нужно хорошо растворить в теплой воде, не растворенный сахар заляжет на дно и не будет участвовать в брожении.

 

Сухие дрожжи нужно развести в отдельной посуде, залив водой при температуре 25-30 °C и добавив 2-3 столовые ложки сахара. Примерно через час, дрожжи оживут, и всё смешивается в подходящей по объёму фляге, или в бутылях из под чистой воды, желательно стеклянных или из нержавейки (на крайний случай подойдут алюминиевые или пластиковые из под воды).

 

Полученный раствор необходимо поставить в тёплое место (комнатной температуры 23-25 град.). При этом его плотно не закрывать, во избежание возможного взрыва ёмкости от избыточного давления. Лучше всего на ёмкость поставить гидрозатвор.

 

Оптимальное время брожения от 3 до 10 дней. По окончании брожения осторожно, чтобы не затронуть осадок, перелить полученный продукт в другую ёмкость. Брага готова к перегону.

 

 

а это Состав моей браги из варенья:

 

 - 5 кг варенья,

- 2,5 кг сахара,

- 200 гр изюма (можно и без него, просто он у меня был и его надо было пускать в дело),

- 80 гр спиртовых турбодрожжей (необходимое кол-во дрожжей определяется из их инструкции по применению),

- 25 л воды.

 

Удачных продуктов Вам, Валера и твоему товарищу!

 

Я, кстати, хочу в ближайшее время выложить здесь информацию про аламбики - как, что и зачем...

 

а мне отдавать не кому надо самому приобретать аппарат и начинать учиться

Женя, здравия желаю! Вижу, что "зреешь" потихоньку ....

[Бч-4 Волга]

 

 

Женя, здравия желаю! Вижу, что "зреешь" потихоньку

 

Серёжа вот еще вопрос ? какой аппарат лучше медный или с нержавейки . Вот просмотрел до фига всяких статей пишут ,что медный лучше я вот думаю емкость перегонную можно взять из нержавейки ,а дистиллятор медный от него всё зависит. 

[Шкентель]

 

Женя, здравия желаю! Вижу, что "зреешь" потихоньку

 

Серёжа вот еще вопрос ? какой аппарат лучше медный или с нержавейки . Вот просмотрел до фига всяких статей пишут ,что медный лучше я вот думаю емкость перегонную можно взять из нержавейки ,а дистиллятор медный от него всё зависит. 

 

 

Женя, моё личное мнение - начинать лучше с аппарата из нержавейки. А вот уже после того, как ты с ним поработаешь, тогда и можно будет с медью "поиграться". Это никогда не поздно. Я сам ещё до меди не дошёл - мне нержавейки за глаза хватает.

Кроме того, медь будет чувствоваться (и то - это чувствование довольно-таки субъективно) только при работе с фруктовыми и зерновыми брагами.

Но главное - советую брать аппарат с плёночной колонной - НЕ ПРЯМОТОЧНЫЙ!! Посмотри эту тему  - я об этом недавно писал здесь.

 

п.с. Чуть прервусь на Форуме - кое что сделать надо.

Женя, если ещё есть какие вопросы - обязательно пиши. Обязательно отвечу - по мере знаний.

[Gunescape]

 

Завтра отдаю ему много старого варенья и компота.

 

Валера ,а мне отдавать не кому надо самому приобретать аппарат и начинать учиться ! Читаю Сергея посты и душа радуется.

 

Женя, полностью согласен. Особенно про посты Сергея!

А так, друг вперёд купил - будем вместе учиться (если время у обоих совпадёт).

Удачных продуктов Вам, Валера и твоему товарищу! Я, кстати, хочу в ближайшее время выложить здесь информацию про аламбики - как, что и зачем...

Спасибо, Серёжа. И про аламбики ждём!

[Бч-4 Волга]

 

 

Женя, здравия желаю! Вижу, что "зреешь" потихоньку

 

Серёжа вот еще вопрос ? какой аппарат лучше медный или с нержавейки . Вот просмотрел до фига всяких статей пишут ,что медный лучше я вот думаю емкость перегонную можно взять из нержавейки ,а дистиллятор медный от него всё зависит. 

 

 

Женя, моё личное мнение - начинать лучше с аппарата из нержавейки. А вот уже после того, как ты с ним поработаешь, тогда и можно будет с медью "поиграться". Это никогда не поздно. Я сам ещё до меди не дошёл - мне нержавейки за глаза хватает.

Кроме того, медь будет чувствоваться (и то - это чувствование довольно-таки субъективно) только при работе с фруктовыми и зерновыми брагами.

Но главное - советую брать аппарат с плёночной колонной - НЕ ПРЯМОТОЧНЫЙ!! Посмотри эту тему  - я об этом недавно писал здесь.

 

п.с. Чуть прервусь на Форуме - кое что сделать надо.

Женя, если ещё есть какие вопросы - обязательно пиши. Обязательно отвечу - по мере знаний.

 

Понял тебя ,что скажешь об этом аппарате ,вроде и простой и цена разумная ? вот ссылка http://tiu.ru/p254414790-samogonnyj-apparat-mednoj.html

[Садовский]

Жень,  Здравия,  все  хорошо,   а хорошо  все  практичное  старое,  куб ,  куб  из  молочной  фляги,     2-3  трехлитровые  банки  Бражники- сухопарники,  и  медный  змеевик,  ранее  я   уже  года  3-4 назад  выставлял  свой  простейший  аппарат,   и  дешево  и  Вкусно. А на  все  эти  блестяшки,  только  трата   денег. Посмотри   у  меня  в  личке  есть  в ОД

 

И к нему  можно  потом  сделать  колонну  из нержавейки  если  захочешь,   в  нете   все  есть.С Уважением.

И польза  вместимость браги,   А так  там  в  основном  кубы  12 литров  а большие  кубы  и затрата  денюшек.

Изменено 10 января, 2017 пользователем Сад

[Строитель]

Пару лет назад с братом купили вот такой аппарат

И понеслось! Брат увлёкся не только самогоноварением, но и изготовлением аппаратов. Сделал несколько штук из меди. В том числе вот такой для меня. Он наворачивается на бидон от "фабричного" аппарата вместо охладителя с сухопарником.

Но меня эти процессы не увлекли, поэтому он лежит без дела на полке... 

Изменено 10 января, 2017 пользователем Строитель

[Садовский]

 

кол.jpg

Но меня эти процессы не увлекли, поэтому он лежит без дела на полке... 

Игорь,  Оригинально,  как    у меня  второй   охладитель,  после  дефлегматора.

А к    самому  Кубу   Аппарату на  выходе      добавить  бы  еще   2  сухопарника  минимум  и  при  в тором  перегоне  получали  бы   отличнейший  продукт  с   соболюдением   технологии  !!!!!!!!!!!

Что  бы  заложили  то  бы  и  получали    .