Тема о вкусной, здоровой и не очень еде - часть 8

[Лексаныч]

Ну-с друзья, с прошедшими!

Но с утра , холодные пельмени и сухое красное из Тамани,

Не успел вовремя спросить, что за продукт холодные пельмени?

ВАРВАР!

т.е. ты в курсе, что в сочетании с сухим красным из Тамани это как раз ОНО?

И всё равно : ШКАРЫ ХОЧУУУУУ!

Есть такое. Доедим индейку с потрошками, курагой и орехами, холодец, куриную лапшу на белых грибах и айда за мойвочкой. Если попадется с икрой - языка можно лишиться.хотяя-яяаааа судок с холодцом может еще малость постоять.Глянул перед новым годом случайно ценник на ледяную рыбу..... ё-моё, 900 с лишком....... у меня сделалось сердцебиение.

[Vovik5]

ё-моё, 900 с лишком....... у меня сделалось сердцебиение.

Поэтому что бы не было сердцебиения,айда за мойвочкой.

[Лексаныч]

Поэтому что бы не было сердцебиения,айда за мойвочкой.

ух-ты, готовлю в трех вариациях, но в духовке на противне еще не делал. расскажи как.

[Старый шарманщик]

Андрей.На противень укладываешь капустные листья.Сверху раскладываешь мойвочку.И в духовку.

[Лексаныч]

Андрей.На противень укладываешь капустные листья.Сверху раскладываешь мойвочку.И в духовку.

Спасибо Александрович. Это еще один рецепт для мойвы. В следующий раз по твоему рецепту испробую. А у Владимира на фотке мойва как-будто без всего... но ведь это не так. а как?

[Бч-4 Волга]

Спосибо за мойву!Сегодня в обед около универсама мужики продавали карпов вес от 1кг до 5кг живые упитанные красавцы по 130р кг незахотел возится , а сейчас жалею , что некупил.

[Gunescape]

А у Владимира на фотке мойва как-будто без всего... но ведь это не так. а как?

Судя по всему на бумаге для запекания...

[Лексаныч]

Сегодня в обед около универсама мужики продавали карпов

ЭЭэээээх. А счастье было так близко ,......

Судя по всему на бумаге для запекания...

Присолить, дать полежать и в духовку. Получится наверное что-то наподобие магазинного варианта мойвы горячего копчения. Это вкусно.

[Gunescape]

Вот только как с запахом быть? Жарить, к примеру, её дома ооочень проблематично.

[Лексаныч]

Вот только как с запахом быть? Жарить, к примеру, её дома ооочень проблематично.

За мойвой особой вонючести не замечал. Вытяжку посильней (если она есть)

[Gunescape]

За мойвой особой вонючести не замечал.

Просто вы, водоплавающие, привыкшие

[bozman1977]

Просто вы, водоплавающие, привыкшие

Эх ма! Во времена водоплавания мы привыкшие были к икре свеженькой , рыбке вкусненькой , и прочей морской живности. Вот мойву за годы службы не ел ни разу.... Изменено 11 января, 2013 пользователем bozman1977

[Gunescape]

Эх ма! Во времена водоплавания мы привыкшие были к икре свеженькой , рыбке вкусненькой , и прочей морской живности. Вот мойву за годы службы не ел ни разу....

Круто!

[Старый шарманщик]

Мойву,во времена службы,не едал.Но корюшка и салака это здорово.

[boychuk59]

Мы больше употребляли камбалу, рыбаки угощали. Вот это была вкуснота!

[Смолкин Владимир]

Эх ма! Во времена водоплавания мы привыкшие были к икре свеженькой , рыбке вкусненькой , и прочей морской живности. Вот мойву за годы службы не ел ни разу....

Мы на "Магадане" наловили мойву. Засолили целую бочку(кадка) из под солёных огурцов(вроде бы) и развесили на мостике. Ну очень вкусна!Что в свежем, что в солёном, что в вяленом виде! Высохнуть не успела!

[bozman1977]

Мы больше употребляли камбалу, рыбаки угощали. Вот это была вкуснота!

А нас рыбаки угощали в основном крабами... с ними проще и быстрее. Бочку с водой на шкафут, лапы поотрывали и в бочку, шланг с паром и блюдо готово. Все кто может к бочке и только хруст стоит... Икорку сами готовили, как и рыбу... после удачной рыбалки ели , ели и ели только бы не испортилась. И коптили на Чукотке, бригаду на берег и пока корабль границу стережет , рыбка успешно коптится под чутким руководством. Сами ловили палтуса на Курилах и для развлечения и для стола...

[Gunescape]

Блин, сейчас слюной подавлюсь от ваших воспоминаний!

[Тиля56]

А нас рыбаки угощали в основном крабами... с ними проще и быстрее.

Это камчатскими крабами...А мы ,осенью,когда красная в речки на нерест пошла,вставали на якорь в устье речки.Чирок на воду,на тебе штаны от химзащиты и спасжилет чуть поддутый в руках кочерга проволочная.Ямы в устье забиты рыбой(вверху на икру потрошат ВСЕ,кто может),тут все кормятся и крабы тоже.Вот кочергой оторвешь его от дна,он растопырится ты его оторожно за панцырь и в чирок.У берега собирали Королевского(колючего)краба, он меньше камчатского,но мяса достаточно.Потом ,как пишет Валера,только хруст стоит.Но варили целыми и только в чистой морской воде,так учили.

[bozman1977]

Это камчатскими крабами...А мы ,осенью,когда красная в речки на нерест пошла,вставали на якорь в устье речки.Чирок на воду,на тебе штаны от химзащиты и спасжилет чуть поддутый в руках кочерга проволочная.Ямы в устье забиты рыбой(вверху на икру потрошат ВСЕ,кто может),тут все кормятся и крабы тоже.Вот кочергой оторвешь его от дна,он растопырится ты его оторожно за панцырь и в чирок.У берега собирали Королевского(колючего)краба, он меньше камчатского,но мяса достаточно.Потом ,как пишет Валера,только хруст стоит.Но варили целыми и только в чистой морской воде,так учили.

Да, варили только в забортной воде! А лапы мы отрывали, чтобы их больше в бочку вошло, камчатский раб большой и его мало помещалось в бочке, а лап много. А вот штаны от химзащиты коварная вещь: можно утонуть мгновенно... После одного из случаев, закончившегося, слава Богу, благополучно, командир мне категорически запретил выдавать химзащиту для рыбалки и т.д. А еще удачей было принять на борт в качестве подарка несколько ящиков печени трески...ну консервированной, естественно.

[Дозорный]

А еще удачей было принять на борт в качестве подарка несколько ящиков печени трески...ну консервированной, естественно.

Нечасто, в дрейфе, случалось поймать треску самому, и братишкам!!!

Печень вырезалась сразу, и относилась на камбуз в любое время! Кок - сразу бросал её на раскаленную сковородку...+ щепотка соли...

30 секунд с одного бока, 20 секунд с другого - на тарелочку, и хлеба пол-буханки!!!

"Виновник" поимки угощал --- кого хотел!!!

Консервированная - оччень неплохая вцелом, НО !!!- не то...

Вот с такой тресочки получалась порцайка Чистой печени - граммов в 300-350

На фото - НАШИ КАРАСИКИ, пришедшие весной 1986-го года, на борту ПСКР "Преданный", Балтика, Лиепая.

С Уважением!

Изменено 11 января, 2013 пользователем Либава

[Gunescape]

Блин, рассказы всё вкуснее и вкуснее, а я сегодня ещё ничего не ел.

[boychuk59]

Вот икорки на службе мне отведать не приходилось!

[Дозорный]

Блин, рассказы всё вкуснее и вкуснее, а я сегодня ещё ничего не ел.

Прости, Валера!Звиняйте, Братишки.Забыл предложить: ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!(Карасиков - не "жарили"... жарили Треску и печень еённую!...) С Уважением!

[Старый шарманщик]

Юра.Печень хорошо,а голова лучше.На Лафотенских о-вах сушат треску.Сушеные головы,как гуманитарку отправляют в Африку.