ГОТОВИМ С ЧЕСНОКОМ
Нелюбимый вампирами и возлюбленными, но воспеваемый кулинарами всего мира. Кроме того это одно из сильных народных медицинских средств. Не забывайте о чесноке, когда готовите любимые блюда, .
*Намазывайте запеченный в кожуре чеснок на основу для пиццы, а в качестве начинки используйте тонкие кусочки картофеля. Побрызгайте оливковым маслом, запекайте и подавайте с соусом песто.
*Порезанный чеснок подогрейте в оливковом масле с сушеными чили и перемешайте с отваренными горячими спагетти.
*Приготовьте гремолату из мелко порезанного чеснока, лимонной цедры и петрушки и посыпайте ей горячий запеченный картофель фри.
*Выдавите запеченный чеснок из шкурки на кусочек тоста и положите сверху запеченные на гриле помидоры.
*В апреле/мае собирайте дикий чеснок (черемшу) и используйте в супах и ризотто.
*Замаринуйте курицу в чесноке, соке лайма, соевом соусе, чили и кунжутном масле.
*Попробуйте запечь курицу с копченым чесноком.
*Обжарьте креветки в порезанном чесноке, чили со свежим кориандром и соком лайма.
*Обжарьте целые зубчики чеснока в кожуре в оливковом масле с ароматическим уксусом. Подавайте с запеченной бараниной.
*Посыпьте запеченный картофель мелко порезанным чесноком за 10 мин до готовности.
*Чтобы очистить чеснок, надавите на него плоской стороной ножа и кожура легко слезет.
*Когда в рецепте нужно использовать целые зубчики чеснока, опустите их в кипяток на несколько секунд, чтобы их было легче очистить.
*Заведите банку оливкового масла для остатков чеснока - масло будет пахнуть чесноком в течение недели.
*Добавьте молотый чеснок в майонез - получится почти соус айоли.
*Для легкого аромата чеснока натрите салатницу, сковороду или форму для запекания зубчиком чеснока.