Ага! А сам нет, чтобы поделиться чем нибудь этаким:
Бутерброды со шпротами " по-Калининградски"
_http://www.povarenok.ru/recipes/show/44794/
Салат по-Калининградски
_http://5000-recipe.ru/a/7689/
Минтай жареный по-Калининградски
_http://www.la-primavera.org/tas/borshi-solyanki-rassolniki-shi/mintay-zharenyy-po-kaliningradski.html
Или на худой конец
Судак по-Калининградски
Судака выпотрошить, отрезать голову и хвост, снять кожу вместе с чешуёй, тушку разрезать на тонкие ломтики вдоль волокон. Ломтики выкладывать слоями в эмалированную или пластиковую ёмкость, каждый слой сбрызгивать оливковым маслом и посыпать солью и приправой для рыбы. Можно добавить мелко нарезанный чеснок. Затем сверху слегка придавить тарелкой с небольшим грузом и оставить на два-три дня в прохладном месте (на нижней полке холодильника). Перед подачей на стол сбрызнуть лимонным соком.
И на закусь под кубики:
Капуста по-калининградски
Кочан разрезать на 8 долей, добавить головку чеснока, одну среднюю натертую свеклу и 3-4 натертых морковки. Уложить все плотно в кастрюлю и залить кипящим маринадом: на 1 л воды – по стакану сахара и 9%-ного уксуса; 1/2 стакана растительного масла, 2 ст. ложки соли. Капусту придавить грузом и оставить на сутки в доме. Через сутки капуста готова. Хранить в холодном месте.
А вот ещё рецепт для детей
Оладушки по-калининградски
Свинину режем маленькими кусочками, 1 см х на 1 см, добавляем сырое яйцо, маонез, тщательно перемешиваем. Ложкой выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом и придаем форму оладушков.
Не мог пройти мимо:
Скумбрия по-калининградски.
Покупается 2 скумбрии, свежие или замороженные, чем большего размера, тем лучше. Оттаивать замороженную рыбу до конца необязательно.
Делается филе. Из каждой рыбины получается 4 полосочки (там посередине косточки идут, их надо вырезать).
Каждая полосочка солится, перчится (перец чёрный молотый), обильно сдабривается чесноком (можно тонко порезанным, можно через чесночницу продавить - всё равно).
Затем все 8 полосочек складываются вместе в цилиндрик, обкладываются лавровым листом.
Туго забинтовываем цилиндрик, засовываем его в пакетик и отправляем в морозилку.
Забываем про всё это дней этак на 10-14, чтобы рыбка успела просолиться.
РЫБА, ЖАРЕННАЯ ПО-КАЛИНИНГРАДСКИ
На 300 г рыбы (треска, луфарь, капитан) - 1 головка репчатого лука, 1/2 яйца, мука, сухари.
Филе рыбы без кожи разрезать вдоль на две части и слегка отбить. На середину одного куска положить жареный лук, другим куском накрыть, придать овальную форму, обвалять в муке. Затем смочить в яйце, обвалять в сухарях и жарить на растительном масле.