Садовский

Всех братишек с днем Рождения !!!!!!!!

Валера, а ты на будущее в "НЗ" Сухим пайком откладывай )))))

Здравия Всем любителям приготовления напитка животворящего !!!!! Поехал к другу сегодня, с солениями, с лучком зеленым , колбаской копченой. И напитка нашего животворящего прихватил, не хотели однако рабочий процесс прерывать, Брус рейку строгать. Но соблазн велик тем паче под закусь такую. Налили по стопке принюхиваются, и не могут понять , что же за продукт, выпили и блин говорят да чего же мягка, из чего спрашивают, молчу. Налили еще по единой, а сами уже по краснели, выпили, так все же из чего и сто это,? Не стал говорить, Ответ,- их , ну и пусть, зато пьется легко и запаху сивухи вообще нет. Спрашивают а сколько гр. Говорю 46 хотя может чуть больше, да не может быть, ведь пьется легко, и аромат, Вот парни, то и получается, когда мы все вкладываем душу в наш процесс искусства. С Уважением Санек !!!!!

Здравия всем и приятного !!!! Валер не обязательно и поросенка также можно и " Ягненка" получится один большой кусок шашлыка)))

Кувшинцы !!! Трюмачи, Электрики, Мотористы , С Праздником !!!!!!!!!!!!!!

Парни, у меня зять Серб , и вот уже на протяжении 10 лет порося не вертеле Зять Вырос с детства на этом., А многие и Сербы готовить не могут порося. Кто Жил в деревнях тот может практически все. Шашлыки, они как правило не готовят, а используют решетку и мясо режут стейками, и толщина мяса зависит от того что хочешь приготовить. И решетка тоже разная или прожарить быстро тонкая как барбикю если стейками и толстыми кусками то видел раз мм 5-10 с прорезями. Мы не используем у себя в обиходе ее. Вот только Приехали С Кинотеатра точнее 2 часа назад " Т-34" смотрели и принялись промывать кишки повторно, промыли, в воду холодную еще раз, завтра в соду и после 4-х часовой отмочки прочистим промоем в воду чуть марганцовочки промоем и в соль. на отмочку потом просушим и к фермеру за натуральным мясом. Так от порося уже почти ничего не осталось. С Уважением

Всех братишек с Днем Рождения !!!!!!!!!!!!

это надо быть спецом. Это так Николай, я и то еще делетант ))))Тонкостей много, сначала это надо видеть, сам процес и участвовать в нем, Так как крутится он на двух уровнях по высоте, сначала на верхнем крутится когда дрова горят потом когда уже угли опускается см на 20 ниже . И в мангале крючки на разных уроврях приварены с арматуры для перестановки ( Шампура)

Весь поросенок вкус один и стабильный так как внутри были внутренности, чеснок, и яблоки, и они сок пустили и при кручения вся масса стала однородной))))))))))

Жень какой цвет приобретает ? и сочность какая ?

Ко всему прочитанному и добавить то нечего. Каждый имеет свое мнение и опыт из того и делает выводы. Раньше я вообще Газ 1 сухопарник 3 литровая банк и пар снова по трубке подымался в верх, на высоту 50 см в охладитель, и радовался этому. Далее покопался в нете поставил 2 банки, и тоже не плохо, Потом прочитал про Рефтификационную колонну, собрал материал и брат все это собрал, и пришел к выводу что все Велосипед )))) получился не фиг дальше мудрить. А Нет мысли сами в голову лезут что бы усовершенствовать еще. я хочу большей автоматизации а на газу она невозможна..... ну типа... разогнал..головы отобрал и пошёл спать..... а СС и разделение хвастов и выключение на автомате. Паш не получится отднако на диване отлежаться, так как участие человека при любой автоматике всегда присутствует, Как в старые добрые времена : Учет и контроль.Если что то пойдет не так, и автоматика сама не среагирует, в лучшем случае ремонт косметический своей квартиры, в худшем соседние прихватишь )))))))))))

Вы что и сколько рассчитываете съекономить вашим "разгоном"? Серег, полностью с тобой согласен, но выдумки людской нет предела. Паш, мое мнение , Лишняя трата времени и денег, Особого эффекта она ни даст, Единственное потом применишь насос для капельного полива грядок , тоже польза будет ли для циркуляции тепла по трубам в системе отопления

Сало которое пошло на смалец отделил от шкурки и с пузанины срезал мясо и так закрутил получилось нормально один рулет уже умяли. Если помнишь, Жень, ране я высылал, рулеты да и ты тогда советовал в луковой чешуе.отваривать.Так и делал а потом на противень и в духовку мин 45- 60 и отличные получались. А С брюшины (почередка), со своего поросенка Мама делала , и впоследствии.и так делал. Закатывала в рулет со специями, отваривала его и потом в духовку. до золотистой корочки. И другой способ это уже солил, мне больше такой нравился( плотно сворачиваю также со спесиями, сало не снимая ни шкуры, и холодное Место в таз или иную емкость, и под гнет кг 10 точно через 7 дней пробую. получалось обалденно и вкусно и ароматно.

Всех братишек с днем рождения !!!

так они чуть зад не нюхают Едет мужик готовый за рулем, останавливает его Гаишник, Пил нет, Трубка не показывает, выхлопа нет а пьный водила. Гаиц его спрашивает, вот скажи, как так можно, согласился водила и говорит, Через клизму влили и нормально. Гаиц достает Лопатник, И говорит, на мужик денюшку только ни кому не рассказывай, а то еще жопу заставят нюхать )))))))))

Да было дело. А так 7-8 часов замучаешься крутить. Жень, самое больше вот норма 5,5 6,5 часов крутил же в ручную Это Хорошо когда нет дождя и сильного ветра, вчера ветер был огораживали с двух сторон., И Крышу , год назад соорудили уже для того что бы с Верху не капало )))) Фундамент, Для Барбекю, (духовки под поросенка и коптильни залили, надо вот по весне между тепличными работами будет сооружать все. А время кручения зависит, От температуры окружающего воздуха, ветра, и размера поросенка. Это был средний поросенок все го то 45 кг. а так всегда 55 60 кг. убойный вес. Скажу что чем дольше крутится тем мясо вкуснее становиться., следить конечно за ним надо, где дров подбросить, когда проколоть его спицей или типа шилом по всей поверхности, и маслом смазать до кручения и после кручения. И есть много тонкостей в приготовлении. сколько делаем смотрю только за подготовкой, и то порой думаю, блин а вот это и подзабыл руки не помнят и все.

это вручную или всётаки механика работает? Механизировали Крутящий момент , я как то скидывал на форум.

Это же здорово, когда так вот.Нажал кнопку в чудо аппарате, с вечера, а по утру ГАЙцам и взять с водителя нечего )))

Братишки Всем , Здравия !!!!И Приятного, извиняйтэ трохи, но шо Робить, колы суета !!! И Гостей целый дом не до того. Этого порося сегодня жарили с 06:30 до 13:30 вот так сегодня шел процес, Мясо и вкус обалденный ! !!!! Убойный выес 45 кг а кто понимает тот скажет чистого мяса . А я вам скажу от 45 _7 кг кишок вот и результат. Вот и посудите сами, кто хоть раз пробовал вот так его крутить? Скажу одно технология нужна особенная. Мясо должно получится натуральным в собственном соку! !! С уважением и приятного . Санек !!!!!!!!!!!!!

Всех братишек с днем рождения !!!!!!!!!!!

Братишки, здравия, шо за дела зашел перекусить малость а тут по совету Вовы Смолкина постятся Все, Что На диване все лежим никто не работает, или уже харчами перебираем ??? Что же доложу порося к завтрашнему, Рождественскому столу готова, в виде ожидания Мангала))) Угощу Всех, 45 кг думаю по кусочку всем хватит )))

Всем братишкам Здравствовать и градус не понижать меньше чем положено )))))))) Молоток же ты братишка, мы все творцы кто в теме. Удачи ! Спасибо, Паша удача нам Всем не помешает, Главное не останавливаться !!!

Всех , Братишек с днем Рождения !!!!!!!!