Утиные окорочка конфи к Новому году.
Говорят, что когда они настоятся становятся ещё вкуснее!
Окорочка сутки мариновал в соевом соусе, соли, чесноке и чёрном молотом перце.
Обмыл, сложил в кастрюлю, залил утиным жиром и на медленном медленном огне тушил 2 часа.
Когда остыли вынес на лоджию...
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Говорят, что это блюдо придумали французы...
Не знаю ни чего про французов, только у нас в селе, когда не было холодильников, мясо вялили, солонили, коптили и так же готовили в жиру и свинину и говядину. Хранили в погребе со льдом или снегом.