Чай

[Аленка]

Шо, опять чай???. А я не люблю когда в чае всякие листики плавают... больше предпочитаю пакетированный... И не надо говорить, што это дерьмо.. пакетированные тоже бывают хорошими!!!Некоторые вообще в чай кидают ветки мяты, блин.. один раз сунули мне под нос такой чай, думала "о, чай с мятой, обалдеть.." и глотка не смогла сделать - все эти ветки, листья, как мусор плавал.. так теперь на всяк случай всегда отказываюсь от чая с какими нить добавками..

[Sergey Chesak]

А я не люблю когда в чае всякие листики плавают...

Так это, заваривать то надо правильно. Правильно завареный чай оседает на дно и сверху ничего не плавает. А перед наливанием заварки надо всколотить немного заварничек и подождать немножко. Разливать можно через ситечко. А если в чашке заварить, то после настаивания можно аккуратненько перелить в другую и чай кажеться еще вкуснее.А все эти "присадки" в чай сам не люблю. Чай должен быть чаем, а не заваром липы, роз, вишни...

[штурманский]

Древнее китайское предание:

 

Один благочинный, святой человек задремал во время молитвы в храме Будды. И так на себя из-за этого рассердился, что вырвал из глаз своих слипавшиеся веки и швырнул их в гневе на зелю, дабы не искушали слабость человеческую. Вот из тех век святого и вырос куст, родящий листочки, что придают человеку бодрость и отгоняют нежелательный сон.

 

Вообще, согласно канонам, чаем считаются три самых верхних листочка чайного куста, собранные обязательно вручную, в строго определённое время, и, обязательно, ранним утром.

[Sergey Chesak]

Вообще, согласно канонам, чаем считаются три самых верхних листочка чайного куста, собранные обязательно вручную, в строго определённое время, и, обязательно, ранним утром.

Да ты, Володь и впрямь чай любишь и не просто любишь. Уважительно...

[Жена Кума младшего]

чаем считаются три самых верхних листочка чайного куста, собранные обязательно вручную, в строго определённое время, и, обязательно, ранним утром.

До нас такой чай не доходит. Чаще всего мы пьем уже нижние листочки и пересушенные. Мне больше нравиться Монарх. А из пакетных предпочитаю Гринфилд с жасмином и чабрецом. Лучше всего утоляет жажду зеленый чай Ахмад.

[sergant]

Если пью зеленый, то китайский под названием "Из 3 -х верхних листочков", прямо так и назвается. А черный чай - "Сhelton" (вроде так) последнее время. Чай из пакетиков стараюсь не пить. Чтобы не было посторонних чаинок в кружке - использую ситичко. О способе правильной заварки уже было выше сказано. Правильно заваренный чай содержит почти в два раза больше кофеина, чем кофе. Но это дело вкуса. Я выбираю чай!

Изменено 23 октября, 2007 пользователем sergant

[Жена Кума младшего]

Я выбираю чай!

Я лучше кофе, но в течение дня обязательно чай пью. А зеленый чай заварной?

[sergant]

А зеленый чай заварной?

Да, только заварной. Пакетики имеют "вкус" и "аромат", но это не полноценный чай, а мелкие отходы, которые остаются при переупаковке чая, в основном, в виде "чайной пыли". А всевозможные "ароматы" там частенько делаются с помощью химических заменителей вкуса... Лучше перед покупкой почитать состав того, что расфасовано в пакетик.

[Жена Кума младшего]

в виде "чайной пыли".

Где-то слышала, что и в пакетики кладуться "хорошие" листочки. А долго ли храниться заваренный зеленый чай? Я просто одна такой чай пью, и мне много не надо.

[sergant]

Где-то слышала, что и в пакетики кладуться "хорошие" листочки. А долго ли храниться заваренный зеленый чай?

Возможно и кладутся, но, думаю, что это просто реклама. Настоящие "чаеманы" и "чаевуманы" меняют заварку после того, как она остывает. Думаю, это правильно. Если честно, самому этому следовать не всегда удается... Поэтому, если кроме тебя его никто в семье не пьёт, то лучше приобрести маленький (очень маленький) заварной чайничек. Такие дела...

[Жена Кума младшего]

Такие дела...

Спасибо, попробую так и сделать.

[штурманский]

Насчёт зеленого чая. Я могу ошибаться( не часто его употребляю), но по моему его, в отличии от чёрного чая, можно заваривать 2-3 раза. Вообще, с чаем связано очень многое. Взять хотя-бы знаменитые гонки чайных клиперов!

[Жена Кума младшего]

Взять хотя-бы знаменитые гонки чайных клиперов!

Как-то ущербно себя чувствую, но я про такое не знаю ((((. А можно по-подробнее?

[штурманский]

Чай - продукт весьма капризный, и его качество во многом зависит и от скорейшей доставки потребителю. И вот дя скорейшей доставки и были созданы, в середине 19го века, эти самые чайные клипера. Многие считают их вершиной парусного судостроения.

 

location=\'http://tehno.claw.ru/shared/flot/information/064.html\'script>');" title='вот тут кое-какие подробности'>вот тут кое-какие подробности

[Sergey Chesak]

Возможно и кладутся, но, думаю, что это просто реклама. Настоящие "чаеманы" и "чаевуманы" меняют заварку после того, как она остывает. Думаю, это правильно.

Это не только правильно но и полезно. Чай, который остыл и постоял некоторое время становиться ядовитым.И к стати о зеленом чае. Если его заваривать при разной температуре воды то у него быдет разная крепкость. И ни когда зелёный чай нельзя заваривать крутым кипятком.Из зелёных предпочитаю Ахмад (скатаные листочки).

[Аленка]

Ну тада скажите, как чай прально пить - с сахаром или без?? ))Я без сахара ни кофе, ни чай.. не могу пить.. как грится - 8 ложек не размешивая...

[Sergey Chesak]

Ну тада скажите, как чай прально пить - с сахаром или без?? ))Я без сахара ни кофе, ни чай.. не могу пить.. как грится - 8 ложек не размешивая...

Нет единой нормы и правила в чаепитии. Сахар молоко по совести. Я лично очень люблю в ягодным вареньем, мёдом, сгущ. молоком, халвой. И все это в прикуску. Могу выпить столько сколько пива.

[штурманский]

Ну тада скажите, как чай прально пить - с сахаром или без?? ))

Ну, это, как говорится дело вкуса, как, в прочем, и из чего пить. Мой дед, а вот он был истинным ценителем, чай пил только из тонкого чайного стакана.

[Аленка]

Я лично очень люблю в ягодным вареньем, мёдом,

а я люблю сметанку смешать с вареньем и блинчиком туда макать.. мммм

[Nik-Izmail]

Ну тада скажите, как чай прально пить - с сахаром или без?? ))

Если из чая сделать "Чафирь", то лучше пить его в прикуску с сахаром. Наши зеки в этом толк знают. Особенно по приготовлению разнообразных напитков из чая. Но лучше "Чафирь" не употреблять .. на работу сердца влияет.

[Sergey Chesak]

а я люблю сметанку смешать с вареньем и блинчиком туда макать.. мммм

Ага и с чайком, класс.

[sergant]

Ну тада скажите, как чай прально пить - с сахаром или без?? ))

Зелёный чай - строго без сахара. Черный - как душе угодно... Я стараюсь сахар в "чимстом виде" не потреблять, а кладу в чай ложечку мёда (только не в крутой кипяток, т.к. полезные свойства мёда от этого исчезают).

[Аленка]

Если из чая сделать "Чафирь",

да он же не вкусный)))))...

Зелёный чай - строго без сахара.

не, я определенно не чаевая гурманка и никогда ей не стану.. Я без сахара могу чай пить если там ложки 3-4 меда (чайных) но и то, смотря на какую кружку - чем больше - тем больше..))) Кофу вообще не смыслю без сахара, еше люблю кофе со сливками.. И очень люблю горячий шоколад, частенько его пью.. Один раз попробывала в гостях заменитель сахара - бррр, такую бяку еше и придумать надо...Обычный красный чай я в последнее время што-то не люблю, видать просто перепила его, надоел.. или это меня гринфилд испортил, всякие мелиссы, лотосы, малинки, винограды....Простой зеленый чай тоже по настроению - раз в месяц.. А вот чай с молоком уважаю, но редко пью... он мне очень быстро приедается и стараюсь им не злоупотреблять, дабы отвращение к нему не вызвать... )))

[Жена Кума младшего]

Я без сахара ни кофе, ни чай.. не могу пить

Я вообще чай пью без сахара, а кофе с сахаром. Сахар, добавленный в чай, особенно в небольших дозах, способствует улучшению вкуса чайного настоя, а разнообразные сахара, входящие в небольшом количестве в состав чайного листа, в процессе производства черного чая участвуют в образовании его аромата. Следует привыкнуть пить чай с очень небольшим количеством сахара или с такими сладостями, как изюм или мед.

кладу в чай ложечку мёда

Да, это тоже вкусно.

[штурманский]

Сразу признаюсь, что мне сей деликатес пробовать не доводилось, знаю о нём лиш по рассказам моего дядьки. Мы уже говорили о трёх верхних листочках, но в одном случае грубые листья и побеги чайного куста, которые срезаются при формовке этого самого куста, дают полезную вещь. Всё это дело каким-то образом прессуется и получается т.н. "калмыцкий" или "кирпичный" чай. Чай этот надо не заваривать, а именно варить, причём довольно долго. Пить можно с .... солью, маслом и даже с салом! Опять-таки, по рассказам моего дядюшки, напиток сей прекрасно утоляет не только жажду, но и голод. Может кому и попробовать пришлось?