Привет! Люблю Лаваш! Но у нас всё равно не такой как там!А вот немножко рецептов:
Армянский лаваш.
• Вода 1 ст
• мука 500 гр
• соль
• дрожжи 20 гр или пакетик сухих
Замесите тесто... дайте хорошо подняться... разделите на небольшие шарики диаметром 5 -6 см... раскатайте с очень тонкий блин 1 -2 мм .. и жарьте на нагретой сковороде.. по 10 -15 сек .. каждую сторону.. (Как только лаваш побелел.. пошел пузырями.. переверните)
Рулетики лавашные.
Покупаем лаваш армянский, разворачиваем, намазываем первый лист сыром с чесноком и майонезом (очень тонким слоем!), кладем второй лист, намазываем его ветчиной или колбасой (в комбайне на терке на самой большой, где одно лезвие) с майонезом, накрываем последним листом, укладываем помидоры с перчиком и всякой зеленью (тоже на той же терке) ...заворачиваем в рулет очень туго...и в холодильник, как пришло время кормить ...вынимаем, нарезаем, едим.
Хачапури из лаваша "Новинка"
Лаваш (Тонкий армянский) — 2 упак.
• Кефир — 0.5 л
• Яйцо — 2 шт
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Творог — 600 г
• Сыр (Твердый) — 350 г
• Масло сливочное — 20 г
На смазанную растительным маслом глубокую сковородку или прямоугольный лоток для выпечки кладу лист лаваша, чтобы края поднимались сантиметров на 5, дальше слоями намоченный в смеси подсоленного кефира с яйцом и небольшим количеством растительного масла кусок лаваша, сверху слой нежирного однородного творога из "кишки" или "Домик в деревне", пополам с тертым сыром типа Российский. И так 3 -4 слоя, последний большой лист накрываю сверху и края подворачиваю под нижний кусок, получается такой закрытый пирог. На него выливаю остатки кефира, посыпаю сыром, прокалываю в нескольких местах вилкой , выкладываю кусочки сливочного масла. И в духовку 200 градусов до румяной корочки.
Кавказская закуска
Лаваш (тонкий) — 1 шт
Сыр (мягких сортов) — 50 г
Чеснок — 1 зуб.
Зелень (укроп, петрушка, кинза - по вкусу)
Перец (по вкусу)
Сыр натереть на терке, чеснок измельчить. Смешать сыр, чеснок, зелень. Выложить на лаваш, слегка поперчить и скрутить как шаурму.
Запечь в микроволновой печи или духовке мин. 5 и горячим подавать к столу.
Рулет с тунцом
Лаваш — 4 шт
Тунец консервированный — 200 г
Яйцо куриное — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лук зеленый
Зелень укропа
Зелень петрушки
Майонез — 200 г
Соль
Специи (по вкусу)
Яйца отварить. Тунец размять вилкой. Зелень, яйца, луковицу измельчить.
Лист лаваша смазать майонезом, выложить тунец, накрыть вторым листом лаваша, смазать майонезом, выложить яйца, накрыть следующим листом лаваша, смазать майонезом, выложить зелень, лук, накрыть последним листом лаваша. Затем плотно свернуть рулет, разрезать на две части и завернуть в пищевую пленку. Положить в холодильник на 2 часа
Пирог из лаваша
Лаваш — 10 шт
Говяжий фарш — 200 г
Зелень — 12 пуч.
Мясной фарш вместе с мелко нарезанным луком обжариваем. Зелень-кинза, укроп, щавель, порей, зеленый лук-все меленько шинкуем. Готовим соус-майонез+сметана+немного растительного масла и 1 яйцо.
Берем круглую форму, на дно 2 лаваша, поливаем соусом, выкладываем немного зелени, сверху накрываем лавашиком, снова соус-зелень-лаваш-соус-зелень-лаваш-соус, когда до серединки доходим, то кладем вместо зелени обжаренный фарш весь, накрываем лавашиком-соус-зелень-лаваш-соус и так пока не кончится зелень ну и лаваши конечно, последний слой накрываем лавашиком и заливаем все соусом. Соуса должно быть много, чтоб пирог не получился сухим. И в духовку!
Ну и на десерт:
Сладкий лавашный рулет. 30 минут
• Лаваш — 2 шт
• Чернослив — 300 г
• Фундук — 100 г
• Миндаль — 100 г
• Сметана — 150 г
• Мед — 2 ст. л.
Чернослив и орехи ( пойдут и грецкие) измельчаем в блендере, но без фанатизма. Не до каши. Вкусно, когда попадаются и крупненькие кусочки орешков. На лавашные листы намазываем мёд. Сверху - черносливо-ореховую смесь. Делаем сметанные узоры. Сворачиваем в рулеты. Запекаем 15-20 минут при температуре 200 градусов. Вкуснота ещё та - не хуже тортика. И минимум времени!
Товарищи главные модератору, по- моему это надо было в еду или распиливание якоря!
Простите, но вы уж сами тогда определите место!