надо уметь готовить... сам понимаешь приготовление каждого определённого продукта-своя песня...да и кого то получается....у кого-нет... .. Перед сном читаю Похлёбкина... засыпаю захлебнувшись слюной....
Как я готовлю плов с курицей..
ингридиенты
курица-1 шт
рис-пачка риса для плова 900 грамм
лук-3-4 головки
марква-2шт
чеснок-1 головка (не зубчик)
масло растительное- грамм 150-200
соль, барбарис, зира, красный сладкий перец, куркума или шалфей... ну бывает ещё что то из специй подкину..
Берём чугунный казан... наливаем растительное масло... греем до "когда дымить начнёт".... кидаем в пракаленное масло одну крупно порезанную луковицу...жарим лук до черноты практически... вылавливаем шумовкой
Курице отрезаем крылья... ..снимаем мясо с кости...вместе с кожей режем на небольшие кусочки...лишний жир куриный можно выкинуть... высыпаем в казан...жарим.(не сильно....слегка).. помешивая...
Оставшийся лук...режем ни крупно...не мелко...средне... далее есть вариации либо лук обжарить на отдельной сковороде и засыпать в курицу... либо прям сразу в казан.... чуть погодя туда морковки.порезанной (не натёртой)... помешиваем
добавляем специи. (кроме чеснока)... мешаем...и засыпаем очень хорошо промытый рис...(воды 7-8 а то и более слить надо)... разравниваем... заливаем холодной водой (воды на пальца полтора-два над рисом)...солим... и не закрывая крышкой ставим на маленький огонь...ждём...когда уровень кипящей воды ниже риса делаем "дырки в рисе и закладываем туда по зубчику чеснока.... ...далее надо следить чтобы не подгорел... поймать момент когда вода практически выкипела...-выключить.... размешать и накрыть крышкой... минут на 10-15.... ну вот как то так... Да и после готовки перекладывайте в другую посуда... а то чернеть от чугуна плов будет... ну и преложив..помыв казан.. прогреть его и смазать маслом растительным до следующего раза..