Привет всем. Ре6цепт для всех и для Смолкина. Треска, минтай, морской язык и вся рыба по структуре мяса как треска и ментай, готовятся так : рыба должна быть разморожена естественным путем, промываете. В кастрюлю с водой и желательно стоя. Закипела и нужно не переварить, но чтобы мясо отделялось от костей. С филе еще проще. Отделив мясо, выбрав плавники и косточки, складываем в кастрюлю, чашку, миску. Ставим сковороду, желательно с высокими бортами, наливаем растительное масло, засыпаем рыбу измельченную до кусочков 3Х3, засыпаем крупно нарезанный лук, посыпаем солью, черным-красным перцем, можно добавить зелень- петрушку и укроп. Тушим минут 20-30 на не сильном огне. Из двух куринных ! яиц делаем болтанку, взбиваем, поливаем на рыбу и сверху ложку а кто любит две приличного майонеза. Еще минут 5 на медленном огне. И не резина, как у некоторых, а классика. Готовил только вчера. Так же можно готовить ( тушить) кальмара. Разморозить, почистить удалив пленку. Закипела кастрюля с водой, бросить в воду,выключить плиту. Кальмар ( можно и осьминог) остывает в воде, он будет очень мягким. Достаете, нарезаете и тушите так же как выше рыбу. А мясо тушить лучше в красном перце, помните был в банках Паприкаш, да он и сейас есть. Всем приятного апетита.