Шкентель

Индукционная плитка - вещь крайне удобная для самогонных дел, особенно с большим количеством регулировок уровней нагрева. Я на ней 70-ти литровый котёл с солодовым затором варил. Ничего - выдержала и такой вес. А парогенератор я планирую использовать именно для варки солодового затора - для сусловарочного котла. До заливки уже сваренного солодового затора в перегонный куб. Потому что именно в процессе варки солода и происходит пригорание частиц солода. Даже непрерывное мешание затора во время варки не помогает - всё-равно чуть-чуть пригорает. И это на индукционной плитке. Я уж не говорю про электро- или газовые плиты - там вообще жуть будет.... Парогенератор я приобрёл ещё прошлым летом. Вот всё хочу приспособить его в связку с сусловарочным котлом....

Саня, ничего, это дело наживное.... Всё у нас получится . Я тоже с полгода, если не больше, готовился и откладывал на это дело.... Вот если б, как раньше, в прежние времена, работая мастером на заводе.... я б таких тарелок столько понаделал бы, работая в ночную смену ... Да что там тарелки - и аппарат бы сделал потихоньку.... Но ведь раньше ничего такого даже, как говорится, и в "проекте не было.... А сейчас уже и заводов практически не осталось, по крайней мере у нас... Да и с токарями-фрезеровщиками-слесарями-сварщиками сейчас сплошные проблемы... хрен найдёшь нормальных мастеровых....

Саня, у меня Миджет от Доктора Губера (_https://www.doctorguber.ru/samogonovarenie/oborudovanie/distilyatsiya/doctor-guber-midget/) - уже готовый прибор. Я его ещё в 2015 году приобрёл - как раз, когда эта тема начиналась - и постепенно обновлял. Сейчас я использую: - для первого перегона двухуровневую тарелочную колонну + плёночная колонна + дефлегматор (не подключенный к охлаждению, используется исключительно для увеличения длины колонны+холодильник. Регулировка скорости выхода продукта производится за счёт регулировки скорости подачи охлаждающей воды в холодильнике и уровня нагрева индукционной плитки. Гоню до "воды" - когда спиртуозность спирта-сырца на выходе холодильника становится менее 4%. - для второго перегона использую четырёхуровневую тарелочную колонну + плёночная колонна + дефлегматор + холодильник. Регулировка выхода продукта производится за счёт скорости подачи воды на связку "дефлегматор-холодильник" и за счёт уровня нагрева индукционной плитки. В планах - использование парогенератора вместо индукционной плитки - для перегона солодовых заторов без какого-либо пригорания. В ЧЁМ РАЗЛИЧИЯ? Дело в том, что использование тарелочных уровней обеспечивает крайне качественную очистку продукта от примесей - уже на уровне "флегма-пар". Несомненно, плёночная колонна с соответствующей высотой также обеспечивает довольно приличное отделение примесей от "тела". Но только с помощью такой колонны никогда не добиться той чистоты, той степени разделения ингредиентов, которые обеспечивают тарелочные уровни за счёт их конструкции - они, в отличие от гладких стенок плёночной колонны, своими многочисленными вырезами и отверстиями обеспечивают во много раз большее разбиение, раздробление ингредиентов, составляющих флегму и пар перегоняемой браги, что и является главным определяющим чистоты конечного продукта. Короче говоря - тарелки так качественно "дробят" пар и флегму перегоняемой браги - как если сравнивать конечную работу культиватора и обычного плуга. Всё это и сказывается на конечной "вкусности" продукта. МЯГКОСТЬ продукта обеспечивается соотношением кол-ва этилового спирта и примесей - чем больше в продукте % этилового спирта по отношению к % примесей, тем жёстче продукт. Но только до определённого уровня. Далее, с увеличением % примесей начинается "вонизм" продукта. Ну ты, Саня, это прекрасно знаешь - как ужасно пахнут, а вернее - воняют "хвосты". Использование тарелочных уровней и позволяет довольно значительно "растянуть" эту самую вкусную "полочку" идеального соотношения % спирта к % примесей....

Саня, практически согласен с тобой - по поводу колонны - правильная, высокая плёночная колонна очень хорошо и качественно работает по отделению продукта от примесей.... Но.... попробовав один раз продукт, приготовленный с использованием тарелочных уровней вкупе с плёночной колонной - лично для меня это пока высшая стадия домашней технологии производства винокурия....

Полностью присоединяюсь ко всем поздравлениям! С Юбилеем, Андрей! Всех благ!

Паша,дорогой, мои поздравления с достижением высокого качества и вкуса продукта! Согласись - приятно сознавать свою независимость от не всегда качественной продукции, предлагаемой нашей не всегда чистой на руку торговле. И, опять же, есть чем друзей и гостей побаловать...

Всем доброго здоровья! Абсолютно с Саней согласный! Единственно, что хочу к этим словам добавить - это плюс ещё наличие качественного, правильно рассчитанного аппарата, и желательно с тарелочными уровнями очистки. С первого перегона, как пишет Павел, можно в принципе получить нормальный продукт, но только на качественном аппарате и обязательно с тарельчатыми уровнями очистки, а иначе, как совершено правильно написал Саня, в продукте будет ещё довольно приличный уровень вредных примесей. Ну, а если интересно моё личное мнение, то считал ранее, а теперь тем более считаю, что с сахарной браги лучше всего делать спирт (если есть ректификационная колонна), либо качественный - в смысле хорошо очищенный от примесей - крепкий самогон крепостью более 55 градусов - исключительно для получения настоек или наливок - из ягод, фруктов и т.п. А хороший, вкусный, полезный самогон нужно делать из солодовых - из солода пшеницы (очень мягкопиткий), из солода ячменя (для вискарика хорошо), из солода ржи (хлебопахучий).

Всем доброго здоровья! Походно-полевая винокурня!? "Всё своё ношу с собой"

По всему видать встреча у вас насыщенной получилась

Даже спорить не буду ..... Хозяин - барин. Учатся всегда на своих ошибках..... Кстати, вот здесь _https://termosfera-up.ru/product-category/%D1%82%D1%8D%D0%BD%D1%8B/ продают интересные по своему конструктиву ТЭНы из нержавейки. Интересны они фланцевым - пожалуй, самым надёжным и удобным - способом крепления - крайне удобно, ремонтопригодно и быстрозаменяемо. Кстати, вы сперва определитесь, для каких нагрузок предназначен приведённый вами электронный регулятор мощности - для активных или для реактивных.....

Здесь, как говорится - хозяин - барин. Решать вам. Иной раз если аппарат качественный и брага сделана правильно - и действительно чистить ничего не надо. Обычно ставят несколько тенов - два или три - регулируя таким ступенчатым образом скорость нагрева. Подавать на обычный проволочный ТЭН вольтаж менее 220В - это не дело. Т.е. я хочу сказать, что если ТЭНы проволочные, то регулировка ими температуры осуществляется за счёт их количества и мощности. Электронная регулировка вольтажа проволочных ТЭНов не имеет практического смысла. Если вы посмотрите эту тему - её предыдущие страницы - то там на какой-то из них я приводил чертежи уже РАССЧИТАННОЙ плёночной колонны.

Понял теперь, Павел. Это вы набор готовый уже взяли. Я то сперва подумал, что смесь сами делали из каких-то ингредиентов. А, кстати, в вашей ссылке написано, что самогон перед настоем, следует почистить активированным углем (о чём я ранее писАл) . Как, сделали вы эту рекомендацию? Потому что, действительно, от предварительной очистки самогона углём вкус конечного напитка очень здорово зависит. А вообще - желаю успеха и вкусного напитка!

Паша, дорогой - скрипим потихоньку ...

Всем доброго здоровья! Павел, осветлять сахарную брагу не нужно - там нечего осветлять. А в дрожжах Турбо Голд имеются все необходимые добавки для брожения именно сахарных - "бедных" на еду для дрожжей браг. 50 град. - это перебор для браги, а именно для дрожжей. Дрожжи начинают гибнуть при температуре браги выше 30-35 град. Думаю, скорей всего из-за этого у вас брага и не добродила. Вот здесь не совсем понял - сколько было у вас перегонов - 1 или 2? Похоже, что два, судя по конечному градусу продукта. Было бы совсем замечательно, если бы угольком почистили - заодно и вкус бы облагородился. Отличнейший бак! Просто замечательный - мечта многих самогонщиков По поводу приведённых вами силиконовых ТЭНов сказать не могу - не в курсе их практического применения. Равномерность нагрева сусла (в случае солодовых заторов) важна, но эта проблема решается мешалками - механическими или электрическими. Но гораздо важнее - чтобы сусло, особенно его "тяжёлая" фракция - не пригорало. Может, как раз, силиконовые нагреватели и могут решить эту задачу в случае использования ТЭНов прямого нагрева непосредственно в баке. Но, конечно, водяная "рубашка" - это самое оптимальное решение - без боязни перегрева или пригорания. Если не секрет - какой состав сей настойки? Память о нас будет жить в потомках! Замечательно.....!!!

Поздравляю всех Именинников с Днём Рождения! Персональные поздравления - Серёге! Будь здоров и счастлив - остальное приходящее! Всех благ тебе! Спасибо за замечательное общение!

На мой взгляд, чисто внешне, Грудинин похож на Немцова.... Такой же вихрастый

А около входа в Провал случаем не товарищ Бендер стоит? А фотографии замечательные!

Валера, прими мои поздравления! Очень рад общению с тобой на нашем Форуме! Хорошего тебе дальнейшего общения и вообще - всего самого хорошего!

Володя, в общем всё верно. НО!!! Между бренди и коньяком существует довольно большая разница, определяемая технологией производства каждого из этих напитков. И именно это - и в основном это - и делает коньяк более требовательным к процессу производства, его ингредиентам, его качеству, в конце концов, и, соответственно, более дорогостоящим. Вот что об этом пишет "Алкофан": Разница между коньяком и бренди Если вы думаете, что коньяк и бренди синонимические названия одного напитка, то заблуждаетесь. Между ними есть существенная разница, о которой нужно знать каждому ценителю хорошего алкоголя. Дальше мы рассмотрим, чем конкретно коньяк отличается от бренди. Для начала дадим определения каждому из рассматриваемых понятий. Бренди – это группа крепких (40-60% об) алкогольных напитков, получаемых путем дистилляции перебродившего фруктового сока (виноградного, яблочного, вишневого и т.д.). Можно сказать, что бренди скорее является технологией производства, чем названием конкретного спиртного. Коньяк – это алкогольный напиток крепостью 40 градусов, производимый из сока некоторых сортов винограда методом двойной перегонки (дистилляции) и выдерживания в дубовых бочках не менее 30 месяцев. Кроме того называть свою продукцию «Cognac» (коньяк) имеют право только виноделы одноимённого региона во Франции. Как видите, коньяк является одним из самых распространенных видов бренди, его отличия от других бренди заключаются в следующем: [*]для производства используется сок только белых сортов винограда; [*]двойная дистилляция (перегонка); [*]длительная выдержка в дубовых бочках; [*]натуральные ингредиенты (в некоторых других видах бренди допускается использовать красители и карамель); [*]крепость около 40 градусов; [*]уникальный географический регион производства (французская провинция Cognac); [*]защищенное авторским правом название. Чтобы было проще разобраться приведу названия еще несколько видов бренди в зависимости от сырья: [*]кальвадос (яблочный сок); [*]киршвассер (вишневый сок); [*]фрамбуаз (малина); [*]граппа и чача (виноградный сок). _https://alcofan.com/otlichiya-konyaka-ot-brendi.html А вот тот "коньяк-коньяк" который у нас продаётся, а вернее, раньше продавался за 300-400 р. - это коньяком и назвать то язык не поворачивается. Почему? Потому, что, как минимум, не отвечает тем основным требованиям предъявляемым к настоящему коньяку - сок белых сортов винограда (очень часто пишут типа "из виноградного сырья" (а что это такое точно никто не знает, кроме самого "замесчика" этого напитка) - длительная выдержка в дубовых бочках (я об этом уже писал - 3 года в большой 500-1000 л фабричной бочке - это не срок для настоящего коньяка) - натуральные ингредиенты (тут вообще ничего и говорить не нужно - вся эта ранее "дешёвая" продукция сделана с использованием добавок, "идентичных натуральным"...)

.... охренеть... это что - обещанные 30%??. Да тут почти все 100... Вроде как в некоторых странах с лоббизма налоги берут. Может нам тоже уже пора. Глядишь, и цены на коньяк "коньяк" опустятся.....

Серёжа,раньше иностранцам говорили-"Умом Россию не понять!" А сейчас,действительно,мы и сами не понимаем,что у нас творится... Полный аллес капут... Серёж, так если б это было как в поговорке... Если б это реально от жизни шло. А так - это ж наши родненькие лоббированные чиновники с депутатами мозг нам переворачивают, пытаясь красивыми словами объяснить необъяснуемое, мягко говоря... п.с. Не понимаю, почему нельзя всё сделать "по уму". Ну, хорошо, не нравится им цена в 370 р. на самый дешёвый коньяк. Так это, по сути и не коньяк. Это ж самый что ни на есть бренди. Как можно назвать коньяком продукт с выдержкой в здоровенной заводской бочке сроком в ТРИ года!!?? Я "сто лет" уже не видел на бутылке российского производства слово "бренди". Не-е-е, наши охренительно крутые алкодельцы брезгуют таким названием. И лепят на всякую хрень из недодержанного коньячного спирта этикетки со словом "коньяк". В отличие от зарубежных производителей. А у них иной бренди будет по вкусовым свойствам получше иного коньяка... Просто тупой лоббизм....

Ко мне бегите, он у меня уже созрел п.с. Вот примерно так же думают сейчас всякого пошиба контрафактники по деланию коньяка, потирая руки в предвкушении нежданой прибыли.

В Минсельхозе сообщили, что хотят предложить тариф в размере 500 руб. за пол-литра этого напитка Минимальная розничная цена на коньяк в 2018 году может вырасти более чем на треть и составить 500 руб. за пол-литра. Об этом газете "Известия" рассказал глава департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза РФ Евгений Ахпашев. "Мы будем инициировать изменения цены на коньяк, хотим предложить МРЦ в 500 руб. за 0,5 л", - отметил Евгений Ахпашев. Как сообщает представитель Минсельхоза, на установлении новой минимальной цены настаивают производители, так как нынешняя цена (371 руб. за бутылку объемом 0,5 литра) позволяет изготавливать фальсифицированную продукцию, на долю которой сейчас приходится 60% рынка. Ранее бизнес омбудсмен Борис Титов сообщал, что текущие минимальные цены на крепкий алкоголь фактически легализуют контрафактную и криминальную продукцию. Он предлагал утвердить новые минимальные цены на крепкий алкоголь, "исходя из экономических реалий, стоимости сырья и комплектующих". 13 мая 2017 года вступил в силу приказ Минфина о повышении минимальной розничной цены на водку до 205 руб. за бутылку объемом 0,5 литра. При этом ранее вице-премьер РФ Александр Хлопонин выступал за повышение минимальной розничной цены на водку до 219 руб. Предыдущая минимальная розничная цена составляла 190 руб. Минимальная розничная цена на коньяк увеличилась до 371 руб. за бутылку объемом 0,5 литра. Ранее установленная цена составляла 322 руб. _http://tass.ru/ekonomika/4868725 ... Что-то я перестал в этой жизни понимать... Кто-нибудь может мне объяснить, как повышением цены на продукцию, особенно на крепкий алкоголь, можно бороться с контрафактом этой продукции??!!... "...текущие минимальные цены на крепкий алкоголь фактически легализуют контрафактную и криминальную продукцию..." А, значит, по логике чиновников, их увеличение избавит всех нас от этой беды. Замечательная логика. Т.е., вместо того, чтобы соответствующим госорганам начать лучше выполнять свою непосредственную работу, ребята решили, что гораздо спокойнее и эффективнее будет поднять цены. И овцы целы - ни слова о качестве борьбы органов с контрафактом - и волки сыты - алкогольное лобби довольно и удовлетворено.... на какое то время - и народ будет меньше покупать алкоголь, а значит показатели борьбы с пьянством повысятся... А точно повысятся? И точно в магазинах после этого будет меньше контрафактного коньяка? У нас что, со времени повышения цены на водку её стало палёной меньше? Не понимаю, зачем говорить этот бред, сказали бы только "...Он предлагал утвердить новые минимальные цены на крепкий алкоголь, "исходя из экономических реалий, стоимости сырья и комплектующих". Так хотя бы более-менее понятно и честно.... Хотя тоже не очень понятно - на сколько я знаю, себестоимость 1л спирта, в том числе и дистиллята, у нас не увеличилась на 1/3...

Совершенно верно. Америкосы тащат в свою "колею" и делают всё для того, чтобы спорт, и именно международный спорт в первую очередь во всех его ипостасях следовал в фарватере их грёбаной политики. Я всегда поражался этой тупой, беспредельной америкосовской беспардонности и вседозволенности во всём, во всех их намерениях, поступках и проявлениях. Я считаю это фашизмом. Американским фашизмом - самая "лучшая", самая "правильная", блин, нация на земле. Эти уроды лучше всех знают, как лучше жить и кому надо жить на этой земле. Иной раз их "простоте" душевной просто поражаешься. Поражаешься этой беспредельной наглости и самодовольности. Вот очередной, крайне показательный пример (в скобках - мои комментарии): Всемирное антидопинговое агентство назвало «устаревшими» обвинения Fancy Bear. Ранее хакеры обвинили WADA в стремлении стать «суперхищником» в спортивном мире, а членов комиссии Макларена — в связях с ФБР Во Всемирном антидопинговом агентстве (WADA) прокомментировали обвинения хакеров группы Fancy Bear, заявивших, что ряд сотрудников комиссии агентства имеет связи с ФБР.«Как вы знаете, Fancy Bear — преступная организация, которая стремится подорвать работу WADA и ее партнеров. Все, что они опубликовали 10 января, устарело», — заявила РБК менеджер по связям с общественностью и коммуникациям WADA Мэгги Дюран. (Прикиньте, это какую же надо иметь наглость или.... у меня даже слов нет, чтобы охарактеризовать это, чтоб фактически, в двух словах признать - "да, было такое, но это же уже устаревшее, какие могут быть претензии" - и тут же кинуть говном в противника) (Вот так, одним "мазком" - взяли и обосрали очередного ихнего "обидчика". Тактика просто неубиваемая - я тебя обосру, невзирая на наличие или отсутствие причин, обстоятельств этого обвинения, я уж не говорю о наличии доказательств его - в стиле очередные "царапины на пробирке" - и уже противник стоит охреневший от предъявленных к нему обвинений и думает - как "отмываться". И неважно, имели место эти обстоятельства или нет...)Вопрос РБК о достоверности сведений, опубликованных хакерами Fancy Bear, в пресс-службе Международного олимпийского комитета отказались прокомментировать. «Мы не комментируем утечку документов», — сообщили в МОК. (Ну ещё бы - эти ****расы вообще никогда ничего не могут нормально прокомментировать - это же можно и места лишиться...) В минувшую среду Fancy Bear опубликовало заявление, в котором утверждалось, что истинной целью допингового расследования в отношении России было стремление получить «доступ к многомиллионным средствам и взяткам, которые составляют неотъемлемую часть спортивного мира». По утверждению хакеров, WADA хотело бы стать «суперхищником» в спортивном мире, чтобы иметь исключительное право решать, кто прав, а кто виноват.​Выводы хакеров основывались на анализе переписки руководителей Международного олимпийского комитета (МОК) между собой, а также с представителями Олимпийского комитета США (USOC) и WADA. Также в распоряжении Fancy Bear оказалась переписка чиновников МОК с руководителем независимой комиссии WADA Ричардом Маклареном. Хакеры утверждают, что нашли в ней доказательства того, что некоторые члены комиссии связаны с ФБР. В США подозревают, что группа Fancy Bear связана с российскими силовиками и причастна к взлому серверов национального комитета Демократической партии в 2016 году. Контрразведка Германии также считает, что хакеры действуют в интересах России. Хакерская группа «Шалтай-Болтай», публиковавшая данные якобы с компьютеров российских чиновников и общественных деятелей, связывала Fancy Bear с Главным разведывательным управлением (ГРУ) российского Генштаба. (Ну конечно, опять же в их логике - обосрать, а там соперник уже думает, как бы отмыться. Но общественность же уже науськана! Вот так же и с нашими чиновниками от спорта, а затем и с нашими спортсменами поступили - взяли за непрерикаемую догму показания Родченкова, которого лично я считаю сволочью и предателем - и вся Россия стонет в непонятках и оправданиях....) В сентябре 2016 года после разгоревшегося допингового скандала, в центре которого оказалась Россия, группа Fancy Bear взломала антидопинговую базу WADA и опубликовала информацию о том, что известные спортсмены США, включая теннисисток Серену и Винус Уильямс и гимнастку Симону Байлз, на протяжении продолжительного времени употребляли запрещенные препараты. Кремль тогда исключил причастность России к взлому базы WADA. _https://www.rbc.ru/society/11/01/2018/5a570a6a9a794731cc2153d1 Я, конечно, понимаю, что борьба между нами и америкосами идёт на всех, что называется, фронтах. Но, господа, америкосы, вы бы уж если и боролись бы, то хотя б по правилам... Хотя какие для них могут быть правила? Оно одно - право сильного. Хотя я лично их сильными не считаю. Ущербными, наглыми, беспринципными - да. Но не сильными.

Олег, времени много прошло, да и крутилось всё, как в карусели - на все острова одна неделя, а впечатлений - вагон и маленькая тележка... Уже не вспомню такие "тонкости"....... Но ром у них классный был