Меня угощали ротаном, по вкусу и отсутствию костей напомнил налима, скушали жареным с удовольствием.
Даже очень, особенно когда есть в сравнении с чем-нибудь другим. У вяленого кожа очень легко отделяется, как и мясо от хребтины (соломкой), копчёный, по сравнению с той же сорожкой, очень мягкий и нежный, не говорю о малосоле. Очень люблю жареного, косточки, приросшие к хребту, остаются на скелете. В ухе так же есть чем насладиться, правда мне говорили, что в ухе не всем нравится его мягкость, может переваривают его... и предпочитают ту же щуку.