Аленка

А у нас сегодня молния на сапогах поломалася.... а у вас??

У народов Прибалтики существует такое поверье. Если в семье рождается ребенок, то вместе с ним рождаются 100 чертей. Когда ребенку исполняется год, то появляется один ангел, а чертей в нем становится на одного меньше. И так год за годом: число ангелов растет, а чертей становится меньше. Если же человеку пятьдесят, это значит, что в нем осталось лишь 50 чертей, но появилось 50 ангелов. Сегодня перед нами мужчина, состоящий наполовину из чертей, наполовину из ангелов. И с каждым годом ангельское начало будет в нем все больше преобладать... Hо я предлагаю выпить за сегодняшнего именинника, в котором темные и светлые силы взаимно уравновешены!~~~~Один китайский философ говорил:'Мечта - это не то, что уже существует, но и не то, чего не может быть. Это как на земле, - дороги нет, а пройдут люди, проложат дорогу'.Так давайте выпьем за то, чтобы именинник проложил на земле свою неповторимую дорогу - дорогу своей мечты!~~~~Винкельман сказал: 'Кто в искусстве привык постоянно следовать за другими, тот никогда не выступит вперёд. Кто не способен воспроизводить что-нибудь от хорошее сам от себя, тот не смеет хорошо пользоваться и творениями других'.За новаторское искусство виновника торжества!~~~~Знаменитый француз Жан-Поль писал:'Кто хочет в жизнь свою вовлечь некий идеал и в душе своей его лелеет и питает, тот защищён им от болей и отравы времени…' Друзья мои, у нас есть идеал - наши любимые жёны! А значит, мы вне опасности. За наших жен! За наш идеал!~~~~В душистом аромате весенней ночи мы ощущаем чистоту и целомудрие, в простоте космоса мы приобщаемся к величию непостижимого и далекого, в неприступных горах мы проникаемся чувством возвышенного, а в приятной компании мы постигаем истинное богатство бытия. Антуан де Сент-Экзюпери сказал: 'Есть только одна подлинная роскошь - это роскошь общения'.Выпьем за эту великую истину.

Рецепты к новогоднему столу: Фаршированная рыба 1 потрошеный карп или щука (можем заменить судаком), 300 г лука, 500 г филе морского лосося, 2 яйца вкрутую, 2 белка, 2 крупные моркови, 10 ст. л. мелко толченой мацы, 6 шт. очищенного горького миндаля, 5 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. соли, 4 луковицы, 20 кусочков сахара Рыбу разрежем на 8 толстых ломтиков. Лук очистим, бланшируем и покрошим. Филе лосося и яйца порубим. Белки взобьем в тугую пену. Морковь нарежем кружочками. Все эти компоненты смешаем с мукой из мацы, сахарной пудрой, солью и взбитым белком и этой массой начиним брюшную полость каждого ломтика рыбы, которые затем уложим в форму в виде цельной рыбы. К рыбе добавим морковь и лук. Подольем воды и на медленном огне поварим 60 минут. Через 45 минут добавим остальной миндаль и сахар кубиками. Рыбу подаем в холодном или горячем виде вместе с образовавшимся при варке соком и морковью. Гусь с яблоками (вариант 2) 1 гусь около З кг, 2 вилка цветной капусты, 1 кг брокколи, 1 кг мелких красных яблок, 1/2 стакана брусничного варенья, соль, черный молотый перец Гуся вымыть в холодной воде и обсушить. Натереть солью и черным молотым перцем внутри тушки и снаружи, предварительно удалив внутренний жир. Проколоть гуся вилкой в нескольких местах. Яблоки вымыть и положить их вовнутрь гуся так, чтобы часть яблок была видна. Два больших куска фольги положить один на другой. Кусочки гусиного жира разложить в центре фольги. Гуся положить на жир, фольгу завернуть кверху и защипнуть края каждого куска отдельно. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать в ней гуся 2 часа 30 минут. Цветную капусту сварить в подсоленной воде до готовности, вынуть, дать воде стечь. Так же приготовить брокколи. На блюдо с гусем выложить цветную капусту и брокколи. Мясо полить брусничным вареньем. Жареная корейка яблочный соус: 500 г кисловатых яблок, 75 г сахара, 1/4 палочки корицы, 1 cт. л. лимонного сока корейка: 1,5 кг сырой корейки, 1 ч. л. соли, дважды на кончике ножа черного перца, 10 шт. гвоздики Яблоки разрежем на четвертинки, удалим сердцевину и сварим до мягкости с сахаром, корицей, лимонным соком и чашкой воды. Корицу вынем, а яблоки протрем через сито. Духовку разогреем до 180 градусов. Корейку натрем солью и перцем и нашпигуем гвоздикой. Положим ее на противень для жаренья мяса салом наверх и поставим на 1,5 часа жариться на среднем уровне духовки . После этого намажем корейку толстым слоем яблочного соуса и, не переворачивая, поставим дожариваться еще 30 минут. Благодаря яблочному соусу верх корейки окажется покрытым золотисто-румяной глазурью. Выключим духовку, оставив корейку внутри еще на 10 минут. Перед подачей на стол нарежем корейку ломтиками. Ягоды на снегу для бисквитного теста: 6 яиц, 4 ст. л. горячей воды, 180 г сахара, соль, 150 г муки, 50 г крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя для начинки: 750 г ягодного ассорти, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст. л. сахарной пудры, 1 ст. л. муки, 750 г сливок Яичные желтки отделить от белков, смешать с горячей водой и 1/3 сахара и взбить миксером до образования густой пены. Белки с солью взбить в густую пену. Продолжать взбивать, постепенно добавляя оставшийся сахар, а затем осторожно выложить на желтковый крем. Муку, крахмал и разрыхлитель смешать и просеять над взбитым белком. Перемешать большим веничком. Нагреть духовку до 200 градусов. Форму для выпечки смазать маслом. Выложить в нее тесто для бисквита, разровнять его и выпекать в духовке на нижнем уровне около 35 минут. Готовый бисквит осторожно извлечь из формы и остудить. Остывший бисквит разрезать острым ножом по горизонтали на три коржа одинаковой толщины. Свежемороженое ягодное ассорти разморозить при комнатной температуре. Свежие фрукты помыть, очистить и высушить или насухо вытереть. Крупные ягоды аккуратно разрезать на небольшие кусочки. Смешать ванильный сахар, сахарную пудру и 1 ст. ложку муки. Полученную смесь тонкой струйкой всыпать во взбиваемые сливки. Несколько особенно красивых ягод оставить для украшения торта, а остальные смешать с 1/2 сливок. Этой массой намазать 2 коржа и положить один на другой. Накрыть сверху третьим коржом и поставить в холодильник на 1 час. Наполнить кулинарный шприц 1/3 взбитых сливок. Остатком сливок равномерно обмазать торт с помощью шприца край торта розочками из сливок и выложить сверху ягоды. Ягодное сердце 6 яиц, 120 г сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ч. л. разрыхлителя, 100 г муки, 50 г крахмала для сливочного крема: 4 г желатина, 2 ст. л. сахарного песка, 1 пакетик ванильного пудинга, 375 мл молока, 150 мл сливок, для клубничного крема: 12 г желатина, 150 мл сливок, 2 ст. л. сахарного песка, 250 г клубники для украшения: 300 г клубники, 2 пакетика закрепителя сливок, мелисса, 200 мл сливок, 30 г фисташек Отделить белки от желтков. Желтки тщательно растереть с сахарным песком, ванильным сахаром и 3 ст. ложками горячей воды. Смешать крахмал, муку, разрыхлитель, просеять через сито и осторожно всыпать в желтковую смесь. Белки взбить при помощи миксера в крутую пену и ввести в тесто. Духовку нагреть до температуры 200 градусов. Выложить разъемную форму бумагой для выпекания, равномерно заполнить тестом и выпекать приблизительно 35 минут. Дать остыть и вынуть из формы. Сливочный крем: замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. Порошок ванильного пудинга развести в 125 мл теплого молока. Оставшееся молоко вскипятить, добавить в него сахарный песок и разведенный пудинг. Отжать желатин, смешать сначала с небольшим количеством пудинга, а затем ввести в остальную массу. Дать остыть, постоянно помешивая. Клубничный крем: замочить желатин. Клубнику вымыть и почистить, добавить сахарный песок и с помощью миксера сделать пюре. Отжатый желатин растворить на горячей водяной бане. Ввести в клубничное пюре. Добавить взбитые сливки. Поставить в холодное место. Выпеченный корж разрезать горизонтально на три части. Нижнюю часть положить на блюдо. Намазать сливочным кремом. Положить второй и намазать клубничным кремом. Накрыть третьим коржом. Слегка прижать. Для украшения клубнику вымыть, обсушить и разрезать пополам. Взбить сливки с закрепителем. 1/3 взбитых сливок наполнить кондитерский шприц с насадкой в форме лодочки. Остальными сливками намазать торт. Посыпать тертыми фисташками. Из клубники выложить на торте 'сердечко'. Выдавить круг вокруг него небольшие розочки взбитых сливок. Украсить точками мелиссы.

Добавлю немного Новогоднего Этикета.. О чем мечтает большинство из нас в преддверии Нового года? Конечно, о сказочном чуде и о... настоящем праздничном застолье. Но стоит ли желать недостижимого? С любовью накрытый стол со множеством вкусных блюд в кругу родных и близких - этого уже вполне достаточно для встречи Нового года в прекрасном расположении духа. Приготовления к празднованию Нового года в каждой семье начинается за долго до наступления самих праздников. Мы украшаем квартиру, наряжаем елку, готовим праздничный стол. А знаете ли вы, что, несмотря на мировое распространение некоторых продуктов, традиции и обычаи каждой страны, каждого народа накладывают свой отпечаток на меню. К примеру, японские хозяйки приготовляют пищу из продуктов, которые, как они считают, приносят счастье: из морской капусты (радость), из каштанов (успех в делах), из гороха и бобов (здоровье), из вареной рыбы (бодрость духа и спокойствие) и т. д. На праздничных столах Австрии, Венгрии, Югославии почти не встретишь блюд из птиц - считается, что может счастье улететь в этот вечер. В полночь каждый кубинец, испанец, португалец должен съесть 12 виноградин - 12 заветных желаний на каждый месяц, ведь виноград, виноградная лоза олицетворяют изобилие и счастливый семейный очаг. Орехи, чечевица и тот же виноград - символ здоровья, благополучия и долголетия у итальянцев. Почти каждый новогодний стол в России украшают пироги, щи, рыбные блюда. А в Словакии и Чехии на праздничном столе обязательно должны быть тушеная капуста с колбасками, карп, грибной суп, маковое и медовое печение с молоком. Новогодние праздники во Франции можно смело назвать 'симфонией в белом'. На столе стоят белые подсвечники с белыми свечами, свежие фрукты, облитые белой глазурью, на десерт - белый кекс и гоголь-моголь. Различны традиционные блюда и в Италии. В Болонье, например, это мясной пирог, политый сметаной, так называемый тортелини. В Польше к праздничному столу, обязательно накрытому белоснежной скатертью, подается тринадцать видов блюд. Начинается новогодний ужин рыбной похлебкой или грибным супом, затем следуют: капуста с грибами, пирожки с капустой, карп под сладким соусом, и т. д ., а оканчивается традиционным сдобным печеньем с маком, компотом и свежими фруктами. А теперь пора подумать о праздничном столе. Изящество и целесообразная простота - и вы создадите атмосферу праздничного настроения себе и своим друзьям. Белая скатерть должна быть хорошо выглаженной, безукоризненно чистой. В некоторых домах тканые скатерти прикрывают, для предохранения, прозрачной скатертью из синтетического материала. Так накрывать стол можно, когда собирается только тесный круг семьи или близких людей. Скатерть должна покрывать стол целиком, свисая на все стороны одинаково, сантиметров на 20-30. Приятным сюрпризом для гостей будут заранее приготовленные небольшие подарки. Лучше их сложить в мешок под елкой. В разгар веселья хозяин предлагает каждому вытянуть из мешка подарок от Деда Мороза. Новогодний ужин начинают в 22-23 часа, чтобы успеть проводить старый год. А ровно в полночь поднимают бокалы с искристым шампанским и желают друг другу счастья в Новом году. В первую очередь поздравляют родителей, если они встречают с вами праздник, желают им крепкого здоровья и долголетия. Затем поздравляют мужа и жену, потом всех присутствующих. В каждой семье есть свои традиции встречи Нового года. У одних встреча заканчивается после 24 часов. У других она продолжается до утра. В зависимости от этого составляется меню. Для этого праздника желательно накрыть праздничный стол из холодных закусок, приготовленных заранее, что дает возможность на равных принять участие в праздновании и хозяйке дома. Конечно, если у кого-то Новый год считается сугубо семейным праздником, не стоит менять устоявшиеся традиции, однако настоятельно рекомендуем подготовиться к нему таким образом, чтобы и хозяйка дома могла участвовать во всех мероприятиях в полном объеме, чтобы всем было весело, у всех было хорошее настроение, чтобы обстановка была непринужденной. Можно ограничиться закусочным и сладким столом. Чаще же хозяйка готовит разнообразные горячие блюда. Но, пожалуй, ни одна встреча Нового года не обходится без оригинального торта. На молодежный новогодний вечер приглашают столько человек, сколько вмещает квартира, заранее продумывают меню и распределяют между участниками обязанности по заготовке продуктов, приготовлению блюд и т. д. Можно устроить стол-буфет, выбрав для него такое место, чтобы можно было свободно подойти с трех сторон. Стол накрывают белой скатертью, размещают на нем тарелки, вилки, ножи, чайные ложки, рюмки, фужеры. Холодные и спиртные напитки ставят на маленьком столике слева от большого. Каждый подходит и выбирает себе закуску по желанию. Горячие блюда подают позже. Торт, пирожные и кофе или чай разносят гостям на подносах. Тортницу поворачивают к гостю так, чтобы ему было удобно взять лопаточку и положить себе кусочек торта на тарелку. Безусловно, у каждой хозяйки есть свои кулинарные традиции. Каждая из них готовит что-то свое, оригинальное и, быть может, только раз в году, к этому празднику. Несмотря на это, хотелось бы предложить кое-что из кулинарных изделий не только для опытных хозяек, но и для тех, кто будет готовить впервые. Наиболее распространенными холодными закусками являются бутерброды, салаты и др. Из алкогольных напитков традиционным считается шампанское. Хорошо бы восстановить традицию употребления всевозможных коктейлей. Если в застолье принимают участие дети, желательно приготовить и им хотя бы один, конечно, без алкоголя, коктейль или напиток. Желательно, чтобы компоненты для коктейлей были охлажденными или был подготовлен лед. Что касается бутербродов, то их лучше всего готовить непосредственно перед подачей на стол. Но можно подготовить и заранее. До подачи на стол их следует поставить в холодильник прикрытыми кухонным полотенцем. Из холодильника вынимать по мере надобности. В старину на Руси к новогоднему столу готовили диковинное блюдо. В XIX в. его готовили в аристократических домах к особо важным приемам. Весьма замысловатое угощение обходилось недешево и требовало от повара незаурядного мастерства. Судите сами: сначала нужно в мясистые оливки вложить вместо косточек кусочек анчоусов, оливки - начинка для выпотрошенного жаворонка, которого следовало вложить в жирную куропатку, а ту - в фазана. Последней оболочкой служил поросенок. Свой оригинальный кулинарный сюрприз придворный повар-француз посвятил императрице Екатерине II. Потом секрет новогоднего угощения выведал богач-вельможа, а выкрасть таинственный рецепт с его кухни не составляло большого труда. Собирать гостей на жаркое 'Императрица' стало делом престижа для знати. Ну а в 'хижинах' еда всегда была простой, добротной и, самое главное, полезной для здоровья. Новый год, или, как чаще говорят, 'старый' Новый год, празднуют в ночь с 13 на 14 января. Вечер накануне Нового года называется щедрым вечером. Такое название праздник получил от щедрой кутьи - обрядового ужина, который готовят к Новому году. Традиционная кутья готовилась и к новогоднему столу. Еда в этот день была скоромной. В России и Беларуси как пережиток культового жертвоприношения была обязательна свинина и блюда из нее. Как в России, так и в Беларуси существовало понятие 'коляда', обозначающее продукты из свинины, которые готовились к Рождеству или Новому году. Каждый хозяин должен был запастись свининой, которую употребляли потом на протяжении всего 'мясоеда' до самого великого поста. На новогоднем столе обязательными были пироги и кныши, которыми одаривали колядующих. На стол ставили также колбасы, свежину, сыр, блины с верещакой, кровянку. В центре новогоднего обрядового стола ставили мясо свиньи, которая из-за своей плодовитости воспринималась как символ красоты.

10 вкусных банановых десертов Вот уже несколько лет, как Россия стала «банановой республикой». Крупнейшие страны-производители — Эквадор, Коста-Рика, Колумбия, Доминиканская Республика, Венесуэла, Панама, Гондурас… Вот из этих-то жарких заморских стран и везут в Россию ставший для нас родным желто-зеленый фрукт. Банан — на самом деле гигантская трава. Она очень быстро растет, может достичь высоты четырехэтажного дома менее, чем за два года, — такова продолжительность жизни этого растения. Дав от ста до пятисот бананов, трава-деревце умирает. На его месте быстро появляются молодые побеги. Старый, отживший банановый ствол-стебель срезают, чтобы дать возможность развиваться новому. Родом из Южной Индии, бананы — одни из самых древних плодов на земле, так как культивируются они с IV века до н.э. Как утверждают ученые, это растение в Юго-Восточной Азии вошло в культуру еще до риса и сахарного тростника. Банан — продукт скоропортящийся. В то же время этот фрукт не выносит холодильников. При температуре ниже 10 градусов банан уже не дозревает. Так что следует помнить, что зеленый банан начинает быстро желтеть только при комнатной температуре. И еще. Чем меньше фрукт по размеру, тем он ароматнее. Банан — продукт питательный. Его 100 граммов дают человеку 99 калорий. Поэтому фрукт рекомендуют спортсменам. Содержащийся в банане сахар быстро усваивается организмом. Это позволяет быстрее восстановить силы атлетам. В сушеном же виде бананы лучше употреблять в умеренных дозах: на сто граммов уже приходятся 285 калорий. В мякоти плодов банана содержится много сахарозы, витаминов С, В1, В2, РР, Е, каротина, ферментов, микроэлементов (особенно калия); имеются органические кислоты (преобладает яблочная), клетчатка, эфирное масло, крахмал. По мнению исследователей, один фрукт покрывает ежедневную потребность человека в калии и магнии. Считается даже, что этого количества достаточно, чтобы избежать инфаркта. А вот с зелеными плодами банана специалисты советуют быть поосторожнее: плохо перевариваются. Покупая бананы, как и другие фрукты, смотрите, чтобы на кожуре не было пятен, их можно покупать недозревшими и они дозреют дома. Никогда не храните бананы в холодильнике, так как они чернеют при низких температурах. Любопытно, что индийские виноделы недавно изобрели технологию изготовления из бананов… шампанского! Технология несколько отличается от производства традиционного игристого виноградного вина. Чем? Увы, этот способ индийские виноделы держат в строгой тайне. В домашней кулинарии бананы десертных сортов употребляют в основном в сыром виде. Очищая кожуру, снимайте также все белые нити. Бананово-яблочный пирог Поместить 170 гр муки и 110 гр сахара и 110 гр масла в миску и взбить миксером. Очистить и порезать 560 гр яблок и поместить в форму для духовки с 2 порезанными бананами. Сверху выложить тесто и запекать 30-40 мин Банановые сосульки Порезать 2 маленьких слегка недозрелых банана пополам и надеть на деревянные палочки для шашлыков. Окунуть в растопленный шоколад, обвалять в обсыпке для торта и пристроить в морозилку на 1.5 часа. Запеченные бананы 4 больших неочищенных банана разрезать вдоль пополам. Смазать смесью орехов и половинками кураги. Сбрызнуть медом и посыпать корицей. Завернуть в фольгу. Запекать 20 мин при температуре 190 гр С/375 F/Gas Mark 5. Развернуть и подавать со сметаной. Банановый кекс Растереть 55 гр масла и 140 гр сахара. Постепенно вбить 2 яйца и добавить 225 гр просеянной муки, щепотку соли и 2 размятых вилкой банана. Взять высокую форму для кекса и запекать при температуре 190 градусов в течение 25-30 мин до золотистого цвета. Банановый коктейль В комбайн поместить 2 шарика мороженного, 2 банана, немного меда и 2 ст л йогурта. Залить ледяным молоком и взбивать до однородного состояния. Перелить в 4 стакана и добавить льда. Быстрый бананово-виноградный крем-брюле Разделить 2 порезанных банана и 12 порезанных пополам виноградин между 4 формочками для духовки. Сверху разложить 250 гр греческого йогурта (густой сметаны) и 425 гр заварного крема. Посыпать толстым слоем сахара и поставить под гриль, пока сахар не расплавится. Остудить. Пирожные с шоколадом и бананами Взять небольшой прямоугольный лист готового слоеного теста. Намазать толстым слоем шоколадного масла, накрыть кусочками банана и посыпать сахаром. Запекать в горячей духовке до готовности теста 15-20 мин. Салат из бананов, апельсинов и клубники Порезать 3 банана, 3 апельсина И 200 гр клубники. Перемешать в салатнице с соком 2х апельсинов. Сверху посыпать орехами. Можно и без клубники! Банановые оладьи Растереть 2-3 мягких банана, добавить 2 яйца, 1 ст кефира (простоквашу), Ѕ ч л гашеной соды, сахар и соль. Муки всыпать столько, чтобы получилось достаточно густое тесто. Жарить на среднем огне, сначала прикрыв сковороду крышкой. Подать с банановым соусом: растереть банан со сметаной, добавить жидкий мед или густой банановый сироп. Банановые кексы с грецкими орехами Просеять 350 гр муки с 1 Ѕ ч л пекарского порошка. Добавить 100 гр сахара и ј ст л соли. Растопить 115 гр масла и взбить с 2 яйцами и 300 мл молока. Соединить с 2 размятыми в пюре бананами, 80 гр растопленного белого шоколада и 40 гр грецких орехов. Переложить в формочки для кексов и запекать при 200 градусах в теч 20 мин.

Салатики с рыбкой: Салат «Ренессанс» Ингредиенты: помидоры — 500г, шампиньоны — 60г, тушеные белые грибы — 250г, репчатый лук — 2 шт., филе — 4 сельдей, молоки — одной сельди, майонез — 1 стакан, творог — 2 ст. л., растительное масло — 2 ст. л.. Нарезать кубиками предварительно вымоченное в молоке филе сельдей, отваренные и протушенные в масле белые грибы, консервированные шампиньоны, лук и свежие помидоры, все аккуратно перемешать вилкой. Залить салатной заправкой, осторожно перемешать и хорошо охладить. Приготовление заправки: растереть с 2 — ложками творога молоки или икру сельди, смешать с майонезом по вкусу. Салат из рыбы горячего копчения со шпиком Ингредиенты: копченая рыба — 700г, растительное масло — 50г, соленые огурцы — 100г, репчатый лук — 100г, копченый шпик — 50г., Рыбу разделать, удалить кости, филе нарезать кусочками. Мелко нарезанные огурцы, лук и шпик смешать с рыбой, заправить маслом, молотым перцем. Посолить и перемешать. Салат из рыбы с хреном Ингредиенты : любая белая рыба — 250г, картофель — 4 шт., огурцы (соленые) — 2 шт., хрен — 100г, майонез — ½ стакан, уксус — 2 ч. л., зеленый лук — 50г. Сваренную холодную рыбу нарезать кусочками. Очищенный вареный картофель и огурцы нарезать ломтиками. В миску положить натертый хрен. Добавить майонез, соль, уксус, смешать с нарезанной рыбой, картофелем, огурцами и переложить в салатник Салат украсить кусочками огурца, мелко нарезанным зеленым луком, натертым хреном и зеленью петрушки. Салат из сардины или ставриды горячего копчения Ингредиенты: копченая рыба (сардина) — 3-4 шт. или ставрида — 1-2 шт., картофель — 1 шт., морковь — 1 шт., свекла — 1 шт., зеленый лук — 1 пучок, салат (листья) — 5-6 шт., майонез — 1 стакан, соль. Предварительно отваренные и охлажденные картофель, морковь, свеклу очистить от кожицы и нарезать кубиками, добавить измельченный зеленый лук, посолить, заправить майонезом и перемешать. Осторожно снять с рыбы филе без кожицы, тщательно очистить от костей. Украсить тарелку или блюдо листьями зеленого салата, выложить на них подготовленную рыбу, залить майонезом, вокруг расположить овощной салат. Рыбный салат с картофелем и рисом Ингредиенты: картофель (вареный) — 400г, рис — 60г, помидоры — 4 шт., перец — 3 шт., лук репчатый — 1 шт., масло растительное Altero Gold — 2 ст. л., белое сухое вино — 1/6 л, томатная паста — 60г, соль — 1/3 ч. л., сахар — 1/3 ч. л., перец — 1/3 ч. л., чеснок — 2 дольки, сардины в томате -1 банка. Отварить картофель, порезать кубиками, смешать со сваренным рисом. Помидоры и перец нарезать небольшими кубиками, смешать с изельченной мяготью рыбы. Лук порезать, потушить на растительном масле, добавить пряности, соль, сахар и вино. Все это еще немного потушить и добавить в салат. Тщательно перемешать, охладить. Салат «Гранатовый браслет» Ингредиенты: яйцо (отваренные) — 3 шт., кислые яблоки — 2 шт., лук репчатый — 1 шт., тунец или сардины (консервированные) — 1 банка, сыр — 100г, сметана — 4 ст. л., майонез (для заправки салата) — 6 ст. л., соль и перец — по вкусу, гранат (для украшения) — 1 шт. Майонез перемешать со сметаной. Лук мелко нарезать и залить кипятком, чтобы вышла горечь, ополоснуть лук холодной водой и перемешать с 2 ложками смеси майонеза и сметаны, посолить, поперчить и уложить на дно блюдо ровненьким слоем. Мякоть рыбы размять вилкой, поперчить и перемешать с двумя ложками заправки (майонез и сметана), уложить на слой лука. Яйца изрубить, заправить 2 столовыми ложками смеси майонеза и сметаны, посолить и равномерно распределить по рыбе. Яблоки почистить и натереть на крупной терке, чтобы они не потемнели можно их чуть — чуть сбрызнуть лимонным соком и сразу же перемешать с двумя столовыми ложками заправки. Распределить поверх яиц. Края салата подровнять, обмазать остатками заправочной смеси и посыпать верх и бока тертым на мелкой терке сыром. Украсить салат зернами граната и поставить в холодильник как минимум на три четыре часа для пропитки. Резать как торт, стараясь сохранить очередность слоев. Что касается соли, то можно просолить каждый слой, можно просаливать слои через один, это зависит от вашего вкуса. Также с легкостью вы можете уменьшить или увеличить количество сметанно-майонезной заправки для салата.

.... С ХУРМОЙ Этот древний экзотический фрукт гостит у нас всю зиму, и его можно использовать не только в божественных десертах (не даром его латинское название «пища богов»), но и в выпечке и напитках. Фрукт съедобен целиком, исключая семечки и чашечки. Неспелые фрукты и плоды некоторых сортов хурмы отличаются неприятной вязкостью и терпкостью. Фрукты можно заморозить на ночь, и когда они оттаят, они станут мягкими и перестанут быть вязкими. Хурма отлично подходит для варений и заготовок, свежую хурму можно готовить и использовать по-разному: в пирогах, в кексах, в десертах. Если вы не уверены, не потеряла ли ваша хурма терпкость, при выпечке добавьте половину чайной ложки бикарбоната соды (пекарского порошка) в каждый стакан пюре из хурмы, так как нагревание усиляет ее терпкость. Консервируют культурную хурму методом быстрой заморозки. Быстро замороженная хурма — отличное десертное блюдо. Очень хороша и сушеная хурма, но варить из нее, например, компоты нельзя, так как при варке восстанавливается свойственный недозрелой хурме вяжущий вкус. Запеченная хурма с цитрусовыми Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать 4 квадрата из фольги маслом. Порезать 3 хурмы на 8 долек, очистить 1 розовый грейпфрут от кожуры и пленок, разделить 2 апельсина на сегменты и очистить от пленок. Разделить фрукты по 4м квадратам. Посыпать 4 ст л коричневого сахара. Поднять края фольги и сделать большие конверты. Положить конверты на противень и запекать примерно 20 мин. Сладкий хлеб с хурмой Разогреть духовку до 175 гр С. Смазать три продолговатые формочки для кекса. В маленькой миске смешать 1 стакан пюре из хурмы и 2 ч л соды. Оставить на 5 мин, чтобы пюре загустело. В другой миске смешать 3 стакана сахара, 1 стакан растительного масла, 4 яйца, 1 Ѕ ч л молотой корицы, Ѕ ч л молотого мускатного ореха и 1 Ѕ ч л соли. Перемешать. Добавить пюре из хурмы, вперемежку с 3 стаканами муки и ⅔ стаканами воды. Добавить 1 стакан порезанных грецких орехов. Разделить тесто по формочкам, наполняя каждую на 2/3. Запекать 1 час, проверить готовность палочкой. Перед тем, как доставать, дать остыть в форме 10 минут. Сырники с хурмой Очистите от кожицы 800 г хурмы, освободите ее от косточек, мелко нарежьте. Разотрите 500 г творога с сахаром, пока не получится однообразная масса. Потом добавьте Ѕ стакана пшеничной муки, соль и хурму. Хорошо перемешайте. Из полученной массы сформируйте небольшие лепешки толщиной 1-1,5 см. Обваляйте их в сухарях и обжарьте с двух сторон на растительном масле, пока не образуется румяная корочка. Подавайте со сметаной. Хурма с рисом Обжарить в сливочном масле следующие пряности: 1 шт. бадьяна, кусочек палочки корицы, 3 ядрышка кардамона. Положить рис, обжарить до прозрачности, залить бульоном в пропорции 1 к 2, тушить до готовности под крышкой. Отдельно обжарить порезанный мелко сладкий зеленый и красный перец. Добавить к рису. Хурму нарезать кубиками, смешать с готовым теплым рисом, дать постоять. Подать к курице или как самостоятельное блюдо. Луковый салат с хурмой 4 твердых хурмы и 4 крупных несладких яблока порезать тонкими ломтиками 2-3 мм толщиной. Порезаный полукольцами лук замариновать в лимонном соке, а потом добавить к ломтикам хурмы и яблок. Немного полить растительным маслом, соль и перец — по вкусу. Подавать к мясу, птице, жареной рыбе. Джем из хурмы для морозилки В большой кастрюле смешать 5 стаканов пюре из хурмы, 3 стакана белого сахара, ј стакана свежего лимонного сока, Ѕ ч л тертой апельсиновой цедры и 1 щепотку молотого мускатного ореха. Кипятить 30 мн, пока пюре слегка не загустеет. Разлить по простерилизованным банкам. Когда остынет, хранить в морозилке. Крюшон из дыни и хурмы Маленькую спелую дыню нарезать кусочками, добавить четыре киви кружочками, хурму дольками (6 шт.), полить ликером «киви» и настаивать один час. Далее влить бутылку шампанского и две бутылки рислинга (весь алкоголь охладить). Сладкие полосочки с хурмой Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать маслом прямоугольную форму. Просеять 2 ст простой муки, Ѕ ст блинной муки, 1 ч л молотой корицы, 1 ч л имбиря, Ѕ ч л соды и ј ч л соли. В другой миске взбить Ѕ стакана несоленого масла, 1 ст сахара и 1 ст л лимонной цедры. Добавить 1 яйцо с мякотью 2х фруктов хурмы, все перемешать. Постепенно перемешать сухие продукты с мокрыми. Перелить тесто в подготовленную форму и разровнять. Запекать 25 мин до золотистого цвета. Достать из духовки, дать полностью остыть. Затем посыпать сахарной пудрой и порезать на полоски. Пряное рождественское печенье с хурмой Разогреть духовку до 180 гр С. Растворить 1 ч л соды в пюрированной мякоти 2х фруктов хурмы и отставить. Просеять в другую миску 2 ст муки, Ѕ ч л молотой корицы, Ѕ ч л гвоздики, Ѕ ч л мускатного ореха, Ѕ ч л соли. Отдельно взбить 1 ст сахара с Ѕ ст масла, взбивая, добавить 1 яйцо и хурму. Просеять сухие ингредиенты, добавить 1 ст изюма и 1 ст порезанных грецких орехов. Ложкой выкладывать тесто на противень, смазанный маслом и запекать 15 мин.

одеяла - матрасы на пол и порядок..))) В новогоднюю ночь всем по барабану хде спать, хоть на стаканах.. Другое дело если дети будут присутствовать - с ними надо бережнее, их на пол не положишь...

А у нас сегодня потолок тёще красили ))) ...а у вас??

хы..)))) да.. хде-то так.. ... спасибо.. устанавливай.. появится фотошлеп и рисовать в нём научишься..)))))

Не, ну с етим я согласна.. в каждом городе можно найти шикарнейшие виды...))) Как говорится, каждый хулик своё болото хвалит - так и москвичи, так и другие... )))).....скажу по секрету - я тоже свой город люблю и горжусь им, и его красоты низашто не поменяю на другие, какие бы они красотные не были и как бы их не восхваляли в стихах. Но я не кичусь своим городом и не жадничаю, кидаясь на приезжих с ксенофобией, как пишут об этом в статьях про москвичей (надеюсь што енто просто газетные утки).. Пусть любуются.. пусть завидуют.. мне, например, от этого еше приятней и любимей мой город..

Уря!! Кошковод к нам вернулся.. Добрый вечер, Сергей!!! Во как... а я и незнала,.... када у нас была кошка - давали ей именно эти таблетки..(((( Спасибо за подсказку!!!

СЕГОДНЯ 6 декабря 2008 г., суббота Россия сегодня как ни странно ни одного официального праздника не отмечает... но так как у нас на форуме есть товарищи украинцы - то не пройдем мимо ихнего праздника! : День Вооруженных Сил Украины http://www.calend.ru/img/content/i0/708.gif «День Вооруженных Сил Украины» был установлен постановлением Верховной Рады Украины в 1993 году. Этот праздник отмечается ежегодно 6 декабря - в день принятия в 1991 году закона Украины «О Вооруженных Силах Украины». Цитата из выступления президента Украины по случаю празднования: «Поздравляю вас с «Днем Вооруженных сил Украины» - всенародным праздником защитников родной земли, которые стоят на страже государственного суверенитета, целостности и неприкосновенности нашей страны. Родившаяся в памятном 1991 году, украинская армия прошла историческим маршем сложный путь становления. Сейчас идет процесс реформирования Вооруженных сил, которые должны отвечать интеграционным устремлениям государства и требованиям современного демократического общества. Наши военные выполняют боевые задачи по охране мира и покоя в разных уголках мира, демонстрируя высокий профессионализм и поднимая международный авторитет Украины. Миротворческая миссия является одной из определяющих черт нашей роли на мировой арене, важной чертой нашей военной политики. Украинский флаг в горячих точках планеты стал символом миролюбия, стабильности и ответственности» С праздником, вас, дорогие украинцы!!! Именины: Александр, Алексей, Борис, Григорий, Митрофан, Федор

Ребята, поздравляю вас с Днём Рожденья!!!! Счастья во все углы! Деньги во все карманы! И Здоровья во все органы!!!..)))) Больших удач и неиссякаемого оптимизма!!!! Желаю, штоб жизнь никогда не кончалась, Беда и печаль на пути не встречалась, Вечного счастья, хороших друзей, Успехов, здоровья и солнечных дней! Персонально и от всей души поздравляю нашего волчонка - WeReWolf Серёга!!! Как грится - живи, балдей, будь круче гор, пусть не иссякнет твой задор! Здоровья тебе, успехов и исполнения желаний! Кристальной жизни, не хочу тебе желать. И в ясный день, случаются ненастья. А пожелаю - всяческих удач. И просто, человеческого счастья.... С Днём Варенья!!!!

ой... а за што же так жестоко????..(((( Почему люди не ценят жизнь ни человека ни животинки... Как легко своей рукой и пулей вершат судьбы чужих... Паш, поздравляю тебя с минованием кризиса!!! Уюта тебе на новом месте и больших удач!!! Я не пойму, ты што - медвежат выращиваешь???..))))) Жирок на утепление наростят и айда в спячку..

ммм.. так вот што называют: "жевать гранит науки"!!!!!..

Горец - обитатели гор,..... а еше по моему так называется кустарник семейства гречишных

А у нас седня за окошком +22 тепла было.... а у вас??

Ышшо одна моя открыточка.. ))) А почему только я одна делаю открытки??? Присоединяйтесь пожалуйста, ведь вместе мы больше открыток сделаем и на любой вкус..

Диагноз - кризис: на нервной почве россияне скупают оружие Более половины россиян, по данным социологов, уже либо столкнулись с сокращениями и урезанием зарплаты, либо ожидают этого в ближайшие месяцы. Медики сравнивают происходящее с чрезвычайной ситуацией и прогнозируют всплеск психосоматических заболеваний, таких как гипертония, язва желудка. Более того, пишут СМИ, из-за мирового финансового катаклизма россияне стали запасаться оружием - сдают нервы. В Центральную московскую областную клиническую психиатрическую больницу на днях поступил пациент с диагнозом «реактивный параноидный психоз». Как рассказали «Новым известиям» в клинике, заболевание развилось на почве долга банку в размере 80 тыс. рублей. Стресс не проходит бесследно, и медики прогнозируют рост количества психосоматозов – болезней, которые возникают на нервной почве. В их число входят гипертония, язва желудка и 12-перстной кишки, холецистит, диабет в стадии обострения и кожные заболевания, такие как нейродермит и псориаз. «Это проявится через четыре-шесть месяцев», – прогнозирует психиатр Кекелидзе. Психотерапевты советуют специалистам, оказавшимся без работы, перечитать «Капитал» Маркса, где проведено различие между стоимостью и ценой: «Моя стоимость как специалиста от кризиса не уменьшилась. Просто я не могу продать себя за ту цену, за которую мог продать раньше. Но если я начну паниковать, тогда и моя истинная стоимость упадет». Более того, все регионы России охватила оружейная лихорадка. Неофициально сотрудники милиции признаются, что в последнее время число людей, стремящихся приобрести разрешение на оружие и купить его, заметно увеличилось. Виной тому, как это ни звучало бы смешно со стороны - мировой экономический кризис, пишет «Московская правда» в материале «Нервы, кризис, два ствола». Словно чувствуя сложившуюся в стране ситуацию, Минздавсоцразвития выпустил приказ «Об утверждении норм допустимого воздействия на человека поражающих факторов оружия самообороны». Теперь отечественные пистолеты вроде «стражника» или «осы», а также электрошокеры всех моделей должны работать в допустимых пределах, то есть калечить, но не насмерть. Электрошокер должен поражать током так, чтобы не нарушать работу сердца, а резиновые пули не должны делать из человека инвалида. Стрелять из огнестрельного бесствольного оружия разрешается не ближе, чем с метра. (с)Zagolovki.ru

Россиян ожидает скромный Новый год и корпоративы без «огонька» Кризисный год заставляет россиян пересмотреть новогодние траты. Как пишут СМИ со ссылкой на аналитиков Ситибанка, граждане намерены отказаться от дорогостоящих покупок и туристических поездок, но на застолье и подарки потратят все равно немало, о чем пожалеют уже в январе. Тем временем российские компании соревнуются, кто скромнее организует корпоративную «елку». Приходится экономить на зрелищах, хлебе и аренде помещения. Как пишет «РБК Daily» в декабре этого года они ждут традиционного роста расходов граждан в декабре, однако он будет ниже, чем в прошлые годы. Авторы исследования прогнозируют снижение спроса на модную одежду (расходы на шопинг возрастут лишь на 10% против 20% в предыдущем году), новогодние путешествия. При этом на питании и красоте россияне экономить не собираются. По версии исследователей, лидерами продаж станут алкоголь и парфюмерия: они вырастут на 115 и 110% по сравнению со среднемесячным значением за год, на 30 и 15% по сравнению с декабрем 2007 года соответственно. Набор презентов друзьям и близким по-прежнему неоригинален: банальные сувениры, косметика, игрушки, тот же алкоголь и конфеты. «Россияне, пока не осознавшие всю глубину кризиса, потратят в Новый год значительную часть сбережений, - опасается депутат Госдумы Антон Беляков. - А к концу января, когда начнутся очередные увольнения и сокращения зарплат, почувствуют всю бедственность своего положения». Среди пострадавших также компьютеры и программное обеспечение (минус 50% к декабрю прошлого года, а в целом рост на 10%) и мобильные телефоны (нулевой рост к прошлому декабрю и не более чем 10%-ный - к среднемесячному показателю), пишут «Ведомости». Надежда Сенюк, директор по связям с общественностью «Техносилы», сомневается в справедливости этих цифр: рост продаж в сети в декабре по сравнению с ноябрем может составить 18-25%. Растут, по ее словам, все товарные группы, включая компьютеры. «Если падение и может произойти, то только после Нового года, после окончания высокого сезона, - рассуждает она. - Пока мы видим тот же самый тренд, что и в прошлые годы». «Новые известия» пишут о новогодних корпоративных вечерах, которые пройдут «Без фейерверков». «Предпраздничные корпоративы весь год кормят», – радостно говорили раньше звезды российской эстрады, привыкшие назначать баснословные гонорары за свои новогодние выступления. Но, похоже, в этом году им вряд ли удастся сорвать большой куш: в кризисные времена компании соревнуются друг с другом не размахом торжеств, а умением оптимизировать издержки. Поэтому на вечере вместо осетрины сотрудникам придется довольствоваться салатом оливье, а выступление Верки Сердючки заменить самодеятельностью энтузиастов из бухгалтерии, пишет издание. Впрочем, экономить можно не только на зрелищах, но и на хлебе. Количество отозванных заявок на аренду дорогих ресторанов растет день ото дня: компаниям приходится отказываться от фешенебельных заведений и устраивать новогодние вечеринки в более скромных местах. Боясь потерять последних клиентов, рестораторы идут на уступки. При этом наиболее пафосные клубы и рестораны продолжают держать высокие цены. (с) Zagolovki.ru

Неужто все остальные так скушно встречают Новогодние праздники и ни разу не уходили в отрыв??..)))))

Эксперты о "прямой линии" Путина: "тягомотина", исчезли его знаменитый юмор и патока Эксперты оценили "прямую линию" Владимира Путина, в ходе которой он традиционно пообщался с народом. Как было замечено, праздничное мероприятие превратилось в тяжелую "тягомотную" работу, кризис почти убрал патоку и легендарный путинский юмор. "Прямая линия" премьер-министра стартовала накануне в полдень в Гостином Дворе, где был организован call-центр для сбора звонков и SMS-сообщений. Как отмечает "Независимая газета", впервые на подобном мероприятии лицо премьера выражало сильное волнение. На вопросы премьер отвечал предельно серьезно, только несколько раз он позволил себе ироничные замечания в своей знаменитой манере. В частности, когда житель из Пензы поинтересовался, правда ли, что Путин пообещал повесить Саакашвили за одно место, премьер иронически ответил: "Почему за одно?", после чего абонент в замешательстве положил трубку – раздались короткие гудки. По форме общение в прямом эфире Путина с народом не изменилось. Ближе к концу прямой линии премьер по традиции в режиме блиц-интервью ответил на вопросы пользователей интернета, а после окончания прямой линии, которая длилась чуть более трех часов, ответил на вопросы журналистов. Наиболее примечательные цитаты из газет по теме приводит сайт "Заголовки.ру". Политики и политологи, оценивая "прямую линию", признали, что глобальный кризис все-таки заставил Путина изменить манеру общения. Как сказал в интервью газете "Время новостей" первый заместитель председателя ЦК КПРФ, вице-спикер Госдумы Иван Мельников, ему бросилось в глаза резкое отличие прежних "прямых линий" от последнего общения Путина с народом. Как отметил Мельников, раньше это было чуть ли не праздничное мероприятие, когда Путин чувствовал себя свободно, а граждане по большей части срежиссированно восторгались им. На вчерашней же линии все было похоже на тяжелую работу и "неизбежно вылилось в тягомотину". Как метко заметил Мельников, обычно подсчитывают количество аплодисментов, а вчера стоило бы подсчитать количество глубоких вздохов, которыми премьер предварял свои ответы. По его мнению, это произошло потому, что ощущается усталость людей от этого жанра. Но главное, по мнению Мельникова, то, что люди не слышат ответов на свои вопросы. По оценке вице-спикера, несмотря на то, что кризис был в подтексте всех вопросов, конкретных ответов от Путина многие люди так и не получили. Как считает Мельников, отвечая на вопрос, кто влиятельнее - президент или премьер, можно сказать, что Медведев получил эмоциональную фору. Как отмечают эксперты, жанр "прямой линии" пока остается за премьером, хотя, по мнению многих, Медведеву тоже стоило бы попробовать пообщаться в таком режиме с народом. Как считает сопредседатель Совета по национальной стратегии Иосиф Дискин, "прямая линия" Путина и обращение президента Дмитрия Медведева к Федеральному Собранию показали, что каждый отвечает за порученный Конституцией участок. Медведев отвечает за стратегические и ценностные ориентиры, а Путин за ведение "домашнего хозяйства". По мнению Дискина, Путин в своей "прямой линии" решал задачи психотерапии. Он пытался показать, что власть знает заботы и проблемы россиян и думает о них. Он не столько говорил, сколько успокаивал. Как считает Дискин, именно премьер вышел на "прямую линию", потому что сейчас он лучший психотерапевт, чем Медведев. Как, в свою очередь, заметил независимый политолог Дмитрий Орешкин, "прямая линия" - это не президентский формат общения, а персональный путинский. По мнению Орешкина, Путин - опытный презентатор и прекрасно осознает, что этот жанр идет на пользу его имиджу. При этом в ходе этой "прямой линии" бросалось в глаза, что многие вопросы срежиссированы. Впрочем, как считает Орешкин, это не мешало, так как не противоречило жанру шоу. По мнению Орешкина, главное противоречие было в том, что Путин не изменился за последнее время, а люди все же изменились. Это чувствовалось и в вопросах, и в отношении к Путину. Как заметил Орешкин, Путин так легко и уверенно обещает, что трудности будут временными и мы их вместе преодолеем. "Он взял на себя слишком много, и за это придется отвечать - это ему припомнят", - говорит политолог. По мнению президента фонда развития общественных связей "Петербургская политика" Михаила Виноградова, никаких отличий этой "прямой линии" от предыдущих не было. Главное, что народу показывают: когда народ и Путин общаются без посредников, они прекрасно друг с другом гармонируют. (с) NEWSru.com