Кака така сказка? Сразу видно, что ты не пробывал морского ерша. Вот это точно сказка. В Ирландских пивбарах она ценой кусается(25 руб за 1 грамм, считай, что цена чёной икры). А про строганину расскажу вам так, как мы готовили её на БМРТ(рыболовное судно) в 1987 году. 1. Для строганины годится лучше всего жирная рыба(мы брали скумбрию или рыбу капитан или меч(скумбрия была свободно)).2.Рыба должна быть крупной, нагуляной.3. Срезаем с неё филе(без костей, но кожицу оставляем4. Солим крупной солью(вернее чуть присаливаем5. Посыпаем чёрным перцем грубого помола(немного)6. Посыпаем перетёртым лавровым листчком(тоже чуть-чуть)7. Посыпаем чесночком(тоже мелко нашинкованым)8. Через час(температура окр спеды +25) половинки, когда сольрастаяла и видно, что "поплыл, подтаял" перец, лаврушка и чеснок, филе складываем половинками попарнои заворачиваем в пергамент, плотно скручивая филешки (считай тушку рыбы) и в морозилку. Лучше всего когда рыба не просто заморозится, но и проморозится хорошенько (морозилка нашего холодильника..... часов 12). Всё, достаём рыбку, разворачиваем пергамент, тонко строгаем(как получится). А далее ловим кайф. Можно сразу кусочками в рот. Когда тает во рту-это один вкус. Ну и далее, в процессе оттайки, вкус всё время должен меняться(тогда рыба приготовлена правильно). По желанию можно макать в сок лимона, лайма или в уксус, любые другие любимые соусы. Можно под водочку, а можно и с крепким горячим сладким чаем на белом хлебушке(но не сладкой булке) с маслом. Всем приятного аппетита. Ну и всем рекомендую попробывать.....