ПЛОВ

[Аленка]

Эксклюзив для ПОГРАНИЧНИК.ру!!! В инете этого нет!!!!

 

Плов по-узбекски

 

Ну, в общем, специи в зирвак ввели, по вкусу солим,

А сверху рис раскладываем ровным слоем.

Рис должен ровною площадкою лежать,

Ни в коем случае нельзя его мешать.

Штоб плов не превратился просто в кашу,

Теперь задача основная наша

Горячею водою рис залить,

Штоб, не дай бог, ни недолить, ни перелить.

Коль к делу подходить совсем дотошно,

На рисовую гладь положим ложку,

И воду подливаем понемножку,

Пока вода достигнет края ложки.

Казан накрыли, убавляем огонек,

Да вот еше, коль любите чеснок.,

Головку целую не чистить, не давить,

А просто взять и вилкой в рис зарыть.

Минут так через 40 плов готов,

Пора гостей усаживать за стол.

Но прежде блюдо иль поднос возьми,

Накрой казан и враз переверни.

Укрась соленьями, и этот натюрморт

Смотреться будет на столе как торт!!!!

 

Ингридиенты: мясо - 1кг, рис - 1кг, морковь - 0,5кг, лук - 0,7кг.

 

© Евгений Владимирович Левенец г. Херсон

[Сергей Грошев]

Эх ё маё... Зирвак-это! Когда доведены до нужной консистенции мясо лук морковь, добавляем соль и специи (и еще раз повторюсь не берите готовые смеси). Специи-барбарис, зира, шафран. Все! Перемешиваем...ЗАЛИВАЕМ КИПЯТКОМ!!! ИЗ РАСЧЕТА -ОБЪЕМ ВОДЫ НА ТРЕТЬ БОЛЬШЕ ОБЪЕМА РИСА. По соли зирвак должен быть пересоленым но не очень сильно. Накрываем казан крышкой и на очень маленьком огне кипятим минут 20-30. Вот тот бульон который получился называеться зирвак. А затем ужо туды рис кладем.

[Joly Roger]

Друзья! Ну шикарнейшую книжку выложил Есаул(великое спасибо сотый раз)

 

 Сталик

 

ничего и придумывать не нужно-ни про зирвак,ни про перевернуть!!!!

 

Евгений Владимирович Левенец-стихоплет, а не кулинар

[Аленка]

Ну шикарнейшую книжку

Для неё лишние причиндалы надо устанавливать...

стихоплет, а не кулинар

И то и другое вместе.. Пишет што со студенчества готовит...))) Не все так умеют..

[Joly Roger]

И то и другое вместе.. Пишет што со студенчества готовит...))) Не все так умеют..

Врет...в херовом городе плов не умеют готовить

Для неё лишние причиндалы надо устанавливать...

Душа Аленушка! какие ж причиндалы??? Если казан считать причиндалом-тогда и не плов вовсе,а рисовая каша с мясом!!!!

[Аленка]

Врет...в херовом городе плов не умеют готовить

Лёш... я знаю што ты пират, и попугай у тя матершинщик..)))) но не надо так категорично.. Человек совершенно чужой, кто знает чем жизнь его тешила и хде он всё время жил.. Пусть живёт спокойно и не икает..

Душа Аленушка! какие ж причиндалы???

программы штобы книгу открыть да и казана у меня нет.. я жиртный плов не готовлю, не люблю.. делаю легкий плов... А жирненький плов делает моя мама, но и она его делает в глубокой утятнице!! Нам по душе больше пельмешки, курочки, картошечки, шашлычки..))))) Жирное стараемся избегать, вредно оно...

[Joly Roger]

У меня даже кот матершинник...а книгу я тебе расшифрую и так пришлю...Чем бы человека жизнь не тешила,нельзя еду превращать в культ  P.S. В утятнице плов не сделать...это я так,из принципиальной вредности

Изменено 14 мая, 2009 пользователем Роджер

[Аленка]

а книгу я тебе расшифрую и так пришлю

хе... давай..

В утятнице плов не сделать...это я так,из принципиальной вредности

из той же вредности отвечаю:Плов получается - пальчики оближешь... Не суперпупермастеркласс, но для хорошо поесть вполне гуд...

[Эсаул]

Для неё лишние причиндалы надо устанавливать...

У нас в архиве причиндал лежит давно:http://forum.pogranichnik.ru/index.php?showtopic=8111А в PDF книжки имеют размер, который надо дробить на 10 штук, чтобы выложить.Есть даже такие причиндалы, которые устанавливать не надо, просто копируешь экзешник куда надо, а документ "открыть с помощью..."Вот ссылка на сайт где эти причиндалы обновляют:http://windjview.sourceforge.net/ru/http://djvi.ru/http://www.cybergid.com/2008/10/17/stduvie...rtable-rus.html Изменено 15 мая, 2009 пользователем Эсаул

[Аленка]

У нас в архиве причиндал лежит давно:

Я просто не хочу лишние программы на комп вешать... Считайте меня ленивой.. ну или практичной ))))))... Прога для одного раза, зато потом висит глаза мозолит, да место забирает....

[Эсаул]

Я просто не хочу лишние программы на комп вешать...

Тады выкладаю старый экзешник, который у меня всегда есть на флэшке и при необходимости почитать-запускается(установки не требует)

[Рисованая]

Спасибо за рецепт, оч. вкусно получилось

[Сергей Грошев]

Завтра мы с Серегой (Пегас) будем активно сотрудничать в сфере приготовления чудесного блюда, в честь которого названа эта тема. Результаты будут подробно описаны (!) и покладены (отставить класть! ложить!) и выложены в Галерею!

[Аленка]

мммм.... плов приготовленный мужскими руками вдвойне вкуснее..))))

Успехов вам в ентом деле, ждем-с результатов..

 

(так-с.. незабыть покушать перед тем как заглядывать в галерею... а то вся слюнями изойдусь.. )))) _)

[Эсаул]

Они там в Москвах Пегасу отдохнуть не дадут- с одним плов давай готовь, с другим в ледяной воде коньяк абхазский пей-Ужас!! ))

[Сергей Грошев]

Усе прошло на ура! Был приготовлен 20 литровый казан плова...и практически сразу съеден! Фотографии ждем от Сереги!

[Аленка]

Был приготовлен 20 литровый казан плова...и практически сразу съеден!

Обалдеть, вот енто вы молодцы!!!!..))))) А у нас тоже вот на обед плов, правда в более скромных размерах..))))

[Сергей Грошев]

Подождем от Сереги фоток, сама оценишь размер казана Перемешивали все специальной деревянной лопаткой ,а народ стебался что лучше весло взять!

[Сергей Савчук]

с другим в ледяной воде коньяк абхазский пей-Ужас!! ))

Вот Игорян, мляха-муха, проговорился, как сквайр Трелони. Сдал все пароли и явки, особливо про коньяк

Фотографии ждем от Сереги!

Будут-будут, друже, прям сегодня вечером и выложу, а то моя прекрасная и напористая половина тащит меня кататься на велосипедах в Дубровицы

[Morda]

У нас,на Святом носу,полгода коком был узбек-Фазиев.Ну такой плов он готовил,пальчики оближеш,считай из "подручного материала"-рис,тушёнка и добавки,те что природа северная давала.Я до сих пор помню его слова.Я спрашиваю:-"Фазиев,как ты плов такой вкусный,из ничего,делаеш?"Он:-"Я мелько,мелько тушёнку,рис и вода".Вот и всё его объяснение.Значит,он мелко нарубает тушенку,засыпает рис,дикий лук и чеснок,соль,воду,доводит до кипения,а потом плов снимает с огня,накрывает бачок полотенцеми ждёт,пока рис набухнет.Короче,на службе пальчики оближеш!

[Сергей Грошев]

Я, Юрка, что то подобное готовил в Карелии на печке, только у меня из посуды была сковородка и кастрюля эмалированая. Но народ (особливо под водку) лопал так шо за ушами трещало

Изменено 8 июня, 2009 пользователем Сергей Грошев

[Morda]

Я, Юрка, что то подобное готовил в Карелии на печке, только у меня из посуды была сковородка и кастрюля эмалированая. Но народ (особливо под водку) лопал так шо за ушами трещало

Молодец,Серёга!А я,честно говоря,плов под водку никогда не пробовал.

[Сергей Савчук]

Выкладываю лицо многоуважаемого Серёги в тот момент, когда уже половина банды Али-Бабы уже была осчастливлена пловом, а вторая еще только готовила глубокие тарелки под негоВона как чешет затылок наш повар

[Morda]

Вона как чешет затылок наш повар

О чём задумался,Сергей?Плова много,водки мало?

[Сергей Савчук]

О чём задумался,Сергей?Плова много,водки мало?

Поверь, и того и другого было вдосталь