Тайны корабельного камбуза - часть 4

[Moisha]

Когда кладете корень петрушки и сельдерея - не экономьте, высыпайте весь пакетик.

тока без обид,рецепт класс,тока петрушка,сельдерей,чеснок должны быть натуральные.воду добавляю газированую миргородскую,самую малость.мясо без разницы свинина ,говядина ,лучше телятина,порезаная кусочками размером с сигаретный фильтр.соус краснодарский только домашнего приготовления.подается к картофелю пюре,хотя чудесно идет и индивидуально,у нас это называется проще,не доживет до утра.

[chissa]

тока без обид,рецепт класс,тока петрушка,сельдерей,чеснок должны быть натуральные.воду добавляю газированую миргородскую,самую малость.мясо без разницы свинина ,говядина ,лучше телятина,порезаная кусочками размером с сигаретный фильтр.соус краснодарский только домашнего приготовления.подается к картофелю пюре,хотя чудесно идет и индивидуально,у нас это называется проще,не доживет до утра.

про петрушку,сельдерей и чеснок в пакетиках - это если нет другой возможности.Это же всем ясно. Газированная вода в этот именно рецепт не идет. А соус не к пюре, а именно в мясо при тушении. Это итальянский рецепт. Вы просто делаете что-то похожее, подобных рецептов много.

[Moisha]

Это итальянский рецепт.

у нас есть даже плов по харьковски.слобожане все адаптируют к местным условиям.

[chissa]

естественно, мало того -сколько хозяек - столько рецептов. Но попробуйте приготовить по моему рецепту и по вашему - будет абсолютно разный результат. Здесь и рецепты разные, хотя и похожи

[Pasha L]

Ну вот, опять анархия на теме . А что кому слабо заглянуть в Домашний очаг, а там сколько хочешь всего есть про вкусненькое, и т.д.

Сейчас опять придётся нашему Сергею в ручную ваши посты по темам распределять, ух вы мне анархисты, тяжело заглянуть куда следует, всё гуськом ходите к кильватере.

 

и что на камбузе безкультурие пошло опять !

 

С уважением !

[Moisha]

в бч -5 ,служили или коммунисты ,или анархисты.долой анархию,даеш демократический централизм.

[Слава1963]

А салат вас интересует какой -чтобы быстро приготовить или готовы потратить время , но хотите, чтобы он произвел впечатление уж одним видом?

Доброе утро, Лена  а где салатик? можно было и два рецепта но с твоего стола!  У НАС ЧАСОВОЙ ПОЯС НА ЧЕТЫРЕ ЧАСА РАЗНИЦА с вами , ВОТ Я ВЧЕРА И ПРОПАЛ...  А если что пишим не по теми,  далеко и не отклонились, то я думаю , главное общение. Лена РЕЦЕПТИК буду ждать в теми( Домашний очаг)  вкусненькое.

А что кому слабо заглянуть в Домашний очаг, а там сколько хочешь всего есть про вкусненькое, и т.д.

Паша привет, я что то не нашел этой темы, сейчас пролистал увы . ГДЕ? Паша все нашел просматрел еще раз, но эта тема ближе, хотя да, там про все это что тут написали.  Изменено 11 декабря, 2010 пользователем Славa

[Эсаул]

Паша имел в виду тута:

http://forum.pogranichnik.ru/index.php?showforum=120

[chissa]

Доброе утро!После грозного сообщения Паши рецепт писать здесь не рискнула Так где писать? Хотела уже отправлять в личку всем желающим...

[Эсаул]

Вот из журнала нафоткал:Хотел весь журнальчик скинуть, а там больше 70 стр. и вес > 26 МБ. Такое на форум не принимают! А в "Файловый архив" загружаю книжечку "Закуски к водочке"!

[chissa]

Поставила пока один рецепт в теме "Домашний очаг. Вкуснятина. Салаты и закуски."-http://forum.pogranichnik.ru/index.php?showtopic=9148&st=40&gopid=506134entry506134И другой рецепт уже там тоже

[Дз Владимир]

Вчера, вкладывая душу в приготовление ухи, встомнил жаренного камчатского палтуса,которого готовили на корабле!

До сих пор перед глазами стоит картина - сменился с вахты, 4 часа утра ,качка баллов 5 (по меркам тихого средненькая, но уже вторые сутки), на камбузе накрыты столоы ,по большому куску жаренного палтуса ( проглатывая слюну, кто пробовал меня поймет),горячий хлеб,50 грамм масла и чай!!!

Глаза хотели,но желудок к сожалению сопротивлялся.

Изменено 11 декабря, 2010 пользователем Дз 5-8-34

[Слава1963]

на камбузе накрыты столоы ,по большому куску жаренного палтуса ( проглатывая слюну, кто пробовал меня поймет),

Володя , своего палтуса я не когда не забуду, он уже здесь звучал с фоткой, ВОТ ТОЛЬКО СЛЮНУ ГЛОТАТЬ и приходиться. 

[Дз Владимир]

Володя , своего палтуса я не когда не забуду, он уже здесь звучал с фоткой, ВОТ ТОЛЬКО СЛЮНУ ГЛОТАТЬ и приходиться 

Слава, я могу сказать одно - красавЕц!!! Даже топорик перед ним смотрится как-то хиленько!!!

[Слава1963]

Даже топорик перед ним смотрится как-то хиленько!

Володь, точником ты приметил, хотя этим топориком и рубали ПАЛТУСИКА НА куски.  Изменено 11 декабря, 2010 пользователем Славa

[Садовский]

 

Братишки  всем  привет  и приятного.  Саш  с  дуру  можно  и" сломать  или руки   обрезать  ,  а дураку  он  не  надолго." А развелось  их  нынче?  не тошто давече. С уважением  жму краба  Санек.

Привет братишки. Привет Слава. Ни фига себе цена, почти 20 у.е. рыба, у нас по такой цене красная, 

Серега , братишка  корюшка  между прочим  относится к разряду  лососовый пород  рыб  а дорогая  , наверное  из-за   свежих  огурцов!!!  Когдато еще лет  20 назад  сушили   Чувалами  и  употребляли  как семечки. И не считали  за дефффффицит. И ценна  была не такой  Суважением.

[Эсаул]

Даже после войны икра красная была в любом буфете доступна и недорога, как и рыба соответствующая. С другими продуктами было не очень, а нынешние деликатесы на паёк выдавали!Это гражданским было тяжело, а военные пайки получали по полной программе. Сало, тушёнка американская, вобла, хлеб, сахар, соль, консервы.Батя говорил, как на постой становился где, сразу вещмешок развязывал и детишек подкармливал(сам детдомовский). А мама всё вспоминает как в деревне выдавали по 2 каравая хлеба(на избу) на всю зиму и их резали на узенькие полосочки, сушили, выдавали детишкам по выходным как лакомство. Поэтому они постоянно были в лесу заготавливали ягоды, орехи, травы...А батя во время войны(пока не забрали воспитанником в полк) с ребятами меню разнообразил ящерицами, змеями, сусликами, жимолостью, черемшой, лещиной и кедровым орехом.

[Moisha]

Даже после войны икра красная была в любом буфете доступна и недорога,

как говаривал отец,вернулся с войны год 48 а в магазинах икра и крабы,и шаром покати.48 рблей красная и 96 черная за кг,сейчас тоже самое только за сто грам ,правда крабов нет.

[Pasha L]

ПРИВЕТСТВУЮ СВОЮ БРАТИЮ НА САМОЙ ПОСЕЩАЕМОЙ ТЕТЕ НАШЕГО РОДНОГО ФОРУМА КАК название ей "Тайны корабельного камбуза ! .

 

Дорогие мои братишки, а сейчас мы стали и не одиноки, к нам присоединилась сестричка Леночка Туристка , вижу сразу оживление, что и приятно в двойне. Расклад вы поняли, я сам такой как и вы, парой не сдерживаюсь как и вы и начинаю вас заводить в теме всяким вкусным, но вы обратите внимание, есть и проколы у меня, но всё же придерживаюсь того что у нас было на камбузе, хоть и про яйца пример, а вы загляните на главной стр. в ту сылочку что дал наш Александр Эсаул, да да, именно там и шашлык, и плов, и яйца котрорые я могу за раз десяток заглотнуть, и всё вкусное по многим рецептам приготовления которым мы обязаны сами себе при их делёжке - советов и т.д. Вы уж не обижайтесь на старого карася "меня",за совет, сам такой как и вы все, но всему есть придел, охота охотой, рыбалка непосредственная рыбалкой,и по темам, а вот что выловили и на камбуз это уже другое, как пример у Славы - Вячеслава, да и ваши ранее посты по приготовлению котлет из рыбы, и многое другое что было связано непосредственно с камбузом.

Нам уж и так дали добро на кубики копотные, а мы готовы и морозиться, и притянуть чуть ли не швартовы на камбуз чтоб вязать кранцы и машки и коврики.

 

Вот кто помнит, да у нас и есть среди нас наши КОКИ, кому на кораблях выпадало кушать на праздники блины или блинчики, и были ли они в доваль, у нас с повидлом что писал о ней ранее, а

блинчики сахаром пересыпаны были, мы в них клали карамельку (заворачивали) и в при куску с чаем, ну вы наш проект знаете.

 

Леночка, Туристка не чего я не грозный, у нас одинакова служба была и одной кашей кормлены, просто у всех в ней начинка разная была, за понимание спасибо сестричка.

 

А Александр Эсаул наш, если вы не будите соблюдать правила темы, нам на камбуз Кабзаря притянет, тогда будем все вместе

 

С уважением ко всем !

[Лексаныч]

Вечер добрый братишкам.Ой как хорошо на камбузе.Добро зайду с парой копченых лещей, ну до чего хороши когда постынут, так на следующий день

петрушка,сельдерей,чеснок должны быть натуральные.

у тёщи пол огорода перекопал, петрушка была как заросли, корни здоровеные. вымыл, высушил, одно сплошное удовольствие

[Pasha L]

Андрей, Лексаныч ну и как это понять, опять до холодильника бежать пришлось.

Было у нас почти такое, только в духовке на большом противне Кита начинили и туда, получились как

и подобает, только пареные, все разлеплявшие тушки, но смачно зарубали, что то копчененького захотелось.

С уважением !

[Дз Владимир]

у тёщи пол огорода перекопал, петрушка была как заросли, корни здоровеные. вымыл, высушил, одно сплошное удовольствие

В следующий раз когда такОй петрушкА жарить будеш ,не забудь в гости пИрИгласить,ДА!!!! Изменено 11 декабря, 2010 пользователем Дз 5-8-34

[Лексаныч]

сижу и мучаюсь.Супруга уехала к моёй тёще, то есть к холодильнику уже раза четыре прокрадывалсяТо есть заглянул сюда на наш корабельный камбуз, головой покрутил и пошло-поехалои ведь никто не остановит вопросом чего я по холодильнику шарюсьи как с собой бороться? не знаю чего с собой делать.........

В следующий раз когда такОй петрушкА жарить будеш ,не забудь в гости пИрИгласить,ДА!!!!

ага. усвоил одну незатейливую вещь - такая рыбка копченая особенно вкусна даже не сразу а скажем на следующий день, из холодильника. за уши не оттянешь

[chissa]

Дорогие мои братишки, а сейчас мы стали и не одиноки, к нам присоединилась сестричка Леночка Туристка , вижу сразу оживление, что и приятно в двойне.

А мне как приятно читать такие слова

 

Леночка, Туристка не чего я не грозный.

Так я же любя )) Вы такие все замечательные! такие разные и такие все хорошие ))

Изменено 11 декабря, 2010 пользователем Туристка

[Садовский]

 Братишки  всем  привет. И всем  приятного.Лена  приветсвую  тебя  на  нашем    Славном  камбузе!!!  Вот видешь  и понравилось  тебе  у нас. И пошла,  новая  волна   оживления  хотя  наш  камбуз  всегда  в  Авнгарде!!!  В отличии  от  других  тем. Братишки на  ОБед   Фарш  домашний, раскатанный,  как на блины,   макароны  наши  совдеповские  длинные,отванрные, Яйцо отварное  рубленное, лук  поджаренный до золотистого  цвета.  все это   заворачивается  в рулет .  И в духовку 30-45 минут  у кого какая духоака.  и результат  на лицо.  Всем приятного. Так  когдато  готовил на своем    корабле.  Личный  состав  был  доволен  на  все 100%. С уважением  Санек.