Котлеты мясные с тыквой.
1 стакан мясного фарша
1 стакан пропущенной через мясорубку тыквы
2 ст. ложки манной крупы
1 луковица
2 яйца
1/2 стакана молока
соль по вкусу.
Мясо, тыкву и луковицу пропускаем через мясорубку, смешиваем. Добавляют яйца, сырую манную крупу, молоко и соль. Фарш тщательно вымешиваем, чтобы он стал однородным и эластичным, ставим в холодильник на 1-2 часа, чтобы загустел и не растрескивался при запекании.
В форму или сковородку укладываем фарш без панировки в виде небольших котлет и запекаем в горячей духовке 15-20 минут. Сразу же подаем к столу, приправляя майонезом или сметаной.
Тыква придает котлетам приятный сладковатый вкус. Можно подать как гарнир слегка припущенную тыкву, оставшуюся от приготовления.