Вот и я также... только сейчас перешел на гольца, пока он есть... я его от костей освобождаю, от шкуры тоже , режу как обычно рыбу для сервировки режут, укладываю и солькой посыпаю, главное не переборщить, через часа 3 начинаю пробовать и концу пробы уже и рыба кончается... А вообще на камбуз лучше не заходить... начитаешься и потом непременно оказываешся в холодильнике, а там -то точно всегда что-то вкусненькое есть, но , правда , разные спецы говорят, что это вкусненькое почти всегда не очень полезное... И, действительно, удивляешься все чаще, то ли джинсы садятся , то ли растем вширь...