Эксклюзив для ПОГРАНИЧНИК.ру!!! В инете этого нет!!!!
Плов по-узбекски
Ну, в общем, специи в зирвак ввели, по вкусу солим,
А сверху рис раскладываем ровным слоем.
Рис должен ровною площадкою лежать,
Ни в коем случае нельзя его мешать.
Штоб плов не превратился просто в кашу,
Теперь задача основная наша
Горячею водою рис залить,
Штоб, не дай бог, ни недолить, ни перелить.
Коль к делу подходить совсем дотошно,
На рисовую гладь положим ложку,
И воду подливаем понемножку,
Пока вода достигнет края ложки.
Казан накрыли, убавляем огонек,
Да вот еше, коль любите чеснок.,
Головку целую не чистить, не давить,
А просто взять и вилкой в рис зарыть.
Минут так через 40 плов готов,
Пора гостей усаживать за стол.
Но прежде блюдо иль поднос возьми,
Накрой казан и враз переверни.
Укрась соленьями, и этот натюрморт
Смотреться будет на столе как торт!!!!
Ингридиенты: мясо - 1кг, рис - 1кг, морковь - 0,5кг, лук - 0,7кг.
© Евгений Владимирович Левенец г. Херсон