Сергей77

А потом, на развалинах...Очень грустно, даже окна выдрали варвары. Спасибо Охотнику за фото а Комтеху за размещение их.

У нас сушили щучьи головы, предварительно открыв им пасть, покрывали их лаком. У меня дома есть башка в которую кулак влезал, такой вот хищник.

Положил пару фоток из школы поваров 1332,1333

Во время моей службы, один раз хохол с живописной фамилией Нетудыхата провез как-то из отпуска литр самогона. Вообщем распили мы енто дело человек на 12-15. А так в тайге алкоголя негде взять было, да насколько я помню не очень то и хотелось. А слово "самоход" у нас на заставе и не слышали ни когда, кругом тайга однако.

уменьшить размер фоток можно в фотошопе. Для этого заходим в фотошоп.через меню "файл" достаем нужную фотку, потом заходим в "изображение" дальше "размер изображения" и уменьшаем разрешение примерно до 200-230 пикселей/дюйм и все это дело сохраняем.

Привет брат. Рассказывай что в Кастомукше делал? А кого знаешь называй имена, явки, пароли Может кто кого и знает и вспомнит.

Да, про подъем переворотом в исполнении Гречишкина ходили прям легенды,правда не кто, помоему этого не видел. А еще про него-же говорили что вливал в себя бутылку водки держа её за горлышко зубами.Это на российско-финских встречах он такой номер проделывал.

1-физмат 2 -отборный, 3 -успех, 4 - тропик по моему так. Мажейко-такой фамилии к сожалению вообще не слышал.

С антеннами, был такой случай на новый 1990 год. Как сказали бы сейчас в наше время бандюков и т д. "держали город погранцы". Боялся народ из дома выходить, стреляли, однако.

в середине июля привезли меня, мальчишечку молодова в какую - то глушь - рказались Реболы .В учебке был один месяц, отправили в Петрозаводск , после , типа " обучения" вкрнулся в роту связи, где постажировался на радиотелеграфиста, но майор Федоров решил отправить на линейку, на "Отварный". Там был около 2-х месяцев, поехал в отряд за КШМ-кой ,попался на глаза Шульцу, получил 10суток подвала( за нарушение формы одежды) ипосле был сослан на Березовик на узел связи, где после серии пролетов,переведен на заставу простым стрелком, о чем нисколько не жалею. НачПогЗ майор Носов Вячеслав Владимирович , комендант участка- майор (подполковник Гризов), который оформил меня на 5 суток в подвал, был поваром, кочегаром ПЗ, под дембель -кочегар бани . Пешком . с группой таких же проллетчиков со всей комендатуры прошли по всему флангу, тянули ЛЭП, долго сидел на 4-ке- "Тропике".Дембель - 1-ая партия за сделанный за 10 дней СНП. Позже - со службой не расстался : Шереметьево- гр."С"-сейчас журнал" Пограничник". Но срочную службу вспоминаю с особой теплотой. Когда я служил на "Успехе", а было это в 90 году, майор Носов стал замом коменданта. Любил, поохотится и рыбку половить и частенько с нашим замбоем зависали они в районе нашей заставы. А потом чудили со страшной силой. Замбой очень любил лошадок и по этой причине мог с конем зайти в ленинскую комнату ночью и провести занятие по конной подготовке. А майор любил над водителями шутить по-доброму, по макушкам елок из СВД пострелять на удачу, попадешь, мол, в отпуск поедешь, а нет так в отряд поползать. Вообще прикольно было.

А папа Нос,это не майор ли Носов с комендатуры?

А про чеснок там есть упоминание.Если поподробнее то действительно цельную головку надо сверху положить и как вариант, тоже целую голову перед закладкой риса в зирвак.

Пару фоток в тему приготовления плова №721 и722

Нас возили на практику в какую-то столовую, помню делал творожную массу с изюмом для ватрушек. Вкуснотища была. Дабы познать истинный вкус надо быть голодным.

О шашлычках уже поговорили. Но есть не менее вкусное блюдо-ПЛОВ. Нижеприведенный рецепт я готовлю на даче, на костерке в хорошей компании. Может у кого есть какие-нибудь другие рецепты, давайте обсудим. Итак ПЛОВ Что необходимо 1. Мясо (варианты). а) Жирная баранина узбекского происхождения (можно купить у узбеков на Дорогомиловском и некоторых других рынках по двойной цене); б) Жирная баранина российского происхождения; в) Нежирная свинина; 2. Морковь (спелая, сочная; лучше желтая) 3. Варианты жиров а) Бараний курдючный жир б) Растительное масло (рафинированное подсолнечное, кукурузное, оливковое) 4. Рис: девзира (красный, неочищенный), в общем, любой другой, но главное - не мелкий, как сечка, а крупный и целый. 5. Лук репчатый (только не красный) 6. Специи: Все это продается в наборе "Для плова" на любом рынке(просто попроси немного побольше барбариса кинуть). Сколько вам понадобится (из расчета на восемь литров конечного объема, что должно хватить на десять хороших голов, достаточно много пьющих, дабы нейтрализовать жир). 1. Мясо - 1,5 кг 2. Морковь - 1 кг 3. Растительное масло - 450 гр. (из расчета 300 гр. на 1 кг. риса). Можно больше, но не меньше. 4. Рис - 1,5 кг. 5. Лук - 0,5 кг 6. Специи - 50 гр. Процесс. Налить по первой стопочке (холодненькой) и выпить с удовольствием. Помыть казан горячей водой и поставить на максимальный огонь. Интенсивность огня под казаном не изменяется до момента образования зирвака (см. ниже). Разогреть казан в течение пяти минут и влить все масло. Раскалять масло в течение 8-10 минут до появления слабого дыма. Заранее очищенный и нарезанный кольцами толщиной 0,5 см. лук опустить в казан (осторожно не обожгись), сразу же приступив к помешиванию. Не закрывать казан крышкой до момента закладки риса!!! В зависимости от температуры масла и интенсивности огня лук должен покрыться золотистой корочкой в течение пяти - десяти минут. От качества и длительности обжарки лука зависят как вкусовые качества конечного продукта, так и его цвет. Нарезать мясо кубиками размером 4х4 см. и держать его наготове. Опустить в казан мясо, помешивая. Жарить на сильном огне до потемнения мяса (образования корочки). Жарка мяса длится в среднем до пятнадцати минут. Помешивать с интервалами в одну минуту. Налить по второй стопочке и выпить с удовольствием.Заранее очищенную и нарезанную ломтиками морковь ( режется острым ножом вдоль толщиной в 0.5 см, поворачивается на 90 градусов по сечению плода и режется также - соломкой) опустить в казан. Помешивать и жарить вместе с остальными продуктами в течение 10 мин. Залить в казан, заранее приготовленный крутой кипяток так, чтобы он покрыл имеющееся содержимое казана (не больше). Получилось именно то, что называется зирваком. Уменьшить огонь до минимума. Всыпать 2 столовых ложки соли и приготовленные специи. Перемешать осторожно. Больше не перемешивать. Варить на слабом огне в течение 15 - 20 минут до полуготовности мяса . Налить по третьей стопочке и выпить с удовольствием. Попробовать зирвак в месте кипения на вкус. Он должен быть пересоленного вкуса, так как много соли, потом заберет увеличивающийся в объеме рис. При необходимости - добавить соль до искомого состояния зирвака. Вскипятить отдельно воду. Огонь под казаном увеличить до максимального. Заранее промытый в трех-пяти водах рис засыпать в казан равномерным слоем поверх зирвака и разровнять шумовкой. Залить в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис на 1-1,5 см. Не уменьшая огня, не перемешивая, варить до испарения воды ниже уровня риса. Попробовать рис на вкус. Если он еще совсем не сварился - добавить кипятка (наливается на шумовку, а с нее в казан, чтобы не попортить рисового ландшафта). Это самый ответственный момент в приготовлении плова. Необходимо добиться такой картины, когда вода уже почти выпарилась с поверхности риса, но он еще не готов, а - полуготов. Состояния именно полуготовности необходимо достичь потому, что он будет допариваться при закрытом казане еще пятнадцать - двадцать минут… Уменьшить огонь до минимального. Собрать рис шумовкой в центре казана аккуратной горкой, проткнуть в нескольких местах деревянной палочкой, положить сверху чеснок. Плотно накрыть казан крышкой (лучше через полотенце). Держать на минимальном огне в течение десяти минут. Снять с огня. Не снимая крышки, дать постоять казану в течение десяти - пятнадцати минут без огня. Снять крышку. Аккуратно перемешать готовый плов шумовкой, доставая со дна мясо и морковь Налить по четвертой стопочке, выпить с удовольствием и закусить прямо из казана черпая плов большой ложкой.Выложить плов на широкое и плоское блюдо. замечания и дополнения. Для достижения яркого красно-коричневого цвета плова рекомендуется при раскаливании масла бросить в него и обжарить до черноты маленькую косточку. Потом, разумеется, ее выбросить. Не допускать к процессу приготовления милых дам. Мясо лучше использовать с наличием жира (прослойками). При использовании очень жирного мяса количество масла необходимо уменьшить на треть. Плов кушают только ложками или руками, но не вилками. Пить лучше всего не сильно охлажденную водку. Приятного аппетита!!!

Хоть убей не помню ни одной фамилии сержантов. Да и срочники они ведь тоже домой уходили. Есть пару фоток,появится время отсканирую и скину в погрангалерею. Помню препод-женщина гражданская была (кулинария по моему)классно вела.

Было дело и я там учился в 89 осенью

Наконец то выложил фотки №1159-1168 может кто кого узнает ?

Гречишкин точно ПФС-ник. А на заставе почти пол года поваром был а потом стрелком .На гидроне не бывал а по "успеху" в мою бытность последний год ,как раз под наш дембель заставу переводили в новое помещение а дальше... кто его знает что дальше.