Тайны корабельного камбуза - часть 3

[стар. 1-2-21]

Привет всем братишкам!Наконец-то в Новокузнецке наступила весна, поперла колба (черемша, медвежий чеснок). Катастрофическая нехватка натуральных витаминов. А её родную можно и солить, и мариновать, и варить, и морозить и т.д. и т.п.

[Немо]

Привет всем братишкам!Наконец-то в Новокузнецке наступила весна, поперла колба (черемша, медвежий чеснок). Катастрофическая нехватка натуральных витаминов. А её родную можно и солить, и мариновать, и варить, и морозить и т.д. и т.п.

Рома, земляк мой (Прокопьевск) а в посылках ее никак нельзя ???? Шучу конечно. Краснодаре ее продают в размере 5-8 см. Не успевает !! На Сахалине сам видел и измеряли 30см, толщиною в мезинец (мой) Изменено 19 мая, 2010 пользователем PAN683690

[Садовский]

 Аллександр PAN 683690 Еще раз  с днем рожения  Санек!!!

[стар. 1-2-21]

Рома, земляк мой (Прокопьевск) а в посылках ее никак нельзя ???? Шучу конечно. Краснодаре ее продают в размере 5-8 см. Не успевает !! На Сахалине сам видел и измеряли 30см, толщиною в мезинец (мой)

Саня, если поднятся на верха в Шерегеше, размер будет ещё внушительней, но она будет мягкой и вкусной, вне зависимости от времени сбора, и соответственно наличии полезных веществ!

[bozman1977]

Саня, если поднятся на верха в Шерегеше, размер будет ещё внушительней, но она будет мягкой и вкусной, вне зависимости от времени сбора, и соответственно наличии полезных веществ!

Да уж, у нас черемша с предгорий Саян просто огромная. Уже везде продают , причем, что поражает более всего, продают азербайджанцы и т.д., я их не различаю, все на одно лицо. А у меня на даче садовая черемша уже большая и по вкусу почти не отличается... и растет как сорняк.

[Сергей Приходько]

Всем, привет!Поехал, как-то, из завода в бригаду за продуктами. Всё получил, а мяса нет, кончилось. Говорят, иди на подхоз и сам коли свиней. Была зима. На подхозе, ротные духи, дали мне нож. Свиней выбирал небольших, меньше сопротивляются. Как я это сделал до сих пор не пойму. Зато личный состав Аметиста весь месяц питался свежим мясом. Удачи, пока!

[Бота]

Сегодня день Тихоокеанского Флота,с Праздником Мужики!!!!!!!!

[Pasha L]

Как я это сделал до сих пор не пойму.

Привет братишки !Ну Сергей тебе повезло тогда, сле не помнишь как всё произошло, я лично первым в сердце, вторым в артерию, но тогда долго держать надо свинью, а лучше мелкашом в ухо, и готово. Просто вспоминаю кушать то все их любят, а вот ухаживать и убирать не все мастера. Я как до кишок дохожу, хоть противогаз одевай, а так без проблем, научила матушка Украина, а первый урок в молодости, в детстве в деревне прошёл.С уважением ! Изменено 24 мая, 2010 пользователем Pasha L

[Садовский]

 я лично первым в сердце, вторым в артерию,

Всем привет. Что то Вы братишки  за жводерню  устроили????? Саерега Приходько. Видать тебе  повезло.  С небольшим  кабанчиком    тяжелее  справитьтся  , чем   80-100кг. Те  как увальни  сами  под нож идут.  Паша , как то раз  пришлось держать  10  штук  до взрослого  откорма.  Бил  каждые  2-3 месячца.  Правда  в сердце  не разу,  боялся  промахнуться. В шею  всех.     Разделовать  нет  проблем . Батя с детсва  учил. Только вот все равно опасаюсь мочевой  кишки.  И порезаться  о тазобедренную  кость. Зато сам процес  доставляет  удовольсвие.   От одного  ощущения  что  и горилочка  на столе скоро будет  и шурпа с грудинки и все  остальное. Всем приятного  с уважением Санек!!!

[bozman1977]

Ну, тихий ужас, мужики! Я спокойно на это дело смотреть не могу. Никогда не участвовал, хоть и 10 лет в деревне прожил... Могу поучаствовать в обработке, смолении...но только не в забивании. От одного вида нехорошо. А свеженинку с удовольствием ...

[Садовский]

Ну, тихий ужас, мужики! Я спокойно на это дело смотреть не могу.  

Мужики  всем привет.Валер, здавствуй. А что сделаешь  если  надо  и больше некому. Тут  уж некуда  деться. С уважением   Санек.

[bozman1977]

Привет, Саша! Да , конечно, надо так надо! Тут уж ничего не поделать... Наверное, надо хоть раз попробовать, чтобы переступить черту... А я как-то смог увильнуть от этого... и теперь уж и не придется...

[lvovser]

Всем привет! А я курицам раньше головы отрубить не мог,жена рубила . но как то к нам строители приехали с Кавказа ,увидели эту процедуру." У тебя мужчины в доме что ли нет? женщина." Жена на меня. Я с закрытыми глазами, да приняв стопарик , зарубил куренка. Ну так и поросеночка научился. Ну а так все тесть занимается.

[Садовский]

 А я как-то смог увильнуть от этого... и теперь уж и не придется...

Был отец жив сам  колол  а мы  учились  обрабатывать. Пришло  время  и  нам  потом  все делать. Валер  , а кто его знает? придется  или нет? С уважением.

Всем привет! А я курицам раньше головы отрубить не мог,жена рубила 

Серега привет. Жизнь,  как говорится, всему научит. С уважением.

[bozman1977]

а кто его знает? придется или нет?

Да, Саша, тут ты прав! Не знаешь куда это дышло жизни повернется. Заставит жизнь и будешь заниматься хоть чем, лишь бы выжить...А я сегодня еду на пирожки со щавелем. Оказывается очень даже вкусненько...

[Старый шарманщик]

Всем привет! В своё время, с супругой,освоили изготовление кровяных колбас. Все отведавшие сказали-супер.

[Vovik5]

Всем привет! В своё время, с супругой,освоили изготовление кровяных колбас. Все отведавшие сказали-супер.

Вечер добрый!!! У меня вопрос,,Как долго можно хранить кровянку и как правильно её хранить?

[Pasha L]

Вечер добрый!!! У меня вопрос,,Как долго можно хранить кровянку и как правильно её хранить?

Привет братишки !Владимир, салют дорогой ! Просто в поисковике пишешь"как правильно готовить и хранить кровяную колбасу", жмёшь на лупу, и пожалуйста, что душе угодно, всё есть, и рецепты, и т.д. Удачи. Я лично уже года 4 не покупаю её, и даже душа не лежит когда вместе делаем у тесятя, не брезгую, но не лежит душа, а вот домашняя, С УДОВОЛЬСТВИЕМ !На сковородочку, или в духовочку, и готовоПриятного всем аппетита.Когда нашим присылали посылки на Камчатку Украинцам, доходили, вот может и по этому я то и женился на Украиночке, на колбаске .С уважением ! Изменено 25 мая, 2010 пользователем Pasha L

[Садовский]

Вечер добрый!!! У меня вопрос,,Как долго можно хранить кровянку и как правильно её хранить?

Вечер добрый  всем. И приятного. Паша , как  всегда  постарался. С голодухи  не  дал  помереть.  Вовик  привет братишка.  Мама раньше  делала  так.  Сегка   обветривала.  обжаривала немного,  и заливала  смальцем в каструле.  Но  без  круп.  Обычною  колбасу.А вот  кровянка  с гречкой   быстро  уходила  некогда  не задерживалась.  Когда  были  гости  у нас  дома  так   аж  пищали.Вовик  есть примерно  еще  один  выходиз создавшего  положения.. Купить  сухих  кишок они сейчас  продаются ,также и все остальное   и вот  те пожалуйста  свежая  кровянка.  Главное  уметь  приготовить. С уважением.Жму краба  Санек.

А я сегодня еду на пирожки со щавелем. Оказывается очень даже вкусненько...

Приятного тебе Валера.  И покушать  и сух пай  прихватить.  Пирожки  со щавлем  действительно  вкусно. Иногда  балуемся. С уважением.

 изготовление кровяных колбас.  сказали-супер.

Александрович ,, Здравствуй  уважаемый! !! А что можетттттттт  сравниться  со свежей  кровяночкой, да под хороший   холодный  самогончик??? С уважением.Санек.

[Старый шарманщик]

Всем привет!!! Почеревок,запеченный в тесте,под вышеназванную "приправу".

[Pasha L]

Всем привет!!! Почеревок,запеченный в тесте,под вышеназванную "приправу".

Привет уважаемые любители насладиться вкусным на нашем камбузе.Александрович, уважаемый привет дорогой ! Ну на сколько я живя в Украине и в России дома, вижу Вы уважаемый пропустили одну буковку Д , Подчеревок, это не беда, но дело в том что следуя уставу камбуза, то есть кулинарным правилам и всем рецептам все кулинарные изделия запеченные в тесте называются подчеревоками, а их в народе изготовляют кто с чего, есть и с рыбой, грибами, мясом, и многими другими компонентами, вплоть до сладостей.Мне без обид нравиться вот так, в духовке, на чистую.Без всякого теста, ну а вы любитель вижуДа и времени не так уж и много уходит, только можно пролететь, следить надо постоянно, чтоб не подгорело, а так хлебушек рядом. Но и с вами соглашусь, под корочкой, и потом эту корочку хорошо с чаем, уважаю сам.С уважением !Приятного АППЕТИТА ! А кому на кораблях что вы пикали, вспоминаем братишки ? Акром я хлеба.

[tolkava]

Да братцы, праздник еще не наступил, но наш доблестный военно-морской пограничный камбуз уже готов во всеоружии ко встрече.С такими харчами этож сколько выпить то нужно?Парни , а кто чего помнит про праздничные дни (в кулинарном смысле)?С ув.Александр

[bozman1977]

их в народе изготовляют кто с чего, есть и с рыбой, грибами, мясом, и многими другими компонентами

Привет, Паша! Ты как всегда всяких вкусностей с утра предлагаешь... Ну и как работать теперь! Надо , наверное, до обеда на камбуз не заглядывать...

а кто чего помнит про праздничные дни (в кулинарном смысле)?

Саша, ты имел ввиду на службе? У нас ничего особенного : 2 яйца, типа булочка и все... Остальное от кока зависело- как уж он расстарается... Ну еще и сами - если в море,- то старались чего добыть... Особых изысков небыло... На Новый год что-то там из фруктов было, яблоки, в основном...Паша про выпечку на корабле напоминает, а у нас никакой выпечки и небыло, не помню я , чтобы кок по пирожкам изощрялся , или булочкам...

[tolkava]

Вспоминаю, на праздник Масляницы женсовет всегда организовывал торговлю чаем с блинами.Желающих угоститься было предостаточно как среди офицеров так и среди матросов.А на кораблях действительно разносолов в наше время не было, но и голодатиь не приходилось.

[Pasha L]

А на кораблях действительно разносолов в наше время не было, но и голодатиь не приходилось.

Привет братишки !Александр, привет дорогой счастливчик !, а у нас только шефы были с кондитерской, и то мне как всегда они не доставались, то Сава, то (?), зато приносили наши всего чего душе угодно.С уважением !Так я не понял вас вообще, всё понял, ведь только на наших проектах 97 П такое наблюдались, с выпечкой. К примеру пироги с рыбой, ну а булочки с повидло, а простые с сахаром посыпанные.Знать вас миновала такая учесть прелести, не часто, но были. А масло это святое с яйцами, да и печенье тоже было, даже в нашем корабельном магазине всё было.С уважением !