закваска и её использование

[йохан]

С некоторых ударился в приготовление своего хлеба на своей закваске,но появляются тучи мух-вопросов.

Есть тут отчаянные профи-заквасочники ,готовые раскрыть тему?)))

[Шкентель]

 

 

  йохан сказал:

приготовление своего хлеба на своей закваске

Здравия желаю!

Уважаемый йохан - как к Вам можно обратиться по имени?

У меня такой вопрос - а что означает "своя закваска"?

Правильно ли я понимаю - если речь идёт о выделке домашнего хлеба в домашней стандартной электрохлебопечке - что под закваской понимаются все те ингредиенты, которые засыпаются в контейнер хлебопечки в соответствии с тем или иным рецептом? Т.е. это - мука, вода, молоко, дрожжи, соль, сахар и т.д. в соответствующих объёмах.