Паша прав, есть такое блюдо. Но не везде почва - нужная глина. И не приемлю потроха в нутри. Тоже самое выкинул потроха, посолил, поперчил и в глину( замена фольги). Самое хорошо, что чистить не надо, чешуя на глине остается. А если по близости почва илистая или песку много, конешне не есть хорошо. Грязновато выйдет. Просто на природе фольга и в золу от огня. Тоже можно не чистить снаружи, а потом протко со шкуры выедать.Ну и за уху. Насмотревшись "Смака", на природе норовят в воду толкать головешки. Вода сама дыма сколько надо возмет.Мои любимые блюда:Рыба в кляре ( судак, щука) Кляр, можно слегка горчицы, жидкий чтоб в него макать кусочки и в кипящее подсолн. масло.Щука: снять шкуру трубой, филе перемешать слегка отваренный рис и специй кому как. Все во внутрь и в духовку. Больше люблю холодным, чтоб как колбасу нарезать.Пирог с рыбой, конешно без единой косточки. Мелкие кусочки рыбы и рис или картошка, специи, лук и главное почти стакан сметаны густой( идеал домашняя) или много масла сливочного. Тогда в нутри пирога не сухая начинка, а прям красота наваристая.Хочу на рыбалку!