Перейти к содержимому


Фотография
- - - - -

Любителям суш и ролов


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 44

#21 sanykk

sanykk

    Участник форума

  • Форумчане
  • PipPipPip
  • 353 сообщений
  • Регистрация Лет: 10, Месяцев: 8, Дней: 1
  • Пол:Мужчина
  • Город:г. Сарапул
  • Служил:МЧПВ - Камчатка - КПСКР "Дзержинский"
  • Ваше имя:Александр

  • ДМБ:08-05-1991
  • Патриот WWW.POGRANICHNIK.RU
    Патриот форума

Отправлено 12 March 2010 - 19:04

млин... а ведь всё равно могут обмануть..

Не обманешь не продашь...блин ковото повторил... Один дурак продает другой покупает...опять повторяюсь...да че такое! :huh: <_<
  • 0

#22 Pasha L

Pasha L

    Гуру форума

  • Форумчане
  • 29376 сообщений
  • Регистрация Лет: 12, Месяцев: 3
  • Страна: Флаг Страны
  • Пол:Мужчина
  • Город:г.Оренбург г. Свердловск
  • Служил:Петропавловск-Камчатский ПСКР им. ХХV съезда КПСС
  • Ваше имя:Паша

  • ДМБ:02-11-1982
  • Патриот WWW.POGRANICHNIK.RU
    Патриот форума
  • От Админа

Отправлено 12 March 2010 - 21:23

дело в том што наш организм не приучен к сырой рыбе, поэтому и гадости всякие появляются.. оно состоит..)))

Алёнка приветик сестричка, согласен на 100 % ! Но для себя всегда из варёных ингредиентов делать надо, и солёного. Рис, + все кулинарные салаты корейцев, можно с красной рыбки, только сам соли, зелень. Кто на чё горазд, по деньгам. Но сырые тоже не признаю, хай сами травятся. С уважением ! Не прилично говорить, но первые признаки у кого желудок крепкий, и всё пропускает, чешется живот. Это первый признак, через день головокружение, рвота и температура. Быстренько марганцовки 3 литра, уголька и в больничку под капельницы тогда (чтоб там не клизм или).
  • 0

#23 КСЮ

КСЮ

    Активист форума

  • Форумчане
  • PipPipPipPip
  • 522 сообщений
  • Регистрация Лет: 14, Месяцев: 8, Дней: 24
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Служил:Алакурти,пгт.Московский
  • Ваше имя:Оксана
  • Патриот WWW.POGRANICHNIK.RU
    Патриот форума

Отправлено 15 March 2010 - 10:39

Очень люблю роллы и сашими,но предпочитаю их готовить дома-и гораздо дешевле и знаешь что ешь и "на выходе" продукта получается гораздо больше!!!Сейчас все составляющие продаются в магазинах :)
  • 0

#24 Аленка

Аленка

    ✿ܓШоколадка ✿ܓ

  • Администраторы
  • 20305 сообщений
  • Регистрация Лет: 16, Месяцев: 6, Дней: 15
  • Страна: Флаг Страны
  • Пол:Женщина
  • Город:Живу в Стране Чудес
  • Интересы:вредничать :))))
  • Служил:дома.... (инструктаж проводят):))
  • Ваше имя:Алёна

  • ДМБ:00-00-0000
  • От Админа

Отправлено 15 March 2010 - 23:04

но предпочитаю их готовить дома

Ксюха, а ты готовишь их из сырой рыбы??? Ведь роллы и суши и те же сашими готовятся из сырого лосося или тунца...
  • 0

#25 КСЮ

КСЮ

    Активист форума

  • Форумчане
  • PipPipPipPip
  • 522 сообщений
  • Регистрация Лет: 14, Месяцев: 8, Дней: 24
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Служил:Алакурти,пгт.Московский
  • Ваше имя:Оксана
  • Патриот WWW.POGRANICHNIK.RU
    Патриот форума

Отправлено 17 March 2010 - 10:51

Ксюха, а ты готовишь их из сырой рыбы??? Ведь роллы и суши и те же сашими готовятся из сырого лосося или тунца...

Нет,не совсем из сырой-покупаю только семгу-это относительно чистая рыба, слегка подсаливаю,чуть -чуть, маринуют лимонным соком пополам с водой.Рыбу покупаю в одном,проверенном месте,тонко режу и сбрызгиваю лимонным соком(кислоту эта нечесть не любит) и даю немного постоять.Может это не совсем классика-но за то я со спокойной душой угощаю гостей и домашних. :rolleyes:
  • 0

#26 ВладКо

ВладКо

    Всегда в строю

  • Форумчане
  • PipPipPipPipPip
  • 2176 сообщений
  • Регистрация Лет: 15, Месяцев: 1, Дней: 17
  • Город:г. Москва, Северное Бутово
  • Интересы:форум pogranichnik.ru
  • Служил:ПЗ Аргунская Сретенский отряд КЗабПО
  • Ваше имя:Владимир

  • ДМБ:1986-1991
  • Патриот WWW.POGRANICHNIK.RU
    Патриот форума
  • От Админа

Отправлено 18 March 2010 - 09:58

Очень люблю роллы и сашими,но предпочитаю их готовить дома-и гораздо дешевле и знаешь что ешь и "на выходе" продукта получается гораздо больше!!!Сейчас все составляющие продаются в магазинах :)

КСЮ, а как насчет проведения мастер-класса по изготовлению суши-роллов и прочего? Может устроим кулинарный поединок? Ты, например, сделаешь роллы, я тоже кое-что японское (с рускими оригинальными усовершенствованиями разумеется), кто-то под это дело сделает для нас бутылочку коньячка. Хорошо посидим. Но это будет не пьянка, а конкурс пограничных поваров

Сообщение отредактировал ВладКо: 18 March 2010 - 10:03

  • 0

#27 КСЮ

КСЮ

    Активист форума

  • Форумчане
  • PipPipPipPip
  • 522 сообщений
  • Регистрация Лет: 14, Месяцев: 8, Дней: 24
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Служил:Алакурти,пгт.Московский
  • Ваше имя:Оксана
  • Патриот WWW.POGRANICHNIK.RU
    Патриот форума

Отправлено 18 March 2010 - 10:42

КСЮ, а как насчет проведения мастер-класса по изготовлению суши-роллов и прочего?

С удовольствием!!!! А ещё я умею жарить караимские или греческие чебуреки,замечательно готовлю бозы.... :wub: Когда? Где? Ещё участники будут? "А судьи кто?" :rolleyes:
  • 0

#28 Аленка

Аленка

    ✿ܓШоколадка ✿ܓ

  • Администраторы
  • 20305 сообщений
  • Регистрация Лет: 16, Месяцев: 6, Дней: 15
  • Страна: Флаг Страны
  • Пол:Женщина
  • Город:Живу в Стране Чудес
  • Интересы:вредничать :))))
  • Служил:дома.... (инструктаж проводят):))
  • Ваше имя:Алёна

  • ДМБ:00-00-0000
  • От Админа

Отправлено 18 March 2010 - 10:59

Ой как интересно...))) Вкусные кусочки понятное дело нам не достанутся, ну а вы хотя бы фоточки ваших изумительных блюд нам покажете??.. *clap*
  • 0

#29 Лексаныч

Лексаныч

    Всегда в строю

  • Форумчане
  • PipPipPipPipPip
  • 4637 сообщений
  • Регистрация Лет: 13, Месяцев: 5, Дней: 26
  • Город:Москва, Митино
  • Служил:Анапа 2333, Армения 2012 17 ПЗ, 6 ОБСКР - 2372 502 Гриф, ПСКР "Кавказ"
  • Ваше имя:Андрей

  • ДМБ:13-10-1985
  • Патриот WWW.POGRANICHNIK.RU
    Патриот форума

Отправлено 19 March 2010 - 12:29

Ещё участники будут?

Без признанного специалиста по поеданию вам не обойтись. Да кого угодно спросите

Сообщение отредактировал Лексаныч: 19 March 2010 - 12:32

  • 0

#30 Лексаныч

Лексаныч

    Всегда в строю

  • Форумчане
  • PipPipPipPipPip
  • 4637 сообщений
  • Регистрация Лет: 13, Месяцев: 5, Дней: 26
  • Город:Москва, Митино
  • Служил:Анапа 2333, Армения 2012 17 ПЗ, 6 ОБСКР - 2372 502 Гриф, ПСКР "Кавказ"
  • Ваше имя:Андрей

  • ДМБ:13-10-1985
  • Патриот WWW.POGRANICHNIK.RU
    Патриот форума

Отправлено 19 March 2010 - 13:21

Страху-от, страху понагнали, УЗОС! При том что я люблю всякие ролы и суши, хоть и не часто ими питаюсь, но совсем отказываться не стану, НЕ-А. :viannen_chopsticks: Опять по той причине, что не верю в то что пишут. Ну или не совсем верю. Скажем так стараюсь фильтровать. Сами посудите, если п от сушей заводились чеврячки, все "ваби-саби" заведения и им подобные снесли п давно уже к энтой самой маме. А их только больше становится. Согласен, что в непонятном заведении чем угодно могут накормить *alcoholic* , так зачем в такие места ходить? :girl_hospital: Мало того, вы Ж уважаемые по больному потоптались *black eye* *cray* А как жеж слабосоленая рыбка собственного приготовления, а? Она ж тожа сырайааа :girl_fish: Лососик жирненький, сочненький, свежестью пахнущий, приобретенный (кг эдак на 8, НЕ МЕНЬШЕ) свежим охлажденным и дома приличный косок того разделанный и засоленный в стеклянной емкости, где его приятно видеть всякий раз открывая холодильник и не удержавшись втихоря стянуть кусочек, а потом еще... а потом взять и соорудить нагло и официально целый бутэрброд. :yess: Отказать себе в этом удовольствии? :shakehead: ээээээээ. НУ УЖ ДУДКИ! :sarcastic_blum:
  • 0

#31 ВладКо

ВладКо

    Всегда в строю

  • Форумчане
  • PipPipPipPipPip
  • 2176 сообщений
  • Регистрация Лет: 15, Месяцев: 1, Дней: 17
  • Город:г. Москва, Северное Бутово
  • Интересы:форум pogranichnik.ru
  • Служил:ПЗ Аргунская Сретенский отряд КЗабПО
  • Ваше имя:Владимир

  • ДМБ:1986-1991
  • Патриот WWW.POGRANICHNIK.RU
    Патриот форума
  • От Админа

Отправлено 19 March 2010 - 15:58

Когда? Где? Ещё участники будут? "А судьи кто?" :rolleyes:

Предлагаю собраться у меня в ресторане или баре по окончании Великого поста. Приглашаются все желающие форумчане (ну это мы еще потом во "встречах" объявление повесим дабы не отходить от темы)
  • 0

#32 Дженибек

Дженибек

    Почетный гость

  • Пользователи
  • Pip
  • 12 сообщений
  • Регистрация Лет: 10, Месяцев: 1, Дней: 19
  • Служил:Киргизия
  • Ваше имя:Дженибек

  • ДМБ:01-05-2005

Отправлено 13 August 2010 - 15:41

Суши это просто и Фкусно и не обязательно использовать сырую рыбу.Упражнение показываю будут вопросы задаем.Нам понадобится.Рис это важно.Люче ф конце варки "Убить" рисовым уксусом нет рисового мона простым.Рыба малосоленая красная.Чикрыжим эдаким не хитрым девайсом.Ф спец формочки если таковых нет работаем рючками.Забиваем рисом.Получаем.Далее серьезней.Использовать можно как крабовые палки так и рыбу я даже пробовал делать из икры мойвы.Огурец и манго.Раскладываем на листе гим баба.Крутим.Получаем.Важен нож и важно что бы он был влажный.По правилам резать надо с середины.Но я действую как мне ндравится.Приятных аппетитоФ.Фсе прсто суши коврик и острый нож.

Прикрепленные файлы


  • 0

#33 Аленка

Аленка

    ✿ܓШоколадка ✿ܓ

  • Администраторы
  • 20305 сообщений
  • Регистрация Лет: 16, Месяцев: 6, Дней: 15
  • Страна: Флаг Страны
  • Пол:Женщина
  • Город:Живу в Стране Чудес
  • Интересы:вредничать :))))
  • Служил:дома.... (инструктаж проводят):))
  • Ваше имя:Алёна

  • ДМБ:00-00-0000
  • От Админа

Отправлено 13 August 2010 - 21:25

офигеть.... подробный рецепт как в "мастер класс".... ))спасибо...
  • 0

#34 Pasha L

Pasha L

    Гуру форума

  • Форумчане
  • 29376 сообщений
  • Регистрация Лет: 12, Месяцев: 3
  • Страна: Флаг Страны
  • Пол:Мужчина
  • Город:г.Оренбург г. Свердловск
  • Служил:Петропавловск-Камчатский ПСКР им. ХХV съезда КПСС
  • Ваше имя:Паша

  • ДМБ:02-11-1982
  • Патриот WWW.POGRANICHNIK.RU
    Патриот форума
  • От Админа

Отправлено 14 August 2010 - 23:00

Без признанного специалиста по поеданию вам не обойтись. Да кого угодно спросите

Ну конечно, вам Москвичам можно издеваться над иностранцами. Я б с тобой тоже был бы в жюри по качеству приготовления . Ну Андрей, один хотел быть дегустатором ? Удачного вам мероприятия, далеко ваты вы от нас, я в следующий раз транзитом в Самаре схожу с Сергеем70 к жене в ресторан, она у него там работает, и отведаю ваши споры но это уже её руками. С уважением !

Сообщение отредактировал Pasha L: 14 August 2010 - 23:01

  • 0

#35 Андрей Харламенко

Андрей Харламенко

    Активист форума

  • Форумчане
  • PipPipPipPip
  • 779 сообщений
  • Регистрация Лет: 10, Месяцев: 6, Дней: 2
  • Пол:Мужчина
  • Город:Мариуполь
  • Служил:Хичаури 11.82-6.89 связист
  • Ваше имя:Андрей

  • ДМБ:02-06-1989

Отправлено 07 September 2010 - 01:52

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы увидеть скрытый текст

 

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы увидеть скрытый текст

  259.16К   2 Количество загрузок:Собственное производство.
  • 0

#36 Аленка

Аленка

    ✿ܓШоколадка ✿ܓ

  • Администраторы
  • 20305 сообщений
  • Регистрация Лет: 16, Месяцев: 6, Дней: 15
  • Страна: Флаг Страны
  • Пол:Женщина
  • Город:Живу в Стране Чудес
  • Интересы:вредничать :))))
  • Служил:дома.... (инструктаж проводят):))
  • Ваше имя:Алёна

  • ДМБ:00-00-0000
  • От Админа

Отправлено 07 September 2010 - 09:07

красота какая...А я ни разу их не пробывала.. и честно говоря, после всех страшилок и пробывать не горю желанием...))) но с удовольствием любуюсь..)))))
  • 0

#37 КСЮ

КСЮ

    Активист форума

  • Форумчане
  • PipPipPipPip
  • 522 сообщений
  • Регистрация Лет: 14, Месяцев: 8, Дней: 24
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва
  • Служил:Алакурти,пгт.Московский
  • Ваше имя:Оксана
  • Патриот WWW.POGRANICHNIK.RU
    Патриот форума

Отправлено 08 September 2010 - 15:02

красота какая... А я ни разу их не пробывала.. и честно говоря, после всех страшилок и пробывать не горю желанием...))) но с удовольствием любуюсь..)))))

Аленка,приезжай в гости-мы устроим конкурс правильного суши-и попробуешь и за здоровье опасаться не будешь-обещаю-только свежие продукты!!!!!Тем более что идея конкурса ,вроде,у Владко уже была...,но в связи с "летним разбродом" тихонько угасла.
  • 0

#38 Андрей Харламенко

Андрей Харламенко

    Активист форума

  • Форумчане
  • PipPipPipPip
  • 779 сообщений
  • Регистрация Лет: 10, Месяцев: 6, Дней: 2
  • Пол:Мужчина
  • Город:Мариуполь
  • Служил:Хичаури 11.82-6.89 связист
  • Ваше имя:Андрей

  • ДМБ:02-06-1989

Отправлено 11 September 2010 - 19:40

пробывать не горю желанием

А че бояться: рис, нори, вассаби ихнее, а все остальное отечественное, родное, можно вкрутить что хочеш. Главное что-бы напитки были родные, обеспечивающие полное убивание всяких микробов, водовка например.
  • 0

#39 Аленка

Аленка

    ✿ܓШоколадка ✿ܓ

  • Администраторы
  • 20305 сообщений
  • Регистрация Лет: 16, Месяцев: 6, Дней: 15
  • Страна: Флаг Страны
  • Пол:Женщина
  • Город:Живу в Стране Чудес
  • Интересы:вредничать :))))
  • Служил:дома.... (инструктаж проводят):))
  • Ваше имя:Алёна

  • ДМБ:00-00-0000
  • От Админа

Отправлено 11 September 2010 - 20:42

полное убивание всяких микробов, водовка например

с этим проблема.. кроме полусладкого вина и мартини с колой, ничего больше не пью.. :) а боюсь, да и не люблю - полусырую рыбу, которую использую в настоящих сушах... ну а если делать суши с ингридиентами по своему вкусу, то это наверно уже не суши будут, а подобие блюд, хоть и вкусно может быть..))) а вообще, честно говоря, - рыбные продукты я не очень... если только кальмары, креветки, селедочку с луком и под маслицем или маринованную скумбрию..)))
  • 0

#40 Pasha L

Pasha L

    Гуру форума

  • Форумчане
  • 29376 сообщений
  • Регистрация Лет: 12, Месяцев: 3
  • Страна: Флаг Страны
  • Пол:Мужчина
  • Город:г.Оренбург г. Свердловск
  • Служил:Петропавловск-Камчатский ПСКР им. ХХV съезда КПСС
  • Ваше имя:Паша

  • ДМБ:02-11-1982
  • Патриот WWW.POGRANICHNIK.RU
    Патриот форума
  • От Админа

Отправлено 11 September 2010 - 20:54

Приветствую любителей острых ощущений !
А я это всё хочу попробовать в настоящем Японском кабачке-ресторане в Самаре, у Сергея 70 дружина там работает, это в планах.
С уважением !

Да кстати, палочками быстро так и не получается работать :llol: .

Сообщение отредактировал Pasha L: 11 September 2010 - 20:55

  • 0




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных