Тема о вкусной, здоровой и не очень еде - часть 9

[Дозорный]

Поджарил. Нормально получилось!Есть кефир и свежий Хлеб! Угощайтесь, Братишки!На Здоровье! 

[Дозорный]

Сегодня купил брикет мороженного минтая, филе.Размораживать придётся долго... Залил тёплой подсоленной водой в большой кастрюле.Когда "отТеплится", обсушу малость, обваляю в  смеси муки и манки, обжарю с лучком на сковороде!... 

[Дозорный]

Готово!Обжарил  оттаенные кусочки филе, обваляв в муке и манной крупе . Присоленные ранее лишь поперчил  немного белым молотым !...Угощайтесь, Братишки!Приятного аппетита! На Здоровье! 

[Лексаныч]

Смутил мне разум Юра, рыбы хочу.

Наверное оправлюсь за мойвой и обжарю ее просто и без затей до офигенно вкусного состояния на здоровенной 30-сантиметровой сковороде.

Её там много поместится.

[Эсаул]

 

 

Её там много поместится.

А можешь вспомнить институт Лумубы и отварить солёной селёдки! Юрик то вместе с кошкой питается, а у тебя их 2. Потому, рыбу только варить!

[Бч-4 Волга]

Сегодня с утра была задумка мойвы прикупить ,но забыл 

Ужин картофель с мясом всем приятного аппетита !

 

 

 

[Лексаныч]

 

Её там много поместится.

А можешь вспомнить институт Лумубы и отварить солёной селёдки!

 

Не-а, не могу,то не моя alma mater.

В моей мы, прогуливая поточные лекции, сосиски километрами на 6 этаже в буфете рубали (это у нас так называлось), потому что очень кушать хотелось.

А это считается вкусной и здоровой пищей?....

ну-уу эта................

[Дозорный]

 

Её там много поместится.

А можешь вспомнить институт Лумубы и отварить солёной селёдки! Юрик то вместе с кошкой питается, а у тебя их 2. Потому, рыбу только варить!

 

Не, Саша Братишка... Моя Белая и Пушистая дурочка питается лишь сухариками фирмы "Пурина".Сам Юрчик не притязателен и всеядный., по ситуации любит разнообразие: мясо-овощи, рыбу, злаковые каши редко, вермишель и картофель...В общем - как ворона ! :-)Институт помню лишь заочно, а вот теплоход с именем "Патрис Лумумба" долго ходил по Оби!...---Позавчера наварил борща !!! :-) Наверное зря себя критиковал за неумение готовить первые блюда.?. Получилось Вкусно, Много и ( !!!) вовремя !Вчера ураган понаделал аварий в Новосибирске... Электричества не было 14 часов. Воды тоже не было. Зато был борщ , разогретый на "сухом горючем" !Сегодня на дополнение ужина тем борщиком предлагаю ещё и винцо, "Легенда Тамани" ! :-)Приятного аппетита!На Здоровье!

[Лексаныч]

Мойва размораживаца.

Тем временем пойду нажарю котлет. Фарш настоялся.

Счас самый замечательный пойдет процесс.

Но Юра рыбой мозг мне вынес.

[Дозорный]

Мойва размораживаца.

Тем временем пойду нажарю котлет. Фарш настоялся.

Счас самый замечательный пойдет процесс.

Но Юра рыбой мозг мне вынес.

Жарь котлеты, Андрей Братишка!...РЫБА МОЯ от меня ушла ... :-(, а другую рыбку купить можно всегда...УГОЩАЕМ и угощаемся в этой Теме! Делимся рецептами! :-)Чего ещё ? !!! ? :-)

[Компр]

Мойва размораживаца.

Тем временем пойду нажарю котлет. Фарш настоялся.

Счас самый замечательный пойдет процесс.

Но Юра рыбой мозг мне вынес.

Андрей взял кету и заколбасил с картофаном фри,ну "Дальн.дорога","брют".... само собой.

[Лексаныч]

 

Чего ещё ? !!! ? :-)

 

а стопочку?

 

"брют".... само собой.

и где?

[Компр]

и где?

Андрюх,цигане только по энету ,на живых не спи---л .Должен появиться на севере Москвы.Я как понос ,меня не ждешь,а я вот он

[Дозорный]

У нас табак уже к вкусной пище относится?

Извиняй, Валера.Извиняйте, Братишки."Заблудился" в лицензиях и контрафакте...   ---Наверное и с зубаткой утомил ?..Да Ладно!За табаки = прошу прощения !?.Кто любит рыбку = НА ЗДОРОВЬЕ !С Уважением!

[Gunescape]

Наверное и с зубаткой утомил ?..

Нее, Юра, зубатку ждём!

[Дозорный]

 

Наверное и с зубаткой утомил ?..

Нее, Юра, зубатку ждём!

 

Недолго осталось ждать. :-)Она тем меня и привлекла: вкусненько, быстренько !!!Стейки размораживать не надо! Бесполезно терять время! Обсушить её не получится, потому что эта "не та рыба" ! :-)Ополоснул проточной водой, положил в широкую сковородку с мизером растительного масличка, присолил сверху, настроил плиту на медленное кипение. Рыбка даёт свой сок!Прокипело 25-30 минут,  добавить резанного лука-репки,добавить соли, всыпать чёрного или белого перчика! Потерпеть  ещё минут 15-25  И !!!  Кушать подано!Белого перца можно и добавить! :-)Приятного аппетита!На Здоровье!

[Gunescape]

Спасибо, Юра! Аж слюнки потекли!

[Дозорный]

... было дело, не пило, не ело тело :-( ...Такой заказ случился, однако. Пришел домой, выпил два сырых яичка.Сейчас "заколбашу" чего-то непонятное...Ингридиенты: куриная грудка, сыр, мука, яички, приправы,...Если что получится съедобное = доложусь ! :-)

[Дозорный]

Сокращаю идею. Вместо обжаривания и запекания, обойдусь  только обжариванием и тушением.Куриную грудку нарезал "листами" по 5-7 мм. Подсолил, пожулькал в маринаде из сметаны, хмели-сунели, базилика.Завернул в рулетики , во внутрь тонкие срезы твёрдого сыра, закрепил зубочистками.Обвалял в муке.В глубокую сковородку с растительным маслом.--- Температурный режим подобрать, чтобы не прижарилось...Скоро будет готово! :-)

Изменено 5 апреля, 2017 пользователем Дозорный

[sotnikovy]

О куриной грудке - балыке.

Берётся триста-четыреста граммов куриной грудки.

Готовится примерно столько же соли, смешивается по вкусу с перцами и ломаной мелко лаврушкой и в неё добавляется 50 мл коньяку. Кладётся половина соли в достаточно глубокую ёмкость, 

На соль кладётся куриная грудка. 

Сверху накрывается оставшейся солью, чтобы было промазано ею всё. Накрывается крышкой.

Ставится в холодильник на сутки на верхнюю полку.

Через сутки грудка вынимается, промывается под холодной проточной водой и заворачивается каждый кусочек отдельно в марлю. Ещё на сутки кладётся в холодильник на верхнюю полку.

Балык, солёный. прозрачный готов. 

Хранится долго.

Изменено 5 апреля, 2017 пользователем sotnikovy

[Дозорный]

В общем = рулетики получились !!! Сочные и смачные :-) !Угощайтесь, Братишки!На гарнир отварной картофель.Приятного аппетита!На Здоровье!

[ГОЦМАН]

Привет!! Братишки!! Посмотрел на Вашу вкуснятину, решил поделиться своей

[Gunescape]

Привет!! Братишки!! Посмотрел на Вашу вкуснятину, решил поделиться своей

Душевно! Спасибо!

[Дозорный]

Привет!! Братишки!! Посмотрел на Вашу вкуснятину, решил поделиться своейimage (9).jpgimage (10).jpgimage (11).jpgimage (12).jpg

Всё очень Смачно, но редис совсем слюноотделение "включил" :-) !!!

А что за судно ? И в "каких степях" стоит?...

С Уважением!

[ГОЦМАН]

Гидрограф,-ГС, стоим пока в ремонте Приморский край

 

ну и пару салатов на закуску

 

и еще